Alaus tortas gimtadieniui: receptai ir idėjos

Gimtadienis - ypatinga šventė, kurios metu norisi nustebinti ir pradžiuginti artimuosius. Originali ir skani dovana gali būti alaus tortas. Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų ir idėjų, kaip pagaminti alaus tortą, kuris taps puikia staigmena ir papuoš šventinį stalą.

Alaus torto idėjos ir įkvėpimas

Alaus tortas - tai ne tik skanus desertas, bet ir originali dovana alaus mėgėjui. Vietoj įprasto torto, galite pagaminti tokį, kuris atspindėtų žmogaus pomėgius ir skonį.

Alaus tortas iš skardinių

Paprasčiausias būdas pagaminti alaus tortą - sudėlioti alaus skardines į torto formą arba piramidę ir apvynioti jas dekoratyvine juostele. Tai greitas ir efektyvus būdas sukurti įspūdingą dovaną.

Tortas su alaus elementais

Galite iškepti tradicinį tortą ir papuošti jį alaus tematika. Pavyzdžiui, ant torto viršaus galite uždėti alaus butelių miniatiūras, alaus statinės formos dekoracijas ar užrašą, susijusį su alumi.

Receptai

Šiame skyriuje pateikiami keli alaus tortų receptai, pradedant nuo paprastesnių ir baigiant sudėtingesniais.

Taip pat skaitykite: Receptas: Alaus tortas

Greitas užkandis su kumpiu ar sūriu

Šis receptas puikiai tinka tiems, kurie ieško greito ir paprasto užkandžio, kuris papuoštų tiek šventinį, tiek kasdienį stalą.

Ingredientai:

  • Šviežia sluoksniuota tešla
  • Kumpis arba sūris (pagal skonį)
  • Kiaušinis (patepimui)
  • Sezamo sėklos (papuošimui)

Gaminimas:

  1. Atšildykite sluoksniuotą tešlą.
  2. Iškočiokite tešlą ir supjaustykite ją norimos formos gabalėliais.
  3. Ant kiekvieno gabalėlio uždėkite kumpio arba sūrio.
  4. Sulenkite tešlą ir gerai užspauskite kraštus.
  5. Patepkite viršų plaktu kiaušiniu ir pabarstykite sezamo sėklomis.
  6. Kepkite įkaitintoje orkaitėje, kol gražiai pagels.

Juodojo šokolado ir tamsaus alaus tortas

Šis tortas yra sodraus skonio ir puikiai tinka šokolado mėgėjams. Alus suteikia tortui unikalų skonį ir drėgmę.

Ingredientai:

Taip pat skaitykite: Troškinio gaminimo patarimai

  • 2 stiklinės tamsaus alaus (stauto, porterio)
  • 2 stiklinės sviesto
  • 1,5 stiklinės kakavos miltelių
  • 4 stiklinės miltų
  • 4 stiklinės cukraus
  • 1 šaukštas kepimo miltelių
  • 1 šaukštas druskos
  • 4 kiaušiniai
  • ¾ stiklinės graikiško jogurto
  • 2 šaukšteliai vanilės ekstrakto
  • 1-2 šaukšteliai druskos dribsnių (pabarstymui)

Glajui:

  • 0,5 kg juodojo tarkuoto šokolado (80 proc. kakavos)
  • 2 stiklinės riebios grietinėlės
  • 1 šaukštelis vanilės ekstrakto
  • Čili miltelių (pagal skonį)

Gaminimas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C. Ištepkite kepimo formą riebalais.
  2. Prikaistuvyje užkaiskite alų ir sviestą. Kai sviestas ištirps, suplakite su kakavos milteliais iki vientisos masės. Atvėsinkite iki kambario temperatūros.
  3. Dideliame dubenyje išmaišykite miltus, cukrų, kepimo miltelius ir druską.
  4. Kitame dubenyje suplakite kiaušinius ir jogurtą. Pridėkite alaus, sviesto ir kakavos mišinį, vanilės ir suplakite, kol tolygiai susimaišys. Pridėkite miltų mišinį ir taip pat tolygiai išmaišykite.
  5. Supilkite tešlą į kepimo formą ir kepkite orkaitėje, kol įbedus medinį pagaliuką, jis liks švarus. Leiskite kepiniui atvėsti formoje, atidarę, bet neišėmę iš orkaitės, apie 15 minučių ir tada atsargiai išverskite ant sviestinio popieriaus. Leiskite kepiniui visiškai atvėsti, tuo tarpu pasigaminkite glajų.
  6. Sudėkite tarkuotą šokoladą į didelį dubenį.
  7. Sušildykite grietinėlę ant vidutinės ugnies - kol indo kraštuose pasirodys burbuliukai, ne daugiau. Supilkite grietinėlę ant šokolado ir palikite kelioms minutėms. Įmaišykite vanilę, sumaišykite viską iki tolygios masės. Pavėsinkite, kol masė bus lengvai tepama.
  8. Atsargiai perpjaukite pyragą į tris dalis.
  9. Pertepimui dėkite apatinį kepinį į torto indą. Užtepkite 3-4 šaukštus glajaus. Tada dėkite antrą kepinį ir taip pat paskirstykite glajų. Dėkite trečią kepinį ir užtepkite likusį glajų ant viršaus bei šonų. Apibarstykite druskos dribsniais ir atvėsinkite šaldytuve tortą prieš patiekdami, kad glajus sustingtų.

Šventinis airiškas tortas su alumi ir likerio kremu

Šis tortas yra puikus pasirinkimas šventiniam stalui. Alus ir likeris suteikia tortui unikalų skonį ir aromatą.

Ingredientai:

Šokolado biskvitui:

Taip pat skaitykite: Skonių kelionė po Lietuvą

  • 120 ml „Guinness“ alaus
  • 120 g sviesto, supjaustyto kubeliais
  • 30 g kakavos miltelių
  • 120 g cukraus
  • 65 g grietinės
  • 1 kiaušinis
  • 2 šaukšteliai vanilės ekstrakto
  • 130 g miltų
  • ¼ šaukštelio smulkios druskos
  • 1 šaukštelis valgomosios sodos

„Baileys“ kremui:

  • 250 g mascarpone
  • 90 ml „Baileys“ likerio
  • 1 šaukštas cukraus pudros

Šokolado ganašui:

  • 50 g karčiojo juodojo šokolado (70 proc. kakavos), sulaužyto 2 cm dydžio gabalėliais
  • 50 ml grietinėlės (36 proc. riebumo)
  • 1 šaukštelis auksaspalvio sirupo
  • 1 šaukštelis sviesto

Papuošimui:

  • Karčiojo juodojo šokolado drožlių

Gaminimas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Kepimo skardeles (10 cm skersmens) išklokite kepimo popieriumi.
  2. Supilkite alų į nedidelį puodą, ten pat sudėkite sviestą ir užkaiskite. Maišykite kaitindami, kol sviestas ištirps, bet skysčiui neleiskite užvirti. Suberkite į tą skystį kakavą ir cukrų, išmaišykite ir nukelkite nuo ugnies.
  3. Virtuvinio kombaino inde suplakite kiaušinį kartu su grietine, supilkite alaus ir kakavos mišinį ir toliau maišykite, kol viskas gerai susijungs.
  4. Persijokite kartu miltus, sodą ir druską tiesiai į maišymo dubenį ir viską išsukite iki vientisos konsistencijos. Supilkite šią masę į paruoštas kepimo skardas.
  5. Kepkite apie 30-40 minučių.
  6. Iškepusius biskvitus išimkite iš orkaitės ir palikite pravėsti 10 minučių, tik tada išimkite iš kepimo formos, nulupkite kepimo popierių ir palikite visiškai atvėsti ant grotelių.
  7. Pagaminkite „Baileys“ kremą: elektriniu kombainu suplakite mascarponę kartu su „Baileys“ likeriu. Suberkite cukraus pudrą ir toliau plakite stebėdami konsistenciją, kol ji bus tinkama sutepimui.
  8. Kai biskvitai bus visiškai atšalę, perpjaukite juos pusiau išilgai. Sutepkite kremu biskvitus, viršutinio biskvito netepkite, ant jo bus užteptas šokolado ganašas.
  9. Pagaminkite šokolado ganašą: šokolado gabalėlius suberkite į blenderį. Mažame puode užkaiskite grietinėlę kartu su sirupu. Prieš pat skysčiui užverdant nukelkite puodą nuo ugnies ir plona srovele pilkite ant šokolado gabaliukų tiesiai į blenderį, visąlaik laikydami blenderį įjungtą. Įdėkite sviestą ir dar kelias sekundes paplakite, kad masė būtų tolygi ir žvilganti. Atvėsinkite ganašą, ir kai bus jums tinkama konsistencija, aptepkite juo visą viršutinį torto biskvito paviršių.
  10. Ant torto viršaus pabarstykite šokolado drožlių.

Tortas "Alaus statinė"

Šis tortas reikalauja daugiau pastangų, tačiau rezultatas tikrai vertas. Tortas atrodo kaip tikra alaus statinė ir nustebins visus svečius.

Ingredientai:

  • Tortas "Medutis" (pagal receptą)
  • Pastilažas
  • "Šlapiasis" beze kremas
  • Želatina
  • Dirbtinis medus
  • Cukraus pudra
  • Kakava
  • Krakmolas
  • Aliejus
  • Maistiniai dažai (nebūtina)
  • Cukrus
  • Vanilinis cukrus
  • Citrinos rūgštis

Gaminimas:

  1. Iškepkite tortą "Medutis" pagal mėgstamą receptą.
  2. Paruoškite pastilažą:
    • Želatiną užpilkite vandeniu ir palaukite, kol išbrinks.
    • Ištirpinkite želatiną mikrobangų krosnelėje arba garų vonelėje.
    • Į ištirpusią želatiną įdėkite dirbtinį medų ir išmaišykite.
    • Persijokite cukraus pudrą, sumaišykite su kakava ir krakmolu.
    • Ant mišinio viršaus pilkite želatinos ir medaus mišinį ir pradedame minkyti. Minkydami vis pridedame likusią cukraus pudros ir krakmolo mišinį.
    • Įminkykite aliejų.
  3. Apdengkite tortą pastilažu, formuodami statinės formą.
  4. Paruoškite "šlapiąjį" beze kremą:
    • Metaliname inde plakame baltymus su cukrumi ir vaniliniu cukrumi, kol cukraus kristalai kiek patirps (apie 3 min).
    • Ant viryklės dedame kitą puodą su vandeniu ir užkaičiame. Tai bus mūsų garų vonelė. Indą su baltymų mase statome ant puodo su verdančiu vandeniu, bet kad indas nesiektų vandens paviršiaus. Plakame apie 5 minutes (tiks atsargiai, kad nepatektų vandens į masę), tuomet sudedame citrinos rūgštį ir plakame toliau. Plakimas iš viso užtrunka apie 10-15 min. Kai jau masė apkimba plaktuvo šluoteles, nukeliame nuo ugnies ir dar plakame apie 3-5 minutes. Kremas paruoštas, kai jis blizga ir jį sunku nukratyti nuo šluotelių.
    • Jei norite dažyti šį kremą, tuomet tai darykite dabar, jei naudosite ne vieną spalvą, masę dalinkite į tiek dalių, kiek jums reikia.
  5. Papuoškite tortą "šlapiuoju" beze kremu, formuodami alaus putas.
  6. Šiek tiek masės uždėkite ant kraštų ir padarykite "putų nubėgimą" pro šoną.

Patarimai ir gudrybės

  • Naudokite kokybiškus ingredientus, kad tortas būtų skanesnis.
  • Nebijokite eksperimentuoti su skirtingais alaus skoniais ir rūšimis.
  • Puošdami tortą, pasitelkite fantaziją ir kūrybiškumą.
  • Jei neturite laiko kepti tortą, galite nusipirkti jau iškeptą ir papuošti jį alaus tematika.
  • Tortą galite papuošti ne tik valgomais, bet ir nevalgomais elementais, pavyzdžiui, alaus butelių etiketėmis ar alaus atributika.

tags: #alaus #tortas #gimtadienis #receptas

Populiarūs įrašai: