Mėlynių Tortas: Gaivus vasaros skonis

Vasara - tai ne tik saulė ir šiluma, bet ir uogų metas. Būtent vasarą galima mėgautis šviežiomis žemuogėmis ir mėlynėmis, kurios puikiai tinka desertams. Šiame straipsnyje rasite keletą receptų, kaip pasigaminti nuostabų mėlynių tortą, kuris ne tik papuoš šventinį stalą, bet ir suteiks gaivumo pojūtį.

Jogurtinis mėlynių tortas - lengvas ir gaivus desertas

Jei ieškote lengvo ir gaivaus deserto, jogurtinis mėlynių tortas yra puikus pasirinkimas. Šis nekeptas tortas ne tik gražiai atrodo, bet ir yra pilnas uogų bei jogurto.

Pagrindas

  1. Sausainius sugrūskite iki trupinių (tai galima padaryti blenderiu arba kočėlu, įdėjus į maišelį).
  2. Sumaišykite trupinius su tirpintu sviestu.
  3. Gautą masę išberkite ant paruoštos formos dugno ir gerai suspauskite, kad susilietų.

Jogurtinis sluoksnis

  1. Želatiną suberkite į puodelį, užpilkite keliais šaukštais vandens ir palaukite, kol išbrinks.
  2. Ištirpinkite želatiną ant silpnos ugnies (neužvirkite!).
  3. Elektriniu kombainu sumaišykite jogurtą, maskarponę, cukraus pudrą ir vanilę iki vientisos masės.
  4. Į kelis šaukštus jogurto mišinio įmaišykite ištirpintą želatiną, tada supilkite viską atgal į jogurto masę ir gerai išmaišykite.
  5. Atskirai suplakite grietinėlę iki standžių putų ir atsargiai įmaišykite į jogurto masę.
  6. Pabaigoje suberkite mėlynes (arba šilauoges) ir atsargiai sumaišykite.
  7. Viską supilkite ant sausainių pagrindo ir padėkite į šaldytuvą, kad sustingtų.

Papuošimas

  1. Sumaišykite maskarponę, mėlynes ir cukraus pudrą blenderiu iki vientisos violetinės masės.
  2. Užtepkite plonu sluoksniu ant apstingusio jogurtinio sluoksnio.

Mėlynių tortas su maskarponės kremu

Šis receptas skirtas tiems, kurie mėgsta riškesnį skonį ir kreminę tekstūrą.

Pagrindas

  1. Migdolų miltus, datules ir kokosų aliejų sutrinkite maisto smulkintuvu iki vientisos masės.
  2. Apskritos formos dugną išklokite kepimo popieriumi ir tolygiai paskirstykite riešutų bei datulių masę.
  3. Šaldykite šaldymo kameroje 1-2 valandas, kol sustings.

Kremas

  1. Mėlynes sutrinkite maisto trintuvu.
  2. Maskarponės sūrį išplakite su vanilės ekstraktu, medumi ir graikišku jogurtu.
  3. Įmaišykite trintas mėlynes bei citrinų sultis.
  4. Želatiną užmerkite vandenyje, kad išbrinktų, tuomet ištirpinkite karšto vandens vonelėje.
  5. Praaušinkite želatiną ir nuolat maišydami supilkite į paruoštą kremą.

Surinkimas

  1. Ant sustingusio torto pagrindo supilkite paruoštą kremą.
  2. Dėkite nakčiai į šaldytuvą, kad sustingtų.
  3. Papuoškite mėlynėmis ir jų lapeliais.

Šokoladinis tortas su mėlynių kremu

Šis tortas - tai puikus derinys sodraus šokolado ir gaivių mėlynių.

Biskvitas

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180°C.
  2. Kiaušinius, cukrų ir druską plakite iki purių šviesių putų. Išplakus, supilkite lydytą sviestą su grietine ir toliau maišykite iki vientisos masės.
  3. Į masę po truputi įberkite miltus, sijotus su kepimo milteliais.
  4. Tešlą supilkite į kepimo popieriumi išklotą kepimo formą ir kepkite 175°C apie 35-40 minučių.
  5. Supilkite tešlą į paruoštą torto formą ir kepkite apie 25-30 minučių, kol įkištas dantų krapštukas išeis švarus.
  6. Atvėsusį tortą perpjaukite per pusę horizontaliai ir pertepkite mėlynių kremu.

Mėlynių kremas

Receptas nenurodytas, bet galite naudoti kremą iš jogurtinio torto recepto arba pasigaminti savo.

Taip pat skaitykite: Gardus baltymų ir grietinėlės tortas

Elzasietiškas mėlynių pyragas

Tai super lengvas pyragas, kuriam nereikia daug laiko.

Ingredientai

  • 400 g šaldytos trapios tešlos
  • 600 g šviežių mėlynių
  • 100 ml grietinėlės
  • 1 šaukšto vanilinio cukraus su natūralia vanile
  • 2 kiaušinių
  • 100 g miltelinio cukraus

Gaminimas

  1. Trapią tešlą atšildykite, patieskite ją į formą ir subadykite šakute.
  2. Supilkite mėlynes ant torto pagrindo.
  3. Kepkite 15 min. iki 200 °C įkaitintoje orkaitėje.
  4. Dubenyje sumaišykite kiaušinius, miltelinį, vanilinį cukrų ir grietinėlę, kol pasidarys vientisas kremas.
  5. Išimkite tortą iš orkaitės ir padenkite mėlynes gautu kremu.
  6. Vėl šaukite tortą į orkaitę dar 15 min. Nuolatos tikrinkite, kaip kepa.
  7. Išimkite tortą iš orkaitės ir leiskite jam atvėsti.

Biskvitinis tortas su citrininiu kremu ir mėlynių uogiene

Šis tortas reikalauja daugiau pastangų, bet rezultatas tikrai vertas.

Biskvitai

  1. Cukrų išmaišykite su išlydytu sviestu, į masę įsijokite miltus, druską, kepimo miltelius.
  2. Įmuškite kiaušinius. Viską išmaišykite.
  3. Tada supilkite pieną ir vėl išmaišykite.
  4. Biskvitus kepkite iki 160 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 30-40 minučių.

Citrininis kremas

  1. Citrinų sultis sumaišykite su cukrumi.
  2. Tuomet įmuškite kiaušinius ir vėl išmaišykite.
  3. Perpilkite masę į puodą, įdėkite sviestą ir virkite, kol kremas sutirštės.

Baltyminis kremas

  1. Kiaušinio baltymus išplakite iki standžių putų, pamažu įmaišykite cukrų ir citrinos rūgštį.

Mėlynių uogienė

  1. Mėlynes pavirkite su cukrumi apie 5 minutes.
  2. Įtarkuokite citrinos žievelę ir supilkite krakmolą, sumaišytą su lygiu kiekiu vandens.
  3. Uogienę pavirkite kelias minutes, kol sutirštės ir nebesijaus krakmolo.

Sirupas

  1. Vandenį, cukrų ir citrinos sultis užvirinkite, pavirkite apie minutę ir leiskite atvėsti.

Traškutis

  1. Šokoladą išlydykite mikrobangų krosnelėje.
  2. Sudėkite traiškytą vaflį su citrinos žievele ir sumaišykite.

Kremas aptepimui

  1. Maskarponę lengvai pamaišykite, supilkite grietinėlę, sudėkite mėlynių uogienę ir plakite iki standumo.

Surinkimas

  1. Biskvitą supjaustykite į 4 lygius papločius ir lengvai sulaistykite sirupu.
  2. Apatinį biskvitą patepkite traškučiu ir ant jo užtepkite maskarponės-mėlynių kremą.
  3. Uždėkite kitą biskvitą, pertepkite uogiene ir kremu. Tą patį pakartokite su kitu biskvitu.
  4. Pabaikite tortą uždėdami paskutinį biskvitą.
  5. Tortą palikite šaldytuve per naktį.
  6. Tada aptepkite baltyminiu kremu ir puoškite tortą, kiek tik leidžia jūsų vaizduotė!

Graikiško jogurto ir mėlynių pyragas

Šis pyragas, anot ragautojų, yra tikras šedevras!

Ingredientai

  • Sausainiai
  • Sviestas arba kokosų aliejus
  • Baltasis šokoladas
  • Želatina
  • Graikiškas jogurtas
  • Cukrus
  • Cinamonas
  • Mėlynes
  • Serbentų uogienė (nebūtinai)

Gaminimas

  1. Sausainius sumalkite iki miltų konsistencijos, sumaišykite su sviestu ar kokosų aliejumi ir suspauskite į rutulį.
  2. Baltąjį šokoladą ištirpinkite virš garų vonelės, juo patepkite sausainių pagrindą ir dėkite į šaldytuvą.
  3. Želatiną užpilkite vandeniu, kad apsemtų, ir pabrinkinkite apie 10 minučių.
  4. Dubenyje sumaišykite jogurtą su cukrumi ir cinamonu. Įmaišome pravėsusią želatiną.
  5. Išimkite pagrindą iš šaldytuvo, užpilame pusę jogurto, išdėliojame mėlynes ir užliejame likusiu jogurtu.
  6. Puode sumaišome uogas su cukrumi ir paverdame, kol uogos pasileis ir masė sutirštės. Atvėsiname.
  7. Ant sustingusio torto užpilame pasiruoštos mėlynių ir serbentų uogienės (nebūtinai).

Patarimai ir pastebėjimai

  • Jei tortas nepakankamai sustingęs, galite naudoti daugiau želatinos arba laikyti tortą šaldytuve ilgiau.
  • Galite improvizuoti su ingredientais ir papuošimais, kad sukurtumėte savo unikalų tortą.
  • Tortą galite paruošti dieną prieš ir laikyti šaldytuve.

Taip pat skaitykite: Varškės tortas be kepimo

Taip pat skaitykite: Tradicinis medaus tortas

tags: #ajreeceptai #tortas #su #melynem

Populiarūs įrašai: