1 2 1 2 Pyragas: Receptų Įvairovė Kiekvienam Skoniui

Nuo tradicinių obuolių pyragų, primenančių vaikystės prisiminimus, iki egzotiškesnių apelsininių ar apverstų desertų - pyragų pasaulis yra be galo platus ir įvairus. Šiame straipsnyje apžvelgsime įvairius pyragų receptus, pradedant paprastais, kasdieniais variantais ir baigiant įmantresniais, skirtiems ypatingoms progoms. Rasite receptų su obuoliais, apelsinais, abrikosais, kriaušėmis, spanguolėmis ir bananais. Kiekvienas receptas - tai galimybė atrasti naujus skonius ir aromatus, o galbūt ir sukurti savo firminį pyragą.

Obuolių Pyragas - Klasika, Kuri Niekada Nepabosta

Obuolių pyragas - tai desertas, kuris daugeliui asocijuojasi su jaukumu, šiluma ir namais. Lietuvių šeimose jis kepamas metai iš metų, o jo populiarumas neslūgsta. Siūlome keletą skirtingų obuolių pyrago variacijų, atitinkančių įvairius skonius.

Sultingas Obuolių Pyragas Pagal Alfą

Šis pyragas išsiskiria dideliu obuolių kiekiu - net 1 kilogramu! Jis yra labai sultingas, kreminės konsistencijos ir tobulai tinka tiems, kurie mėgsta intensyvų obuolių skonį.

Ingredientai:

  • 1 kg obuolių
  • 1 citrinos
  • 40 ml romo
  • 1 šaukštelis cinamono
  • 50 g ŽEMAITIJOS saldžios grietinėlės sviesto
  • 100 ml ŽEMAITIJOS A2 pieno be laktozės
  • 3 kiaušinių
  • 100 g DANSUKKER ekologiško cukraus „Panevėžio Plius“
  • 100 g miltų
  • 80 g GAIDELIS pusrytainių su morkomis ir cinamonu
  • 2-3 MAGIJA glaistytų sūrelių su vanile

Gaminimo eiga:

  1. Obuolius nuplaukite, nulupkite, išpjaukite sėklalizdžius ir supjaustykite skiltelėmis.
  2. Ant obuolių užtarkuokite citrinos žievelės, įspauskite sulčių. Supilkite romą, suberkite cinamoną. Viską išmaišykite.
  3. Į puodą sudėkite ŽEMAITIJOS saldžios grietinėlės sviestą, supilkite ŽEMAITIJOS A2 pieną be laktozės ir pakaitinkite, bet neužvirkite.
  4. Į dubenį įmuškite kiaušinius, suberkite DANSUKKER ekologišką cukrų „Panevėžio Plius“, išplakite elektriniu plakikliu. Suberkite miltus, plakite toliau.
  5. Maišydami į tešlą supilkite pieno ir sviesto mišinį.
  6. Iš obuolių išpilkite skystį, obuolius užpilkite tešla, suberkite rankomis trupintus GAIDELIS pusrytainius su morkomis ir cinamonu. Viską išmaišykite.
  7. Kepimo popierių sušlapinkite ir juo išklokite kepimo formą.
  8. Sudėkite į formą pyrago masę, išdėliokite laužytus MAGIJA glaistytų sūrelių su vanile gabalėlius.
  9. Kepkite įkaitintoje 180 °C orkaitėje apie 40 min.

Obuolių Pyragas Su Riešutais ir Konjaku

Ši variacija išsiskiria ne tik obuoliais, bet ir riešutais bei šlakeliu konjako, kurie suteikia pyragui ypatingo aromato ir skonio.

Ingredientai:

Tešlai:

Taip pat skaitykite: Vasara Pietų pusrutulyje: datos

  • 300 g miltų
  • 200 g šalto sviesto
  • 50 ml labai šalto vandens
  • 1 kiaušinio (aptepti)
  • 2 šaukštų miltelinio cukraus (patiekti)

Įdarui:

  • 4-5 obuolių
  • 50 g sviesto
  • 100 g cukraus
  • šlakelio konjako
  • 40 g kakavos
  • 100 g kepintų riešutų (migdolų, lazdynų)
  • 1 šaukšto kukurūzų krakmolo

Gaminimo eiga:

  1. Sviestą sukapokite su miltais ir druska iki smulkių trupinių. Supilkite vandenį ir užminkykite tešlą. Suvyniokite į plėvelę ir palaikykite šaldytuve apie pusvalandį.
  2. Nulupkite ir kubeliais supjaustykite obuolius. Sudėkite juos į keptuvę su sviestu, cukrumi, konjaku ir troškinkite apie 10 min.
  3. Įmaišykite kakavą, riešutus ir kukurūzų krakmolą. Atvėsinkite.
  4. Išimkite tešlą, padalinkite į 2 nelygias dalis ir iškočiokite.
  5. 22 cm skersmens kepimo formą išklokite didesniu tešlos gabalu ir sudėkite įdarą.
  6. Antruoju lakštu galite užkloti visą įdarą arba išpjaustyti norimus ornamentus.
  7. Aptepkite plaktu kiaušiniu ir kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 40 min.
  8. Iškepusį pyragą gausiai apibarstykite milteliniu cukrumi.

Greitas Obuolių Pyragas Iš Sluoksniuotos Tešlos

Šis receptas skirtas tiems, kurie neturi daug laiko, bet nori pasimėgauti skaniu obuolių pyragu.

Ingredientai:

  • 200 g sviesto
  • 300 g miltų
  • 100 ml kefyro
  • 100 g cukraus
  • 500 g jau paruoštų obuolių
  • 1 kiaušinio
  • 1- 2 a.š. cinamono

Gaminimo eiga:

  1. Ant darbastalio suberkite miltus, sudėkite šaltą sviestą ir peiliu smulkinkite sviestą vis maišydami jį su miltais. Smulkinkite iki tol, kol sviesto gabalėliai taps pupelės dydžio.
  2. Supilkite kefyrą ir suminkykite tešlą. Suvyniokite ją į maistinę plėvelę ir palikite kelioms valandoms šaldytuve.
  3. Išėmę tešlą iš šaldytuvo iškočiokite apie 0.5-1 cm. storio lakštą. Jį sulankstykite ir vėl kočiokite tokio pat storio lakštą. Tai kartokite 4-5 kartus, kol tešla taps vienalytė.
  4. Tešlą padalinkite pusiau. Iškočiokite du vienodus lakštus atitinkančius jūsų kepimo formą.
  5. Obuolius nulupkite ir sutarkuokite „burokine“ tarka.
  6. Į kepimo formą įtieskite kepimo popierių ir dėkite vieną lakštą ant jo.
  7. Sudėkite tarkuotus obuolius ir tolygiai paskleiskite ant tešlos. Užberkite cinamono ir cukraus.
  8. Visa tai uždenkite antruoju tešlos lakštu.
  9. Kiaušinį suplakite ir juo aptepkite pyrago viršų. Šakute keliose vietose pabaksnokite pyragą padarydami nedideles skylutes.
  10. Pyragą kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 40 min, kol pyrago viršus taps rausvos spalvos.
  11. Atvėsusį pyragą supjaustykite rombais.

Obuolių Pyragas Su Cinamonu ir Muskatu

Šis pyragas išsiskiria prieskonių gausa, kurie suteikia jam ypatingo aromato ir skonio.

Ingredientai:

  • Obuoliai: 4 vnt.
  • Cinamonas: 2 arbat. š.
  • Muskatas: 1 arbat. š.
  • Jogurtas: 2 valg. š.
  • Sviestas
  • Cukrus
  • Miltai
  • Kepimo milteliai
  • Druska

Gaminimo eiga:

  1. Kepimo formą išklokite kepimo popieriumi.
  2. Obuolius nulupkite ir daržovių skustuku supjaustykite labai plonomis riekelėmis. Jas sudėkite ant kepimo formos apačios.
  3. Padažui nedideliame puode išlydykite sviestą, suberkite visus produktus ir pavirkite apie 3-4 min., kol cukrus ištirps ir masė šiek tiek sutirštės. Gautą karamelę iškart paskleiskite kepimo formose ant obuolių sluoksnio.
  4. Pyrago pagrindui išplakite kambario temperatūros sviestą su cukrumi iki purumo. Įplakite kiaušinius ir jogurtą. Atskirame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, cinamoną ir druską. Sausų produktų mišinį iš lėto įplakite į skystą plakinį, kol masė taps vientisa. Paruoštą tešlą paskleiskite ant obuolių ir karamelės.
  5. Kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 45 min., arba kol pyrago viršus gražiai apskrus, o patikrinus mediniu smeigtuku jis bus sausas. Palikite atvėsti 10 min kepimo formose ir tuomet pyragą išverskite į lėkštę. Patiekite iš karto su ledais.

Apelsininis Pyragas - Saulės Skonis Bet Kuriuo Metų Laiku

Apelsininis pyragas - tai puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta citrusinius skonius. Šis pyragas ne tik skanus, bet ir labai aromatingas, o jo ryški spalva praskaidrins bet kurią dieną.

Tikras Apelsinų Pyragas

Šis receptas išskirtinis tuo, kad jam naudojami ne tik apelsinų sultys ar žievelė, bet ir visi cieli apelsinai.

Taip pat skaitykite: Apie tortą

Ingredientai:

  • Apelsinai
  • Miltai
  • Kepimo milteliai
  • Soda
  • Druska
  • Kiaušiniai
  • Sviestas
  • Cukrus

Gaminimo eiga:

  1. Nupjaukite apelsinų galus. Neluptus supjaustykite nedideliais gabalėliais ir sudėkite į maisto trintuvą/kombainą. Sumalkite iki vientisos masės.
  2. Sumaišykite miltus, kepimo miltelius, sodą ir druską.
  3. Į kiaušinių plakinį šaukštu ar mentele įmaišykite miltus ir trintus apelsinus.
  4. Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių, apie 40 minučių.

Intensyvus Apelsininis Pyragas

Šis pyragas pasižymi itin ryškiu apelsinų skoniu, todėl jis puikiai tiks tiems, kurie mėgsta intensyvius citrusinius aromatus.

Ingredientai:

  • 200 g sviesto (kambario temperatūros)
  • 150 g cukraus
  • 2 kiaušiniai
  • 70 g grietinėlės
  • 3 apelsinų žievelės
  • 50 g apelsinų sulčių
  • 2 arb. š. vanilės esencijos
  • 240 g miltų
  • 1 arb. š. kepimo miltelių
  • 1/4 arb. š. druskos

Gaminimo eiga:

  1. Sviestą išsukti su cukrumi iki purumo. Tuomet sudėti po vieną kiaušinį, gerai kiekvieną kartą išplakti.
  2. Supilti grietinėlę, vanilės esenciją, apelsinų žieveles ir sultis ir vėl gerai išplakti.
  3. Atskirame inde sumaišyti miltus, kepimo miltelius ir druską, persijoti.
  4. Miltus įmaišyti į plakinį, gerai permaišyti, kad tešla būtų tolygi, tirštos grietinės konsistencijos.
  5. Kepimo formą ištepti sviestu, pabarstyti miltais.
  6. Tešlą sukrėsti į kepimo formą.
  7. Pyragą kepti iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 40 min.

Apverstas Pyragas - Netikėtas Efektas ir Puikus Skonis

Apverstas pyragas - tai puikus būdas nustebinti svečius ne tik skoniu, bet ir išvaizda. Šis pyragas kepamas aukštyn kojomis, todėl iškepęs jis atrodo labai originaliai ir patraukliai.

Apverstas Pyragas Su Rabarbarais ir Migdolais

Šis pyragas pasižymi rūgščiu rabarbarų ir traškių migdolų deriniu, kuris puikiai papildo saldžią tešlą.

Ingredientai:

  • Rabarbarai
  • Migdolai
  • Sviestas
  • Cukrus
  • Kiaušiniai
  • Migdolų miltai
  • Kepimo milteliai
  • Vanilės ekstraktas
  • Druska

Gaminimo eiga:

  1. Rabarbarus nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite nedideliais gabaliukais. Migdolus trumpai paskrudinkite 160 laipsnių orkaitėje ir stambiai sukapokite.
  2. Kepimo formoje patieskite kepimo popierių, ant jo pabarstykite gabalėliais pjaustytą sviestą. Kepimo formą su sviestu trumpam pašaukite į įkaitusią orkaitę, kad sviestas ištirptų.
  3. Į kepimo forma ant išsilydžiusio sviesto suberkite kapotus migdolus ir pjaustytus rabarbarus, juos apibarstykite 4 šaukštais cukraus.
  4. Paruoškite pyragui tešlą. Kiaušinių trynius atskirkite nuo baltymų. Baltymus iki standumo išplakite su žiupsneliu druskos, o trynius gerai išsukite su likusiu cukrumi ir vanilės ekstraktu. Į išsuktus trynius suberkite migdolų miltus, sumaišytus su kepimo milteliais, ir užmaišykite tešlą. Galiausiai į paruoštą tešlą įmaišykite standžiai išplaktus baltymus.
  5. Paruoštą tešlą užpilkite ant rabarbarų kepimo formoje. Pyragą pašaukite kepti į iki 180C laipsnių temperatūros įkaitusią orkaitę 30 minučių.
  6. Iškepusį pyragą trumpam palikite, kad praauštų, atsekite kepimo formą ir apverskite taip, kad rabarbarai būtų viršuje. Palikite pyragą, kad visiškai atauštų, pjaustykite ir skanaukite.

Apverstas Pyragas Su Kriaušėmis ir Kardamonu

Šis pyragas pasižymi karamelizuotomis kriaušėmis ir aromatingu kardamonu, kurie suteikia jam ypatingo šventiškumo.

Ingredientai:

  • Kriaušės: 4 vnt.
  • Kardamonas: 1 arbat. š.
  • Apelsinai: 2 vnt.
  • Sviestas
  • Cukrus
  • Miltai
  • Kepimo milteliai
  • Druska

Gaminimo eiga:

  1. Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C. Apvalią 21-23 cm skersmens kepimo formą ištepkite sviestu.
  2. Pirmiausia pagaminkite kriaušių sluoksnį. Nedideliame puode ant nedidelės ugnies pakaitinkite sviestą, cukrų ir kardamoną - kol sviestas išsilydys, o cukrus ištirps. Dažnai maišydami pakaitinkite dar porą minučių.
  3. Gautą karamelę primenančią masę supilkite į paruoštą kepimo formą ir paskirstykite per visą dugną. Į šią masę įspauskite kriaušių puseles pjūviu žemyn, taip, kad jos sudarytų savotišką „vainiką“.
  4. Pagaminkite ir tešlą. Išsukite sviestą su cukrumi, tuomet po vieną muškite kiaušinius, kaskart gerai išsukdami, galiausiai suberkite miltus, kepimo miltelius ir nutarkuotas apelsinų žieveles, įsitikinkite, kad tešloje nebeliko sausų miltų.
  5. Atsargiai perpilkite tešlą į kepimo formą ant kriaušių, šių nesujudindami, išlyginkite paviršių.
  6. Kepkite 45-55 min., kol medinis pagaliukas, įsmeigtas į pyragą, ištraukus bus švarus ir sausas. Leiskite formoje pravėsti apie 10 min, o tada apverskite į didelę lėkštę ar, dar geriau, ant specialių grotelių, kad atvėstų.

Apverstas Pyragas Su Spanguolėmis

Šis pyragas pasižymi rūgščiomis spanguolėmis ir saldžia tešla, sukuriant puikų skonių balansą.

Taip pat skaitykite: Idėjos vaikų vakarėliams

Ingredientai:

  • Spanguolės
  • Sviestas
  • Cukrus
  • Miltai
  • Kukurūzų miltai
  • Kepimo milteliai
  • Druska
  • Kiaušiniai
  • Citrinos žievelė
  • Vanilės ekstraktas
  • Pienas

Gaminimo eiga:

  1. Įkaitinkite keptuvę ir sudėkite uogų sluoksniui skirtą sviestą bei cukrų, maišykite, kol cukrus ištirps. Kai masė ims burbuliuoti, nuimkite keptuvę nuo ugnies.
  2. Įkaitinkite orkaitę iki 180 ºC laipsnių.
  3. Nedideliame dubenyje sumaišykite sausuosius tešlai skirtus produktus - miltus, kukurūzų miltus, kepimo miltelius ir druską.
  4. Kitame dubenyje iki purumo išsukite tešlai skirtą sviestą, cukrų ir citrinos žievelę. Po vieną įmuškite ir gerai įmaišykite kiaušinius, supilkite vanilės ekstraktą.
  5. Atsargiai supilkite pusę sausųjų ingredientų mišinio, tada pieną, atsargiai išmaišykite, kol masė bus vientisa, galiausiai supilkite antrąją sausų ingredientų dalį. Nepermaišykite!
  6. Ant sviesto-cukraus masės supilkite spanguoles ir paskirstykite vienodu sluoksniu (jei kepsite pyragą ne toje pačioje keptuvėje, bet kepimo formoje, pirmiausia į ją perpilkite cukraus-sviesto masę). Sukrėskite ant uogų tešlą ir tolygiai ją paskirstykite, palyginkite viršų.
  7. Kepkite pyragą, kol viršus bus rusvas, o į jį įbestas medinis pagaliukas ištraukus bus sausas - tai užtruks apie 40-50 min.
  8. Ištraukite pyragą iš orkaitės ir leiskite 10 min. ramiai pastovėti, o tada peiliu atskirkite jį nuo kraštų, uždėkite ant keptuvės ar skardos viršaus didelę plokščią lėkštę ir staigiai apversdami indą, kuriame kepėte, išverskite skanėstą.

Kiti Pyragų Receptai

Be jau aptartų pyragų, yra daugybė kitų skanių ir įdomių receptų, kurie gali praturtinti jūsų kulinarinį repertuarą.

Apverstas Pyragas Su Abrikosais

Šis pyragas pasižymi saldžiais ir sultingais abrikosais, kurie karamelizuojasi kepant ir suteikia pyragui ypatingo skonio.

Ingredientai:

  • Abrikosai
  • Sviestas
  • Medus
  • Rudasis cukrus
  • Miltai
  • Kepimo milteliai
  • Kiaušiniai
  • Vanilinis cukrus
  • Pienas
  • Druska

Gaminimo eiga:

  1. Apvalią arba keturkampę kepimo skardą dosniai ištepkite sviestu.
  2. Medų tolygiai paskleiskite skardos dugne ir apiberkite ruduoju cukrumi.
  3. Abrikosus perpjaukite pusiau, išimkite kauliukus ir išdėliokite skardoje pjautąja puse į apačią.
  4. Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C.
  5. Dubenyje miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir atidėkite.
  6. Kiaušinių baltymus atskirkite nuo trynių.
  7. Išplakite baltymus su žiupsneliu druskos iki stangrių putų, po truputį suberkite pusę nurodyto cukraus kiekio ir vanilinį cukrų. Plakite, kol baltymai taps stangrūs ir blizgūs.
  8. Kitame dubenyje trynius išplakite su likusiu cukrumi iki šviesios masės, supilkite tirpintą sviestą, dar plakite iki vientisos masės.
  9. Palengva maišant į trynių masę suberkite trečdalį miltų, tada pusę pieno, paskui dar miltų ir pieno, kol viskas gerai susimaišys.
  10. Mediniu šaukštu arba silikonine mentele atsargiai įmaišykite į trynių-pieno-miltų masę išplaktus baltymus. Paruoštą tešlą supilkite ant paruoštų abrikosų.
  11. Kepkite pyragą įkaitintoje orkaitėje 45-50 minučių, arba kol įsmeigus medinį pagaliuką ir ištraukus jis bus sausas ir švarus.
  12. Leiskite pyragui atvėsti maždaug 15 min., jeigu reikia, peilio smaigaliu apibraukite pyrago šonus, kad būtumėte tikri, jog jis niekur nėra prilipęs prie skardos. Tada uždenkite formą lėkšte ir išverskite pyragą į lėkštę.

Apverstas Bananų Pyragas

Šis pyragas pasižymi karamelizuotais bananais, kurie suteikia jam ypatingo saldumo ir aromato.

Ingredientai:

  • Bananai
  • Sviestas
  • Rudasis cukrus
  • Miltai
  • Kepimo milteliai
  • Soda
  • Kiaušiniai
  • Pasukos
  • Vanilė

Gaminimo eiga:

  1. Orkaitę įkaitinkite iki 180°C.
  2. Į kepimo skardą įdėkite 40 g sviesto ir jį dėkite į įkaitintą orkaitę, kol sviestas ištirps. Sviestui ištirpus juo ištepkite formos kraštus ir likusį sviestą tolygiai paskirstykite kepimo formos dugne ir ant jo, lygiu sluoksniu, išbarstykite rudąjį cukrų.
  3. Bananus supjaustykite griežinėliais (~0,5-1 cm storio) ir išdėliokite skardoje.
  4. Tešla: Nedideliame indelyje kiaušinius išplakite su 2 šaukštais pasukų ir vanile.
  5. Į plakiklio indą suberkite sijotus miltus, cukrų, kepimo miltelius, sodą ir viską gerai išmaišykite. Įdėkite likusius 85 g sviesto ir supilkite likusius 6 šaukštus pasukų. Viską maišykite nedideliu greičiu, kol miltai taps drėgni, susimaišykite su sviestu. Tuomet plakiklio greitį padidinkite (~ iki vidutinio) ir viską plakite lygiai 1,5 min. Toliau plakant, trimis kartais įmaišykite kiaušinių masę, kiekvieną kartą plakant po 20 sekundžių.
  6. Gautą tešlą užpilkite ant skardoje išdėliotų bananų ir pyragą kepkite ~35 min.

Apverstas Pyragas Su Ananasais

Šis pyragas pasižymi tropiniu ananasų skoniu, kuris puikiai tinka vasaros desertams.

Ingredientai:

  • Konservuoti ananasai
  • Sviestas
  • Cukrus
  • Medus
  • Miltai
  • Kepimo milteliai
  • Druska
  • Kiaušiniai
  • Vanilės ekstraktas
  • Ananasų sirupas

Gaminimo eiga:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C temperatūros. Ištepkite riebalais 20 cm skersmens kepimo formą.
  2. Pirmiausia paruoškite viršutinę pyrago dalį. Sviestą gerai išsukite su cukrumi bei medumi ir juo padenkite formos dugną. Dėkite konservuoto ananaso griežinėlį į vidurį. Likusius vaisiaus griežinėlius perpjaukite per pusę ir išklokite formos pagrindą neliesdami sienelių.
  3. Pyrago tešlai gerai išsukite sviestą su cukrumi, įpilkite vanilės ekstrakto ir muškite po vieną kiaušinį. Viską gerai sumaišykite. Miltus sumaišykite su druska ir kepimo milteliais, suberkite į sviestą, išmaišykite ir įpilkite ananasų sirupo. Vėl viską gerai išmaišykite.
  4. Tešlą užpilkite ant pyrago viršaus ir atsargiai tolygiai paskirstykite ją. Nesugadinkite pyrago viršaus.
  5. Kepkite orkaitėje 25 minutes.
  6. Išimkite kepinį iš orkaitės ir leiskite keletą minučių jam atvėsti. Apverskite pyragą ant lėkštės ir patiekite šiltą arba kambario temperatūros.

tags: #1 #2 #1 #2 #pyragas #receptas

Populiarūs įrašai: