Žuvis su Briuselio kopūstais: gurmaniški receptai kiekvienai dienai ir šventėms
Genialumas slypi paprastume! Atraskite greitus ir lengvus būdus pasigaminti restorano lygio patiekalus namuose. Tereikia kelių gaminimo paslapčių, kokybiškų ingredientų ir mėgausitės nuostabiu patiekalu. Žuvis su Briuselio kopūstais - tai puikus derinys, kuris gali būti patiekiamas tiek kasdien, tiek per šventes. Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų, pradedant paprastais ir greitais, baigiant įmantresniais, kurie nustebins jūsų svečius.
Lašiša kepta svieste su briuselio kopūstais - greitas ir maistingas patiekalas
Šis receptas - tai puikus būdas greitai ir skaniai paruošti lašišą su briuselio kopūstais. Minkštutė lašiša, kepta svieste, ir gardūs briuselio kopūstai - tai maistingas ir sotus patiekalas, kuris patiks visai šeimai.
Ingredientai:
- Lašišos filė su odele
- Tyras alyvuogių aliejus
- Sviestas
- Česnako skiltelės
- Šviežios prieskoninės žolelės (pvz., čiobreliai, rozmarinai)
- Citrinos sultys
- Briuselio kopūstai
- Aitrioji paprika (nebūtinai)
- Sezamo sėklos
- Druska
- Pipirai
Gaminimo eiga:
- Švariai nuvalykite lašišos filė, palikdami odelę. Jei yra žvynų, juos nuskuskite, išimkite likusias ašakas. Supjaustykite filė porcijiniais gabalėliais, gerai nusausinkite ir prieš kepant pabarstykite druska bei pipirais.
- Į įkaitintą keptuvę įpilkite tyro alyvuogių aliejaus ir dėkite filė odele žemyn. Tuomet iškart prispauskite žuvies gabalėlį su mentele ir palaikykite maždaug 15-20 sekundžių, kad odelė nebūtų išsirietusi.
- Sudėkite sviestą, traiškytas česnako skilteles bei šviežias prieskonines žoleles.
- Sviestui ištirpus ir pradėjus „burbuliuoti“ jį su šaukštu laistykite ant žuvies. Taip kepkite maždaug 6-7 minutes, nevartydami, o tiesiog laistydami sviestu.
- Baigę kepti į keptuvę išspauskite citrinos sulčių - aromatingas sviestas su citrina bus puikus padažas šiam patiekalui.
- Švariai nuvalykite briuselio kopūstus, perpjaukite pusiau ir virkite pasūdytame vandenyje keletą minučių, kol truputį suminkštės.
- Apvirtus briuselio kopūstus dėkite į įkaitintą keptuvę su jau ištirpusiu sviestu, paskaninkite aitriąja paprika bei sezamo sėklomis.
Orkaitėje kepta arktinė palija su briuselio kopūstais - puikus pasirinkimas šventėms
Arktinė palija, kartais vadinama lašišos seserimi, puikiai tinka šventiniam stalui. Ši rausva žuvis yra panaši į lašišą tiek savo spalva, tiek skoniu, tiek tekstūra bei paruošimo būdais. Kartu kepti briuselio kopūstai suteikia patiekalui dar daugiau skonio ir tekstūros.
Ingredientai:
- Arktinės palijos filė
- Apelsinų sultys
- Tarkuotas imbieras
- Česnako skiltelės
- Sojų padažas
- Agavų sirupas arba medus
- Briuselio kopūstai
- Alyvuogių aliejus
- Druska
- Pipirai
- Česnakai
Gaminimo eiga:
- Paruoškite marinatą: sumaišykite apelsinų sultis, tarkuotą imbierą, česnako skilteles, sojų padažą, šlakelį agavų sirupo ar medaus.
- Leiskite žuviai įgerti sodrių skonių ir po pusvalandžio pašaukite į orkaitę.
- Paruoškite Briuselio kopūstus: perpjaukite juos perpus. Apšlakstykite alyvuogių aliejumi, pagardinkite druska ir pipirais.
- Orkaitę įkaitinkite iki 200 °C temperatūros (kaitinimas iš viršaus ir apačios).
- Sudėkite Briuselio kopūstus ir kepkite įkaitintoje orkaitėje 10 minučių. Į kepimo skardą šalia Briuselio kopūstų dėkite marinuotą arktinės palijos filė.
- Kepkite, kol žuvis bus iškepusi. Patiekite žuvį su Briuselio kopūstais.
Bolivinių balandų (kynva) risotto su briuselio kopūstais - naujas skonių atradimas
Išbandykite neįprastą, bet labai skanų patiekalą - bolivinių balandų risotto su briuselio kopūstais. Tai puikus vegetariškas pasirinkimas, kuris nustebins savo skoniu ir tekstūra.
Ingredientai:
- Bolivinės balandos (kynva)
- Vištienos arba daržovių sultinys
- Baltas vynas
- Svogūnas
- Česnakas
- Sviestas
- Briuselio kopūstai
- Migdolai
- Šalavijai
- Alyvuogių aliejus
- Druska
- Pipirai
Gaminimo eiga:
- Puode su storu dugnu įkaitinkite šauktą aliejaus ir jame apkepinkite svogūnus, nuolat maišydami (5-6 min.), kol jie taps permatomi. Tada suberkite česnakus ir dar minutę pakepinkite.
- Įpilkite balto vyno ir kepinkite, kol šis beveik visiškai išgaruos.
- Tada įpilkite samtelį karšto sultinio ir virkite karts nuo karto maišydami, kol kruopos sugers skystį.
- Pilkite dar samtelį sultinio, ir vėl kepinkite, kol kruopos sugers skystį. Taip per 10-15 minučių supilkite visą sultinį, o kruopos per tą laiką turėtų tapti al dente - ne pernelyg minkštos, tačiau traškios ir sultingos.
- Įkaitinkite keptuvėje sviestą ir sudėkite briuselio kopūstus ir jų lapus. Kepinkite ant vidutinės ugnies apie 3 min., maišydami.
- Padalinkite risotto į dubenėlius, ant viršaus užberkite briuselio kopūstus su migdolais ir šalavijais.
Makaronai su briuselio kopūstais - greitas ir paprastas patiekalas
Jei ieškote greito ir paprasto būdo paruošti makaronus su briuselio kopūstais, šis receptas jums puikiai tiks.
Taip pat skaitykite: Garuose virta žuvis – paprasta ir skanu!
Ingredientai:
- Makaronai
- Briuselio kopūstai
- Lašinukai
- Svogūnas
- Sultinys
- Grietinėlė
- Sviestas
- Muskato riešutas
- Druska
- Pipirai
Gaminimo eiga:
- Makaronus virkite pusę ant pakelio nurodyto laiko. Nukoškite, perliekite šaltu vandeniu ir nuvarvinkite. Briuselio kopūstų galvutes perpjaukite į 4 dalis. Lašinukus supjaustykite siauromis juostelėmis. Svogūną supjaustykite kubeliais.
- Ištirpinkite sviestą ir pakepinkite jame lašinukus, paskui juos išimkite ir pakepinkite svogūnus, paskui sudėkite briuselio kopūstus ir juos apkepinkite.
- Supilkite sultinį ir grietinėlę, uždenkite dangčiu keptuvę ir troškinkite viską 10 min. Pagardinkite druska, pipirais ir tarkuotu muskato riešutu.
- Sudėkite makaronus į kopūstus, dar truputį patroškinkite ir dėkite į lėkštes. Pabarstykite kepintais lašinukais.
Sriuba su briuselio kopūstais ir sūriu - šildantis ir maistingas patiekalas
Ši sriuba - tai puikus būdas sušilti šaltą dieną. Briuselio kopūstai ir sūris suteikia sriubai sodraus skonio ir maistingumo.
Ingredientai:
- Briuselio kopūstai
- Mėsos sultinys
- Kalakuto krūtinėlė (arba rūkyta jautiena)
- Grietinė
- Sūris
- Aitrioji paprika
- Muskato riešutas
- Druska
- Pipirai
Gaminimo eiga:
- Briuselio kopūstus nuvalykite, nuplaukite ir įpjaukite kryžmai jo kotelį. Užvirkite mėsos sultinį ir 25 min. virkite jame kopūstus.
- Išimkite iš sultinio kelias galvutes, nulupkite keletą lapelių ir padėkite į šalį. Iš likusių galvučių padarykite piurė.
- Virtą kalakuto krūtinėlę supjaustykite gabaliukais ir sudėkite į sriubą kartu su grietine, išmaišykite ir truputį pakaitinkite. Pagardinkite druska, pipirais ir muskato riešutu.
- Sutarkuokite sūrį. Aitriąją papriką smulkiai supjaustykite. Patiekite, užbarstę paprika, sūriu ir papuošę kopūstų lapeliais.
Žuvis, kepta su briuselio kopūstais ir pomidorais - lengvas ir skanus vakarienės variantas
Šis receptas - tai puikus būdas paruošti lengvą ir skanią vakarienę. Žuvis, kepta su briuselio kopūstais ir pomidorais, yra ne tik skani, bet ir sveika.
Ingredientai:
- Žuvies filė
- Briuselio kopūstai
- Pomidorai
- Grietinėlė
- Kiaušiniai
- Sūris
- Citrinos sultys
- Petražolės
- Druska
- Pipirai
Gaminimo eiga:
- Briuselio kopūstų galveles įpjaukite kryžmai ir blanširuokite juos 3 min. verdančiame pasūdytame vandenyje. Apvirus nukoškite ir nuvarvinkite ir sudėkite į riebalais išteptą kepimo formą.
- Orkaitę įkaitinkite iki 180°. Pomidorus nuplaukite ir supjaustykite. Žuvies filė supjaustykite gabaliukais ir apšlakstykite citrinos sultimis.
- Ant kopūstų išdėliokite supjaustytus pomidorus ir žuvies gabalėlius. Pagardinkite druska ir pipirais.
- Grietinėlę sumaišykite su kiaušiniais ir tarkuotu sūriu ir užpilkite šiuo mišiniu kopūstus.
- Kepkite orkaitėje 25 min., patiekite pabarsčius smulkintais petražolių lapeliais.
Briuselio kopūstai su jautiena - sotus ir maistingas patiekalas
Šis patiekalas - tai puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta sotų ir maistingą maistą. Briuselio kopūstai su jautiena yra puikus derinys, kuris patiks visai šeimai.
Ingredientai:
- Jautiena
- Briuselio kopūstai
- Svogūnai
- Porai
- Salieras
- Morkos
- Sultinys
- Sviestas
- Gvazdikėliai
- Lauro lapeliai
- Muskato riešutas
- Druska
- Pipirai
Gaminimo eiga:
- Svogūną nulupti ir susmaigstyti į jį gvazdikėlius bei lauro lapelį. Porą, salierą ir morkas supjaustyti dideliais gabalais.
- Mėsą supjaustyti plonais gabaliukais ir virti 1 val. Paskui sudėti salierus, morkas, porą ir prismaigstytą svogūno galvą. Pagardinti druska bei pipirais ir virti dar 30 min.
- Antrąjį svogūną smulkiai supjaustyti ir pakepinti svieste. Paskui į keptuvę su svogūnais sudėti kopūstų galveles, patroškinti, supilti 1 stiklinę sultinio ir virti 10 min. Pagardinti druska, pipirais ir muskato riešutu.
- Sumaišyti viską su mėsa ir daržovėmis ir patiekti.
Kiti receptai su žuvimi ir briuselio kopūstais, įkvėpti šventinių patiekalų
- Šventinis receptas: Raudonųjų lašišos ir juodųjų Sibirinio ikrų užkandis: Nuplaukite ir 3-5 minutes apvirkite žiedinio kopūsto bei Briuselio kopūsto žiedelius. Tai puikus užkandis, kuris papuoš jūsų šventinį stalą.
- Rūkytos „Matjes“ silkės užkandis su ridikėliais ir daigais: Dėkite česnakų daigus. Ant viršaus dėkite pjaustytą rūkytą „Matjes“ silkę, Briuselio kopūstus, ridikėlius. Šis užkandis - tai puikus derinys sūraus ir gaivaus skonio.
Taip pat skaitykite: Šunų mityba: žuvis
Taip pat skaitykite: Patarimai, kaip kepti žuvies filė
tags: #žuvis #su #Briuselio #kopūstais #receptai