Meduolinis pyragas su slyvomis: receptai ir įkvėpimai rudeniui
Atvėsus orams norisi šiltų desertų, kuriems nemažai ingredientų suteikia ir pats ruduo. Kažkaip sušildo namus ir sielą pyragų kvapai. Meduolinis pyragas su slyvomis - puikus pasirinkimas jaukiam vakarui, o jo receptų įvairovė leidžia atrasti mėgstamiausią skonį.
Meduolinio pyrago žavesys
Meduolinis pyragas, dar kitaip žinomas kaip „Medovik“, jau apie 100 metų yra geriausiai parduodamas ir populiariausias pyragas visame pasaulyje. Jo istorija siekia Rusijos imperiją, kur prancūzų konditeris, norėdamas įtikti imperatorei, nemėgusiai medaus, sukūrė šį nuostabų desertą. Imperatorei medaus pyragas taip patiko, kad tapo imperatoriškojo meniu dalimi. Medovikas iki šiol laikomas gardžiu, neįprastu pyragu.
Šis klasikinis paprasčiausio meduolinio pyrago receptas nereikalauja jokių elektrinių plakiklių ar didelių pastangų. Imbieru kvepiančiam pyragui puikiai tinka rūgščios slyvos, kurios puikiai jaučiasi prieskonių kompanijoje.
Klasikinis meduolinis pyragas su slyvomis
Šis receptas - tai jaukus skonis, primenantis vaikystę.
Ingredientai:
- 450 g miltų
- 120 g sviesto
- 250 ml pieno
- 190 g cukraus
- 2 kiaušiniai
- 1,5 a. š. kepimo miltelių
- 200 g džiovintų slyvų
- 1,5-2 a. š. meduolių prieskonių
- 2-3 a. š. tirpios kavos grūdelių
Paruošimas:
- Įjunkite orkaitę - temperatūra 190 C.
- Į puodą pilame pieną, cukrų, sviestą kubeliais, meduolių prieskonius ir tirpios kavos grūdelius. Viską lengvai pašildome, kol ištirps sviestas. Neužviriname.
- Džiovintas slyvas susmulkiname.
- Dubenyje sumaišome miltus su kepimo milteliais.
- Kiaušinių trynius atskiriame nuo baltymų.
- Į dubenį pilame pašildytą pieno ir sviesto mišinį, pilame kiaušinių trynius. Įsijojame miltus, dedame smulkintas slyvas. Viską gerai išmaišome.
- Kiaušinių baltymus išplakame iki standžių putų ir sudedame į tešlą. Lengvai išmaišome.
- Tešlą pilame į norimą formą. Kepame apie 50-60 min., 180 laipsnių temperatūroje.
- Leidžiame visiškai atvėsti. Ant viršaus galime pilti šokolado, cukraus pudros glajų.
Slyvų pyrago variacijos: nuo paprastų iki mandresnių
Slyvų pyragas puikus tiek šaltas, tiek šiltas, ypač jei patieksite jį su ledais. O jį pagaminti tikrai nesunku - jis nereikalauja ypatingų įgūdžių.
Taip pat skaitykite: Klasikinis meduolinis pyragas
Greitas slyvų pyragas
Šiam pyragui reikės minimaliai pastangų, o rezultatas džiugins gardžiu skoniu.
Ingredientai:
- 300 gramų slyvų
- 125 gramų sviesto
- 2 kiaušinių
- 150 gramų cukraus
- 190 gramų miltų
- 2 valgomųjų šaukštų karšto vandens
- 1 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių
- Migdolų esencijos
- Žiūpsnelio druskos
Paruošimas:
- Iš pradžių dubenyje išmaišykite visus sausus ingredientus.
Slyvų ir šokolado pyragas su migdolų miltais
Šis pyragas - sveikesnė alternatyva tradiciniams pyragams.
Ingredientai:
- Migdolų miltai (už vietoje kvietinių)
- Džiovinti vaisiai (už vietoje dalies cukraus)
Šitiek produktų skirta 24 cm arba 20 cm skersmens torto formai. Jeigu kepsite didesnėje formoje, pyragas bus žemesnis, o mažesnėje - aukštesnis.
Varškės pyragas su slyvomis
Šis pyragas - puikus derinys varškės ir slyvų.
Ingredientai:
- 1 kilogramas slyvų
- 400 gramų varškės
- 3 vienetai kiaušinių
- 1 vienetas citrinų
- 3 valgomieji šaukštai grietinės
- 3 valgomieji šaukštai cukraus
- 2 valgomieji šaukštai krakmolo
- 1 valgomasis šaukštas vanilinio cukraus
- Pagrindui: 4 lapai sluoksniuotos tešlos
Paruošimo laikas: Apie 45 min.
Taip pat skaitykite: Meduolinio pyrago patarimai
Slyvų pyragas su grietine
Šis pyragas - dar vienas paprastas ir skanus pasirinkimas.
Ingredientai:
- 250 gramų margarino (kepinių)
- 5 vienetai kiaušinių
- 200 gramų cukraus
- 200 gramų grietinės
- 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
- Šiek tiek miltų
- 1 kilogramas slyvų
- 5 vienetai obuolių
Paruošimo laikas: Apie 20 min.
Porcijų skaičius: 10
PARUOŠIMO BŪDAS:
- Margariną ištirpinti, į jį supilti cukrų, įdėti grietinę, kepimo miltelius, įmušti kiaušinius ir gerai išsukti.
Receptas su kondensuotu pienu
Ingredientai:
- 3 kiaušiniai
- 100 gr tirpinto sviesto
- 1 skardinės saldaus kondensuoto pieno (385 gr.)
- 200 gr miltų
- 1 a.š kepimo miltelių
- 1 a.š.
Slyvos - ne vienintelės
Vietoj slyvų niekas nedraudžia dėti obuolių ar kriaušių, bet slyvos čia geriausiai tinka. Jei kepate pyragą be slyvų, galite pasireguliuoti prieskonius, kaip jums patinka, galite dėti specialų prieskonių mišinį kepiniams (tokių tikrai yra). Jeigu mėgstate tik cinamoną, galite dėti tik cinamoną, bet man labai patinka nepagailėti prieskonių: dedu cinamono lazdeles, kelis gvazdikėlius, tada žvaigždinį anyžių ir keletą ankštelių kardamono. Dar prie visos šitos puokštės labai puikiai dera apelsinas. Tiesiog nutarkuoju geltonąją apelsino žievelės dalį. Ant viršaus pabarstau šiek tiek šviežiai maltų juodųjų pipirų.
Patarimai ir gudrybės
- Jei slyvos rūgštokos, jau iškepus tartą apibarsčiau dar papildomu cukrumi, todėl cukraus kiekį reikėtų rinktis pagal slyvų rūgštumą.
- Tartai pagaminti naudota 26 cm. skersmens tartos forma, bet dar geriau tiktų kiek mažesnė - apie 20 cm.
- Vietoj slyvų niekas nedraudžia dėti obuolių ar kriaušių, bet aš manau, kad slyvos čia geriausiai tinka.
- Tiesa, prieskonius galite pasireguliuoti, kaip jums patinka, galite dėti specialų prieskonių mišinį kepiniams (tokių tikrai yra).
Taip pat skaitykite: Receptai su džiovintais vaisiais
tags: #meduolinis #pyragas #su #slyvomis #receptas