Žuvies Pyragas su Napoleono Lakštais: Pikantiškas Skonis Jūsų Šventėms

Šiandien noriu Jums papasakoti, kaip pasigaminti labai gardų bei ganėtinai nesudėtingai pagaminamą tortą, kuris tikrai pasiseks net ir tiems, kas šiaip tortų gaminti nemėgsta. Tai puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta sūrius patiekalus ir ieško alternatyvos tradiciniams saldiems tortams. Šis žuvies pyragas su Napoleono lakštais ne tik nustebins savo skoniu, bet ir taps originalia stalo puošmena.

Ingredientai ir Jų Paruošimas

Prieš pradedant gaminti, svarbu pasiruošti visus reikalingus ingredientus. Tai užtikrins sklandų ir malonų gaminimo procesą.

  • Napoleono lakštai: Galima naudoti jau pagamintus, kuriuos rasite prekybos centruose (dažniausiai supakuoti po 3 vnt.) arba pasigaminti patiems.
  • Žuvis: Galima rinktis įvairias žuvies rūšis pagal savo skonį. Puikiai tinka žuvies konservai, pavyzdžiui, saira arba lašiša. Taip pat galima naudoti karšto rūkymo žuvį arba šviežią, troškintą žuvį.
  • Majonezas: Rekomenduojama naudoti kokybišką majonezą, pvz., "Helmanns".
  • Tunas: Reikės 2 indelių tuno.
  • Poras: Vienas poras suteiks tortui švelnaus aštrumo.
  • Morka: Viena morka praturtins įdarą spalva ir tekstūra.
  • Kiaušinis: Vienas kiaušinis padės surišti įdarą.
  • Malti džiūvėsiai: Naudojami torto šonams apibarstyti.
  • Svogūnų laiškai ir krapai: Smulkinti, skirti torto puošimui ir skoniui.
  • Lydytas sūris: Pvz., "Prezident", naudojamas torto viršui aptepti.
  • Ikrų mišinys: Raudoni ir juodi ikrai puikiai tinka torto dekoravimui.
  • Prieskoniai: Pipirai, druska naudojami pagal skonį.

Gaminimo Eiga

  1. Įdaro Paruošimas:
    • Tuną sudedame į dubenį ir pamaigome šakute.
    • Sudedame smulkiai supjaustytą porą.
    • Morką ir kiaušinį sutarkuojame.
    • Dedame majonezo ir gerai viską išmaišome.
  2. Torto Sluoksniavimas:
    • Imame Napoleono lakštą, lengvai sutepame majonezu ir tepame įdarą.
    • Ant viršaus dedame kitą lakštą, vėl sutepame ir taip toliau.
    • Sutepus visus lakštus, tortą reikia lengvai paslėgti ir palikti per naktį pastovėti, kad pertepimas susigertų į lakštus.
  3. Torto Puošimas:
    • Šonus aptepame majonezu ir papuošiame maltais džiūvėsiais.
    • Viršų irgi tepame majonezu.
    • Papuošiame pagal fantaziją. Galima naudoti smulkintus žalumynus, daržoves ar sūrį.

Kitas Variantas: Su Lašiša ir Ikrais

Šis variantas suteikia tortui prabangos ir subtilaus skonio.

  1. Ingredientai:
    • Napoleono torto lakštai
    • 350 gramų rūkytos lašišos (smulkintos)
    • 300 mililitrų majonezo
    • 80 gramų raudonų ir juodų ikrų
    • 100 gramų lydyto sūrio (pvz., "Prezident")
    • 3 saujos smulkintų svogūnų laiškų
    • Šiek tiek smulkintų krapų
  2. Gaminimo Eiga:
    • Napoleono torto lakštą gausiai aptepti majonezu.
    • Dėti susmulkintą rūkytą lašišą.
    • Barstyti susmulkintus svogūnų laiškus ir krapus.
    • Tuomet ant viršaus dedamas kitas Napoleono torto lakštas ir vėl viskas dėliojama kaip pirmam lakštui.
    • Sutepus visus lakštus, tortą reikia lengvai paslėgti ir palikti per naktį pastovėti, kad pertepimas susigertų į lakštus.
    • Viršus tepamas "Prezident" tepamo sūrio ir majonezo mišiniu.
    • Puošiamas ikrais ir žalumynais.

"Napoleonas" su Lašiša pagal Vitą Klišaitienę

Tai dar vienas pikantiško "Napoleono" variantas, kuris skiriasi nuo tradicinio torto.

  • Tešlai:
    • 250 g kepimui skirto margarino
    • Apie 300 g miltų
    • 150 g alaus
  • Kremui:
    • 300 g sūrio "Philadelphia" be priedų
    • 250 g majonezo
    • Penkių rūšių pipirų mišinio
    • 0,5 citrinos sulčių
    • Tarkuotos citrinos žievelės
    • 300 g lašišos (sūdytos ar silpnai rūkytos)
    • Kelių šakelių šviežių krapų
    • Gražgarsčių
    • Baltyminių ikrų papuošti

Gaminimas:

  1. Atšaldytą margariną sutarkuojame burokų tarka, sumaišome su miltais, pilame alų ir užminkome tešlą. Dedame į šaldytuvą bent valandai.
  2. Kočiojame maždaug 4-5 mm storio lakštais, pjaustome norima forma ir orkaitėje, įkaitintoje iki 180-190 laipsnių, iškepame 7 blynus.
  3. Kremui "Philadelphia" sūrį sumaišome su majonezu, įberiame penkių rūšių pipirų mišinio, supilame pusės citrinos sultis, įtarkuojame citrinos žievelės.
  4. Lašišą susmulkiname mažesniais gabaliukais. Kelis griežinėlius paliekame papuošti.
  5. Kiekvieną torto blyną pertepame kremu ir pabarstome smulkinta lašiša bei smulkintais šviežiais krapais. Taip susluoksniuojame visus septynis blynus.
  6. Torto viršų ir šonus aptepame kremu.

Žuvies Pyragas su Napoleono Lakštais ir Daržovėmis

Šis receptas praturtintas daržovėmis, suteikiančiomis tortui daugiau vitaminų ir įvairesnio skonio.

Taip pat skaitykite: Tradicinis žuvies troškinys

Ingredientai:

  • Napoleono torto lakštai
  • Žuvis (lašiša, tunas ar kita mėgstama)
  • Morkos
  • Fermentinis sūris
  • Kiaušiniai
  • Majonezas
  • Prieskoniai (pipirai, druska)

Gaminimo Eiga:

  1. Lakštų Paruošimas: Jei naudojate pirktinius lakštus, šį žingsnį praleiskite. Jei gaminate patys:
    • Į dubenį suberkite miltus, sutarkuokite šaltą sviestą ir maigykite tarp pirštų, kol susidarys trupiniukai.
    • Sudėkite grietinę, įmuškite kiaušinį. Sumaišykite viską ir minkykite iki vientisos masės.
    • Paruoštą tešlą suvyniokite į maistinę plėvelę, dėkite maždaug valandai į šaldytuvą.
    • Po valandos išėmę ją, iškočiokite 24 cm skersmens lakštus ir subadykite šakute.
  2. Įdaro Paruošimas:
    • Morkas sutarkuokite, pakepinkite ir pagal skonį pasūdykite.
    • Fermentinį sūrį sutarkuokite, kiaušinius supjaustykite ir sumaišykite su majonezu. Įberkite pagal skonį pipirų.
  3. Sluoksniavimas:
    • Dėkite gausiai majonezu apteptą pirmąjį lakštą ir išdėliokite ant jo žuvį.
    • Dėkite majonezu apteptą antrąjį lakštą ir išdėliokite ant jo kepintas morkas.
    • Paskui dėkite majonezu apteptą trečiąjį lakštą ir ant jo paskirstykite žuvį.
    • Ketvirtąjį lakštą vėl aptepkite majonezu, dėkite fermentinio sūrio ir kiaušinio mišinį.
    • Galiausiai torto sluoksniavimą užbaikite penktuoju lakštu.
    • Torto šonus aptepkite majonezu ir apdenkite sutrupintu šeštuoju lakštu.
  4. Atšaldymas: Skanėstą lengvai paslėkite ir palikite šaltai nakčiai.

Variantai su Lašiša ir Slyvomis

Šis receptas siūlo dar įdomesnį skonių derinį su lašiša ir džiovintomis slyvomis.

  1. Susmulkinkite kubeliais lašišą ir apšlakstykite citrinos sultimis.
  2. Tarkuotą sūrį sumaišykite su puse majonezo, įtarkuokite česnaką.
  3. Peiliu susmulkinkite džiovintas slyvas.
  4. Smulkiai supjaustykite krapus.
  5. Smulkiai sutarkuokite morką ir supjaustykite kubeliais svogūną. Morkas ir svogūnus apkepkite keptuvėje su trupučiu aliejaus iki gražios auksinės spalvos, pagardinkite druska ir pipirais.
  6. Pirmąjį torto lakštą aptepkite majonezu ir sudėkite pusę tarkuoto sūrio įdaro.
  7. Dėkite kitą lakštą, aptepkite varškės sūreliu ir išdėliokite pusę smulkintos lašišos, pabarstykite krapais.
  8. Trečią lakštą aptepkite majonezu ir sudėkite džiovintas slyvas.
  9. Vėl dėkite lakštą, tepkite majonezu ir sudėkite dalį tarkuotų kiaušinių įdaro.
  10. Vėl uždėkite lakštą, aptepkite jį varškės sūreliu ir sudėkite likusius lašišos kubelius.
  11. Kitą lakštą aptepkite varškės sūreliu ir sudėkite likusį tarkuotą sūrį.
  12. Vėl dėkite lakštą, ištepkite majonezu ir sudėkite likusius tarkuotus kiaušinius.
  13. Paskutinis lakštas sutepamas majonezu ir apkeptomis morkomis su svogūnu.
  14. Uždėkite viršutinį lakštą, viską šiek tiek spustelkite ir statykite į šaldytuvą - geriausiai nakčiai.

Adventinis Napoleonas su Tunu

Šis receptas puikiai tinka advento laikotarpiui, kai norisi sotesnio, bet ne per sunkaus patiekalo.

Lakštams reikės:

  • 800 g miltų
  • 500 g šalto kepinių margarino
  • 1 kiaušinio
  • 200 g + 1 v. š. grietinės
  • 1 v. š. šalto vandens

Įdarui reikės:

  • 6 kiaušinių
  • 5 vidutinio dydžio svogūnų
  • 1 morkos
  • 1 indelio tuno, labiausiai tinka savo sultyse
  • 2 marinuoti agurkėliai
  • 3 šaukštai majonezo
  • Pagal skonį - druskos, pipirų ir prieskoninių žolelių
  • Alyvuogių papuošimui

Gaminimas:

  1. Lakštų gaminimas toks pat, kaip pirmojo recepto 1-4 punktuose.
  2. Įdarui kiaušinius išverdame, pasmulkintus svogūnus ir tarkuotą morką pakepiname, marinuotus agurkėlius supjaustome nedideliais kubeliais.
  3. Visus įdaro ingredientus, išskyrus alyvuoges, sublenderiuojame dubenyje, kad gautume kreminę konstistenciją.
  4. Napoleono lakštus pertepame tuno ir daržovių kremu, viršų papuošiame alyvuogėmis. Prieš patiekiant, reikėtų bent keletą valandų palaikyti šaldytuve.

Patarimai ir Idėjos

  • Žuvies tortui galite naudoti įvairias žuvies rūšis, priklausomai nuo jūsų skonio.
  • Vietoj majonezo galite naudoti grietinę arba jogurtą, sumaišytą su prieskoniais.
  • Tortą galite papuošti ne tik džiūvėsiais, bet ir smulkintais žalumynais, daržovėmis ar sūriu.

Kiti Nekeptų Tortų Variantai

Jei norite išbandyti kitus nekeptus tortus, štai keletas idėjų:

  • Apelsininis tortas su Selgos sausainių pagrindu ir kremu iš grietinėlės ir graikiško jogurto.
  • Juodųjų serbentų putėsių tortas.
  • Tortas su obuolių sluoksniu.

Receptas: Nekeptas Juodųjų Serbentų Putėsių Tortas

Vasariškai lengvas ir savo spalva žavintis nekeptas juodųjų serbentų putėsių tortas yra labiau rūgštus nei saldus ir itin lengvai bei greitai pagaminamas. Juoduosius serbentus galite keisti raudonaisiais ar baltaisiais serbentais, avietėmis, vyšniomis ar mėlynomis slyvomis.

Ingredientai:

  • Sausainiai
  • Sviestas
  • Juodieji serbentai
  • Medus
  • Želatina
  • Jogurtas
  • Grietinėlė

Gaminimo Eiga:

  1. Kepimo formos nuimamais kraštais dugną ištieskite kepimo popieriumi. Jei norite lengviau išimti tortą iš formos, galite kepimo popieriumi ištiesti ir formos šonus.
  2. Elektriniame maisto kombaine sumalkite sausainius. Dėkite likusius produktus ir išsukite lipnią masę. Jei masė dar nepakankamai lipni, galite įpilti dar vieną arbatinį šaukštelį vandens ar citrinų sulčių.
  3. Sausainių masę tolygiai paskirstykite kepimo formoje ir gerai suspauskite. Laikykite šaldytuve, kol prireiks.
  4. Serbentus suberkite į puodą ir kaitinkite ant mažos kaitros, kol šiek tiek sukris. Sutrinkite juos į tyrę. Jei norite tolygesnių putėsių, tyrę galite perkošti per tankų sietelį.
  5. Į dar šiltą tyrę įmaišykite medų.
  6. Dubenyje ištirpinkite želatiną 60 ml verdančio vandens ir įmaišykite ją į šiltą juodųjų serbentų tyrę bei palikite šiek tiek atvėsti.
  7. Įmaišykite šaltą jogurtą.
  8. Šaltame dubenyje standžiai išplakite šaltą grietinėlę. Dėkite ją dalimis į juodųjų serbentų masę ir lengvai pamaišykite. Nepermaišykite!
  9. Putėsius supilkite ant torto pagrindo.
  10. Tortą palikite sustingti šaldytuve per naktį.
  11. Sustingusį tortą išimkite iš formos ir dekoruokite, kaip tik širdis geidžia.

Receptas: Nekeptas Tortas su Maskarponės Sūriu ir Šilauogėmis

Ingredientai sufle:

  • 500 g maskarponės sūrio
  • 300 ml bet kokio riebumo grietinėlės
  • 200 g sutirštinto pieno
  • 25 g želatinos
  • Vanilino

Kiti ingredientai:

  • Sausainiai
  • Sviestas
  • Kakava
  • Cukrus
  • Pienas
  • Saldi vanilinė varškė
  • Šokoladas
  • Šilauogės

Paruošimas:

  1. Pasiruoškite 20-24 cm skersmens torto formą nusegamais kraštais, dugną išklokite taip kad pergamentis popierius išsikištų iš formos kraštų.
  2. Susmulkink sausainius į smulkius trupinius ir sumaišyk juos su sviestu.
  3. Išklok formą pergamentiniu popieriumi, dėk ant jos pagrindą. Po to dėk į šaldytuvą 30 min.
  4. Sumaišykite sviestą su sausainių trupiniais ir kakava ir išklokite šia mase visą torto formos dugną. Gerai paspauskite plokščiu paviršiumi (pavyzdžiui, stiklinės dugnu), kad pagrindas būtų tvirtas ir tolygus.
  5. Į virtuvinio kombaino plakimo indą sudėkite mascarponę, supilkite grietinėlę ir suberkite cukrų. Plakite baltymams plakti skirta šluotele apie 2 minutes, kol masė bus tiršta ir puri.
  6. Per tą laiką mažame puodelyje užkaiskite pieną. Prieš pat pienui užverdant, nukelkite nuo ugnies, suberkite želatiną ir maišykite, kol ji visiškai ištirps.
  7. Pieną su ištirpusia želatina supilkite į dubenį ir plakite, po šaukštą dėdami saldžios vanilinės varškės, kol masė taps vientisa.
  8. Pilkite plona srovele šią pieno ir želatinos masę į mascarponės mišinį, nuolat plakdami, kol masė taps vientisa.
  9. Nuimkite indą su pagaminta mase nuo kombaino, atidėkite į šalį.
  10. Šokoladą susmulkinkite - sukapokite arba sutarkuokite.
  11. Smulkintą šokoladą suberkite į paruoštą sūrio masę, ten pat suberkite šilauoges, ir švelniai išmaišę supilkite ant paruošto pagrindo.
  12. Torto viršų papuoškite šilauogėmis ir dėkite į šaldytuvą bent kelioms valandoms sustingti (geriausia - per naktį).
  13. Užpilk želatiną ¾ stiklinės vandens ir palik 10 min išbrinkti. Po to pakaitink ant vandens vonelės taip, kad visas ištirptų.
  14. Kruopščiai sumaišyk maskarponės sūrį su grietinėle ir sutirštintu pienu, įdėk į jį ištirpintą želatiną.

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti mango padažą žuviai?

Taip pat skaitykite: Kaip gaminti žuvies kotletus garuose

tags: #zuvies #pyragas #su #napoleono #lakstais #receptas

Populiarūs įrašai: