Zitos Kelmickaitės kulinarinis pasaulis: nuo tradicinių Kūčių iki netikėtų skonių

Zita Kelmickaitė - žinoma Lietuvos televizijos ir radijo laidų vedėja, kurios balsas ir veidas puikiai pažįstami daugeliui. Tačiau mažai kas žino apie jos aistrą kulinarijai ir tradicinių lietuviškų patiekalų puoselėjimą. Šiame straipsnyje panagrinėsime Zitos Kelmickaitės požiūrį į šventinį stalą, jos mėgstamus patiekalus ir netikėtus receptus, kurie atspindi ne tik kulinarines tradicijas, bet ir asmeninę patirtį.

Kūčių stalas pagal Zitą Kelmickaitę: tradicijos ir nostalgija

Zita Kelmickaitė Kūčių vakarą neįsivaizduoja be dvylikos patiekalų, kurie atspindi senąsias lietuvių tradicijas. Ant jos stalo būtinai puikuojasi džiovinti, rauginti arba marinuoti baravykai, įvairių rūšių silkė ir virtinukai su džiovintais baravykais. Tačiau vienas patiekalas jai yra ypatingas - aguonpienis.

Aguonpienis - vienintelis toks

„Aguonpienis apskritai vienintelis valgis, kuris valgomas vieną kartą per metus, nes silkės ir kitų patiekalų gali ir šiaip pasigaminti“, - teigia Z. Kelmickaitė. Jai aguonpienis asocijuojasi su vaikystės prisiminimais ir ypatinga Kūčių vakaro atmosfera. Ji prisimena, kaip vaikams duodavo pačiulpti skuduriuką, pavilgytą į aguonų pieną, kuris nuramindavo ir užmigdydavo. Zitos Kelmickaitės teigimu, gerai išmirkytos aguonos būna pieningos, o aguonų pienas - karstelėjęs, todėl šis patiekalas jai yra itin skanus.

Kalėdų stalas: sotūs patiekalai ir mėsos gardumynai

Po Kūčių vakarienės, per Kalėdas, Zita Kelmickaitė leidžia sau pasimėgauti sotesniais patiekalais. Ant jos stalo dažnai puikuojasi kepta antis su obuoliais, bruknėmis ir spanguolėmis, taip pat karka su kopūstais. Ji ypač mėgsta raugintus troškintus kopūstus, kurie gali būti patiekiami su naminėmis parūkytomis dešrytėmis. Kadangi dvylikos Kūčių patiekalų niekas nesuvalgo, tai paskui tris dienas visi valgo, nes lieka ir silkės, ir bulvių, bet per Kalėdas dar prisideda gardi, gardi mėsytė.

Kiti šventinių stalų akcentai: nuo faršmako iki kanapių druskos

Zita Kelmickaitė nėra vienintelė, kuri turi savo mėgstamus šventinius patiekalus. Laidos „TV pagalba“ vedėjas Egidijus Knispelis neįsivaizduoja Kūčių stalo be faršmako, kurį gamina jo žmona Palmira pagal tradicinį šeimos receptą. TV3 žinių vedėja Renata Šakalytė-Jakovleva Kūčių vakarą praleidžia Žemaitijoje, kur ant stalo būna žemaitiškų patiekalų, įskaitant karštas bulves su kanapine - pluoštinių kanapių sėklomis, pakepintomis ant keptuvės ir sugrūstomis su druska. Laidos „Duokim garo!“ vedėja Loreta Sungailienė per šventes valgo cibulynę - žemaitišką silkės sriubą su daug svogūnų.

Taip pat skaitykite: Kulinarinis paveldas: Kavarsko koldūnai

Kanapinė druska - netikėtas skonio akcentas

Renata Šakalytė-Jakovleva atskleidžia, kad Žemaitijoje Kūčių stalas neapsieina be karštų bulvių su kanapine. Kanapinė - tai pluoštinių kanapių sėklos, pakepintos ant keptuvės ir sugrūstos su druska. Šis sausas miltelių pavidalo dažinys naudojamas bulvėms ar silkei pagardinti. Kanapinė druska suteikia patiekalams unikalų skonį ir yra puikus būdas įtraukti kanapių sėklas į savo mitybą.

Zitos Kelmickaitės gyvenimo būdas: įkvėpimas ir patarimai

Zita Kelmickaitė ne tik mėgsta gaminti ir ragauti skanius patiekalus, bet ir rūpinasi savo sveikata bei gyvenimo būdu. Bestseleriu Lietuvoje tapusi Lavijos Šurnaitės knyga „Maži įpročiai - dideli pokyčiai“ įkvepia Zitą Kelmickaitę gyventi sveikiau ir sąmoningiau. Pati knygos autorė teigia, kad intuicija yra svarbi kuriant naudingą gyvenimo būdą.

Dietologės patarimai: ką valgyti, kad svoris nekristų?

Medicinos mokslų daktarė, gydytoja dietologė Rūta Petereit atkreipia dėmesį į dažnas klaidas, kurias daro žmonės, norintys numesti svorio. Ji pabrėžia, kad mažai valgyti nepakanka, o badauti netgi nerekomenduojama. Norint, kad tirptų kilogramai, reikia į racioną įtraukti daugiau baltyminių maisto produktų, vengti perdirbtų maisto produktų ir užtikrinti, kad organizmas gautų pakankamai maistinių medžiagų.

Pagrindiniai dietologės R. Petereit patarimai:

  • Stebėkite, kokius maisto produktus valgote, ir stenkitės, kad liktų kuo mažiau neplanuotų užkandžių.
  • Užsirašykite, ką valgote ir geriate, kad aiškiai matytumėte savo mitybos įpročius.
  • Valgykite baltymų turinčių produktų tris kartus per dieną: mėsos, kiaušinių, ankštinių daržovių, pieno produktų, sėklų, riešutų.
  • Valgykite kas 4-6 valandas, kad išvengtumėte persivalgymo vakare.
  • Būkite fiziškai aktyvūs: nueikite 12 tūkst. žingsnių per dieną arba 4 kartus per savaitę po 60 minučių skirkite fiziniams pratimams.
  • Miegokite 6-8 valandas per parą ir išmokite valdyti stresą.
  • Suvalgykite 400 g daržovių per dieną, kad gautumėte pakankamai skaidulų, mineralų ir antioksidantų.
  • Ribokite produktus, kuriuose gausu perdirbtų transriebalų, bet vartokite gerųjų riebalų, tokių kaip alyvuogių, linų sėmenų aliejus, avokadas, riešutai.
  • Ribokite saldumynus ir rinkitės mažiau pridėtinio cukraus turinčius produktus.
  • Išgerkite maždaug 1,5 l vandens per dieną.
  • Nesilaikykite jokių monodietų - grikių, kopūstų, sriubos, sulčių ar pan.
  • Maitinkitės reguliariai ir leiskite organizmui pailsėti 12 valandų tarp paskutinio dienos ir pirmo kitos dienos patiekalo.
  • Neskubėkite ir keiskite gyvenimo būdą visam likusiam gyvenimui.
  • Nebadaukite ir drastiškai nemažinkite maisto porcijų dydžio.

Kotletai su kopūstais: netikėtas receptas

Be šventinių patiekalų, verta atkreipti dėmesį ir į kasdienius receptus, kurie gali nustebinti savo paprastumu ir skoniu. Vienas tokių receptų - kotletai su kopūstais.

Kotletų su kopūstais receptas:

  1. Svogūną supjaustykite mažais kubeliais ir pakepinkite 10 ml alyvuogių aliejaus, kol taps skaidrus.
  2. Kopūstą susmulkinkite gana smulkiai ir po poros minučių suberkite į likusias keptuvėje esančias daržoves.
  3. Daržovių mišinį perkelkite į gilų dubenį ir sudėkite į jį maltą mėsą.
  4. Kruopščiai sumaišykite daržovių masę ir maltą mėsą.
  5. Į keptas daržoves įpilkite pomidorų arba pastos, suberkite granuliuotą cukrų ir išmaišykite.
  6. Kotletus dėkite į kepimo indą ir į kiekvieną porciją įpilkite po šaukštą padažo.

Šis receptas leidžia paruošti gardžius kotletus, išmirkytus pomidorų padaže ir svogūnų sultyse.

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti adžiką su petražolių šaknimis

Taip pat skaitykite: Kaip paruošti šaldytą omarą?

tags: #zitos #kelmickaites #kopustu #receptai

Populiarūs įrašai: