Žiediniai kopūstai su grybais: receptų įvairovė
Žiedinis kopūstas, dar žinomas kaip kalafioras, yra vertinga ir virtuvėje plačiai naudojama daržovė. Jis puikiai tinka tiek vegetariškiems, tiek mėsos patiekalams. Be to, iš kalafiorų galima pagaminti skanų padažą, kuris puikiai dera su makaronais. Šiame straipsnyje apžvelgsime įvairius žiedinių kopūstų ir grybų receptus, kurie praturtins jūsų virtuvės patirtį.
Klasikinis žiedinių kopūstų ir grybų troškinys
Šis receptas yra puikus būdas suderinti žiedinių kopūstų ir grybų skonius viename patiekale.
Ingredientai:
- Žiedinis kopūstas
- Grybai
- Svogūnas
- Sviestas
- Pienas
- Druska
- Malti juodieji pipirai
- Muskato riešutas
- Miltai
Gaminimas:
- Grybus supjaustykite ir apvirkite.
- Supjaustytą svogūną ir grybus pakepinkite keptuvėje su sviestu. Grybus paskaninkite pipirais, cukrumi, pasūdykite ir supylus sultinį troškinkite apie 40 minučių.
- Žiedinius kopūstus nuplaukite ir supjaustykite nedideliais žiedynėliais.
- Dideliame puode užvirinkite pusę litro vandens, pasūdykite, supilkite pieną ir sudėkite žiedinius kopūstus.
- Nuo žiedinių kopūstų nupilkite vandenį.
- Troškintus grybus išdėkite į lėkštes. Ant viršaus uždėkite virtus žiedinius kopūstus.
- Patiekite su šviežiais žalumynais.
Kepti žiediniai kopūstai su grybais
Šis receptas suteikia žiediniams kopūstams traškumo ir sodraus skonio.
Ingredientai:
- Žiedinis kopūstas
- Grybai
- Miltai
- Kiaušiniai
- Džiūvėsėliai
- Aliejus
- Sviestas
- Druska
- Cukrus
Gaminimas:
- Kopūstus apvirkite pasaldintame, pasūdytame ir parūgštintame vandenyje. Po to supjaustykite.
- Juos apvoliokite miltuose, pamirkykite kiaušinyje, išplaktame su druska, po to vėl pavoliokite džiūvėsėliuose ir kepti aliejuje, kol pagels.
- Ant viršaus uždėkite kelis gabaliukus sviesto ir orkaitėje kepti 5 - 7 minutes.
- Patiekite su troškintais grybais.
Žiedinių kopūstų ir pievagrybių troškinys su padažu
Tai puikus būdas paruošti sotų ir skanų patiekalą.
Ingredientai:
- Žiedinis kopūstas
- Pievagrybiai
- Morka
- Svogūnas
- Česnakas
- Padažas (pomidorų, grietinės ar kitas mėgstamas)
- Aliejus arba sviestas
- Druska
- Malti juodieji pipirai
Gaminimas:
- Pievagrybius kruopščiai nuplaukite ir supjaustykite griežiniais.
- Morką sutarkuokite stambia tarka, pusę svogūno galvos ir česnako skiltelę susmulkinkite. Žiedinį kopūstą taip pat susmulkinkite.
- Įkaitintame aliejuje arba išlydytame svieste pakepinkite tarkuotas morkas. Joms šiek tiek suminkštėjus, sudėkite pievagrybius su žiediniais kopūstais ir troškinkite uždengtoje keptuvėje.
- Tuomet sudėkite svogūną ir česnaką. Dar truputį patroškinus, supilkite padažą ir toliau troškinkite, kol visi ingredientai gerai išsitroškins.
- Paskaninkite druska ir maltais juodaisiais pipirais.
Žiedinių kopūstų padažas su grybais makaronams
Šis padažas yra puikus būdas panaudoti žiedinius kopūstus ir suteikti makaronams naują skonį.
Taip pat skaitykite: Kaip gaminti su žiediniais kopūstais, pievagrybiais ir morkomis?
Ingredientai:
- 1 vidutinio dydžio žiedinis kopūstas
- 4 skiltelės česnako
- 30 g sviesto
- 500 ml sultinio (arba vandens)
- 200 ml pieno
- Druska
- Šviežiai grūstų juodųjų pipirų
- Grybai
Gaminimas:
- Žiedinius kopūstus suskirstykite žiedynais, sudėkite į sultinį arba vandenį ir išvirkite.
- Česnaką pakepinkite svieste, bet neapskrudinkite. Užvirinkite pieną.
- Sudėkite kopūstus, grybus ir česnaką į trintuvo indą, sutrinkite iki glotnios masės pildami karštą pieną.
- Įberkite druskos, pipirų.
- Patiekite su mėgstamais makaronais.
Žiedinių kopūstų sriuba su grybais
Ši sriuba yra puikus pasirinkimas šaltam orui.
Ingredientai:
- Žiediniai kopūstai
- Grybai (pievagrybiai, baravykai ar kt.)
- Svogūnas
- Morka
- Bulvės
- Sultinys (vištienos, daržovių ar grybų)
- Aliejus arba sviestas
- Druska
- Pipirai
- Žalumynai (petražolės, krapai)
Gaminimas:
- Susmulkinkite svogūną ir morką, pakepinkite aliejuje arba svieste.
- Sudėkite smulkintus grybus ir pakepinkite kartu su daržovėmis.
- Supilkite sultinį, sudėkite kubeliais pjaustytas bulves ir žiedinių kopūstų žiedynus.
- Virkite, kol daržovės suminkštės.
- Paskaninkite druska ir pipirais.
- Patiekite su smulkintais žalumynais.
Patarimai ir gudrybės
- Žiedinius kopūstus rinkitės tvirtus, be dėmių ir pageltimų.
- Prieš verdant žiedinius kopūstus, galite juos pamirkyti sūdytame vandenyje, kad pašalintumėte galimus vabzdžius.
- Eksperimentuokite su skirtingais grybų tipais, kad atrastumėte mėgstamiausią skonį.
- Norėdami suteikti patiekalui daugiau aromato, įpilkite šiek tiek baltojo vyno.
- Žiedinius kopūstus galima kepti orkaitėje, keptuvėje arba ant grotelių.
- Žiediniai kopūstai puikiai dera su įvairiais prieskoniais, tokiais kaip česnakas, paprika, kario milteliai ar kmynai.
Taip pat skaitykite: Kaip marinuoti žiedinius kopūstus?
Taip pat skaitykite: Kaip marinuoti žiedinius kopūstus
tags: #žiediniai #kopūstai #su #grybais #receptai