Želė tortas su kiviais: gaivus desertas kiekvienai progai
Želė tortas su kiviais - tai puikus pasirinkimas ieškantiems lengvo, gaivaus ir ne per saldaus deserto. Šis tortas ne tik skanus, bet ir gražiai atrodo, todėl puikiai tiks tiek kasdieniam pasilepinimui, tiek šventiniam stalui. Be to, želė tortą su vaisiais ir grietinėle pagaminti nėra sudėtinga, tad net ir pradedantieji kulinarai gali drąsiai imtis šio deserto.
Želė torto pagrindai
Želė torto pagrindui galite naudoti įvairius ingredientus:
- Sausainiai: susmulkinkite sausainius iki trupinių ir sumaišykite su tirpintu sviestu. Gautą masę suformuokite torto formoje ir atšaldykite šaldytuve. Šiam pagrindui puikiai tinka tiek paprasti, tiek šokoladiniai sausainiai.
- Biskvitas: iškepkite šokoladinį arba vanilinį biskvitą. Atvėsusį biskvitą supjaustykite riekėmis ir dėkite į torto formą. Biskvitą galite sulaistyti uogų sirupu ar sultimis.
- Datulės ir riešutai: sumalkite datules ir riešutus iki vientisos masės. Gauta mase išklokite torto formą. Šis pagrindas yra puikus pasirinkimas ieškantiems sveikesnio varianto.
Kreminis sluoksnis
Kreminiam sluoksniui galite naudoti:
- Grietinėlė ir želatina: Išplakite grietinėlę su cukrumi ir vaniliniu cukrumi. Atskirai ištirpinkite želatiną ir sumaišykite su grietinėlės mase. Šis sluoksnis suteiks tortui purumo ir lengvumo.
- Varškė ir grietinėlė: Varškę išplakite su grietinėle, cukrumi ir citrinos žievele. Atskirai ištirpinkite želatiną ir sumaišykite su varškės mase. Šis sluoksnis yra sotesnis ir puikiai dera su vaisiais.
- Maskarponės sūris: Maskarponės sūrį sumaišykite su kondensuotu pienu ir ištirpinta želatina. Išplakite grietinėlę ir įmaišykite į maskarponės masę. Šis sluoksnis yra labai kreminis ir švelnus.
Želė sluoksnis ir vaisiai
Želė sluoksniui galite naudoti įvairių skonių želė: kivių, citrinų, vyšnių, aviečių ar kitų mėgstamų vaisių skonio želė. Svarbu palaukti, kol vienas sluoksnis sustings ir tik tada ant viršaus pilti kitą sluoksnį.
Kiviai puikiai dera su kitais vaisiais ir uogomis, tokiais kaip braškės, avietės, persikai, apelsinai ar mėtos. Vaisius galite dėti į želė sluoksnį arba papuošti torto viršų.
Taip pat skaitykite: Valentino dienos želė tortas: gaminimo instrukcijos
Želė torto receptai
Štai keletas želė torto receptų su kiviais, kuriuos galite išbandyti:
Želė tortas su kiviais ir varške
Ingredientai:
- 200 g šokoladinių sausainių
- 75 g sviesto
- 400 g varškės
- 100 ml grietinėlės (35 proc. riebumo)
- 150 g cukraus
- 1 arbatinis šaukštelis vanilinio cukraus
- 1 citrinos žievelė
- 2 valgomieji šaukštai želatinos
- 1 vienetas kivių želė (pakelyje)
- Kiviai
Paruošimas:
- Sausainius sutrupinti, sumaišyti su ištirpintu sviestu.
- Sausainių masę sudėti į tortinę formą, išklotą kepimo popieriumi. Išlyginti ir padėti į šaldytuvą.
- Varškę išplakti su grietinėle, cukrumi, vaniliniu cukrumi ir citrinos žievele.
- Išbrinkintą želatiną ištirpinti ant mažos ugnies ir sumaišyti su citrinos sultimis. Supilti į varškės masę.
- Grietinėlę išplakti ir atsargiai sumaišyti su varškės mase. Išlyginti paviršių ir padėti į šaldytuvą 3-4 valandoms.
- Ištirpinti kivių želė miltelius 0,25 l vandens.
- Ant varškės masės išdėlioti per pusę pjaustytus kivius ir užpilti želė.
- Padėti į šaldytuvą kol tortas visiškai sustings.
Želė tortas su kiviais ir grietinėle
Ingredientai:
- Sausainiai
- Sviestas
- Želatina
- Grietinėlė (35-36 proc. riebumo)
- Cukrus
- Vanilė
- Kiviai
- Kivių želė
Paruošimas:
- Sutrinkite sausainius ir sumaišykite su ištirpintu sviestu.
- Suformuokite pagrindą torto formoje ir atšaldykite.
- Ištirpinkite želatiną.
- Išplakite grietinėlę su cukrumi ir vanile.
- Sumaišykite ištirpintą želatiną su grietinėlės mase.
- Supilkite grietinėlės masę ant sausainių pagrindo ir atšaldykite.
- Paruoškite kivių želė pagal instrukcijas.
- Sudėkite pjaustytus kivius ant sustingusio grietinėlės sluoksnio.
- Užpilkite kivių želė ir atšaldykite, kol sustings.
Velykinis želė tortas
Ingredientai:
- Aviečių skonio želė
- Kivi skonio želė
- Želatina
- Rožių limonadas
- Citrinų skonio želė
- Grietinėlė
- Graikiškas jogurtas
- Širdelės formos pabarstukai
- Mėtos lapeliai
Paruošimas:
- Paruoškite aviečių ir kivi skonio želė pagal instrukcijas ir atšaldykite, kol sustings.
- Supjaustykite sustingusią želė kubeliais.
- Sumaišykite želatiną su rožių limonadu ir supilkite ant želė kubelių.
- Pakaitinkite citrinų skonio želė su grietinėle, įmaišykite graikišką jogurtą ir supilkite į formą.
- Atšaldykite, kol sustings.
- Papuoškite širdelės formos pabarstukais ir mėtos lapeliais.
Patarimai ir gudrybės
- Jei norite, kad tortas būtų mažiau saldus, naudokite mažiau cukraus.
- Želė tortą galite papuošti įvairiais vaisiais, uogomis, šokolado drožlėmis ar kokoso drožlėmis.
- Jei neturite žaliosios citrinos, galite naudoti paprastą citriną.
- Kad kremas neišbėgtų, naudokite tiek sausainių, kad pagrindo užtektų ne tik formos apačiai, bet ir kraštams.
- Prieš patiekiant, tortą galite aptepti plakta grietinėle ir apibarstyti kokoso drožlėmis arba sausainių trupiniais.
Punšas ir kiti gėrimai prie želė torto
Želė tortą puikiai papildys gaivus gėrimas. Vytaras Radzevičius rekomenduoja punšą - žiemišką ir šildantį gėrimą, kurio recepte dažniausiai naudojami penki ingredientai - skirtingos sultys ir prieskoniai. Punšą galima patiekti tiek šiltą, tiek atvėsusį.
Taip pat prie želė torto puikiai tiks šviežios sultys, limonadas ar tiesiog stiklinė pieno.
Taip pat skaitykite: Receptai: želė desertas su vaisiais
Taip pat skaitykite: Lengvas desertas
tags: #žele #tortas #receptas #su #kiviais