Gaivus ir lengvas želė tortas su braškėmis: receptai ir patarimai
Braškių sezonas - puikus metas mėgautis šviežiomis uogomis ir gaminti įvairius desertus. Vienas populiariausių ir lengviausiai pagaminamų desertų - želė tortas su braškėmis. Šis tortas ne tik skanus, bet ir atrodo labai patraukliai, todėl puikiai tiks tiek kasdieniam pasimėgavimui, tiek šventiniam stalui. Šiame straipsnyje rasite keletą skirtingų želė torto su braškėmis receptų, pradedant itin paprastais ir greitais, baigiant šiek tiek sudėtingesniais, bet vis dar lengvai įgyvendinamais. Taip pat pateiksime naudingų patarimų, kaip paruošti tobulą želė tortą.
Kefyro ir braškių tortas be kepimo
Šis receptas - tikras išsigelbėjimas, kai norisi greito ir lengvo deserto. Jam nereikia nei torto formos, nei plakiklio, todėl galite jį pasigaminti net sode! Receptu dalinosi maisto tinklaraštininkė Renata Ničajienė.
Ingredientai:
- Apie 800 g Kuršėnų vyniotinio
- Apie 1 kg šviežių braškių
- 1 l kefyro
- 3 ½ valg. š. cukraus
- 4 valg. š. želatinos
- 50 ml šalto vandens
- 1 arb. š. smulkiai nutarkuotos citrinos žievelės
- 1 arb. š. citrinos sulčių
Paruošimas:
- Pagrindo paruošimas: Dubens ar puodo sieneles ištieskite maistine plėvele. Tai padės tortui lengvai išsiimti. Vyniotinį supjaustykite apie 1 cm storio riekelėmis ir išdėliokite indo dugną, suglaudžiant riekeles.
- Braškių paruošimas: Nuplaukite ir nusausinkite braškes. Sudėkite jas į dubenį.
- Želatinos paruošimas: Želatiną išbrinkinkite šaltame vandenyje.
- Kefyro kremo paruošimas: Kefyrą sumaišykite su cukrumi, citrinos žievele ir sultimis. Išbrinkusią želatiną ištirpinkite (svarbu, kad neužvirtų!) ir, vis maišydami, supilkite į kefyro mišinį. Svarbu, kad ištirpusi želatina ir kefyras būtų panašios temperatūros, kad kremas sustingtų tolygiai.
- Torto formavimas: Kefyro mišinį užpilkite ant braškių. Skysčio turi būti tiek, kad tik apsemtų arba beveik apsemtų visas braškes. Uždengkite torto viršų išlindusiais maistinės plėvelės kraštais, palyginkite paviršių ir statykite į šaldytuvą stingti pernakt.
Jogurtinis tortas su braškėmis ir biskvitu
Šis tortas - puikus pasirinkimas mėgstantiems gaivius ir ne per saldžius desertus. Biskvitas suteikia tortui tvirtumo, o jogurtinis kremas ir braškių sluoksniai - lengvumo ir gaivos.
Ingredientai:
- Biskvitui:
- Minkštas sviestas
- Cukrus
- Kiaušiniai
- Grietinė
- Vanilės pasta
- Jogurtiniam varškės sluoksniui:
- Kreminė varškė
- Kondensuotas pienas
- Jogurtas
- Braškės
- Vanilė
- Želatina
- Trintų braškių sluoksniui:
- Braškės
- Cukrus
- Citrinos sultys
- Vanilė
- Želatina
- Braškinės želė sluoksniui:
- Braškių ir vanilės skonio želė
- Skaidriam želė sluoksniui:
- Skaidri želė
- Braškės (papuošimui)
Paruošimas:
- Biskvito paruošimas: Įkaitinkite orkaitę iki 170 ᵒC temperatūros. Sviestą išplakite su cukrumi iki purumo. Po vieną įplakite kiaušinius. Įplakite grietinę ir vanilės pastą. Supilkite tešlą į kepimo formą ir kepkite apie 20-25 minutes. Atvėsinkite.
- Jogurtinio varškės sluoksnio paruošimas: Kreminę varškę, kondensuotą pieną, jogurtą, braškes ir vanilę sudėkite į maisto smulkintuvą. Želatiną užpilkite vandeniu, leiskite išbrinkti ir ištirpinkite virš garų vonelės. Supilkite želatiną į varškės masę ir išmaišykite. Supilkite ant biskvito, išlyginkite ir padėkite į šaldytuvą.
- Trintų braškių sluoksnio paruošimas: Braškes, cukrų, citrinos sultis ir vanilę sudėkite į maisto smulkintuvą. Želatiną užpilkite vandeniu, leiskite išbrinkti ir ištirpinkite virš garų vonelės. Supilkite želatiną į braškių masę ir išmaišykite. Supilkite ant sustingusio jogurtinio sluoksnio ir padėkite į šaldytuvą.
- Braškinės želė sluoksnio paruošimas: Želę paruoškite pagal instrukciją ant pakuotės. Atvėsinkite ir supilkite ant sustingusio trintų braškių sluoksnio.
- Skaidraus želė sluoksnio paruošimas: Želę paruoškite pagal instrukciją ant pakuotės. Braškes perpjaukite perpus ir išdėliokite aplink tortą, perpjauta puse į išorę. Užpilkite dalį skaidrios želė, kad semtų braškes iki pusės. Trumpam dėkite į šaldytuvą, kad sustingtų. Tuomet supilkite likusią želė ir vėl dėkite į šaldytuvą, kad pilnai sustingtų.
- Papuošimas: Tortui pilnai sustingus, nuimkite tortinės žiedą ir kepimo popieriaus lakštą. Jei norite, viršų papuoškite uogomis.
Greitas želė tortas su rikotos sūriu ir bananais
Šis receptas - tai improvizacija su „Dr. Oetker“ želė, kuri garantuoja puikų rezultatą. Rikotos sūrį galite keisti jogurtu, kreminiu sūriu ar pertrinta varške.
Ingredientai:
- Mėgstami sausainiai
- Lydytas sviestas
- 1 pakelio bananų skonio „Dr. Oetker“ želė
- Rikotos sūris
- Bananai
- 1 pakelio braškių ir vanilės skonio „Dr. Oetker“ želė
- Braškės
Paruošimas:
- Sausainius susmulkinkite kombainu, sumaišykite su lydytu sviestu ir sukrėskite į kepimo formą.
- Bananų skonio želę paruoškite šiek tiek kitaip, nei nurodyta ant pakuotės. Bananus sutrinkite iki tyrelės, sumaišykite su pabrinkinta ir ištirpinta bananų želė. Supilkite ant sausainių pagrindo ir dėkite į šaldytuvą sustingti.
- Ant sustingusio bananų sluoksnio supilkite rikotos sūrį, išlyginkite ir vėl dėkite į šaldytuvą.
- Braškes supjaustykite riekelėmis ir sudėliokite ant sustingusio rikotos bei bananų sluoksnio.
- Braškių ir vanilės skonio želę paruoškite pagal instrukciją ant pakuotės ir užpilkite ant braškių. Dėkite į šaldytuvą, kol pilnai sustings.
Želė tortas su sausainių pagrindu ir plakta grietinėle
Šis receptas - klasikinis želė torto variantas su traškiu sausainių pagrindu ir švelnia plakta grietinėle.
Taip pat skaitykite: Valentino dienos želė tortas: gaminimo instrukcijos
Ingredientai:
- 110 g sviesto
- 150 g sausainių (šviesių ar tamsių)
- 2 pakeliai Dr. Oetker skaidrios braškių ir vanilės skonio želė (154 g )
- 700 ml vandens
- 200 g braškių
- 130 ml grietinėlės 36% rieb.
- Cukrus su vanile (pagal skonį)
Paruošimas:
- Pagrindo paruošimas: Ištirpinkite sviestą. Sausainius sutrinkite kuo smulkiau, sumaišykite su ištirpintu sviestu. Gautą masę sukrėskite į formą paklotą kepimo popieriumi, paskirstykite ir paspauskite. Dėkite į šaldytuvą valandai.
- Želė paruošimas: Užvirinkite vandenį ir ištirpinkite jame želė. Atvėsinkite.
- Braškes supjaustykite, sudėliokite ant torto pagrindo ir užpilkite želė. Dėkite stingti į šaldytuvą.
- Plaktos grietinėlės paruošimas: Plakite šaltą grietinėlę, berkite cukrų su vanile, plakite iki standumo.
- Kai želė sustings, papuoškite tortą plakta grietinėle.
Patarimai, kaip paruošti tobulą želė tortą
- Želatinos naudojimas: Visada atidžiai laikykitės instrukcijų, nurodytų ant želatinos pakelio. Svarbu, kad želatina visiškai ištirptų, bet neužvirtų, nes kitaip tortas gali nesustingti.
- Temperatūra: Prieš sumaišant ištirpintą želatiną su kitais ingredientais, įsitikinkite, kad jie yra panašios temperatūros. Tai padės išvengti gumuliukų ir užtikrins tolygų stingimą.
- Uogų paruošimas: Šviežias uogas prieš dedant į tortą nuplaukite ir gerai nusausinkite. Jei naudojate šaldytas uogas, jų atitirpinti nebūtina.
- Sluoksnių stingimas: Prieš pilant kitą sluoksnį, įsitikinkite, kad ankstesnis sluoksnis visiškai sustingo. Tai padės išvengti sluoksnių susimaišymo.
- Formos paruošimas: Kad tortas lengvai išsiimtų iš formos, ją galite iškloti maistine plėvele arba trumpam įmerkti į karštą vandenį.
- Papuošimas: Tortą galite papuošti šviežiomis uogomis, plakta grietinėle, šokolado drožlėmis ar kitais mėgstamais priedais.
Taip pat skaitykite: Receptai: želė desertas su vaisiais
Taip pat skaitykite: Lengvas desertas
tags: #žele #tortas #su #braškėmis #receptas