Gaivus ir lengvas želė ir kefyro tortas: receptai ir įkvėpimai
Šiame straipsnyje apžvelgsime įvairius želė ir kefyro torto receptus, įkvėptus vasaros gaivos, vaikystės prisiminimų ir noro pasimėgauti lengvu desertu. Rasite tiek klasikinių variantų, tiek modernesnių interpretacijų, pritaikytų skirtingiems skoniams ir ingredientams.
Pagrindas ir principai
Želė ir kefyro tortas - tai desertas, kurio pagrindą sudaro kefyras, želatina ir įvairūs priedai: uogos, vaisiai, sausainiai ar net jogurtas. Šis desertas yra lengvas, gaivus ir puikiai tinka karštomis vasaros dienomis. Jo gamyba paprasta, nereikalauja daug laiko ir specialių įgūdžių.
Receptai
Klasikinis kefyro ir uogų tortas
Šis receptas - tai paprastas ir greitas būdas pasigaminti skanų desertą. Jam reikės:
- 1 l kefyro
- 1 l braškių (ar kitų mėgstamų uogų)
- 3 v. š. želatinos + 100 ml vandens (jei brinkinti)
- 7-10 v. š. cukraus (reguliuoti pagal skonį)
Gaminimo eiga:
- Želatiną užpilkite vandeniu ir palikite brinkti.
- Į kefyrą suberkite cukrų, išmaišykite ir palikite, kad ištirptų.
- Braškes nuplaukite, supjaustykite nedideliais gabalėliais ir įmaišykite į kefyrą.
- Želatiną išbrinkinkite garų vonelėje. Šiek tiek pravėsus, silpna srovele supilkite į kefyro masę ir gerai išmaišykite.
- Desertą supilkite į norimą formą ir dėkite į šaldytuvą stingti.
Želė tortas su sausainių pagrindu ir šilauogėmis
Šis receptas reikalauja šiek tiek daugiau pastangų, bet rezultatas - įspūdingas ir skanus tortas.
Ingredientai:
- Sausainiai (mėgstami)
- Sviestas
- 200 ml grietinėlės
- Cukrus
- Želatina
- Kefyras
- Šilauogės
- Mėlynių uogienė
Gaminimo eiga:
- Išlydykite sviestą vandens vonelėje.
- Sausainius sutrupinkite iki smulkių trupinių ir sumaišykite su išlydytu sviestu.
- Gautą masę dėkite į tortinę, paspauskite pirštais, kad susiformuotų pagrindas, ir dėkite į šaldytuvą.
- Į puodą supilkite 200 ml grietinėlės ir suberkite cukrų. Ant nedidelės kaitros šildykite grietinėlę maišydami, kol cukrus ištirps. Palikite atvėsti.
- Likusią grietinėlę išplakite.
- Į nedidelį kiekį šalto vandens suberkite želatiną ir palikite kelias minutes, kad išbrinktų. Vėliau indą su želatina dėkite į puodą su vandeniu ir lėtai maišydami ištirpinkite želatiną.
- Į indą supilkite kefyrą, atvėsusią grietinėlę su cukrumi, ištirpintą želatiną bei išplaktą grietinėlę. Atsargiai viską išmaišykite.
- Padalinkite paruoštą masę perpus. Į vieną suberkite dalį šilauogių ir supilkite ją ant paruošto torto pagrindo. Palikite kokioms 10-15 minučių lengvai sustingti šaldytuve.
- Likusią kefyro bei grietinėlės masę nudažykite mėlynių uogiene ir supilkite ją ant pirmojo sluoksnio.
Želė desertas su jogurtu ir trintomis braškėmis
Šis receptas - tai sveikesnė deserto versija, kurioje naudojamas ekologiškas jogurtas be pridėtinio cukraus.
Taip pat skaitykite: Valentino dienos želė tortas: gaminimo instrukcijos
Ingredientai:
- Braškės (200 g)
- Ekologiškas jogurtas („AUGA“ rekomenduojamas)
- Kefyras
- Želatina
Gaminimo eiga:
- Želatiną suberkite į nedidelį dubenėlį, užpilkite vėsiu vandeniu ir išmaišykite.
- Braškes sutrinkite elektriniu trintuvu iki vientisos masės. Supilkite į nedidelį puodą ir pakaitinkite, kol masė taps karšta (bet neužvirs).
- Sudėkite išbrinkusią želatiną ir išmaišykite, kol ištirps ir gausite vientisą masę.
- Dideliame dubenyje sumaišykite jogurtą ir kefyrą. Supilkite pravėsusį braškių ir želatinos mišinį.
- Paruoštą masę paskirstykite į dvi maistine plėvele išklotas kepimo formas.
- Atvėsinkite šaldytuve, kol sustings.
Sluoksniuotas želė pyragas su kefyru ir vaisiais
Šis receptas - tai spalvingas ir skanus desertas, kuris patiks tiek vaikams, tiek suaugusiems.
Ingredientai:
- 20 g želatinos
- 50 ml vandens
- 300 g aviečių
- 2 bananai
- 150 g šilauogių
- 800 g konservuotų persikų puselių ir jų sulčių
- 650 g ŽEMAITIJOS kefyro kokteilio su braškėmis ir bananais
- 2-3 šaukštų DANSUKKER šviesiojo sirupo
- ½ citrinos žievelės
- 70 g mėgstamų sausainių
Gaminimo eiga:
- Želatiną išbrinkinkite šaltame vandenyje, kaip nurodyta ant gaminio pakuotės.
- Į kepimo formą sudėkite vaisius ir uogas.
- Į dubenį supilkite ŽEMAITIJOS kefyro kokteilį su braškėmis ir bananais, konservuotų persikų sultis, DANSUKKER šviesųjį sirupą, įtarkuokite citrinos žievelės. Maišydami supilkite želatiną.
- Kefyro mišinį supilkite ant vaisių, suberkite trupintus sausainius ir dėkite į šaldytuvą sustingti.
Kefyro desertas su vanile ir uogomis
Šis receptas - tai paprastas ir elegantiškas desertas, kuris puikiai tiks vakarienei su draugais.
Ingredientai:
- 0,5 l skysčio skirto kiekio želatinos
- 250 ml užvirinto, bet kiek pravėsusio vandens
- Keli šaukštai cukraus (pagal skonį)
- 450 ml Vilkyškių kefyro
- Sėklos iš 1 vanilės ankšties
- Šviežios uogos (smulkintos arba trintos, saldintos cukrumi, medumi ar klevų sirupu)
Gaminimo eiga:
- 250 ml užvirinto, bet kiek pravėsusio vandens ištirpinkite 0,5 l skysčio skirtą kiekį želatinos.
- Įmaišykite kelis šaukštus cukraus (jei norite saldesnio varianto, dvigubinkite arba trigubinkite cukraus kiekį), maišykite, kol viskas pilnai ištirps.
- Šią masę sumaišykite su 450 ml Vilkyškių kefyro ir sėklomis iš 1 vanilės ankšties (prapjaukite ir išskobkite peiliu).
- Gerai išmaišykite, išpilstykite į 3-4 indelius.
- Laikykite šaldytuve per naktį.
- Patiekite su smulkintomis arba trintomis saldintomis (cukrumi arba medumi, ar klevų sirupu) šviežiomis uogomis.
Patarimai ir gudrybės
- Želatinos brinkinimas: Visada teisingai išbrinkinkite želatiną, kad desertas gerai sustingtų. Laikykitės instrukcijų ant želatinos pakuotės.
- Cukraus kiekis: Reguliuokite cukraus kiekį pagal savo skonį ir naudojamų uogų saldumą.
- Uogos ir vaisiai: Eksperimentuokite su įvairiomis uogomis ir vaisiais. Tinka tiek šviežios, tiek šaldytos uogos.
- Forma: Desertą galite pilti į įvairias formas: tortines, indelius, stiklines.
- Sluoksniavimas: Norėdami sukurti įdomesnį desertą, sluoksniuokite skirtingus skonius ir spalvas.
- Puošimas: Prieš patiekdami, papuoškite desertą šviežiomis uogomis, vaisiais, šokolado drožlėmis ar mėtų lapeliais.
Taip pat skaitykite: Receptai: želė desertas su vaisiais
Taip pat skaitykite: Lengvas desertas
tags: #žele #ir #kefyro #tortas #receptas