Žalios Salotos: Receptų Įvairovė Kiekvienam Skoniui
Žalios salotos - tai ne tik sveikas, bet ir be galo universalus patiekalas. Jos gali būti lengvas užkandis, puikus garnyras prie mėsos ar žuvies, arba netgi pagrindinis patiekalas. Svarbiausia - atrasti savo mėgstamiausius ingredientus ir padažus, o tada fantazijai jau nėra ribų! Šiame straipsnyje rasite keletą įvairių žalių salotų receptų, pradedant nuo klasikinių derinių ir baigiant netikėtais skonių atradimais.
Gaivios Salotos su Pomidorais, Mocarela ir Bazilikais
Šis receptas - tikra itališkos vasaros klasika. Paprastas, bet nepaprastai skanus derinys, kurį lengva pritaikyti pagal savo skonį.
Ingredientai:
- Pomidorai: 22 vnt.
- Mocarela (šviežia): pagal skonį
- Bazilikai: 5 vnt. (lapeliai)
- Alyvuogių aliejus: pagal skonį
- Balzaminis actas: pagal skonį
- Druska: pagal skonį
- Pipirai: pagal skonį
- Kuminai: pagal skonį
Paruošimas:
- Padažas: Ruošdami padažą, perpjaukite vieną avietinį pomidorą ir iš pusės jo išspauskite sultis į dubenėlį. Kartu su pomidoro sultimis sumaišykite alyvuogių aliejų, balzaminį actą, druską ir pipirus.
- Pomidorų paruošimas: Supjaustykite visus pomidorus, o ant jų užpilkite kelis šaukštus padažo ir gerai išmaišykite.
- Serviravimas: Sudėkite pomidorus į lėkštes su mocarelos gabaliukais, apibarstykite druska, pipirais ir kuminu. Papuoškite baziliko lapeliais ir mėgaukitės!
Lengvos Salotos su Agurkais, Pomidorais ir Kedro Riešutais
Šios salotos puikiai tiks karštą vasaros dieną. Traškios daržovės, aromatingas padažas ir skrudinti riešutai - tikras skonių fejerverkas.
Ingredientai:
- Pomidorai: 8 vnt.
- Agurkai: 2 vnt.
- Salotų lapai: pagal skonį
- Kedro riešutai: pagal skonį
- Citrinos sultys: pagal skonį
- Alyvuogių aliejus: pagal skonį
- Garstyčios: 0.5 arb. š.
- Medus: 0.5 arb. š.
- Druska: pagal skonį
- Pipirai: pagal skonį
Paruošimas:
- Riešutų skrudinimas: Paskrudinkite kedro riešutus sausoje keptuvėje ant nedidelės ugnies.
- Daržovių paruošimas: Supjaustykite pomidorus, plonomis juostelėmis supjaustykite agurkus.
- Salotų lapų paruošimas: Suplėšykite salotų lapus ir pamerkite į vandenį su 5-6 ledo kubeliais, kad jos būtų traškios ir gaivios.
- Padažas: Padažą salotoms ruoškite dubenėlyje gerai sumaišę citrinos sultis, alyvuogių aliejų, garstyčias, medų, druską ir pipirus.
- Serviravimas: Nusausinę salotas išdėliokite jas lėkštėje su kitomis daržovėmis, apšlakstykite padažu ir apiberkite skrudintais kedro riešutais.
Gurmaniškos Salotos su Ožkos Sūriu, Burokėlių Lapeliais ir Saulėgrąžų Daigais
Šis receptas skirtas tiems, kurie mėgsta neįprastus skonių derinius. Kartūs burokėlių lapeliai, sūrus ožkos sūris ir gaivus užpilas - puikus pasirinkimas gurmanams.
Ingredientai:
- Sultenės: pagal skonį
- Burokėlių lapeliai: pagal skonį
- Gražgarstės: pagal skonį
- Saulėgrąžų daigai: pagal skonį
- Vyšniniai pomidoriukai: pagal skonį
- Ožkos sūris: pagal skonį
- Bazilikų pesto padažas: pagal skonį
- Alyvuogių aliejus: pagal skonį
- Citrinos sultys: pagal skonį
- Kanapių sėklos: pagal skonį
Paruošimas:
- Salotų paruošimas: Sultenes, burokėlių lapelius, gražgarsčių salotas bei saulėgrąžų daigus nuplaukite po šaltu tekančiu vandeniu ir nusausinkite.
- Kiti ingredientai: Vyšninius pomidoriukus nuplaukite ir perpjaukite pusiau. Supjaustykite ožkos sūrį gabaliukais.
- Užpilas: Pasigaminkite užpilą: bazilikų pesto padažą, alyvuogių aliejų, citrinų sultis supilkite į indą ir išmaišykite iki vientisos konsistencijos.
- Serviravimas: Į dubenį sudėkite jau nuplautas ir nusausintas salotas - sultenes, burokėlių lapelius, gražgarstes, taip pat pomidoriukus, užpilkite padažu ir lengvai išmaišykite. Sudėkite ožkos sūrio gabaliukus ir pabarstykite saulėgrąžų daigais bei kanapių sėklomis.
Paprastos Salotos su Brokoliais, Spanguolėmis ir Migdolais
Šios salotos - puikus būdas įtraukti brokolius į savo mitybą. Saldžiarūgštis derinys, kuris patiks net ir tiems, kurie nelabai mėgsta brokolius.
Taip pat skaitykite: Žalių dešrelių virimo laikas
Ingredientai:
- Brokoliai: pagal skonį
- Spanguolės (džiovintos): pagal skonį
- Migdolai (plokštelėmis): pagal skonį
- Vyno actas: 2 valg. š.
- Cukrus: 1 arb. š.
- Druska: 0.5 arb. š.
- Alyvuogių aliejus: pagal skonį
Paruošimas:
- Brokolių paruošimas: Brokolius nuplaukite, kiek įmanoma nusausinkite ir padalykite į žiedynus. Suberkite juos į didelį dubenį, dėkite ten ir migdolus bei spanguoles.
- Padažas: Iš likusių produktų nedideliame dubenėlyje sumaišykite padažą ir apipilkite juo brokolių-spanguolių-migdolų mišinį. Gerai išmaišykite ir patiekite!
Aštrios Salotos su Kopūstais, Pomidorais ir Žemės Riešutais
Šis receptas - tikras egzotikos prieskonis. Aitri paprika, kuminas ir kokoso drožlės suteikia salotoms nepakartojamo skonio.
Ingredientai:
- Kopūstas: pagal skonį
- Pomidorai: pagal skonį
- Žemės riešutai: pagal skonį
- Kalendra: pagal skonį
- Cukrus: pagal skonį
- Kokoso drožlės: pagal skonį
- Citrinos sultys: pagal skonį
- Aliejus: pagal skonį
- Aitrioji paprika: pagal skonį
- Ferula: 0.25 arb. š.
- Kuminai: 0.5 arb. š.
- Ciberžolė: pagal skonį
Paruošimas:
- Kopūstų paruošimas: Kopūstą supjaustykite plonyčiais ilgais šiaudeliais, pasūdykite ir sugrūskite rankomis, kad druska jį suminkštintų.
- Kiti ingredientai: Pomidorus supjaustykite mažais kubeliais. Žemės riešutus berkite į tvirtą plastiko maišelį ir padaužykite kočėlu, kol virs rupiais trupiniais.
- Salotų sumaišymas: Sudėkite į kopūstus pomidorus, riešutus, kapotą kalendrą, suberkite cukrų, žemės riešutus ir kokoso drožles. Užpilkite citrinos sultimis.
- Prieskonių paruošimas: Keptuvėje įkaitinkite aliejų, sudėkite smulkiai supjaustytą aitriąją papriką, jei naudojate - ferulą, kuminą ir ciberžolę. Prieskonius 10-12 s maišydami pakaitinkite aliejuje, o tada supilkite į kopūstus. Gerai išmaišykite.
Sočios Salotos su Speltos Kruopomis, Daržovėmis ir Šalavijais
Šios salotos - puikus pasirinkimas pietums ar vakarienei. Kruopos suteikia sotumo, o daržovės - vitaminų.
Ingredientai:
- Speltos kruopos (arba perlinės kruopos): pagal skonį
- Alyvuogės: 12 vnt.
- Paprikos (raudona ir geltona): 1 vnt.
- Džiovinti pomidorai: pagal skonį
- Svogūnas: pagal skonį
- Šalavijai: 5 vnt. (lapeliai)
- Laimas arba mandarinas: pagal skonį
- Alyvuogių aliejus: pagal skonį
- Druska: pagal skonį
- Juodieji pipirai: pagal skonį
Paruošimas:
- Kruopų paruošimas: Pamerkite grūdus 5 valandoms į šaltą vandenį. Įpilkite į puodą 1,5 litro vandens, užvirinkite, pasūdykite. Supilkite išbrinkusias kruopas ir virkite pusvalandį. Išvirusias kruopas perplaukite šaltu vandeniu ir palikite pusvalandžiui, kad kruopos apdžiūtų.
- Daržovių paruošimas: Smulkiai supjaustykite svogūną ir, jei netoleruojate šviežio, lengvai pakepinkite tyrame alyvuogių aliejuje. Nedideliais kubeliais supjaustykite raudonąją ir geltonąją papriką. Iš alyvuogių išimkite kauliukus ir perpjaukite pusiau. Džiovintus pomidorus kelias minutes palaikykite šiltame vandenyje, o tada išimkite, nuvarvinkite ir susmulkinkite.
- Salotų sumaišymas: Visas daržoves supilkite į perlines kruopas. Dar kartą pasūdykite ir gausiai sulaistykite tyru alyvuogių aliejumi, išmaišykite.
- Serviravimas: Patiekdami papuoškite laimo arba mandarino skiltele ir šalavijo lapeliais, pabarstykite šviežiai maltais juodaisiais pipirais.
Lengvi Burokėlių Spagečiai su Pesto Padažu ir Ožkos Sūriu
Šios salotos - puikus būdas nustebinti savo svečius. Neįprasta forma ir ryškios spalvos nepaliks abejingų.
Ingredientai:
- Burokėliai: 4 vnt.
- Pesto padažas: 3 valg. š.
- Ožkos sūris: pagal skonį
- Alyvuogių aliejus: pagal skonį
- Bazilikai: pagal skonį
Paruošimas:
- Burokėlių paruošimas: Burokėlius nulupkite ir supjaustykite ilgais plonais „makaronais“. Patrumpinkite, kad jie nebūtų pernelyg ilgi, juos būtų lengviau serviruoti ir valgyti.
- Burokėlių virimas: Dideliame puode užvirinkite 3-4 šaukštus vandens, sudėkite burokėlius ir puodą uždenkite. Troškinkite daržovių pastą keletą minučių, kol ji taps al dente. Žnyplėmis išimkite iš puodo ir nuvarvinkite sietelyje.
- Serviravimas: Patiekite burokėlių spagečius lėkštėje, pabarstę trupintu ožkos sūriu, keliais šaukštais pesto padažo, pašlakstykite alyvuogių aliejumi, papuoškite baziliko lapeliais.
Gardžios Salotos su Vištiena, Salierais, Razinomis ir Riešutais
Šios salotos - puikus pasirinkimas lengvai vakarienei ar pietums. Sotus ir maistingas derinys, kuris suteiks energijos visai dienai.
Ingredientai:
- Salotos: 1 vnt. (gūžė)
- Virta vištiena: pagal skonį
- Salierai: pagal skonį
- Razinos: pagal skonį
- Riešutai: pagal skonį
- Cukinija: pagal skonį
- Svogūnų laiškai: pagal skonį
- Majonezas: 3 valg. š.
- Jogurtas: 1 valg. š.
- Citrinos: 0.5 vnt.
- Garstyčios: 2 arb. š.
- Druska: 0.3 arb. š.
- Pipirai: pagal skonį
Paruošimas:
- Ingredientų paruošimas: Pasiruoškite visus salotų ingredientus. Mėsą supjaustykite kubeliais. Nuplikykite ir perliekite šaltu vandeniu razinas, leiskite apdžiūti lėkštėje. Salierus supjaustykite plonais griežinėliais. Cukiniją nulupkite, perpjaukite perpus, išimkite vidurinę dalį su sėklų užuomazgomis, abi puseles darsyk perpjaukite išilgai ir supjaustykite mažais gabaliukais, panašiai, kaip salierą. Riešutus pakepinkite sausoje keptuvėje ir stambiai sukapokite. Salotų lapus ir sultenes nuplaukite, apdžiovinkite. Svogūnų laiškus smulkiai supjaustykite.
- Padažas: Pasiruoškite padažą kruopščiai sumaišydami visus jam skirtus ingredientus, paskaninkite druska ir pipirais.
- Salotų sumaišymas: Dėkite visus salotų ingredientus į didelį dubenį, pilkite padažo ir gerai išmaišykite. Valgykite iškart.
- Sumuštiniai: Jei gaminsite sumuštinius, skrudintuve paskrudinkite kokybiškos, tam skirtos duonos riekeles, ant vienos jų dėkite porą šaukštų salotų, gerai paskirstykite ir uždenkite antrąja.
Gaivios Salotos su Agurkais, Pomidorais ir Parmezano Sūriu
Šios salotos - tai paprastas ir greitas būdas pasimėgauti šviežiomis daržovėmis. Puikiai tiks kaip garnyras prie mėsos ar žuvies.
Taip pat skaitykite: Žalios mėsos dieta šunims: privalumai ir trūkumai
Ingredientai:
- Agurkai: 2 vnt.
- Pomidorai: 8 vnt.
- Salotų lapai: pagal skonį
- Duona: pagal skonį
- Majonezas: pagal skonį
- Sūris (kietas): pagal skonį
- Česnakas: pagal skonį
- Petražolės: pagal skonį
- Parmezano sūris: pagal skonį
- Alyvuogių aliejus: pagal skonį
Paruošimas:
- Salotų lapų paruošimas: Suplėšytus salotų lapus pamerkite į dubenį su vandeniu, kuriame yra 5-6 ledo kubeliai - taip salotos bus traškios ir gaivios.
- Daržovių paruošimas: Supjaustykite pomidorus ir agurkus.
- Duonos skrudinimas: Supjaustę duonos riekelę kubeliais, paskrudinkite ją keptuvėje su šlakeliu alyvuogių aliejaus ant silpnos ugnies.
- Padažas: Padažą salotoms ruoškite trintuvėje sumaišę majonezą, sūrį, česnaką ir petražoles.
- Serviravimas: Ištraukę salotas iš vandens jas nusausinkite ir išdėliokite lėkštėje kartu su kitomis daržovėmis. Apšlakstykite viską padažu ir apibarstykite parmezano sūriu.
Maistingos Salotos su Avinžirniais ir Žalumynais
Šios salotos - puikus pasirinkimas vegetarams ir veganams. Avinžirniai suteikia sotumo, o žalumynai - vitaminų.
Ingredientai:
- Avinžirniai (konservuoti arba virti): pagal skonį
- Žalumynai (įvairūs): pagal skonį
- Jogurtas (arba augalinis jogurtas): pagal skonį
- Citrina: 1 vnt.
- Alyvuogių aliejus: pagal skonį
- Prieskoniai: 1 valg. š.
- Druska: pagal skonį
Paruošimas:
- Avinžirnių paruošimas: Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Avinžirnius nukoškite ir šiek tiek nusausinkite. Berkite juos į kepimo skardą, išklotą kepimo popieriumi. Skrudinkite 10 minučių.
- Prieskonių pasta: Tuo metu dideliame dubenyje sumaišykite prieskonių mišinį su pusės citrinos sultimis, vienu šaukštu alyvuogių aliejaus ir žiupsniu druskos.
- Avinžirnių skrudinimas su prieskoniais: Ištraukite avinžirnius iš orkaitės ir gerai sumaišykite su gauta prieskonių pasta. Gerai paskirstę skardoje, vėl šaukite juos atgal į orkaitę ir dar 15 minučių paskrudinkite. Retkarčiais pamaišykite ir prižiūrėkite, kad nesudegtų. Traukti iš orkaitės skardą reikia tada, kai avinžirniai tampa traškūs. Atidėkite į šalį, kad pravėstų.
- Žalumynų paruošimas: Kai jau tieksite salotas, žalėsius nuplaukite, nusausinkite ar apdžiovinkite specialioje džiovyklėje ir sudėkite į dubenį. Sumaišykite likusios citrinos pusės sultis su jogurtu, šlakeliu aliejaus ir užpilkite ant žalumynų bei gerai išmaišykite.
- Serviravimas: Avinžirnius patiekite atskirame dubenėlyje, kad kiekvienas valgantis, įsidėjęs salotų, galėtų įsidėti tiek avinžirnių, kiek jam patinka.
Taip pat skaitykite: Žalio trynio vadovas
tags: #žalios #salotos #receptai