Žieminės mišrainės ir patiekalai su žiediniais kopūstais: receptų įvairovė
Žiediniai kopūstai - universalus ingredientas, tinkantis ne tik šviežiam vartojimui, bet ir ruošiant įvairius patiekalus žiemai. Šiame straipsnyje apžvelgsime kelis receptus, nuo tradicinių mišrainių iki įdomių karštųjų patiekalų, kuriuose pagrindinis akcentas - žiediniai kopūstai.
Žieminė mišrainė su žiediniais kopūstais: tradicinis receptas
Ši mišrainė - puikus būdas išsaugoti daržovių gėrį žiemai. Jos gamyba nereikalauja ypatingų įgūdžių, o rezultatas džiugina skoniu ir naudingomis savybėmis.
Ingredientai:
- Žiediniai kopūstai
- Morkos
- Aliejus
- Actas
- Cukrus
- Druska
- Pomidorų padažas (nebūtinai)
- Grybai (nebūtinai)
Gaminimo eiga:
- Kopūstus supjaustykite smulkiais gabalėliais, o morkas sutarkuokite stambia tarka.
- Atskirame inde sumaišykite aliejų, actą, cukrų ir druską. Tai bus marinatas.
- Užpilkite marinatą ant morkų ir kopūstų mišinio. Viską gerai išmaišykite, šiek tiek pamaigykite, kad daržovės išskirtų sultis, ir palikite nakčiai šaldytuve.
- Kitą dieną įmaišykite pomidorų padažą (jei naudojate) ir virkite mišrainę ant mažos ugnies tol, kol daržovės suminkštės. Nuolat maišykite, kad neprisviltų.
- Jei norite įdėti grybų, juos iš anksto apvirkite apie 20 minučių pasūdytame vandenyje. Šiam kiekiui kopūstų pakaks apie 1 kilogramo grybų.
- Troškinimo pabaigoje įpilkite acto. Acto kiekį reguliuokite pagal savo skonį. Atminkite, kad su laiku actas pasiskirsto tolygiai ir jo aštrumas sumažėja.
Ši mišrainė puikiai tinka kaip garnyras prie mėsos patiekalų arba kaip atskiras užkandis.
Mėsa su žiediniais kopūstais orkaitėje: šventinis patiekalas
Šis patiekalas - puikus pasirinkimas tiek kasdieninei vakarienei, tiek šventiniam stalui. Mėsos ir žiedinių kopūstų derinys, praturtintas sūrio ir kiaušinių įdaru, nustebins net išrankiausius gurmanus.
Ingredientai:
- Žiediniai kopūstai
- Kiauliena (arba kita mėgstama mėsa)
- Garstyčios arba majonezas (mėsos marinavimui)
- Kiaušiniai
- Druska
- Prieskoniai (pagal skonį)
- Tarkuotas sūris
Gaminimo eiga:
- Pirmiausia paruoškite žiedinius kopūstus: nuvalykite juos ir padalinkite į žiedynus. Juos apvirkite pasūdytame vandenyje, bet nepervirkite. Jie turi likti šiek tiek kietoki.
- Paruoškite mėsą: supjaustykite kiaulieną gabalėliais, įberkite druskos, prieskonių ir įtrinkite garstyčiomis arba majonezu. Leiskite mėsai pasimarinuoti, kol ruošite kopūstus.
- Išplakite kiaušinius su druska ir mėgstamais prieskoniais.
- Į kepimo indą sudėkite apvirtus žiedinius kopūstus ir marinuotą mėsą.
- Užpilkite viską plaktais kiaušiniais.
- Pabarstykite tarkuotu sūriu.
- Kepkite iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 25-30 minučių, arba kol sūris gražiai apskrus, o mėsa iškeps.
Šis patiekalas puikiai tinka patiekti karštas su šviežiomis daržovėmis ar salotomis.
Taip pat skaitykite: Gourmet mišrainė
Bulvės ir žiediniai kopūstai su grybais: sotus ir aromatingas patiekalas
Šis patiekalas - puikus pasirinkimas tiems, kurie ieško sotaus ir skanaus vegetariško varianto. Grybų ir daržovių derinys suteikia patiekalui unikalų skonį ir aromatą.
Ingredientai:
- Bulvės
- Žiediniai kopūstai
- Grybai
- Miltai
- Druska
- Malti juodieji pipirai
- Cukrus
- Tarkuotas muskato riešutas
- Pienas
- Švieži žalumynai (krapai, petražolės)
Gaminimo eiga:
- Bulves nuskuskite, nuplaukite ir supjaustykite į keturias dalis.
- Grybus nuvalykite, nuplaukite ir stambiai supjaustykite.
- Grybus apibarstykite miltais, pasūdykite, pagardinkite maltais juodaisiais pipirais, cukrumi ir tarkuotu muskato riešutu.
- Žiedinius kopūstus nuplaukite ir supjaustykite nedideliais žiedinėliais.
- Dideliame puode užvirinkite pusę litro vandens, pasūdykite, supilkite pieną ir sudėkite žiedinius kopūstus. Virkite, kol suminkštės.
- Atskirai išvirkite bulves pasūdytame vandenyje.
- Šviežius žalumynus nuplaukite, nusausinkite ir smulkiai sukapokite.
- Troškintus grybus išdėkite į lėkštes.
- Ant viršaus uždėkite virtus žiedinius kopūstus ir virtas bulves.
- Pabarstykite smulkintais žalumynais.
Šis patiekalas puikiai tinka patiekti su grietine ar jogurtu.
Makaronai su žiediniais kopūstais ir sūrio padažu: netikėtas skonis
Šis patiekalas - puikus įrodymas, kad makaronai gali būti ne tik paprastas, bet ir labai skanus patiekalas. Žiediniai kopūstai ir sūrio padažas suteikia makaronams unikalų skonį ir tekstūrą.
Ingredientai:
- Makaronai
- Žiediniai kopūstai
- Sūris (įvairių rūšių)
- Grietinėlė
- Petražolės
- Druska
- Pipirai
Gaminimo eiga:
- Nulupkite žiedinio kopūsto lapus. Galvą susmulkinkite kuo smulkesniais žiedynais, kotą supjaustykite plonomis juostelėmis.
- Užvirkite didelį puodą sūdyto vandens. Sudėkite makaronus ir žiedinį kopūstą - virkite tiek, kiek nurodyta makaronų gamintojo.
- Dubenį su sūriais uždėkite ant labai mažos ugnies ir supilkite grietinėlę. Virkite maišydami tol, kol sūriai išsilydys (bet neužvirkite), tada sudėkite petražoles, įberkite druskos ir pipirų. Nukelkite nuo ugnies.
- Makaronus nukoškite rėtyje. Atskirai (apie 150 ml) makaronų nuoviro įpilkite į karščiui atsparų indą, kuriame kepinsite makaronus orkaitėje.
- Sudėkite makaronus su žiediniais kopūstais į indą su makaronų nuoviru.
- Užpilkite sūrio padažu ir gerai išmaišykite.
- Kepkite orkaitėje, kol patiekalas įkaista ir sūrio padažas šiek tiek apskrunda.
Šis patiekalas puikiai tinka patiekti karštas su šviežiomis salotomis.
Žiedinių kopūstų nauda ir panaudojimas
Žiediniai kopūstai - ne tik skanus, bet ir labai naudingas produktas. Juose gausu vitaminų (C, K, B grupės), mineralų (kalio, kalcio, magnio), skaidulų ir antioksidantų. Žiediniai kopūstai stiprina imuninę sistemą, gerina virškinimą, mažina cholesterolio kiekį kraujyje ir padeda apsisaugoti nuo kai kurių vėžio formų.
Taip pat skaitykite: Tradiciniai kiaušinių mišrainės receptai
Be maisto gaminimo, žiediniai kopūstai gali būti naudojami ir kitais būdais:
- Kosmetikoje: Žiedinių kopūstų sultys naudojamos odos balinimui ir pigmentinių dėmių šalinimui.
- Liaudies medicinoje: Žiedinių kopūstų kompresai naudojami žaizdų gijimui ir uždegiminių procesų mažinimui.
Taip pat skaitykite: Receptai: mišrainė su virta vištiena
tags: #misraine #ziemai #su #ziediniais #kopustais #receptai