Soti ir Maistinga Vištienos Sriuba su Kruopomis: Tradicinis Receptas

Ši kruopų sriuba su vištiena - puikus pasirinkimas, kai norisi sotaus, maistingo ir šildančio patiekalo. Tai puikus baltymų šaltinis, o kruopos suteikia energijos visai dienai. Šis receptas tinka tiek kasdieniam pietų stalui, tiek ir vėsiems rudens ar žiemos vakarams.

Ingredientai

  • Vištienos dalys su kaulu (šlaunelės, ketvirčiai ar pan.)
  • Kruopų mišinys (arba atskiros kruopos pagal skonį: perlinių, sorų, grikių ir kt.)
  • 1 svogūnas
  • 1 morka
  • 1 saliero stiebas
  • 1 pomidoras
  • 2-3 bulvės
  • Lauro lapai
  • Juodieji pipirai
  • Kvapiųjų pipirų žirneliai
  • Druska
  • Krapai
  • Petražolės
  • Augalinis aliejus (arba sviestas)
  • (Nebūtina) Džiovintos daržovės
  • (Nebūtina) Pomidorų pasta
  • (Nebūtina) Rauginti agurkai
  • (Nebūtina) Grietinė (patiekimui)
  • (Nebūtina) Citrinos sultys
  • (Nebūtina) Citrinos žievelė
  • (Nebūtina) Paprikos dribsniai
  • (Nebūtina) Česnakas

Paruošimas

Šiame recepte pateikiami du skirtingi sriubos gaminimo būdai, kuriuos galite derinti arba pasirinkti jums tinkamesnį.

Pirmasis būdas

  1. Sultinio virimas: Į puodą supilkite vandenį (apie 2 litrus) ir sudėkite vištienos dalis su kaulu. Užvirkite, nuolat nugraibydami putas. Sumažinkite ugnį ir įdėkite lauro lapus, juoduosius ir kvapiuosius pipirus. Virkite ant mažos ugnies apie 20 minučių.
  2. Daržovių paruošimas: Kol verda sultinys, nulupkite ir smulkiai supjaustykite svogūną, morką ir salierą. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir pakepinkite daržoves apie 4-5 minutes, kol suminkštės. Pomidorą nuplikykite verdančiu vandeniu, nulupkite odelę ir smulkiai supjaustykite.
  3. Vištienos apdorojimas: Iš puodo išimkite vištieną, lauro lapus ir pipirus. Vištieną šiek tiek atvėsinkite ir nukaulinkite, mėsą supjaustykite mažais gabaliukais.
  4. Sriubos virimas: Į sultinį sudėkite pakepintas daržoves, kubeliais pjaustytas bulves ir kruopas. Virkite dar apie 10 minučių, kol bulvės suminkštės, o kruopos išvirs.
  5. Baigiamieji akcentai: Į puodą sudėkite atgal supjaustytą vištieną, suberkite smulkintus krapus ir petražoles. Pagal skonį įberkite druskos.
  6. Patiekimas: Sriubą patiekite karštą. Jei mėgstate, įdėkite šaukštą grietinės.

Antrasis būdas

  1. Daržovių kepimas: Dideliame puode storu dugnu įkaitinkite aliejų (arba sviestą). Sudėkite smulkiai supjaustytą svogūną, salierą, morkas ir porą. Kepinkite, kol suminkštės. Įtarkuokite česnako skilteles, pagardinkite pipirais ir paprikų dribsniais.
  2. Kruopų įdėjimas: Suberkite druską ir sausas perlines kruopas į puodą.
  3. Sultinio virimas: Supilkite sultinį ir leiskite užvirti.
  4. Vištienos įdėjimas: Suberkite smulkintą vištieną (galite naudoti ir keptos vištienos likučius ar išsikepti krūtinėlę orkaitėje prieš gamindami sriubą), supilkite citrinų sultis. Ugnį padidinkite ir leiskite užvirti. Tuomet ugnį sumažinkite ir virkite apie 5 minutes virš silpnos ugnies.
  5. Grietinėlės įmaišymas (nebūtina): Grietinėlę supilkite į puodelį, į ją įpilkite porą šaukštų sultinio iš sriubos. Išmaišykite. Tuomet visą grietinėlę supilkite į puodą su sriuba. Išmaišykite.
  6. Pabaiga: Nuimkite sriubą nuo ugnies. Įmaišykite citrinų žieveles.

Papildomi patarimai ir variantai

  • Kruopų pasirinkimas: Galite naudoti vienos rūšies kruopas, arba kruopų mišinį. Perlinių kruopų sriuba yra klasikinis variantas, tačiau puikiai tinka ir grikiai, soros ar miežiai.
  • Daržovių įvairovė: Be pagrindinių daržovių, galite įdėti ir kitų mėgstamų daržovių, pavyzdžiui, pastarnokų, ropių ar žiedinių kopūstų.
  • Rauginti agurkai: Rauginti agurkai suteikia sriubai pikantiško skonio. Juos reikėtų supjaustyti kubeliais ir įdėti į sriubą kartu su kitomis daržovėmis.
  • Džiovintos daržovės: Džiovintos daržovės suteikia sriubai sodresnio skonio ir aromato.
  • Greitesnis variantas: Jei norite sutaupyti laiko, perlines kruopas galite išmirkyti vandenyje per naktį. Tai sutrumpins virimo laiką.
  • Vegetariškas variantas: Vietoj vištienos galite naudoti daržovių sultinį ir įdėti daugiau daržovių bei pupelių.

Patarimai, kaip patiekti

  • Sriubą patiekite karštą su šviežia duona ar skrebučiais.
  • Prieš patiekdami, apibarstykite smulkintais žalumynais.
  • Jei mėgstate, įdėkite šaukštą grietinės ar jogurto.
  • Šis patiekalas puikiai tinka pietums ar vakarienei.

Sriubos nauda

Vištienos sriuba su kruopomis yra ne tik skanus, bet ir naudingas patiekalas. Ji turi daug naudingų savybių:

  • Stiprina imunitetą: Vištienos sultinys ir daržovės turi daug vitaminų ir mineralų, kurie stiprina imuninę sistemą.
  • Šildo ir ramina: Šilta sriuba puikiai šildo ir ramina, ypač vėsiu oru.
  • Lengvai virškinama: Sriuba yra lengvai virškinama, todėl tinka žmonėms su jautriu skrandžiu.
  • Sotumo jausmas: Kruopos suteikia sotumo jausmą ilgam.

Rudens dvelksmas dubenyje

Ši sriuba puikiai tinka rudens sezonui, kai norisi šilumos ir jaukumo. Tai tarsi rudens atspindys dubenyje - kvepiantis arbata ir medumi, pilnas kojinių minkštumo ir pledų šilumos. Tai laikas, kai galime leisti sau gyventi šiek tiek lėčiau, įsisupti į jaukumą ir pasinerti į ilgesingą, bet įkvepiantį liūdesį. Tai puiki proga prisijaukinti ramybę ir mėgautis paprastais dalykais.

Taip pat skaitykite: Klasikiniai ir netikėti garnyrai prie keptos vištienos

Taip pat skaitykite: Gardus vištienos kepsnys

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti skanią vištienos ir moliūgų sriubą

tags: #vištienos #sriuba #su #kruopomis #receptas

Populiarūs įrašai: