Desertai su braškėmis ir maskarpone: receptų įvairovė

Šiltuoju metų laiku norisi lengvų, gaivių desertų. Braškės ir maskarponė - puikus derinys, leidžiantis sukurti daugybę gardžių patiekalų. Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų, nuo paprastų desertų stiklinėse iki įmantrių tortų, kurie puikiai tiks tiek kasdienai, tiek ypatingoms progoms.

Vasara lėkštėje: įkvėpimas ir nuotaika

Kartais, norint susitvarkyti ne tik namus, bet ir mintis, reikia pasimėgauti akimirka. Vasara - puikus metas tai padaryti. Saulės spinduliai, šypsenos, žemuogės, pyragai su braškėmis, knygos hamake, laikas su artimaisiais, rožiniai planai, pūkiniai debesys ir kiekvienas gėlės žiedas - visa tai įkvepia kurti ir džiaugtis. O desertas su braškėmis ir maskarpone gali tapti puikiu akcentu, papildančiu šią idilę.

Braškių ir maskarponės desertas stiklinėse: greita ir paprasta

Šis desertas - tikras išsigelbėjimas, kai norisi kažko skanaus, bet neturite daug laiko.

Ingredientai:

  • 250 g maskarponės sūrio
  • 300 g graikiško jogurto be priedų
  • Vanilės ir cukraus arba stevijos - pagal skonį
  • 250 g braškių
  • 65 g „Amarettini“ sausainių (ar „Damų pirštelių“)
  • Šaltos kavos sausainiams pamirkyti
  • Kakavos desertui apibarstyti

Gaminimo eiga:

  1. Braškes nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite nedideliais gabalėliais.
  2. Maskarponę, graikišką jogurtą, vanilę, cukrų arba steviją gerai išplakite.
  3. Sausainius vos pamerkite į kavą ir sudėkite ant stiklinės dugno (po 5-6 vnt.).
  4. Ant jų dėkite maskarponės-jogurto sluoksnį, ant jo - supjaustytų braškių, vėl maskarponės-jogurto, sausainių, braškių ir t.t.
  5. Apibarstykite kakava ir patiekite.

Šis desertas kreminis, tirpstantis burnoje, su puikiai jaučiamu braškių skoniu ir aromatu. Paruošimo laikas: 15 min. + 2 val. šaldytuve. Skonis: 10/10.

Desertas stiklinėse su braškėmis ir šokoladiniais sausainiais: šokolado mėgėjams

Šis desertas - puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta šokoladą ir nori kažko neįprasto.

Taip pat skaitykite: Sluoksniuoto ledų deserto variacijos

Ingredientai:

  • 250 g kreminio sūrio
  • 200 ml riebios grietinėlės
  • 50 ml pieno
  • Šokoladiniai sausainiai
  • Braškės papuošimui
  • 2 valg. š. cukraus pudros
  • 1 arb. š. sviesto

Gaminimo eiga:

  1. Maisto smulkintuvu susmulkinkite šokoladinius sausainius iki smulkių trupinukų.
  2. Sumaišykite su tirpintu ir atvėsintu sviestu.
  3. Paskirstykite po šaukštą paruoštos trupinių masės į šešias stiklines, kuriose ruošite ir patieksite desertą.
  4. Paruoškite kreminio sūrio ir braškių kremą: išplakite kreminį sūrį su cukraus pudra ir pienu. Atskirai išplakite grietinėlę iki standžių putų. Sumaišykite abu kremus.
  5. Paruoštą kremą paskirstykite į stiklines, ant sausainių pagrindo.
  6. Papuoškite braškėmis.
  7. Uždenkite stiklinių viršų maistine plėvele ir dėkite į šaldytuvą bent 2 valandoms.

Keptas sūrio pyragas su braškėmis, maskarpone ir rikota: klasika naujai

Sūrio pyragai - vieni populiariausių desertų pasaulyje. Šis receptas - tai klasikinis sūrio pyrago variantas su braškėmis, maskarpone ir rikotos sūriu.

Ingredientai:

  • (Nurodykite ingredientus ir proporcijas pagal norimą receptą. Galima naudoti informaciją apie desertą stiklinėse kaip pagrindą ir modifikuoti.)

Gaminimo eiga:

  • (Nurodykite gaminimo eigą žingsnis po žingsnio. Galima naudoti informaciją apie desertą stiklinėse kaip pagrindą ir modifikuoti.)

Tortas su maskarponės kremu, citrinų kremu ir braškėmis: vasariškas gaivumas

Šis tortas - tai tikras vasaros skonis. Purūs biskvitai, saldžiarūgštis citrinų kremas, gaivios braškės ir burnoje tirpstantis maskarponės kremas - puikus derinys, kuris patiks kiekvienam.

Ingredientai:

  • Biskvitams:
    • (Nurodykite ingredientus ir proporcijas)
  • Citrinų kremui:
    • Citrinų žievelės
    • Citrinų sultys
    • Miltelinis cukrus
    • Tirpintas atvėsintas sviestas
    • Kiaušiniai
  • Maskarponės kremui:
    • Maskarponės sūris
    • Miltelinis cukrus
    • Grietinėlė
    • Citrinų sultys
    • Citrinų žievelės
  • Sirupui:
    • Vanduo
    • Cukrus
    • Citrinų sultys
  • Papuošimui:
    • Šviežios braškės
    • Smulkiažiedės gėlytės

Gaminimo eiga:

  1. Paruoškite citrinų kremą: Citrinų žieveles, sultis, miltelinį cukrų, tirpintą atvėsintą sviestą ir kiaušinius elektriniu plaktuvu išplakite iki vientisos masės. Supilkite į vidutinio dydžio puodą. Kaitinkite virš silpnos ugnies, nuolat maišydami, kol kremas sutirštės. Neleiskite kremui užvirti. Nuimkite puodą su kremu nuo ugnies, leiskite atvėsti. Supilkite į stiklainėlį. Sandariai uždarytą laikykite šaldytuve iki savaitės.
  2. Iškepkite biskvitus: Orkaitę įkaitinkite iki 180 ᵒC temperatūros. Pasiruoškite tris 22 cm skersmens kepimo indus, išklokite juos kepimo popieriumi. Minkštą kambario temperatūros sviestą ir cukrų labai gerai išplakite elektriniu plaktuvu, kol cukrus ištirps, o masė taps puri (tai gali užtrukti apie 6-8 minutes). Įmuškite po vieną kiaušinį, kiekvieną lengvai įplakdami. Įmaišykite vanilės ekstraktą. Miltus išsijokite, sumaišykite su kepimo milteliais ir druska. Lengvais judesiais įmaišykite (neplakite!) į sviesto, cukraus ir kiaušinių plakinį. Paruoštą tešlą padalinkite į tris dalis ir supilkite į kepimo formas. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 15 minučių, kol biskvitai gražiai iškils, jų paviršius gražiai pagels. Ar biskvitai tikrai iškepę, galite patikrinti mediniu pagaliuku - įkištas ir ištrauktas iš kepinio centro, jis turi būti švarus. Biskvitams iškepus, praverkite orkaitės dureles ir leiskite kelias minutes lėtai vėsti kepimo formoje. Tuomet perkelkite ant grotelių ir visiškai atvėsinkite.
  3. Paruoškite maskarponės kremą: Maskarponės sūrį ir miltelinį cukrų sudėkite į didelį plakimo dubenį. Trumpai paplakite, kol produktai susimaišys. Neperplakite! Perplaktas maskarponės sūris sušoks į gumuliukus. Toliau plakdami vidutiniu greičiu, pamažu pilkite grietinėlę. Plakimo greitį padidinkite. Plakite, kol supilsite visą grietinėlę ir tol, kol išplaksite tirštą kremą. Kai kremas taps tirštas, plakti nustokite. Labai svarbu kremo neperplakti, kadangi perplakus atsiskirs skystis, kremas sušoks į gumuliukus. Įmaišykite citrinų sultis ir citrinų žieveles.
  4. Paruoškite sirupą: Visus jam skirtus produktus maišykite puodelyje, kol cukrus ištirps.
  5. Susluoksniuokite tortą: Ant lėkštės ar padėklo dėkite pirmąjį biskvitą, apjuoskite jį tortinės borteliu (žiedu). Taip apjuostas tortas tvirtai laikys formą, kol sustings. Kiekvieną biskvitą sulaistykite paruoštu sirupu, aptepkite citrinų kremu, maskarponės kremu ir išdėliokite braškių gabalėlius. Taip susluoksniuokite visus biskvitus. Viršutinis sluoksnis turi būti maskarponės kremo (sluoksniai: pirmas biskvitas - sirupas - citrinų kremas - maskarponės kremas - braškės -- antras biskvitas - sirupas - citrinų kremas - maskarponės kremas - braškės - trečias biskvitas - sirupas - citrinų kremas - maskarponės kremas).
  6. Atšaldykite tortą: Paruoštą tortą dėkite į šaldytuvą ir palaikykite jame per naktį. Tuomet nuimkite tortinės bortelį. Šonus palyginkite plačiu peiliu ar mentele.
  7. Papuoškite tortą: Šviežiomis braškėmis ir smulkiažiedėmis gėlytėmis.

Šis tortas gali priminti vasarą. Vaikystę, močiutės sode raškytas braškes ir tortus, tobulus savo paprastumu. Jis toks ir yra - rodos, labai paprastas, bet skonių derinys ir saldumo bei rūgštumo balansas jį paverčia visiškai ypatingu. Saldus, rūgštus, gaivus, nuostabus! Leiskite jam šaldytuve pastovėti per naktį, kol skoniai susijungs į harmoningą visumą.

Bananų ir maskarponės desertas su želatina: egzotiškas skonis

Šis desertas - tai neįprastas skonių derinys, kuris nustebins net išrankiausius smagurius.

Ingredientai:

  • 1 valg. š. želatinos
  • 50 ml šalto vandens
  • 1 bananas
  • Maskarponės sūris
  • Pienas
  • Citrinos sultys
  • Vanilinis cukrus
  • Braškės papuošimui

Gaminimo eiga:

  1. 1 valgomąjį šaukštą želatinos užpilame 50 ml šalto vandens, išmaišome ir paliekame išbrinkti 30 minučių.
  2. Vis pamaišydami pašildome karšto vandens vonelėje kol želatina visiškai ištirps.
  3. Elektriniu trintuvu sutriname bananą ir maskarponės sūrį, įpilame pieną, citrinos sultis (tik nenaudokite citrinos rūgšties nes sutrauks), vanilinį cukrų (jei mėgstate saldžiau galite įberti cukraus pudros, bet saldumo visai užteko iš banano), supilame ištirpintą želatiną ir išplakame iki vientisos masės.
  4. Atvėsiname.
  5. Papuoškite braškėmis ir patiekite.

Patarimai ir gudrybės

  • Kaip išsirinkti braškes? Rinkitės ryškiai raudonas, kvapnias ir tvirtas braškes. Venkite minkštų, pažeistų ar bekvapių uogų.
  • Kaip laikyti braškes? Braškes geriausia laikyti šaldytuve, nesuplaustas, originalioje pakuotėje arba popieriniame maišelyje. Prieš pat vartojimą nuplaukite ir nusausinkite.
  • Ką daryti, jei neturite maskarponės sūrio? Maskarponės sūrį galima pakeisti rikota arba kreminiu sūriu.
  • Kaip paįvairinti desertą? Į desertą galite įdėti kitų uogų, vaisių, riešutų, šokolado gabalėlių ar mėtų lapelių.

Taip pat skaitykite: Ypatingi desertai

Taip pat skaitykite: Tiramisu: kas tai?

tags: #desertas #su #braskemis #ir #maskarpone #receptai

Populiarūs įrašai: