Nuostabūs pyragai: vyšnių ir braškių receptai

Šiame straipsnyje rasite išsamias instrukcijas, kaip pasigaminti du nuostabius desertus: vyšnių pyragą ir braškių pyragą. Abu šie pyragai yra puikus pasirinkimas tiek kasdieniam pasilepinimui, tiek šventiniam stalui.

Sodrus vyšnių ir riešutų pyragas

Liepos 14. Kai šakos pabyra vyšniomis, pats laikas iškepti šį nuostabiai drėgną ir sodrų vyšnių bei riešutų pyragą. Jis tikrai ypatingas - įprastus miltus maišiau su maltais riešutais - jie suteikia tokios trapesnės tekstūros ir turtingo skonio. Galite naudoti jau paruoštus migdolų miltus arba susimalti lengvai orkaitėje paskrudintus migdolus patys, o jei pyragą kepsite ypatingai progai, tai išbandykit su maltomis skrudintomis pistacijomis (gali būti jos net sūdytos, tada į kepinį nereiks dėti papildomai druskos). Pistacijos tiesiog sutvertos būti vienoje kompanijoje su vyšniomis - tikra svajonių komanda.

Ingredientai vyšnių ir riešutų pyragui:

  • Sviestas
  • Cukrus
  • Miltai
  • Malti riešutai (migdolai arba pistacijos)
  • Vyšnios
  • Krakmolas
  • Kreminis sūris
  • Cukraus pudra

Gaminimo eiga:

  1. Elektriniu plaktuvu išplakame sviestą su cukrumi.
  2. Sausus ingredientus suberiame į šlapiuosius ir mentele maišome, kol neliks sausų miltų.
  3. Pyrago tešlą sukrečiame į kepimo popieriumi ištiestą 20-22 cm skersmens kepimo formą.
  4. Šauname kepti į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę apie 35-45 minutes. Ar tinkamai iškepė patikriname mediniu pagaliuku.
  5. Kol pyragas kepa, išverdame vyšnias. Beriame jas (su visu skysčiu) į nedidelį puodą, beriame 1-2 šaukštus cukraus ir užkaičiame. Kad viskas vyktų greičiau, galima puodan įpilti 2-3 šaukštus vandens.
  6. Verdame apie 3 minutes. Tada suberiame krakmolą ir maišydami paverdame dar 1-2 minutes.
  7. Elektriniu plaktuvu išplakame kreminį sūrį su cukraus milteliais iki purumo.
  8. Atvėsusį pyragą išimame ant serviravimo lėkštės. Ant viršaus dedame kremą - iš jo suformuojame aukštesnius kraštelius ir seklesnę daubą viduryje.
  9. Į daubą sudedame virtas vyšnias.

Klasikinis vyšnių pyragas

Vyšnių pyragas - tai klasikinis desertas, kuris džiugina savo paprastumu ir puikiu skoniu. Šis pyragas puikiai tinka tiems, kurie mėgsta saldžius ir šiek tiek rūgščius skonius.

Ingredientai klasikiniam vyšnių pyragui:

  • Vyšnios: 2 valg. š.
  • Cukrus: 2 valg. š. (0,5 valg. š. - tešlai ir 1 valg. š. - vyšnioms)
  • Kiaušiniai: 2 vnt.
  • Pienas: 2 st.
  • Miltai: 1 st.
  • Grietinė: 1 st. (pusė st. - tešlai ir pusė st. - įdarui)
  • Vanilinis cukrus: 1 arbat. š.
  • Druska: 5 g (1/2 arbat. š.)

Gaminimo eiga:

  1. Kiaušinį ištrinkite su druska ir cukrumi, įpilkite pusę stiklinės pieno, suberkite persijotus miltus ir gerai išmaišykite.
  2. Į įkaitintą keptuvę samčiu įpilkite tešlos ir paskirstykite po visą.
  3. Po šaukštą grietinės uždėkite ant kiekvieno lietinio, aptepkite visą paviršių.
  4. Lietinius sulenkite per pusę.
  5. Sudėkite į keptuvėje ištirpintą sviestą ir pakepinkite.
  6. Sudėkite į lėkštę ir ant viršaus uždėkite vyšnias.

Braškių pyragas

Braškių pyragas - tai gaivus ir lengvas desertas, kuris puikiai tinka vasaros sezonui. Šis pyragas yra ne tik skanus, bet ir labai gražus, todėl puikiai papuoš bet kurį stalą.

Ingredientai braškių pyragui:

  • Miltai: 1 st.
  • Grietinė: 2 valg. š.
  • Margarinas: 2 valg. š.
  • Kiaušiniai: 2 vnt.
  • Migdolai
  • Krakmolas: 2 arbat. š.
  • Cukrus
  • Vyšnios

Gaminimo eiga:

  1. Migdolus sugrūskite, išmaišykite su milteliniu cukrumi, krakmolu.
  2. Sudėkite varškę ir mediniu šaukštu trinkite, kol pasidarys vientisa masė.
  3. Kiaušinių baltymus plakite, kol suputos, ir atsargiai įmaišykite į masę.
  4. Tešlą padalykite į aštuonias dalis, iš kiekvienos iškočiokite 12 cm skersmens skritulius.
  5. Metalines 10 cm skersmens krepšelių formeles patepkite margarinu, pabarstykite miltais.
  6. Į kiekvieną įklokite tešlos skritulį taip, kad kraštai užkiltų. Tešlą pabadykite šakute, kad kepdama nesutrūkinėtų.
  7. Varškės masę lygiomis dalimis sudėkite į apkepusius krepšelius.
  8. Kiekvieną aptepkite grietine ir įspauskite po kelias vyšnias.
  9. Krepšelius vėl pašaukite į orkaitę ir kepkite 20 minučių.

Kiti variantai ir patarimai

Štai keletas kitų pyragų receptų ir patarimų, kurie gali būti naudingi:

Taip pat skaitykite: Tradicinis vyšnių džemas

  • Pyragas su avietėmis (Raspberry Cake): Puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta švelnius ir vaisinius desertus. Avietės suteikia jam nepaprastą gaivumą, o kartu su minkšta ir drėgna tešla jis tampa tikru desertu, kurio negalėsite atsikratyti.
  • Pyragas su mėlynėmis ir karamelės kremu: Tai minkštas, drėgnas ir nepaprastai gardus desertas. Jo skonyje dera vaisiškas mėlynių gaivumas ir saldus, švelnus karamelės kremas, kuris suteikia ypatingo prabangumo.

Patarimai:

  • Kad mėlynės nenusėstų į dugną, prieš dedant į tešlą, apvoliokite jas šiek tiek miltuose.
  • Norint papildomo skonio, į tešlą galima įberti citrinos ar apelsino žievelės.
  • Karamelės kremo skonį galima praturtinti, įpilant šiek tiek kavos ar lašelį romo.

Taip pat skaitykite: Vyšnių uogienės gaminimo paslaptys

Taip pat skaitykite: Vyšnių uogienės panaudojimas

tags: #vysniu #pyragas #strawberry #pie #receptas

Populiarūs įrašai: