Saldūs ir lipnūs vištienos sparneliai: receptai ir paruošimo gudrybės

Vištienos sparneliai - tai universalus patiekalas, tinkantis tiek kasdienai, tiek šventėms. Jų populiarumas slypi paprastume, greitume ir, žinoma, puikiame skonyje. Šiame straipsnyje aptarsime įvairius vištienos sparnelių paruošimo būdus, pradedant klasikiniu kepimu orkaitėje ir baigiant egzotiškesniais marinatais bei padažais. Taip pat išnagrinėsime, kaip pasiekti tobulą traškumą ir sultingumą, atsižvelgiant į skirtingus ingredientus ir kepimo technikas.

Pasiruošimas didiesiems gyvenimo pokyčiams: maisto planavimas

Viena Instagram sekėja ironiškai paklausė: „Tu ruošiesi kūdikiui ar karui?“, kai parodžiau, kaip prieš gimstant vaikeliui atrodo mano šaldiklis. Iš tiesų, būsimoms mamoms ruošiantis svarbiausiam gyvenimo susitikimui, kyla minčių pasiruošti šiek tiek maisto. Tai diskutuotinas klausimas - vieni kūdikiai gimę daug miega ir mamos turi laiko sau bei sveikai mitybai, tuo tarpu kiti reikalauja 24/7 dėmesio, todėl mama neturi laiko niekam kitam. Maisto gamybai tokiu atveju nėra nei laiko, nei noro, valgoma tai, kas papuola po ranka. Dažnai jauni tėveliai juokauja, kad jau mintinai žino prekybos centrų pusgaminių asortimentą. Nenoriu, kad taip nutiktų man, jaučiuosi saugesnė ir laimingesnė, kai mano spintelėse ir šaldiklyje laukia subalansuoti, maistingi ir skanūs pagalbininkai pirmaisiais mėnesiais, kai gyvenimas gali būti chaotiškas ir neprognozuojamas.

Toks maisto pasiruošimas gali būti naudingas ne tik laukiantis, bet ir kitais gyvenimo etapais, kai nusimato itin intensyvus laikotarpis, kai žinome, kad laiko galvoti apie mitybą ir gaminti nebus. Galbūt tai sesijos laikotarpis dirbančiam studentui? Gal itin svarbus ilgalaikis projektas darbe? Gal mokyklos atostogų metas vienišai daugiavaikei mamai? Suvokimas apie naudingą maisto pasiruošimą kiekvienam žmogui gali būti kitoks. Mano požiūris buvo toks: noriu, kad mano spintelėse ir šaldiklyje būtų produktų, kurie man greitai ir be didelių pastangų padėtų maitintis sveikai ir nenukrypti nuo savo mitybos principų.

Šaldymas: ką galima ir ko ne?

Visiems iki vieno šviežias maistas yra skanesnis. Tai faktas. Bet jei turiu rinktis tarp savo gaminto šaldyto patiekalo ir koldūnų iš parduotuvės, mieliau pasirinksiu savo gamintą. Taip pat, svarbu įsigilinti, ką galima šaldyti ir ko nevertėtų.

Niekas manęs neįtikins, kad naujai mamai pirmaisiais mėnesiais norisi gamintis pusryčius, pietus, vakarienę ir dar užkandžius, net jei to laiko ir yra. Maitinančiai mamai gali tekti atsisakyti tam tikrų produktų. Jei paruošiau patiekalus su jais, kas tada? Taip, tokia galimybė tikrai yra ir to prognozuoti neįmanoma. Pavyzdžiui, mano paruoštukuose beveik visuose užkandžiuose ir desertuose yra riešutų. Jei man tektų jų atsisakyti, užkandžiais galėtų džiaugtis vyras.

Taip pat skaitykite: Klasikiniai ir netikėti garnyrai prie keptos vištienos

Tikslus pasiruošimo principas priklauso nuo jūsų savijautos ir laisvo laiko kiekio. Maistas šaldiklyje galioja maždaug 3 mėnesius, tad geriausia būtų pradėti ruoštis paskutinėmis nėštumo savaitėmis. Esant dideliam norui, viską galima padaryti per kelias dienas. Bet aš skubėti nenorėjau, leidau sau ruoštis kelias savaites. Pavyzdžiui, gamindama vakarienę, kurioje naudojami produktai tinkami šaldymui, pagamindavau jos daugiau ir dalį suporcijavus užšaldydavau. Tą patį padariau ir virdama sultinį, kepdama duoną.

Šaldomas maistas turi būti pilnai atšalęs. Pagamintą patiekalą palaikykite kambario temperatūroje, kol visiškai atvėsta. Šaldant pavienius produktus, tokius kaip keksiukai ar energijos rutuliukai, svarbu pasirūpinti, kad jie nesuliptų į vieną krūvą. Pirmiausia paruoštus gaminius išdėliokite į didelę skardą ar lėkštę, kad tarpusavyje nesiliestų, ir palaikykite šaldiklyje keletą valandų. Tik tuomet, kai jie jau užšalę, perkelkite į indelį ar maišelį, kuriame jie gali liestis tarpusavyje.

Ne visus produktus galima šaldyti. Kai kurie atšildyti praranda gerą tekstūrą ar skonį (pavyzdžiui, bulvės, kopūstai, pieno produktai nėra tinkami šaldymui). Jei abejojate, „Google“ visada rasite atsakymą.

Spintelių papildymas: negendantys produktai

Galvojant apie maisto pasiruošimą prieš atkeliaujant kūdikiui, dėmesį skyriau ne tik šaldiklio, bet ir spintelių papildymui. Man atrodo svarbu, kad pirmaisiais mėnesiais, kai gyvenimas teka visai kitu ritmu, nereikėtų sukti galvos apie tokias smulkmenas kaip „pasibaigė aliejus“, „nebėra druskos“, „neturiu jokių kruopų net išsivirti greitai“. Iš esmės labai gerai apgalvojau bakalėjos prekių papildymą savo namams, tiesiog dėl to, kad visko, ką mėgstu ir dažnai naudoju, būtų po ranka ir nepritrūktų. Žinau, kad tai padės be streso greitai pasigaminti kažką čia ir dabar. Taigi, sąžiningai apgalvojau ir papildžiau: aliejus, actus, prieskonius, padažus, miltus, kruopas, riešutus, sėklas ir džiovintus vaisius, kavas, arbatas, saldiklius bei konservuotas daržoves ir ankštinius.

Tai nėra tinkamas metas eksperimentams, geriau rinktis savo mėgstamus ir laiko patikrintus negendančius produktus. Beje, taupant pinigus kelių savaičių laikotarpyje galima rasti puikias prekybos centrų akcijas ir visus šiuos produktus įsigyti draugiškomis kainomis.

Taip pat skaitykite: Gardus vištienos kepsnys

Saldūs užkandžiai: pasiruošimas saldumynų poreikiui

Saldiems užkandžiams iš tiesų skyriau ypatingai daug dėmesio. Žinau, kad tikrai bus tokių situacijų, kai norėsiu sveiko saldaus skanėsto prie kavos / arbatos, saldaus papildymo prie pusryčių arba tiesiog užkandžio. Šaldyti tokius užkandžius tobula, nes jie visiškai nepraranda skoninių savybių, greitai atšyla kambario temperatūroje (o kepiniai - orkaitėje). Taigi, išprotėjusiais rytais gali išgelbėti iš šaldiklio į orkaitę 10-čiai minučių perkeltas keksiukas, o einant pasivaikščioti į lauką pakanka su savimi pasiimti rutuliuką.

Šaldyti pagamintus patiekalus: greitas ir patogus sprendimas

Šioje vietoje yra keli pasirinkimai. Galima pasiruošti patiekalus ir jų negaminti, t. y. užšaldyti nepagamintus, o tik paruoštus gamybai. Visgi aš pasirinkau šaldyti jau pagamintus patiekalus, kad užtektų juos pašildyti orkaitėje ar mikrobangų krosnelėje. Šiaip yra labai daug patiekalų, kuriuos galite tokiu principu šaldyti, „Google“ ieškokite „Freezer friendly meals“ ir rasite begalę patiekalų receptų.

Pagalbininkai šaldiklyje: produktai, kurie visada pravers

Paskutinę šaldiklio patiekalų kategoriją pavadinau pagalbininkais. Tai tokie produktai, kurių vienų nevalgysi, bet jie padeda greitai pagaminti kažką sveiko ir skanaus, o ir šiaip visada mėgstu jų turėti šaldiklyje juodais dienai. Mano mėgstamiausia duona be gliuteno - graikiško jogurto ir avižinių dribsnių duona.

Taigi, taip atrodo mano maisto pasiruošimas laukiant didžiųjų gyvenimo pokyčių. Nesakau, kad tai tobulas ir visiems tinkamas variantas. Tiesiog noriu pasidalinti savo maisto pasiruošimo planu, kuris leidžia man jaustis daug ramiau ir saugiau. Mityba man svarbi, gimus vaikeliui nenoriu verkti, kad neturiu laiko subalansuotai mitybai. Noriu ir toliau teisingai rūpintis savo kūnu. Tikiu, kad man ir mano šeimai toks pasiruošimas bus naudingas ir nuo pečių nuims didelį rūpestį, tam tikrą laiką leis susikoncentruoti į pačius svarbiausius dalykus, nesukant galvos apie maistą.

Vištienos sparnelių anatomija ir paruošimas

Prieš pradedant gaminti, svarbu suprasti, iš ko susideda vištienos sparnelis. Jis paprastai skirstomas į tris dalis: petelį (viršutinę dalį), vidurinę dalį (sparnelį) ir galiuką. Galiukas dažnai atmetamas arba naudojamas sultiniams, nes jame mažai mėsos. Petelis ir sparnelis yra pagrindinės dalys, kurias naudosime mūsų receptuose.

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti skanią vištienos ir moliūgų sriubą

Pirmiausia, sparnelius reikia tinkamai paruošti. Jei jie yra šaldyti, juos reikia atšildyti šaldytuve, o ne kambario temperatūroje, kad išvengtumėte bakterijų dauginimosi. Atšildytus sparnelius nuplaukite šaltu vandeniu ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Sausi sparneliai geriau apskrunda kepant.

Traškumo paslaptys

Vienas iš pagrindinių tikslų gaminant vištienos sparnelius - pasiekti traškią odelę. Tam yra keletas būdų:

  • Sausinimas: Kuo sausesni sparneliai prieš kepant, tuo traškesnė bus odelė. Palikite juos šaldytuve atvirame inde bent valandą, kad oda išdžiūtų.
  • Kepimo milteliai arba kukurūzų krakmolas: Nedidelis kiekis kepimo miltelių arba kukurūzų krakmolo, sumaišyto su prieskoniais, padeda ištraukti drėgmę iš odos ir suteikia jai traškumo.
  • Aukšta temperatūra: Kepkite sparnelius aukštoje temperatūroje (apie 200-220°C), kad oda greitai apskrustų.
  • Kepimas ant grotelių: Kepant ant grotelių, karštas oras cirkuliuoja aplink sparnelius, užtikrindamas tolygų apskrudimą.

Receptai: nuo klasikos iki egzotikos

1. Klasikiniai vištienos sparneliai orkaitėje

Šis receptas yra paprastas ir patikimas būdas pasigaminti skanius sparnelius be didelių pastangų.

Ingredientai:

  • 1 kg vištienos sparnelių
  • 2 v. š. aliejaus
  • 1 a. š. druskos
  • 1/2 a. š. juodųjų pipirų
  • 1 a. š. paprikos miltelių
  • 1/2 a. š. česnako miltelių

Paruošimas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 200°C.
  2. Sumaišykite aliejų, druską, pipirus, paprikos ir česnako miltelius dideliame dubenyje.
  3. Sudėkite sparnelius į dubenį ir gerai išmaišykite, kad prieskoniai tolygiai pasidengtų.
  4. Išdėliokite sparnelius ant kepimo skardos, išklotos kepimo popieriumi, vienu sluoksniu.
  5. Kepkite 35-40 minučių, arba kol sparneliai taps auksinės spalvos ir iškeps.

2. Vištienos sparneliai su medumi ir česnakais

Šis receptas suteikia sparneliams saldumo ir pikantiškumo derinį, kuris patiks daugeliui.

Ingredientai:

  • 1 kg vištienos sparnelių
  • 3 v. š. sojų padažo
  • 2 v. š. medaus
  • 2 skiltelės česnako, susmulkintos
  • 1 v. š. aliejaus
  • 1/2 a. š. imbiero miltelių (nebūtina)
  • Žiupsnelis raudonėlio dribsnių (nebūtina)

Paruošimas:

  1. Sumaišykite sojų padažą, medų, česnaką, aliejų, imbiero miltelius (jei naudojate) ir raudonėlio dribsnius (jei naudojate) dubenyje.
  2. Sudėkite sparnelius į dubenį ir gerai išmaišykite, kad marinatas tolygiai pasidengtų. Leiskite marinuotis bent 30 minučių, arba geriausia - per naktį šaldytuve.
  3. Įkaitinkite orkaitę iki 200°C.
  4. Išdėliokite sparnelius ant kepimo skardos, išklotos kepimo popieriumi, vienu sluoksniu.
  5. Kepkite 30-35 minutes, arba kol sparneliai taps auksinės spalvos ir iškeps. Kepimo metu kelis kartus aptepkite likusiu marinatu.

3. Aštrūs vištienos sparneliai su čili

Šis receptas skirtas tiems, kurie mėgsta aštrų maistą. Čili pipirai suteikia sparneliams ugnies ir intensyvaus skonio.

Ingredientai:

  • 1 kg vištienos sparnelių
  • 2 v. š. aliejaus
  • 1 a. š. druskos
  • 1/2 a. š. juodųjų pipirų
  • 1-2 a. š. čili miltelių (priklausomai nuo aštrumo)
  • 1 a. š. paprikos miltelių
  • 1/2 a. š. česnako miltelių
  • 1/4 a. š. kajeno pipirų (nebūtina)

Paruošimas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 200°C.
  2. Sumaišykite aliejų, druską, pipirus, čili miltelius, paprikos miltelius, česnako miltelius ir kajeno pipirus (jei naudojate) dideliame dubenyje.
  3. Sudėkite sparnelius į dubenį ir gerai išmaišykite, kad prieskoniai tolygiai pasidengtų.
  4. Išdėliokite sparnelius ant kepimo skardos, išklotos kepimo popieriumi, vienu sluoksniu.
  5. Kepkite 35-40 minučių, arba kol sparneliai taps auksinės spalvos ir iškeps.

4. Vištienos sparneliai Azijos stiliaus

Šis receptas įkvėptas Azijos virtuvės, naudojant sojų padažą, imbierą ir sezamų aliejų.

Ingredientai:

  • 1 kg vištienos sparnelių
  • 4 v. š. sojų padažo
  • 2 v. š. ryžių acto
  • 1 v. š. sezamų aliejaus
  • 1 v. š. medaus arba rudojo cukraus
  • 1 a. š. šviežio imbiero, smulkiai tarkuoto
  • 2 skiltelės česnako, susmulkintos
  • Sezamo sėklos (papuošimui)
  • Smulkinti žali svogūnai (papuošimui)

Paruošimas:

  1. Sumaišykite sojų padažą, ryžių actą, sezamų aliejų, medų (arba rudąjį cukrų), imbierą ir česnaką dubenyje.
  2. Sudėkite sparnelius į dubenį ir gerai išmaišykite, kad marinatas tolygiai pasidengtų. Leiskite marinuotis bent 30 minučių, arba geriausia - per naktį šaldytuve.
  3. Įkaitinkite orkaitę iki 200°C.
  4. Išdėliokite sparnelius ant kepimo skardos, išklotos kepimo popieriumi, vienu sluoksniu.
  5. Kepkite 30-35 minutes, arba kol sparneliai taps auksinės spalvos ir iškeps. Kepimo metu kelis kartus aptepkite likusiu marinatu.
  6. Prieš patiekiant, apibarstykite sezamo sėklomis ir smulkintais žaliais svogūnais.

5. Lipnūs vištienos sparneliai BBQ padaže

Šis receptas leis jums pasigaminti itin skanius ir lipnius sparnelius, kurie puikiai tiks vakarėliui ar tiesiog skaniam užkandžiui.

Ingredientai:

  • 1 kg vištienos sparnelių
  • Alyvuogių aliejus
  • Prieskoniai vištienai
  • Druska
  • Pipirai
  • Barbekiu padažas
  • Medus
  • Pomidorų padažas
  • Sviestas

Paruošimas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 200ᵒC temperatūros. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
  2. Vištos sparnelius gerai perplaukite šaltu tekančiu vandeniu, kruopščiai nusausinkite popieriniais rankšluosčiais ir sudėkite į dubenį.
  3. Į tą patį dubenį supilkite alyvuogių aliejų ir suberkite prieskonius vištienai, druską ir pipirus. Vištos sparnelius gerai ištrinkite aliejaus ir prieskonių mišiniu, kad tolygiai juo pasidengtų iš visų pusių. Marinuokite šaldytuve uždarame indelyje 1-2 valandas.
  4. Pasimarinavusius sparnelius išdėliokite ant kepimo popieriumi išklotos kepimo skardos vienu sluoksniu ir kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 30-40 minučių, kol sparneliai gražiai apskrus, bus visiškai iškepę ir traškūs. Kepimo laiko viduryje juos apverskite ir kepkite toliau.
  5. Barbekiu padažą, medų ir pomidorų padažą sudėkite į nedidelį puodą. Kaitinkite virš vidutinės ugnies, kol pradės burbuliuoti. Leiskite pavirti porą minučių. Tuomet sudėkite sviestą ir įmaišykite, kol šis ištirps ir padažas ims žvilgėti. Nuimkite nuo ugnies, atidėkite į šalį ir leiskite šiek tiek atvėsti.
  6. Vištos sparneliams iškepus, išimkite kepimo skardą iš orkaitės ir nustatykite kaitinimą iš viršaus ir orkaitės kepimo režimą „grill“. Sparnelius perkelkite į didelį karščiui atsparų dubenį, apipilkite paruoštu BBQ padažu ir išmaišykite, stengdamiesi, kad visi sparneliai tolygiai pasidengtų padažu. Išdėliokite atgal ant kepimo skardos ir grąžinkite į orkaitę. Likusį padažą supilkite į dubenėlį ir atidėkite į šalį - vėliau patiekite jį su paruoštais lipniais sparneliais.
  7. Kepkite sparnelius vos kelias minutes - vos tik padažas pradės karamelizuotis ir sparneliai taps tamsiai gintarinės spalvos, išimkite iš orkaitės.
  8. Lipnius vištienos sparnelius apibarstykite šviežiais žalumynais ir patiekite nedelsiant.

6. Vištienos sparneliai su citrinomis ir rozmarinais

Šis receptas suteikia sparneliams gaivumo ir aromato, puikiai tinkantis lengvai vakarienei.

Ingredientai:

  • Vištienos sparneliai
  • Vištienos prieskoniai
  • Pipirai
  • Druska
  • Alyvuogių aliejus
  • Rozmarinas
  • Česnakas
  • Citrina

Paruošimas:

  1. Kepimo popieriumi išklotoje skardoje išdėlioti nuplautus ir nusausintus vištienos sparnelius, apibarstyti vištienos prieskoniais, pipirais ir druska, pašlakstyti alyvuogių aliejumi. Tada apibarstyti vienos rozmarino šakelės lapeliais, riekelėmis pjaustyta česnako skiltele ir apšlakstyti vienos išspaustos citrinos sultimis. Kitą citriną supjaustyti plonais pusžiedžiais ir išdėlioti tarp sparnelių.
  2. Kepti iki 180°C įkaitintoje orkaitėje 40 minučių (jei turite garinę orkaitę, nustatyti 75% karšto oro ir 25% garų režimą, o paprastoje orkaitėje ant dugno pastatyti keramikinį indelį su vandeniu).

Marinatai: skonio pagrindas

Marinatas - tai skysčių ir prieskonių mišinys, kuriame mirkomi sparneliai prieš kepant. Marinavimas ne tik suteikia sparneliams daugiau skonio, bet ir padeda suminkštinti mėsą. Štai keletas marinato idėjų:

  • Azijietiškas marinatas: Sojų padažas, imbieras, česnakas, sezamų aliejus, medus.
  • Medaus ir garstyčių marinatas: Medus, garstyčios, citrinos sultys, aliejus, prieskoniai.
  • Aštrus marinatas: Čili padažas, česnakas, imbieras, sojų padažas, aliejus.
  • Citrusinis marinatas: Citrinos sultys, apelsinų sultys, česnakas, aliejus, prieskoniai.
  • Klasikinis marinatas: Aliejus, actas, citrinos sultys, paukštienos marinato prieskoniai.

Lipnūs vištienos sparneliai su medumi ir sojų padažu

Šis marinatas suteikia sparneliams saldumo, sūrumo ir lipnumo derinį.

Ingredientai:

  • 3 valg. š. sojų padažo
  • 2 valg. š. medaus
  • 2 valg. š. kečupo
  • 1 valg. š. acto
  • 1 arb. š. česnako (smulkinto arba granuliuoto)
  • 1 arb. š. aitriosios paprikos (nebūtina)
  • 1 arb. š. imbiero (nebūtina)
  • Druska ir pipirai pagal skonį

Paruošimas:

  1. Dubenyje sumaišykite visus ingredientus.
  2. Sudėkite sparnelius į marinatą, gerai išmaišykite, kad visi pasidengtų, ir palikite marinuotis bent 1 valandai (geriausia - per naktį šaldytuve).
  3. Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C temperatūros. Sparnelius sudėkite į kepimo skardą vienu sluoksniu ir kepkite apie 40-45 min, kas 15 min pavartant ir aptepant likusiu marinatu.
  4. Iškepusius sparnelius pabarstyti sezamo sėklomis ir smulkintais svogūnų laiškais.

Pikantiški vištienos sparneliai su rytietišku marinatu

Šis marinatas suteikia sparneliams egzotiško skonio ir aromato.

Ingredientai:

  • 3.00 valg. š. medaus
  • 2.00 valg. š. acto
  • 1.00 arbat. š. kmynų
  • 1.00 arbat. š. druskos

Paruošimas:

  1. Sudėkite sparnelius į tvirtą polietileno maišelį, supilkite marinatą, užriškite ir 2 val. palaikykite šaltai, kad pasimarinuotų.
  2. Prieš kepdami sparnelius pasūdykite, kepkite ant grotelių virš ne itin kaitrių žarijų, vis patepkite likusiu marinatu.

Aštrūs vištienos sparneliai su Tailando prieskoniais

Šis marinatas suteikia sparneliams aštrumo, saldumo ir rūgštumo derinį.

Ingredientai:

  • 2.00 arbat. š. imbiero
  • 1.00 vnt. citrinžolės (smulkiai supjaustytos baltoji dalis)
  • 4.00 valg. š. saldaus aitriųjų paprikų padažo
  • 2.00 valg. š. austrių padažo
  • 4.00 vnt. kafiro žaliųjų citrinų lapų (smulkiai pjaustytų)
  • 2.00 valg. š. aliejaus

Paruošimas:

  1. Viską, ką galima susmulkinti - susmulkinkite ir sumaišykite su likusiais produktais.
  2. Sparnelius supjaustykite per sąnarius, trečiąjį sąnarį atidėkite, jį galima bus panaudoti vėliau sultinio virimui.
  3. Vištienos gabalėlius sudėkite į marinatą, gerai išmaišykite ir palikite kelioms valandoms ir ilgiau.

Vištienos sparneliai su sūrio plakiniu

Šis marinatas suteikia sparneliams kreminio skonio ir traškumo.

Ingredientai:

  • Druska
  • Pipirai
  • Majonezas
  • 70 g sviesto (apie 2 šaukštus)
  • Kiaušinių tryniai
  • Smulkia trintuve sutarkuotas fermentinis sūris
  • Džiūvėsėliai

Paruošimas:

  1. Sparnelius pabarstykite druska, pipirais, dėkite šaukštą majonezo ir laikykite kambaryje apie 30 minučių (arba šaldytuve - 2 val.).
  2. Į dubenėlį dėkite 70 g sviesto (apie 2 šaukštus), įmuškite kiaušinių trynius. Suberkite smulkia trintuve sutarkuotą fermentinį sūrį. Dubenėlį kiškite į mikrobangų krosnelę (ar įkaitintą orkaitę) kokiai 15 sekundžių, kad aptirptų sūris. Išmaišykite.
  3. Kiekvieną viščiuko sparnelį apvoliokite tame kiaušinio ir sūrio plakinyje, paskui - džiūvėsėliuose.

Vištienos sparneliai su čiobreliais ir citrinomis

Šis marinatas suteikia sparneliams gaivumo ir aromato.

Ingredientai:

  • 2.00 valg. š. čiobrelių
  • 2.00 valg. š. medaus
  • 0.50 vnt. citrinos

Paruošimas:

  1. Vištos sparnelius sukapojame į tris dalis. Sparnų galiukų nenaudojame - juos metame lauk arba užšaldome sultiniui. O visą kitą sudedame į dubenį.
  2. Visus marinato ingredientus sumalame elektriniu virtuvės kombainu ir užpilame ant sparnelių. Paliekame pasimarinuoti bent jau valandai. Idealiu atveju - per naktį.
  3. Sparnelius ir marinatą supilame į kepimo indą. Kepame iki 200°C įkaitintoje orkaitėje apie 30 minučių arba kol sparneliai gražiai apskrunda ir iškepa, o marinatas sutirštėja. Jo nepamirškite vėliau užpilti ant iškepusių sparnelių.

Vištienos sparneliai su sezamų ir džiūvėsėlių mišiniu

Šis marinatas suteikia sparneliams traškumo ir pikantiškumo.

Ingredientai:

  • "Kotanyi" paukštienos marinatas (1 pakuotė)
  • 3.00 valg. š. sulčių
  • 3.00 valg. š. acto
  • Paukštienos ant grotelių prieskoniai (1 pakuotė)
  • Aliejus
  • Sezamo sėklos
  • Džiūvėsėliai

Paruošimas:

  1. Aliejų, actą, citrinos sultis ir paukštienos marinato prieskonius išmaišykite ir gauta mase ištrinkite vištienos gabaliukus.
  2. Skardą gausiai aptepkite aliejumi, kiekvieną sparnelį apvoliokite sezamų - džiuvėsių mišiniu ir dėkite į skardą.

Padažai: svarbus akcentas

Vištienos sparneliai puikiai dera su įvairiais padažais. Štai keletas populiariausių variantų:

  • Mėlynojo sūrio padažas: Klasikinis pasirinkimas, ypač tinkantis prie aštrių sparnelių.
  • Rančos padažas: Universalus padažas, tinkantis prie beveik bet kokio tipo sparnelių.
  • BBQ padažas: Saldus ir dūminis padažas, puikiai derantis prie keptų sparnelių.
  • Sriracha majonezas: Aštrus ir kreminis padažas, suteikiantis sparneliams papildomo skonio.
  • Teriyaki padažas: Saldus ir sūrus padažas, puikiai derantis prie Azijos stiliaus sparnelių.
  • Pelėsinio sūrio padažas: Grietinėlę pašildykite inde su česnaku. Kai grietinėlė užvirs, sudėkite sūrius, įberkite žiupsnelį pipirų ir vis maišykite. Jeigu trūksta tirštumo, galite dar pavirti, kad sukietėtų.

tags: #vistienos #sparneliai #saldyti #receptai

Populiarūs įrašai: