Orkaitėje kepti vištienos sparneliai: gardūs receptai kiekvienam skoniui
Vištienos sparneliai - puikus pasirinkimas tiek kasdieniam stalui, tiek šventiniam vakarėliui. Juos lengva paruošti, o skonis gali būti įvairus, priklausomai nuo naudojamo marinato ir prieskonių. Šiame straipsnyje rasite keletą receptų, kaip pasigaminti skanius vištienos sparnelius orkaitėje.
Vištienos sparneliai su daržovėmis orkaitėje: paprastas ir gardus receptas
Šis receptas patiks tiems, kurie mėgsta ne tik mėsą, bet ir daržoves. Sparneliai ir daržovės marinuojami, o tada kepami orkaitėje.
Ingredientai:
- 1 kg vištienos sparnelių (galima naudoti vidurinę dalį)
- 350 g baklažano
- 250 g paprikų
- 130 g svogūnų
- 40 g česnako
- 5 šaukštai alyvuogių aliejaus
- Druska
- Pipirai
- 2 šaukštai medaus
- 2 šaukštai vandens
- Šaukštas kepintų sezamo sėklų
- Sauja svogūnų laiškų
Gaminimas:
- Vištienos sparnelius dedame į didesnį dubenį.
- Susmulkiname česnaką ir dedame į dubenį prie sparnelių.
- Ketvirčiais supjaustome svogūnus, didesniais gabalėliais supjaustome baklažaną ir paprikas. Supjaustytas daržoves dedame į dubenį prie sparnelių.
- Užpilame 5 šaukštus alyvuogių aliejaus, beriame druskos, pipirų. Viską gerai sumaišome šaukštu.
- Dubenį uždengiame dangčiu (jei indas be dangčio, uždėkite maistinę plėvelę) ir paliekame marinuotis apie 3 val. Galima marinuoti ir ilgiau, bet tiek pakanka.
- Po 3 val. į kepimo skardą tiesiame kepimo popierių ir verčiame marinuotus sparnelius su daržovėmis. Tolygiai paskirstome kepimo skardoje.
- Šauname į 180 laipsnių įkaitintą orkaitę, kepame apie 30 min. su įjungta ventiliatoriaus funkcija. Jei tokios nėra, kepkite įprastai.
- Pasiruošiame medaus padažą - į dubenėlį dedame 2 kupinus šaukštus skysto medaus, pilame 2 šaukštus vandens, viską gerai sumaišome - padažas paruoštas!
- Po 30 min. išimame sparnelius su daržovėmis iš orkaitės ir aptepame pasiruoštu medaus padažu.
- Grąžiname atgal į orkaitę dar maždaug 15 min., kol sparneliai ir daržovės apskrus!
- Kai sparneliai ir daržovės gražiai apkepa, traukiame lauk iš orkaitės, pabarstome kepintomis sezamo sėklomis ir smulkintais svogūnų laiškais.
Šis patiekalas puikiai dera su ryžiais ir šviežių daržovių salotomis.
Balzaminiu actu marinuoti vištienos sparneliai su bulvėmis orkaitėje
Šis receptas - puikus pasirinkimas, jei norite vienu metu pagaminti ir mėsą, ir garnyrą.
Ingredientai:
- 1 ir 1/5 kilogramo bulvių
- 5 česnakai
- Šiek tiek juodųjų pipirų (malti)
- 1 valgomasis šaukštas medaus
- 10 vienetų vištienos sparnelių
- 2 stiklinės acto (balzaminis)
- Šiek tiek druskos
- Šiek tiek aliejaus
Gaminimas:
- Sparnelius nuplauname ir nusausiname.
- Marinatui sumaišome balzaminį actą, medų, išspaustą česnaką, druską bei pipirus.
- Sparnelius sudedame į didelį dubenį, sumaišome su marinatu ir paliekame bent 1 val. pasimarinuoti.
- Išsimarinavusius sparnelius sudedame į aliejumi pateptą kepimo skardą, apšlakstome šiek tiek marinatu ir šalia sudedame nuskustas bei supjaustytas bulves.
- Bulves dar apibarstome druska bei pipirais ir apšlakstome aliejumi.
- Kepame apie 40-50 min. 200 laipsnių temperatūroje. Geriausia pirmąsias 20 min. kepti uždengus folija, o, paskui, baigti kepti nuėmus foliją.
Šis patiekalas patiekiamas karštas.
Taip pat skaitykite: Klasikiniai ir netikėti garnyrai prie keptos vištienos
Lipnūs česnakiniai vištienos sparneliai su sojų padažu ir medumi
Šis receptas - tikras skonio sprogimas! Sojų padažas, medus ir česnakai sukuria nepakartojamą derinį.
Ingredientai:
- Vištienos sparneliai
- Sojų padažas (klasikinis natūralus "Kikkoman")
- Medus
- Alyvuogių aliejus
- Česnakai
- Prieskoniai (pagal skonį)
Gaminimas:
- Vištienos sparnelius gerai nusausinkite. Sumaišykite su sojų padažu, skystu medumi, alyvuogių aliejumi ir prieskoniais. Leiskite pasimarinuoti kambario temperatūroje apie 20-30 min.
- Paruoškite padažą. Visus jam skirtus ingredientus sudėkite į nedidelį puodą ir maišydami kaitinkite ant vidutinės ugnies, kol užvirs. Tuomet ugnį sumažinkite ir virkite dar 5-7 minutes, kol padažas šiek tiek sutirštės.
- Iškepkite sparnelius orkaitėje.
- Iškeptus sparnelius perkelkite į dubenį, apliekite dar šiltu padažu ir išmaišykite.
Vištienos sparneliai su vyšnių marinatu
Šis receptas nustebins jus netikėtu skonių deriniu. Vyšnių marinatas suteikia sparneliams saldumo ir rūgštumo.
Ingredientai:
- 1,2 kg vištienos sparnelių
- 200 g šaldytų vyšnių
- 50 ml sojų padažo
- 30 ml balzaminio acto
- 30 ml aliejaus
- 1 šaukšto rūkytos saldžiosios paprikos
- 1 šaukštelio aitriųjų paprikų miltelių
- 1 šaukšto arabiškų prieskonių (kuminas, kalendra, paprika, česnako granulės, raudonėlis)
- 1 šaukštelio druskos
Gaminimas:
- Visus marinato ingredientus sumaišykite. Į jį sudėkite sparnelius.
- Sparnelius kartu su visu marinatu sudėkite į skardą, išklotą kepimo popieriumi. Galite palikti 2-3 val. arba kepti iš karto.
- Kepkite apie 35 min. 180 °C temperatūroje.
Traškūs vištienos sparneliai su garstyčių ir medaus padažu
Šis receptas patiks tiems, kurie mėgsta saldžiai aštrų skonį.
Ingredientai:
- 1 kg vištienos sparnelių
- Druska, maltų juodųjų pipirų
- 1,5 a. š. paprikos miltelių
- 2 v.š. aliejaus
- 1 v.š. garstyčių
- 1 v.š. medaus
Gaminimas:
- Vištienos sparnelius nuplauname, nusausiname popieriniu rankšluosčiu, perpjauname pusiau (tai nėra būtina, bet taip bus patogiau) ir apibarstome druska, pipirais, paprikos milteliais, apliejame aliejumi ir paliekame bent porą valandų pasimarinuoti.
- Vištienos sparnelius dedame į folija išklotą kepimo indą, uždengiame kitu folijos lakštu ir kepame iki 180°C įkaitintoje orkaitėje maždaug 1 valandą.
- Kol sparneliai kepa, dubenėlyje sumaišome medų ir garstyčias.
- Praėjus 50 min., išimame iš orkaitės kepimo indą, nuimame foliją ir aptepame sparnelius medaus bei garstyčių mišiniu.
Pagal šį receptą iškepti vištienos sparneliai viduje bus minkštučiai, o išorėje traškūs.
Traškūs vištienos sparneliai su prieskoniais
Šis receptas - puikus pasirinkimas, jei norite paprastų, bet skanių sparnelių.
Taip pat skaitykite: Gardus vištienos kepsnys
Ingredientai:
- 1 kg vištų sparnelių
- 240 ml vandens
- 3 valg. š. alyvuogių aliejaus
- 1 valg. š. baltojo vyno acto
- 1 kubelio vištienos sultinio
- 1,5 arb. š. saldžiųjų paprikų miltelių
- 1 1/3 arb. š. svogūnų miltelių
- 1 arb. š. džiovintų raudonėlių
- 1 arb. š. česnakų miltelių
- 0,5 arb. š. džiovintų čiobrelių
- 0,5 arb. š. druskos
- Poros žiupsnių šviežiai sutrintų juodųjų pipirų.
Gaminimas:
- Orkaitę įkaitiname iki 200 C.
- Viename dubenėlyje sumaišome alyvuogių aliejų, actą ir visus prieskonius, išskyrus vištienos sultinio kubelį. Tada įmaišome 140 ml vandens.
- Kepimo inde aukštesniais kraštais išdėliojame sparnelius taip, kad viršutinė sparnelių dalis liestų kepimo indo apačią. Sparnelius užpilame 100 ml vandens.
- Kiekvieną sparnelį aptepame marinatu (sunaudojame pusę marinato) ir apibarstome sutrupintu vištienos sultinio kubeliu.
- Sparnelius dedame į įkaitintą orkaitę ir kepame 25 min. Tada išimame iš orkaitės, paverčiame ir aptepame likusiu marinatu.
- Kepame dar 25 min, kol sparneliai įgauną gražų rusvą atspalvį.
Patiekiame su mėgstamu garnyru ir padažais.
Patarimai ir gudrybės, kaip kepti tobulus vištienos sparnelius orkaitėje
- Marinuokite sparnelius: Kuo ilgiau marinuosite sparnelius, tuo jie bus skanesni ir minkštesni.
- Naudokite kepimo popierių: Kepimo popierius padės išvengti sparnelių prilipimo prie kepimo skardos ir palengvins valymą.
- Kepkite aukštoje temperatūroje: Aukšta temperatūra padės sparneliams apskrusti ir išlikti sultingiems viduje.
- Apverskite sparnelius kepimo metu: Apverskite sparnelius kepimo metu, kad jie tolygiai apskrustų iš visų pusių.
- Naudokite termometrą: Jei norite būti tikri, kad sparneliai iškepė, naudokite termometrą. Vištienos temperatūra turėtų būti 82°C.
- Leiskite sparneliams pailsėti: Iškepus sparneliams, leiskite jiems pailsėti kelias minutes prieš patiekdami. Tai padės sultims pasiskirstyti ir sparneliai bus sultingesni.
Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti skanią vištienos ir moliūgų sriubą
tags: #vistienos #sparneliai #receptai #orkaitėje