Skaniausi Baltyminiai Blynai: Receptai ir Patarimai
Purūs, minkšti ir gardūs blyneliai - puikus būdas pradėti dieną. Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų, pradedant klasikiniais ir baigiant baltyminiais, avižiniais ar varškės blynais. Atraskite savo mėgstamiausią ir mėgaukitės gardžiais pusryčiais!
Klasikiniai Blyneliai: Purūs ir Skanūs
Klasikiniai savaitgalio blyneliai yra purūs, dailūs ir skanučiai. Jų gamyba nesudėtinga:
- Tešlos paruošimas: Dubenyje išplakite kiaušinius su cukrumi. Kitame dubenyje miltus sumaišykite su cinamonu, kepimo milteliais ir druska.
- Ingredientų sumaišymas: Pilkite pieno ir kiaušinių masę į miltus ir maišykite.
- Sviesto įmaišymas: Išlydykite sviestą ir supilkite į blynų tešlą.
- Kepimas: Jei turite gerą, nelimpančia danga keptuvę, papildomai aliejaus gali ir neprireikti. Įprastai aš įpilu lašą kitą aliejaus ir jo puikiausiai užtenka vienai keptuvei blynų iškepti. Pilkite kelis mažesnius blynelius ir kepkite.
- Šilumos palaikymas: Kad neatšaltų, laikykite iki 140C įkaitintoje orkaitėje.
Blyneliai gali būti apvalūs, kvadratiniai, širdelės formos, bet labiausiai gomurį lepina - purūs ir kreminiai.
Baltyminiai Blyneliai: Puikus Būdas Papildyti Organizmą Baltymais
Baltyminiai blynai - tai puikus būdas mėgautis skaniu patiekalu ir tuo pačiu metu papildyti organizmą baltymais, kurie yra būtini raumenų augimui, atsistatymui ir bendrai sveikatai. Šie blynai savo vienoje porcijoje turi virš 20 gramų baltymų. Šių proteininių blynų tešlos pagrindą, sudaro miltai be glitimo, kiaušinio baltymas ir proteino milteliai. Šis tešlos pagrindas turi mažai angliavandenių.
Baltyminių blynų porcijos maistinė vertė
- Kalorijos: 163 kcal
- Angliavandeniai: 15 g
- Baltymai: 22 g
- Riebalai: 1 g
- Pagaminimo trukmė: apie 15 min.
- Porcijų kiekis: 2 porcijos
Ingredientai baltyminams blynams
- 4 didelių kiaušinių baltymai
- 1 šaukštas proteino
- ½ stiklinės nesaldinto migdolų pieno
- 1 šaukštas kokosų miltų
- 1 stiklinė mėlynių
- Muskato riešutai (pagal skonį)
Baltyminių blynų paruošimas
- Įkaitinkite keptuvę.
- Gerai sumaišykite kiaušinius su migdolų pienu iki vientisos masės.
- Pridėkite proteino miltelius, miltus ir muskato riešutų.
- Maišykite kol tešla taps vientisa.
- Įdėkite uogas.
- Ištepkite keptuvę aliejumi.
- Supilkite į keptuvę tešlą, o suformavę blynelius, kepkite.
- Apverskite, kai pamatysite į viršų kylančius burbuliukus.
- Apkepkite proteino blynelius iš abiejų pusių.
Kiti Skanūs Blynų Receptai
Be baltyminių blynų, siūlome išbandyti ir kitus receptus, kurie puikiai tiks pusryčiams ar desertui.
Taip pat skaitykite: Traškūs marinuoti agurkai
Kokosiniai Blynai
- Ingredientai: 7 šaukštai kokosų drožlių, 4 kiaušiniai, didelis bananas.
- Gaminimas: Viską sudėkite į plaktuvą ir išplakite iki beveik vienalytės masės. Kepkite įkaitintoje keptuvėje ant nedidelio kiekio nerafinuoto kokosų aliejaus. Jei masė išeina per tiršta, galima įpilti vandens, o jei per skysta - įdėti avižų sėlenų. Tiekite su atvėsintomis braškėmis ir graikišku nesaldintu jogurtu, šviežiais apelsinais ar tiesiog apibarstykite kokosų drožlėmis.
Avižinių Dribsnių Blyneliai su Obuoliais ir Cinamonu
- Ingredientai: 200 g avižinių dribsnių, 150 g viso grūdo ruginių miltų, 185 g obuolių, 1 kiaušinis, 300 ml vandens, 200 ml pieno (2,5 proc. riebumo ), žiupsnelis druskos, nerafinuotas kokosų aliejus kepimui, 1 arbat. šaukšt. kepimo miltelių, ciberžolės, cinamono.
- Gaminimas: Avižinius dribsnius užpilkite vandeniu ir pienu, 5-10 min. pabrinkinkite. Kiaušinius išplakite ir supilkite į avižinių dribsnių masę. Obuolius nuplaukite, nulupkite, išimkite sėklalizdžius, sutarkuokite. Sumaišykite miltus, kepimo miltelius, druską, suberkite tarkuotus obuolius ir įmaišykite į tešlą. Leiskite 5 min. pastovėti, o tada kepti blynelius įkaitintoje keptuvėje su trupučiu aliejaus. Patiekite apibarstytus cinamonu, su šviežiomis ar džiovintomis uogomis ir vaisiais, maltais riešutais, sėklomis.
Moliūgų Blyneliai su Kefyru
- Ingredientai: 500 g moliūgų arba cukinijų, 180 g viso grūdo spelta kvietinių miltų, 200 ml kefyro (2,5 proc. riebumo), 3 kiaušiniai, žiupsnelis druskos, lydyto sviesto kepimui.
- Gaminimas: Moliūgo minkštimą sutarkuokite burokine tarka. Kitame inde išplakite kiaušinius, kefyrą ir miltus. Įberkite druskos. Išmaišytą masę pilti ant moliūgų, darsyk išmaišykite. Kepkite įkaitintoje keptuvėje su trupučiu aliejaus. Tiekite su avokado tyre, šviežiomis ar raugintomis daržovėmis.
Avižiniai-Jogurtiniai Blyneliai
- Ingredientai: 250 g avižinių dribsnių, 1 arbat. šaukšt. kepimo miltelių, 400 g nesaldinto graikiško jogurto, 3 bananai, 1 kiaušinis, nerafinuoto kokosų aliejaus kepimui, šaldytų uogų (avietės, šilauogės, braškės), ciberžolės.
- Gaminimas: Sudėkite visus ingredientus, išskyrus uogas, į maisto smulkintuvą ir gerai išsukite (galima naudoti ir rankinį blenderį). Jei tešla kiek per tiršta, galite įpilti porą šaukštų vandens. Išmaišius, leiskite tešlai kiek pastovėti. Įkaitinkite keptuvę su aliejumi. Pilkite tešlą šaukštu į keptuvę (ant viršaus, jei norite, galite dėti uogų). Kepkite kelias minutes, o kai tešloje matysite burbuliukus, blynus apverskite. Pateikite su norimu užpilu. Puikiai tinka šviežios, džiovintos uogos ir vaisiai, malti riešutai ir sėklos.
Avižų ir Speltos Miltų Blyneliai su Braškėmis ir Avietėmis
- Ingredientai: 200 g avižinių dribsnių, 200 g viso grūdo speltos kvietinių miltų, 500 ml avižų pieno, žiupsnelis druskos ir nerafinuoto cukraus, ciberžolės, nerafinuoto kokosų aliejaus kepimui.
- Gaminimas: Sudėkite visus ingredientus į dubenį ir gerai išmaišykite. Kabinkite gautą masę šaukštu, dėkite į keptuvę su trupučiu aliejaus ir kepkite blynelius. Tiekite su šaldytomis avietėmis bei trintomis braškėmis.
Purūs Varškės Blyneliai: Baltymų Bomba Pusryčiams
Šie blynai su varške yra neprilygstamai minkšti, purūs ir gardūs. Be to, viena jų porcija turi daugiau nei 20 gramų baltymų!
Kodėl šis blynų su varške receptas ypatingas?
- Skaniausias receptas: Pagal šį receptą paruošti miltiniai blynai su varške turi vos 300 kalorijų ir net 21 gramą baltymų vienoje porcijoje.
- Lengvas paruošimas: Šiems blyneliams su varške pagaminti tereikia 7 ingredientų ir kelių paprastų žingsnių. Negana to, jie nepaprastai skanūs net ir atšąlę, todėl puikiai tinka paruošti iš anksto.
Recepto ingredientai
- Kvietiniai miltai: Galima rinktis tradicinius arba viso grūdo kvietinius miltus.
- Kepimo milteliai: Pakelia tešlą ir padeda iškepti minkštus bei purius blynus.
- Cinamonas: Praturtina skonį ir aromatą.
- Grūdėta varškė: Skaniausi blynai gaunasi su grūdėta varške.
- Kiaušiniai: Sutvirtina tešlą ir padaro blynus dar puresnius.
- Klevų sirupas: Sveikesnė alternatyva cukrui.
- Alyvuogių aliejus: Maistingas ir stabilus kepimo aliejus.
Pagardai: 100 % riešutų kremas, šilauogės ir klevų sirupas. Tačiau jie gali būti pagardinti įvairiais vaisiais bei uogomis, medumi, uogiene, džemu, jogurtu, juodojo šokolado gabalėliais ar riešutais.
Ingredientų alternatyvos
- Kvietiniai miltai: Avižų, migdolų ar speltų miltai.
- Grūdėta varškė: Paprasta pusriebė varškė (į tešlą įpilkite šiek tiek pieno).
- Klevų sirupas: Medus arba cukrus.
- Alyvuogių aliejus: Bet kokį kepimo aliejų arba sviestą.
Dažniausiai užduodami klausimai
- Ką daryti, jei blynai su varške pridega? Kepkite ant vidutinės arba žemesnės ugnies, su pakankamu aliejaus kiekiu ir naudokite keptuvę nelimpančia danga.
- Kaip paruošti varškės blynus be trintuvo? Skystus ingredientus suplakite su plakimo šluotele.
- Kiek laiko šaldytuve arba šaldiklyje galima laikyti blynus su varške? Šaldytuve - iki 4 dienų, šaldiklyje - iki 3 mėnesių.
Purūs varškės blynai - receptas
- Pasiruošimas: 10 minutės
- Gaminimas: 15 minutės
- Iš viso: 25 minutės
Ingredientai
- 60 g kvietinių miltų
- 1 arb. š. kepimo miltelių
- ½ arb. š. cinamono
- 200 g grūdėtos varškės
- 2 vnt. kiaušinio M
- 1 valg. š. klevų sirupo
- 1 arb. š. alyvuogių aliejaus
Gaminimo eiga
- Į dubenį suberkite miltus, kepimo miltelius, cinamoną ir gerai išmaišykite.
- Į atskirą indą supilkite varškę, kiaušinius, klevų sirupą ir trintuvu suplakite iki vientisos masės.
- Suplaktą mišinį sumaišykite su likusia tešla. Palikite bent 5 minutes pastovėti, kad blynai gautųsi puresnės tekstūros.
- Keptuvę įkaitinkite ant vidutinės ugnies, tolygiai padenkite aliejumi ir supilkite dalį tešlos, formuodami blynelius.
- Kai ant blynų pradeda atsirasti burbuliukai, o jų kraštai kietėti, juos apverskite ir pakepkite dar 1-2 minutes.
- Iškeptus blynus perkelkite į lėkštę ir kartokite procesą, kol sunaudosite visą tešlą. Jei reikia, keptuvę papildykite aliejumi.
- Varškės blynus patiekite su norimais pagardais.
Patarimai
- Suplaktą mišinį maišydami su likusia tešla, nepermaišykite - sumaišykite tik tiek, kad ingredientai susijungtų, kitaip ji gali per daug sukietėti.
- Nepamirškite palikti tešlos pastovėti bent 5 minutes - tai leis kepimo milteliams pradėti veikti ir blynams su varške iškepti minkštiems bei puriems.
- Blynams formuoti naudokite nedaug tešlos, nes kepdama ji gerokai išsiplės.
- Neskubėkite kepti! Blyneliams su varške reikia apie 5 minučių, kol jų viena partija visiškai iškeps.
- Jei pastebite, kad kita varškės blynų partija paruduoja per greitai, sumažinkite ugnį. Aš paprastai pradedu nuo vidutinės ugnies, o vėliau ją po kiekvienos partijos palaipsniui mažinu, kad blynai nepridegtų.
Sveiki Blyneliai su Bananais (Be Miltų)
Šie blynai su bananais iš tiesų yra sveiki, nes juose nėra rafinuotų miltų. Šie sveiki blynai taip pat kur kas sotesni nei paprasti blyneliai ir stebina savo skoniu!
Kodėl šis blynų su bananais receptas ypatingas?
- Iš tiesų sveika: Vietoje rafinuotų miltų naudojamos avižos, kurios yra vienas maistingiausių grūdų šaltinių. Šie bananiniai blynai taip pat natūraliai pasaldinti, todėl neturi pridėtinio cukraus.
- Mažai kalorijų ir daug baltymų: Pagal šį receptą paruošti avižiniai blynai su bananais bei jogurtu turi vos 300 kalorijų ir net 15 gramų baltymų vienoje porcijoje.
- Stebinančiai gardu: Šie blyneliai su bananais dažnai patinka ir vaikams, kurie paprastai sveiko maisto nemėgsta.
Recepto ingredientai
- Bananai: Suteikia blynams natūralų saldumą ir minkštesnę tekstūrą.
- Viso grūdo avižiniai dribsniai: Svarbu naudoti stambesnius viso grūdo avižinius dribsnius.
- Kiaušiniai: Sutvirtina tešlą ir papildo blynus baltymais bei geraisiais riebalais.
- Kepimo milteliai: Priverčia tešlą kilti ir padaro blynus purius.
- Graikiškas jogurtas: Suteiks blynams dar puresnę tekstūrą ir pasotins.
- Cinamonas: Suteikia šilto, salstelėjusio skonio.
- Alyvuogių aliejus: Maistingas ir stabilus kepimo aliejus.
Pagardai: 100 % riešutų kremas, bananas ir klevų sirupas. Tačiau jie gali būti pagardinti įvairiais vaisiais bei uogomis, medumi, uogiene, džemu, jogurtu, juodojo šokolado gabalėliais ar riešutais.
Ingredientų alternatyvos
- Viso grūdo avižiniai dribsniai: Avižų, migdolų arba kviečių miltai (reikia maždaug ketvirtadaliu mažiau).
Sveiki blynai su bananais - receptas
- Pasiruošimas: 5 minutės
- Gaminimas: 15 minutės
- Iš viso: 20 minutės
Ingredientai
- 1 vnt. prinokusio banano vid.
- 80 g viso grūdo avižinių dribsnių
- 2 vnt. kiaušinio
- 80 g natūralaus graikiško jogurto
- 30 g 100 % glotnaus riešutų kremo
- 1 arb. š. kepimo miltelių
- ½ arb. š. cinamono
- 1 žiupsn. druskos
- 1-2 arb. š. kepimo aliejaus (rekomenduoju alyvuogių)
Gaminimo eiga
- Į trintuvo indą sudėkite bananą, avižinius dribsnius, kiaušinius, graikišką jogurtą, riešutų kremą, kepimo miltelius, cinamoną ir druską.
- Viską suplakite iki vientisos masės. Leiskite tešlai pastovėti kelias minutes, kad šiek tiek sutirštėtų.
- Keptuvę įkaitinkite ant vidutinės ugnies, tolygiai padenkite aliejumi ir supilkite dalį tešlos, formuodami blynelius.
- Kai ant blynelių su bananais pradeda atsirasti burbuliukai, o jų kraštai kietėti, juos apverskite ir pakepkite dar kelias minutes.
- Iškeptus blynus perkelkite į lėkštę ir kartokite procesą, kol sunaudosite visą tešlą. Jei reikia, keptuvę papildykite aliejumi.
- Bananų blynus patiekite su norimais pagardais. Šįkart supjausčiau dar banano ir apliejau klevų sirupu.
Patarimai
- Neskubėkite kepti! Blynams su bananais reikia apie 5 minučių, kol viena partija visiškai iškeps.
- Jeigu pastebite, kad kita blynų partija paruduoja per greitai, sumažinkite ugnį. Aš pradedu kepti ant vidutinės-aukštos ugnies, o vėliau ją po kiekvienos partijos palaipsniui mažinu, jog bananų blynai nepridegtų.
- Jei norite, kad bananiniai blynai būtų dar mažiau kaloringi, iškepę vieną partiją, pakelkite keptuvę ir vėl tolygiai paskirstykite joje likusį aliejų, užuot pildami daugiau.
Amerikietiški Blyneliai: Klasika, Kurią Lengva Pasigaminti Namuose
Turbūt 9 iš 10 pasakys, kad amerikietiškus blynelius mėgsta be galo ir valgytų juos pusryčiams kiekvieną savaitgalį. Mėgautis amerikietiškais blyneliais galite ir dažniau - pasigaminti juos namuose gana nesudėtinga.
Taip pat skaitykite: Kur Palangoje skaniausi desertai?
Gaminimo eiga
- Kepant amerikietiškus blynus kiaušinis ir pienas turi būti kambario temperatūros, todėl tuo pasirūpinkite iš karto.
- Dubenyje miltus sumaišome su kepimo milteliais, cukrumi, vaniliniu cukrumi, druska ir gerai išmaišome. Mušame kiaušinį, pilame pieną ir viską suplakame. Jei norisi įmantresnio skonio, galima įberti ir šviežių arba šaldytų uogų, pavyzdžiui, mėlynių. Išmaišome ir kepame blynus.
- Kepame amerikietiškus blynus keptuvėje storu dugnu su nesvylančia danga. Keptuvę įkaitiname, ištepame augaliniu aliejumi, pilame samtelį blynų tešlos ir kepame iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus. Iškeptus blynus dedame vieną ant kito.
- Amerikietiški blynai tiekiami iš karto, dar šilti. Ant viršaus galima uždėti gabalėlį sviesto, aplieti medumi ar kt.
Ingredientai (2 blynams)
- 35 g pilno grūdo miltų
- 1 arbat. šaukšt. kepimo miltelių
- 15 g baltojo šokolado skonio proteino
- 100 g banano
- 5 g kokosų aliejaus
- 1 kiaušinis
- šlakelis augalinio pieno
Gaminimas
- Sumaišyti birius produktus.
- Sutrinti bananą su kiaušinio tryniu.
- Ištirpinti kokosų aliejų ir įmaišyti į bananų tyrę.
- Kiaušinio baltymą išplakti iki standžių putų.
- Sumaišyti birius produktus su bananų tyre, išplaktu kiaušinio baltymu ir įpilti tiek pieno, kiek reikia iki norimos konsistencijos (apie 2-3 šaukštus) ir jau galima kepti!
Taip pat skaitykite: Receptai skaniems pyragams
tags: #skaniausi #proteino #blynai #receptas