Vištienos salotos su žiediniais kopūstais: receptų įvairovė

Sotus ir turiningas patiekalas - vištienos salotos su žiediniais kopūstais. Šis derinys suteikia galimybę varijuoti ingredientais ir sukurti skirtingus skonius, pritaikant receptą pagal asmeninius poreikius. Straipsnyje pateikiami keli skirtingi vištienos salotų su žiediniais kopūstais receptai, apimantys įvairius ingredientus ir gaminimo būdus.

Marinato paslaptis ir vištienos paruošimas

Žiedinio kopūsto žiedynus padalinkite į mažesnes dalis ir apvirkite apie 5 minutes. Atvėsinkite. Kitų daržovių, pavyzdžiui, nedidelio kopūstėlio lapelius ar kiniško kopūsto ir pailgomis skiltelėmis supjaustytas paprikas, nuplikykite verdančiu vandeniu, kad suminkštėtų. Paruoškite švelnų marinatą iš 2 litrų šilto virinto vandens, 1,5 valgomojo šaukšto rupios druskos, 4 valgomųjų šaukštų cukraus ir 0,5 stiklinės 9 proc. acto. Paeiliui pamerkite atvėsusias daržoves į marinatą 20-30 minučių, kad pasimarinuotų ir įgautų malonų saldrūgštį skonį.

Kol daržovės marinuojasi, paruoškite vištienos krūtinėlę (apie 0,5 kg): nuplaukite, supjaustykite kubeliais, suprieskoninkite. Viską gerai permaišykite ir palikite 30 minučių, kad krūtinėlės gabaliukai persiimtų prieskoniais. Prieš kepdami apibarstykite 2 valgomaisiais šaukštais miltų ar džiūvėsėlių. Kepkite įkaitintame aliejuje apie 20 minučių, vis pamaišydami, kad nesuliptų gabaliukai. Iškepusius kubelius išimkite kiaurasamčiu ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų aliejaus perteklius.

Kietai išvirkite 3 kiaušinius. Atvėsusius supjaustykite skritulėliais.

Visus ruošinius dėkite pasluoksniui į indą, vis uždrėbiant po 2-3 valgomuosius šaukštus majonezo ir pabarstant salotoms skirtu sūriu (,,Favita“) gabalėliais. Patiekite permatomame stikliniame inde, kad matytųsi sluoksniai ir žadintų apetitą.

Taip pat skaitykite: Klasikiniai ir netikėti garnyrai prie keptos vištienos

Rūkytos vištienos ir žiedinių kopūstų mišrainė

Šis receptas - puikus būdas panaudoti rūkytą vištieną. Žiedinį kopūstą išskaidykite žiedynais, dėkite į puodą su vandeniu ir nuo užvirimo pradžios paverkite apie tris minutes. Atvėsinkite ir smulkiai supjaustykite. Į dubenį dėkite smulkintus raudonąją papriką, virtus kiaušinius, rūkytas vištienos blauzdeles, krapus, svogūnų laiškus. Pabarstykite druska, įdėkite porą šaukštų majonezo ir gerai išmaišykite.

Lęšių ir vištienos salotos su žiediniais kopūstais ir mango

Šis receptas - puikus derinys, suteikiantis salotoms egzotišką skonį.

Ingredientai (2-3 asmenims):

  • 150 g virtų rudųjų, žaliųjų ar juodųjų lęšių (galite virti patys, o galite naudoti ir jau išvirtus ir konservuotus pirktinius)
  • 1 žiedinis kopūstas (kalafioras), suskirstytas nedideliais žiedynais
  • 150-170 g mango kubelių (galite naudoti šviežią mangą, o galite ir šaldytus kubelius, atšildykite)
  • 2 didelės saujos sultenių, gražgarsčių ar kitų mėgstamų salotų smulkesniais lapeliais
  • 1 vištos krūtinėlė
  • 1 arbatinis šaukštelis ciberžolės miltelių
  • Ryšelis šviežių petražolių arba mėtų, sukapotų
  • 5 valgomieji šaukštai alyvuogių aliejaus
  • 1 žalioji citrina, išspaustos sultys ir nutarkuota žievelė

Padažui:

  • 5-6 valgomieji šaukštai natūralaus jogurto
  • 1 žalioji citrina, išspaustos sultys ir nutarkuota žievelė
  • 0,5 arbatinio šaukštelio kario prieskonių mišinio milteliais (jei neturite, naudokite po žiupsnį ciberžolės, cinamono ir malto kumino)

Gaminimas:

  1. Pirmiausia iškepkite vištieną ir žiedinius kopūstus. Sumaišykite šaukštą aliejaus ir pusę šaukštelio ciberžolės, įberkite po žiupsnį druskos ir pipirų, o tada gerai įtrinkite vištos krūtinėlę. Jei turite laiko, leiskite pasimarinuoti, jei ne, galite iškart kepti storadugnėje keptuvėje - po 5-6 minutes iš kiekvienos pusės arba kol visiškai iškeps.
  2. Sumaišykite porą šaukštų aliejaus su puse šaukštelio ciberžolės, apšlakstykite į dubenį subertus žiedinių kopūstų žiedynėlius, pabarstykite druska, pipirais. Dėkite į kepimo popieriumi ištiestą skardą ir kepkite iki 180°C temperatūros įkaitintoje orkaitėje 15-20 minučių, kol bus minkšti, bet dar išlaikę standumą.
  3. Plačiame dubenyje sumaišykite lęšius su likusiu aliejumi, žolelėmis ir žaliosios citrinos sultimis bei žievele. Įberkite ir druskos, pipirų. Ant viršaus dėkite salotų lapelius, gabaliukais pjaustytą keptą vištieną, žiedinius kopūstus, mango kubelius. Atsargiai išmaišykite. Tiekite atskirai salotas ir padažą - tegul pastarojo kiekvienas užsideda tiek, kiek nori.

Paprastos salotos su grietine

Šis receptas - vienas iš paprasčiausių, tačiau vis tiek labai skanus. Žiedinį kopūstą susmulkinkite žiedynais ir apvirkite. Vištieną ir žiedinius kopūstus sumaišykite puode, įberkite druskos, pipirų, supilkite grietinę ir troškinkite 15-20 minučių.

Kiti kulinariniai patarimai ir idėjos

Be vištienos salotų, žiediniai kopūstai gali būti naudojami įvairiems patiekalams gaminti. Pavyzdžiui, Vytaras Radzevičius rekomenduoja punšą - žiemišką ir šildantį gėrimą, kurio recepte dažniausiai naudojami penki ingredientai - skirtingos sultys ir prieskoniai. Punšą galima patiekti tiek šiltą, tiek atvėsusį. Kuo ilgiau punšas stovės, tuo daugiau turės skonio ir tuo geriau atsiskleis įdėtų prieskonių savybės.

Nida Degutienė siūlo pasigaminti zefyriukus, kurie bus ne tik pilni šildančių Kalėdinių prieskonių - cinamono, muskato, imbiero, - bet dar ir paskaninti trintų moliūgų mase. Sandariai uždarytame inde juos galima laikyti mėnesį. Lepintis zefyrais reiktų saikingai, juose tikrai nemažai cukraus!

Taip pat skaitykite: Gardus vištienos kepsnys

Jei jūsų šeima yra kilusi iš Italijos, nei vienos Kalėdos neapsieina be naminių sausainių ir šviežio itališko espreso puodelio.

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti skanią vištienos ir moliūgų sriubą

tags: #vištienos #salotos #su #žiediniais #kopūstais #receptai

Populiarūs įrašai: