Vištienos pyrago su sūriu receptas: gardus patiekalas visai šeimai

Šis vištienos pyragas su sūriu - puikus pasirinkimas tiek kasdieninei vakarienei, tiek šventiniam stalui. Tai sotus, gardus ir lengvai pagaminamas patiekalas, kurio skonis neabejotinai patiks visai šeimai. Pyragas puikiai tinka tiek karštas, tiek šaltas, o jo įdarą galima varijuoti pagal savo skonį ir turimus ingredientus.

Ingredientai

Tešlai:

  • 200 g sviesto
  • 450 g miltų
  • Žiupsnelis druskos
  • 100 ml vandens

Įdarui:

  • 300-400 g vištienos filė
  • 0.5 kg kopūsto
  • 2 vidutinės morkos (nebūtinai)
  • 1 vidutinis svogūnas
  • 1-2 česnako skiltelės
  • 4-5 šaukštai OBELIŲ čili pipirų skonio rapsų aliejaus
  • 4-5 šaukštai pomidorų padažo
  • 3-4 šaukštai KIKKOMAN sojų padažo
  • 200-300 ml vandens
  • Žiupsnelis KOTANYI druskos
  • Žiupsnelis KOTANYI ketverių pipirų mišinio
  • Sūris (kiekis pagal skonį)
  • 1 kiaušinio plakinys (patepimui)
  • 4-5 šaukštai vyšnių sirupo (papuošimui)

Tešlos paruošimas

  1. Į trintuvo indą sudėkite gabaliukais pjaustytą atšaldytą sviestą, suberkite miltus, pasūdykite ir sutrinkite iki smulkių kruopelyčių.
  2. Suberkite viską į didelį dubenį, supilkite vandenį ir užminkykite tešlą. Suformuokite rutulį, įvyniokite į maistinę plėvelę ir padėkite valandai į šaldytuvą. Tai svarbu, kad tešla taptų elastingesnė ir lengviau kočiotųsi.

Įdaro paruošimas

  1. Vištienos filė apibarstykite pipirais, druska ir supjaustykite pailgomis juostelėmis arba kubeliais. Galima naudoti ir vištienos šlauneles, jas nulupant nuo odos ir išimant kaulus, o mėsą supjaustant gabalėliais.
  2. Kopūstą supjaustykite šiaudeliais, tada rankomis patraiškykite, kad greičiau išsiskirtų sultys ir geriau išsitroškintų.
  3. Svogūnus supjaustykite smulkiai.
  4. ZYLE keptuvėje įkaitinkite OBELIŲ čili pipirų skonio rapsų aliejų. Dėkite kepti kopūstus.
  5. Šiek tiek pakepinus suberkite tarkuotas morkas (jei naudojate) ir kubeliais pjaustytą svogūną. Viską išmaišykite ir kepinkite. Kai morkos suminkštės, sudėkite smulkintą česnaką ir kepindami įpilkite šiek tiek vandens. Troškinkite apie 15 min.
  6. Likus 10 min. berkite KOTANYI ketverių pipirų mišinio, pilkite KIKKOMAN sojų padažo, išmaišykite ir troškinkite toliau. Jei naudojate vištienos šlauneles, apkepkite vištienos gabalėlius atskirai.
  7. Į troškintus kopūstus suberkite vištienos gabaliukus, berkite pipirų ir paskleiskite pomidorų padažą. Jei norite, galite įdėti šaukštą sviesto, sumaišyto su miltais, kad įdaras būtų tirštesnis.

Pyrago formavimas ir kepimas

  1. Orkaitę įkaitinkite iki 200 °C.
  2. Tešlą iškočiokite ant miltais pabarstyto paviršiaus. Jei norite pagaminti pyragą su "dangčiu", tešlos lakštas turi būti didesnis už kepimo formą.
  3. Kepimo formą ištepkite sviestu arba išklokite kepimo popieriumi.
  4. Į kepimo formą dėkite kopūstų ir vištienos įdarą. Tolygiai paskirstykite. Ant viršaus užberkite tarkuoto sūrio.
  5. Jei gaminate pyragą su „dangčiu“, užklokite paruoštą tešlos lakštą ant įdaro. Nupjaukite perteklių. Kraštus užspauskite šakute arba pirštais, kad gerai suliptų.
  6. Patepkite pyrago viršų kiaušinio plakiniu. Tai suteiks jam gražią auksinę spalvą.
  7. Jei norite papuošti pyragą, iš tešlos likučių galite suformuoti įvairius ornamentus ar figūrėles ir juos uždėti ant pyrago viršaus. Taip pat galite prapjauti tešlą, kad išeitų garai kepimo metu.
  8. Kepkite orkaitėje 30-35 minutes, arba kol pyragas gražiai apskrus.
  9. Ištraukite pyragą iš orkaitės ir leiskite jam šiek tiek atvėsti prieš patiekdami.

Patarimai ir variacijos

  • Jei nemėgstate kopūstų, galite juos pakeisti kitomis daržovėmis, pavyzdžiui, brokoliais, žiediniais kopūstais ar špinatais.
  • Į įdarą galite įdėti pievagrybių ar kitų mėgstamų grybų.
  • Norėdami pikantiškesnio skonio, į įdarą įdėkite šiek tiek aitriosios paprikos ar čili padažo.
  • Vietoj sviestinės tešlos galite naudoti sluoksniuotą tešlą. Tačiau atminkite, kad sluoksniuota tešla gali iškreipti pyrago formą.
  • Galite pagaminti mažus pyragėlius, skirtus individualioms porcijoms.
  • Jei neturite laiko gaminti tešlą, galite naudoti pirktinę tešlą.
  • Svarbu pasirinkti formą, kuri nėra per gili, kad pyragas gerai iškeptų.
  • Siūlau patiekti pyragą karštą, bet jis skanus ir šaltas.

Patiekimas

Vištienos pyragas su sūriu puikiai tinka patiekti su šviežiomis salotomis ar daržovių garnyru. Taip pat galite jį patiekti su grietine ar kitu mėgstamu padažu.

Alternatyvus pyrago "veido" variantas (Helovino įkvėptas)

Jei norite pagaminti teminį pyragą, pavyzdžiui, Helovino proga, galite suformuoti tešlos "veidą".

  1. Iškočiokite tešlą, kad ji pilnai uždengtų Jūsų pasirinktos formos viršų.
  2. Iš likučių suformuokite nosį ir akis, tada jas dėkite ant tešlos lakšto.
  3. Burną formuokite prapjaudami tešlą, taip pat galite prapjauti ir akių vietas.
  4. Į kepimo formą dėkite kopūstus, ant jų - vištienos gabaliukus, berkite pipirų ir paskleiskite pomidorų padažą (akių ir burnos vietoje jo dėkite šiek tiek daugiau).
  5. Užklokite paruoštu tešlos „veidu“ ir nupjaukite perteklių. Kraštus užspauskite šakute.
  6. Kepkite orkaitėje 200 °C temperatūroje 30-35 minutes.
  7. Praėjus 20 min. ištraukite pyragą ir vyšnių sirupu ištepkite akis, nosį, lūpas (vietas, iš kurių gali bėgti kraujas) bei dėkite toliau kepti, kol gražiai apskrus. Tam, kad būtų dar daugiau raudonos spalvos, tą patį galite pakartoti ir ištraukę pyragą.

Vištienos krūtinėlės nauda

Vištienos krūtinėlė yra dažnai svorio metimui naudojamas produktas. Joje yra mažai riebalų, todėl ji yra puikus dietinis maistas. Sausos krūtinėlės vakarienei galima išvengti, ją supjausčius kubeliais ir kepant su daržovėmis bei padažu.

Taip pat skaitykite: Klasikiniai ir netikėti garnyrai prie keptos vištienos

Taip pat skaitykite: Gardus vištienos kepsnys

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti skanią vištienos ir moliūgų sriubą

tags: #vištienos #pyrago #receptas #su #sūriu

Populiarūs įrašai: