Vištienos pyrago su špinatais receptai: gardūs ir universalūs patiekalai
Špinatai - universali ir maistinga daržovė, puikiai tinkanti įvairiausiems patiekalams. Nuo sočių pusryčių iki gardžių pietų ar lengvos vakarienės - špinatai praturtins jūsų stalą ne tik spalva, bet ir vitaminais. Šiame straipsnyje rasite keletą receptų, kaip pasigaminti gardų vištienos pyragą su špinatais, pritaikytų įvairiems skoniams ir progoms.
Špinatų ir varškės blyneliai
Šie žalieji blyneliai - puikus pasirinkimas sotiems savaitgalio pusryčiams ar lengviems pietums.
Ingredientai:
- Špinatai
- Varškė
- Kiaušiniai
- Miltai
- Česnakas
- Druska
- Pipirai
- Aliejus kepimui
Gaminimo eiga:
- Špinatus nuplaukite ir sudėkite į verdantį vandenį. Palaikykite vos minutę, kol sukris.
- Nukoškite ir gerai nuspauskite vandens perteklių.
- Į varškės masę sudėkite smulkintus špinatus, įspauskite česnako skilteles, berkite miltus, pagardinkite druska ir pipirais.
- Keptuvėje įkaitinkite aliejų. Šaukštu dėkite blynų masę ir kepkite iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus.
Vištiena su špinatais grietinėlės padaže
Greitai paruošiamas ir labai gardus patiekalas, kuris puikiai tiks pietums ar vakarienei.
Ingredientai:
- Vištienos filė
- Špinatai
- Svogūnas
- Grietinėlė
- Saulėje džiovinti pomidorai
- Parmezano sūris
- Aliejus
- Druska
- Pipirai
Gaminimo eiga:
- Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek aliejaus ir apkepkite vištieną, kol gražiai pagels.
- Toje pačioje keptuvėje pakepinkite smulkintą svogūną, kol taps permatomas.
- Sudėkite špinatus ir pakepkite, kol sukris.
- Supilkite grietinėlę, sudėkite smulkintus saulėje džiovintus pomidorus ir tarkuotą parmezano sūrį. Patroškinkite kelias minutes, kol padažas sutirštės.
- Patiekite su ryžiais ar makaronais.
Graikiškas špinatų pyragas (Spanakopita)
Tradicinis graikų virtuvės pyragas, kurio pagrindą sudaro traški filo tešla ir sultingas špinatų bei fetos sūrio įdaras.
Ingredientai:
- Filo tešla
- Špinatai (švieži arba šaldyti)
- Svogūnas
- Feta sūris
- Kiaušiniai
- Sviestas arba aliejus
- Druska
- Pipirai
Gaminimo eiga:
- Jei naudojate šaldytus špinatus, juos atšildykite ir labai gerai nuspauskite skysčio perteklių.
- Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek aliejaus ir pakepinkite smulkiai pjaustytą svogūną, kol suminkštės. Sudėkite špinatus ir pakepkite, kol sukris.
- Nuimkite nuo ugnies ir atvėsinkite.
- Dideliame dubenyje sumaišykite špinatus su fetos sūriu.
- Kitame dubenėlyje lengvai išplakite kiaušinius ir supilkite juos į špinatų masę.
- Pagardinkite pipirais (dėl fetos sūrumo druskos gali nereikėti arba reikės labai mažai).
- Atsargiai klokite filo tešlos lakštus į formą, kiekvieną jų aptepdami tirpintu sviestu ar aliejumi.
- Supilkite špinatų įdarą.
- Ant viršaus klokite likusius tešlos lakštus, vėlgi kiekvieną aptepdami riebalais.
- Kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 40-45 minutes, kol pyragas gražiai pagels.
- Prieš pjaustydami leiskite šiek tiek atvėsti.
Sluoksniuotos tešlos pyragas su lašiša ir špinatais
Šis pyragas - puikus pasirinkimas, kai norisi kažko ypatingo. Lašiša ir špinatai puikiai dera tarpusavyje, o sluoksniuota tešla suteikia jam traškumo.
Taip pat skaitykite: Klasikiniai ir netikėti garnyrai prie keptos vištienos
Ingredientai:
- Sluoksniuota tešla - 1 lakštas
- Lašišos filė (su oda arba be) - 500 g
- Špinatai - 150 g
- Kiaušinis - 1 vnt.
- Citrina - 0,5 vnt.
- Druska, malti juodieji pipirai, džiovintos petražolės arba krapai
- Augalinis aliejus ir sviestas
Gaminimo eiga:
- Orkaitę įkaitinkite iki 200 laipsnių.
- Lašišos filė apšlakstome augaliniu aliejumi, apibarstome druska, pipirais, dedame į orkaitę 15-20 minučių.
- Lašišai iškepus nuimame odą, lašišą dedame į dubenį ir šiek tiek pasmulkiname šakute, apšlakstome citrinos sultimis, apibarstome džiovintomis petražolėmis, jei reikia, dedame dar druskos. Išmaišome.
- Špinatus susmulkiname maždaug vieno centimetro juostelėmis, apkepiname su šaukštu sviesto apie dvi minutes ir truputį pasūdome.
- Stalviršį pabarstome miltais, dedame tešlos lakštą, jei reikia dar kočiojame (tešla turi būti 3-4 mm storio).
- Tešlos paviršių aptepame kiaušinio plakiniu.
- Per vidurį tešlos dedame sluoksnį špinatų (šonuose turi likti po 5-6 centimetus tešlos), ant jų viršaus dedame lašišos sluoksnį.
- Uždengiame įdarą tešlos kraštais (prieš tai juos aptepame kiaušinio plakiniu, kad suliptų), užspaudžiame šonus, formuojame pyragą, atsargiai jį perkeliame ant kepimo popieriumi išklotos skardos, sujungimo linija į apačia.
- Pyrago viršų aptepame kiaušinio plakiniu ir dedame kepti į orkaitę 20-25 minutes (200 laipsnių).
- Lašišos pyragą tiekiame dar šiltą.
Sluoksniuotos tešlos pyragas su vištiena ir špinatais
Šis pyragas - puikus pasirinkimas tiek kasdieniam stalui, tiek šventėms. Sluoksniuota tešla suteikia jam purumo, o vištienos ir špinatų įdaras - sotumo ir naudingų medžiagų.
Ingredientai:
- Sluoksniuota tešla - 500 gramų
- Vištienos filė - 350 gramų
- Pievagrybiai - 400 gramai
- Svogūnai - 1 vienetas
- Grietinė - 4 valg. š.
- Kiaušinių tryniai - 4 vienetai
- Garstyčios - 2 arbatiniai šaukšteliai
- Česnakas - 2 skiltelės
- Druska, pipirai, prieskoniai pagal skonį
- Aliejus kepimui
Gaminimo eiga:
- Pasiruoškite marinatą: trynius, grietinę, garstyčias išplakite, pagardinkite smulkiai sukapotu ar spaustuku perspaustu česnaku, druska, pipirais. Išmaišykite.
- Į marinatą įmaišykite nedideliais gabaliukais ar juostelėmis pjaustytą vištienos filė. Palikite marinuotis, kol ruošite kitus ingredientus.
- Svogūnus smulkiai supjaustykite ir apkepinkite aliejuje, tuomet suberkite pavalytus, pjaustytus pievagrybius ir viską pakepinkite. Atvėsinkite ir įmaišykite į besimarinuojančią vištieną. Įdaras paruoštas.
- Špinatus užpilkite verdančiu vandeniu, kelias minutes palaikykite ir gerai nusausinkite. Smulkiai supjaustykite ir įmaišykite į vištienos ir pievagrybių įdarą.
- Sluoksniuotą tešlą šiek tiek atšildykite, ja išklokite kepimo formą, suformuokite kraštelius, dugną šiek tiek pabadykite. Sudėkite įdarą.
- Kepkite iki 180C įkaitintoje orkaitėje apie 25 min.
- Per tą laiką baltymus išplakite su žiupsneliu druskos iki standumo, į juos atsargiai įmaišykite smulkiai tarkuotą sūrį.
- Šį mišinį paskirstykite ant jau apkepusio pyrago, grąžinkite į orkaitę ir kepkite dar 20 - 25 min.
Špinatų ir vištienos pyragas su trapios tešlos pagrindu
Šis pyragas išsiskiria trapiu pagrindu ir sultingu įdaru.
Ingredientai:## Trapiai tešlai:
- Miltai
- Šaltas sviestas
- Ledinis vanduo
- Druska
Įdarui:
- Vištienos filė
- Špinatai
- Svogūnas
- Grietinėlė
- Kiaušiniai
- Pienas
- Sojų padažas
- Druska
- Pipirai
Gaminimo eiga:
- Tešlos paruošimas: Ant stalo suberkite miltus, per vidurį padėkite gabaliukais supjaustytą šaltą sviestą ir viską kapokite peiliu, kol pasidarys smulkūs trupiniai. Svarbu, kad sviestas neištirptų ir nesusimaišytų su miltais, o gautųsi maži sviesto gabaliukai apvolioti miltuose. Jei sviestas pradės tirpti tik kepant, tešla gausis minkštesnė. Trupiniuose padarykite duobutę ir ten supilkite ledinį vandenį. Minkykite tik tiek, kad tešla suliptų į vieną gabalą. Jei tešla gaunasi per sausa, įpilkite dar kelis šaukštus ledinio vandens. Suformuotą tešlą suvyniokite į maistinę plėvelę ir dėkite į šaldytuvą 30 minučių.
- Įdaro paruošimas: Vištieną supjaustykite smulkiais gabaliukais, sumaišykite su sojos padažu ir apkepkite. Kitoje keptuvėje pakepinkite smulkiai supjaustytus špinatus. Kai špinatai suminkštės, supilkite grietinėlę ir užvirinkite. Dubenyje išplakite kiaušinius su pienu, druska ir pipirais.
- Pyrago formavimas ir kepimas: Atšaldytą tešlą iškočiokite, išklokite formą (naudokite apvalią 24 cm skersmens), subadykite šakute. Tešlą užklokite kepimo popieriumi, ant viršaus užberkite džiovintų pupelių (tai svoris, reikalingas, kad tešla neiškiltų per daug). Kepkite 20 min, iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje. Iškepusią tešlą šiek tiek atvėsinkite. Per visą pyrago dugną išdėliokite vištienos gabaliukus ir užpilkite špinatų mišinį. Ant viršaus supilkite kiaušinių ir pieno plakinį. Kepkite dar apie 20-25 minutes, kol įdaras sutvirtės ir gražiai pagels.
Greitas špinatų ir vištienos pyragas "Pynutė"
Šis pyragas patrauklus ne tik savo skoniu, bet ir originalia išvaizda.
Ingredientai:
- Sluoksniuota tešla
- Vištienos filė
- Špinatai
- Sūris su mėlynuoju pelėsiu
- Kamambero sūris
- Česnakas
- Sviestas
- Druska
- Pipirai
Gaminimo eiga:
- Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi. Orkaitę įkaitinkite iki 220 C.
- Keptuvėje ištirpinkite šaukštą sviesto, suberkite susmulkintą česnaką. Pakepinkite, kol pasklis aromatas. Tada į keptuvę dėkite špinatus, kepkite apie 2 minutes, kol išsiskirs sultys.
- Tešlos lakštą ištieskite ant stalo, įpjaukite iš abiejų pusių juostelėmis įstrižai - vidurį palikite nesupjaustytą.
- Vištienos gabaliukus paskaninkite druska ir pipirais, sudėkite į tešlos centrą. Ant jų užtrupinkite sūrio su mėlynuoju pelėsiu, suverskite pakepintus špinatus. Tuomet išdėliokite kamambero griežinėlius.
- Supinkite iš įpjautos tešlos pynutę, kryžiuodami tešlos juosteles iš abiejų pusių centro link.
- Kepkite įkaitintoje orkaitėje, kol pyragas gražiai pagels.
Patarimai ir gudrybės
- Tešlos pasirinkimas: Galite naudoti tiek pirktinę, tiek pačių pagamintą tešlą. Jei renkatės pirktinę, atkreipkite dėmesį į jos sudėtį ir galiojimo laiką.
- Špinatų paruošimas: Šviežius špinatus būtina gerai nuplauti. Šaldytus špinatus prieš naudojimą atšildykite ir nuspauskite skysčio perteklių.
- Įdaro variacijos: Į įdarą galite dėti įvairių daržovių, sūrių, prieskonių ar žolelių, pritaikydami jį pagal savo skonį.
- Kepimo laikas: Kepimo laikas priklauso nuo orkaitės ir pyrago dydžio. Stebėkite, kad pyragas neprisviltų.
- Patiekimas: Vištienos pyragą su špinatais galima patiekti tiek šiltą, tiek šaltą. Jis puikiai tinka kaip pagrindinis patiekalas, užkandis ar net pikniko krepšeliui.
Taip pat skaitykite: Gardus vištienos kepsnys
Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti skanią vištienos ir moliūgų sriubą
tags: #vištienos #pyragas #su #špinatais #receptas