Vištienos Petelių ir Sparnelių Receptai: Nuo Paprastų Užkandžių Iki Gurmaniškų Patiekalų

Vištienos peteliai ir sparneliai - tai puikus pasirinkimas tiek greitam užkandžiui, tiek šventiniam stalui. Šie patiekalai yra mėgstami dėl savo skonio įvairovės, paprasto paruošimo ir galimybės eksperimentuoti su įvairiais marinatais bei prieskoniais. Šiame straipsnyje rasite keletą receptų, kurie padės jums atrasti naujus vištienos petelių ir sparnelių skonius.

Orkaitėje Kepti Vištienos Peteliai su Parmezano Sūriu

Tai paprastas, bet labai skanus užkandis, kuris puikiai tiks tiek kasdieniam stalui, tiek vakarėliui.

Ingredientai:

  • 500 g vištienos petelių
  • 1/2 a.š. druskos
  • 1/2 a.š. juodųjų pipirų
  • 1 a.š. česnakų granulių
  • 4 v.š. tarkuoto parmezano sūrio
  • 2 v.š. sviesto
  • 1 v.š. smulkintų petražolių

Paruošimas:

  1. Sumaišykite druską, pipirus ir česnakų granules.
  2. Vištieną (jei reikia) nuplaukite, nusausinkite popieriniais rankšluosčiais ir įtrinkite paruoštais prieskoniais.
  3. Orkaitę įkaitinkite iki 200 °C.
  4. Vištienos petelius dedame ant grotelių, o apačioje paruošiame skardą, uždengtą kepimo folija, kad riebalus nuo vištienos vėliau lengvai pašalintumėme.
  5. Kepkite 35-45 minutes, priklausomai nuo petelių dydžio, kol mėsa iškeps ir odelė taps traški.
  6. Tarkuotą parmezaną sumaišome su smulkintomis petražolėmis ir česnaku. Įmaišome ištirpintą ir kiek pravėsusį sviestą.

Šis patiekalas yra puikus tuo, kad jį galima valgyti tiek karštą, tiek šaltą. Parmezano sūris suteikia peteliams pikantiško skonio, o petražolės - šviežumo.

Marinuoti ir Kepti Vištienos Sparneliai: Rytietiški Skoniai

Jei mėgstate aštresnius skonius, šis receptas kaip tik jums. Marinuoti sparneliai įgauna ypatingą aromatą ir skonį, o sezamų sėklos suteikia traškumo.

Ingredientai marinatui:

  • 3 v.š. medaus
  • 2 v.š. acto
  • 1 a.š. kmynų
  • 1 a.š. druskos
  • 2 a.š. imbiero
  • 1 vnt. smulkiai supjaustytos citrinžolės (baltoji dalis)
  • 4 v.š. saldaus aitriųjų paprikų padažo
  • 2 v.š. austrių padažo
  • 4 vnt. smulkiai pjaustytų kafiro žaliųjų citrinų lapų

Paruošimas:

  1. Viską, ką galima susmulkinti - susmulkinkite ir sumaišykite su likusiais produktais.
  2. Sparnelius supjaustykite per sąnarius, trečiąjį sąnarį atidėkite, ji galima bus panaudoti vėliau, sultinio virimui.
  3. Vištienos gabalėlius sudėkite į marinatą, gerai išmaišykite ir palikite kelioms valandoms ir ilgiau.
  4. Sudėkite sparnelius į tvirtą polietileno maišelį, supilkite marinatą, užriškite ir 2 val. palaikykite šaltai, kad pasimarinuotų.
  5. Prieš kepdama sparnelius pasūdykite, kepkite ant grotelių virš ne itin kaitrių žarijų, vis patepkite likusiu marinatu.
  6. Iškepusius sparnelius pabarstykite sezamų sėklomis ir patiekite su virtais basmati ryžiais.

Šis receptas puikiai tinka tiems, kurie nori išbandyti kažką naujo ir egzotiško. Imbieras, citrinžolė ir kafiro lapai suteikia sparneliams unikalų Azijos skonį.

Taip pat skaitykite: Vištienos petukai: gaminimo idėjos

Traškūs Vištienos Sparneliai su Sūrio Plakiniu

Šis receptas reikalauja šiek tiek daugiau pastangų, bet rezultatas tikrai vertas. Sparneliai, apvolioti sūrio plakinyje ir džiūvėsėliuose, tampa ypač traškūs ir skanūs.

Ingredientai:

  • Vištienos sparneliai
  • Aliejus
  • Druska
  • Pipirai
  • Majonezas
  • 70 g sviesto (apie 2 šaukštus)
  • Kiaušinių tryniai
  • Smulkia trintuve sutarkuotas fermentinis sūris
  • Džiūvėsėliai

Paruošimas:

  1. Sparnelius pabarstykite druska, pipirais, dėkite šaukštą majonezo ir laikykite kambaryje apie 30 minučių (arba šaldytuve - 2 val.).
  2. Į dubenėlį dėkite 70 g sviesto (apie 2 šaukštus), įmuškite kiaušinių trynius. Suberkite smulkia trintuve sutarkuotą fermentinį sūrį.
  3. Dubenėlį kiškite į mikrobangų krosnelę (ar įkaitintą orkaitę) kokiai 15 sekundžių, kad aptirptų sūris. Išmaišykite.
  4. Kiekvieną viščiuko sparnelį apvoliokite tame kiaušinio ir sūrio plakinyje, paskui - džiūvėsėliuose.
  5. Kepkite orkaitėje arba gruzdintuvėje, kol sparneliai gražiai apskrus.

Šie sparneliai puikiai tiks prie alaus ar kitų gėrimų. Sūrio plakinys suteikia jiems ypatingo skonio ir tekstūros.

Medaus ir Čiobrelių Marinuoti Vištienos Sparneliai

Šis receptas yra puikus derinys saldumo ir pikantiškumo. Medus suteikia sparneliams karamelizuoto skonio, o čiobreliai - aromato.

Ingredientai marinatui:

  • 2 v.š. čiobrelių
  • 2 v.š. medaus
  • 0.5 vnt. citrinos

Paruošimas:

  1. Vištos sparnelius sukapojame į tris dalis. Sparnų galiukų nenaudojame - juos metame lauk arba užšaldome sultiniui. O visą kitą sudedame į dubenį.
  2. Visus marinato ingredientus sumalame elektriniu virtuvės kombainu ir užpilame ant sparnelių. Paliekame pasimarinuoti bent jau valandai. Idealiu atveju - per naktį.
  3. Sparnelius ir marinatą supilame į kepimo indą. Kepame iki 200°C įkaitintoje orkaitėje apie 30 minučių arba kol sparneliai gražiai apskrunda ir iškepa, o marinatas sutirštėja. Jo nepamirškite vėliau užpilti ant iškepusių sparnelių.

Šiuos sparnelius geriausia patiekti su šviežiomis salotomis arba keptomis daržovėmis.

Vištienos Sparneliai su Rozmarinais ir Citrina

Šis receptas yra puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta Viduržemio jūros skonius. Rozmarinai ir citrina suteikia sparneliams gaivumo ir aromato.

Taip pat skaitykite: Klasikiniai ir netikėti garnyrai prie keptos vištienos

Ingredientai:

  • Vištienos sparneliai
  • Vištienos prieskoniai
  • Pipirai
  • Druska
  • Alyvuogių aliejus
  • 1 rozmarino šakelė
  • 2 skiltelės česnako
  • 1 citrina
  • Alus (padažui)
  • Ryžiai (garnirui)

Paruošimas:

  1. Kepimo popieriumi išklotoje skardoje išdėlioti nuplautus ir nusausintus vištienos sparnelius, apibarstyti vištienos prieskoniais, pipirais ir druska, pašlakstyti alyvuogių aliejumi. Tada apibarstyti vienos rozmarino šakelės lapeliais, riekelėmis pjaustyta česnako skiltele ir apšlakstyti vienos išspaustos citrinos sultimis. Kitą citriną supjaustyti plonais pusžiedžiais ir išdėlioti tarp sparnelių.
  2. Kepti iki 180°C įkaitintoje orkaitėje 40 minučių (jei turite garinę orkaitę, nustatyti 75% karšto oro ir 25% garų režimą, o paprastoje orkaitėje ant dugno pastatyti keramikinį indelį su vandeniu).
  3. Pasūdytame vandenyje išvirti ryžius.
  4. Keptuvėje įkaitinti aliejų, suberti riekelėmis pjaustytą antrą česnako skiltelę ir antros rozmarino šakelės lapelius. Pamaišyti ir pakepti 1 minutę. Tada supilti alų ir virti, kol skystis išgaruos ir pasidarys tirštas padažas. Suversti ryžius į keptuvę su padažu ir gerai išmaišyti.
  5. Patiekti ryžius kartu su iškepusiais vištienos sparneliais.

Šis patiekalas yra puikus derinys mėsos ir grūdų. Rozmarinų ir citrinos aromatas puikiai dera su keptais sparneliais.

Lipnūs Vištienos Sparneliai su BBQ Padažu

Šis receptas yra skirtas tiems, kurie mėgsta saldžius ir aštrius skonius. BBQ padažas suteikia sparneliams ypatingo aromato ir blizgesio.

Ingredientai:

  • Vištienos sparneliai
  • Alyvuogių aliejus
  • Prieskoniai (pagal skonį)
  • Barbekiu padažas
  • Medus
  • Pomidorų padažas
  • Sviestas
  • Žalumynai (papuošimui)

Paruošimas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 200ᵒC temperatūros. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
  2. Vištos sparnelius gerai perplaukite šaltu tekančiu vandeniu, kruopščiai nusausinkite popieriniais rankšluosčiais ir sudėkite į dubenį.
  3. Į tą patį dubenį supilkite alyvuogių aliejų ir suberkite visus prieskonius. Vištos sparnelius gerai ištrinkite aliejaus ir prieskonių mišiniu, kad tolygiai juo pasidengtų iš visų pusių. Marinuokite šaldytuve uždarame indelyje 1-2 valandas.
  4. Pasimarinavusius sparnelius išdėliokite ant kepimo popieriumi išklotos kepimo skardos vienu sluoksniu ir kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 30-40 minučių, kol sparneliai gražiai apskrus, bus visiškai iškepę ir traškūs. Kepimo laiko viduryje juos apverskite ir kepkite toliau.
  5. Barbekiu padažą, medų ir pomidorų padažą sudėkite į nedidelį puodą. Kaitinkite virš vidutinės ugnies, kol pradės burbuliuoti. Leiskite pavirti porą minučių. Tuomet sudėkite sviestą ir įmaišykite, kol šis ištirps ir padažas ims žvilgėti. Nuimkite nuo ugnies, atidėkite į šalį ir leiskite šiek tiek atvėsti.
  6. Vištos sparneliams iškepus, išimkite kepimo skardą iš orkaitės ir nustatykite kaitinimą iš viršaus ir orkaitės kepimo režimą „grill“. Sparnelius perkelkite į didelį karščiui atsparų dubenį, apipilkite paruoštu BBQ padažu ir išmaišykite, stengdamiesi, kad visi sparneliai tolygiai pasidengtų padažu. Išdėliokite atgal ant kepimo skardos ir grąžinkite į orkaitę. Likusį padažą supilkite į dubenėlį ir atidėkite į šalį - vėliau patiekite jį su paruoštais lipniais sparneliais.
  7. Kepkite sparnelius vos kelias minutes - vos tik padažas pradės karamelizuotis ir sparneliai taps tamsiai gintarinės spalvos, išimkite iš orkaitės.
  8. Lipnius vištienos sparnelius apibarstykite šviežiais žalumynais ir patiekite nedelsiant.

Šis patiekalas yra puikus pasirinkimas vakarėliui ar kitai šventinei progai. Saldus ir aštrus BBQ padažas puikiai dera su traškiais sparneliais.

Vištienos Sparneliai su Sezamų ir Džiūvėsėlių Apvalkalu

Šis receptas yra labai paprastas, bet rezultatas tikrai nustebins. Sezamų sėklos ir džiūvėsėliai suteikia sparneliams traškumo ir pikantiško skonio.

Ingredientai:

  • Vištienos sparneliai
  • Aliejus
  • "Kotanyi" paukštienos marinatas (arba kiti prieskoniai pagal skonį)
  • Sultys
  • Actas
  • Paukštienos ant grotelių prieskoniai
  • Sezamų sėklos
  • Džiūvėsėliai

Paruošimas:

  1. Aliejų, actą, citrinos sultis ir paukštienos marinato prieskonius išmaišykite ir gauta mase ištrinkite vištienos gabaliukus.
  2. Skardą gausiai aptepkite aliejumi, kiekvieną sparnelį apvoliokite sezamų - džiuvėsių mišiniu ir dėkite į skardą.
  3. Kepkite orkaitėje, kol sparneliai gražiai apskrus.

Šis patiekalas yra puikus užkandis prie alaus ar kitų gėrimų. Sezamų sėklos ir džiūvėsėliai suteikia sparneliams ypatingo traškumo ir skonio.

Taip pat skaitykite: Gardus vištienos kepsnys

Patarimai ir Gudrybės

  • Marinatui: Norint, kad vištiena būtų sultingesnė ir skanesnė, rekomenduojama ją marinuoti bent kelias valandas, o geriausia - per naktį.
  • Prieskoniams: Nebijokite eksperimentuoti su įvairiais prieskoniais ir marinatais. Galite naudoti jau paruoštus mišinius arba susikurti savo unikalų derinį.
  • Kepimui: Kepant orkaitėje, rekomenduojama naudoti kepimo popierių arba foliją, kad būtų lengviau išvalyti skardą.
  • Patiekimui: Vištienos petelius ir sparnelius galima patiekti su įvairiais padažais, salotomis, ryžiais ar kitais garnyrais.

tags: #vistienos #petukai #receptai

Populiarūs įrašai: