Vištienos Marinatas su Apelsinais: Receptų Įvairovė
Apelsinai dažnai naudojami kulinarijoje, suteikiant patiekalams gaivumo ir saldumo. Šiame straipsnyje apžvelgsime įvairius vištienos marinato su apelsinais receptus, pradedant greitais ir paprastais, baigiant originalesniais ir šventiškesniais. Rasite receptų, tinkančių tiek kasdieniam stalui, tiek ypatingoms progoms.
Vištienos Šlaunelės su Spanguolėmis ir Apelsinais: Greitas ir Aromatingas Patiekalas
Šis receptas puikiai tinka, kai norisi greitai paruošti skanią vakarienę. Spanguolės ir apelsinai suteikia vištienai šventinio aromato, o paruošimas užtrunka vos 20-25 minutes.
Ingredientai:
- 3 valg. š. aliejaus
- 1 valg. š. „Vegeta Natur“ prieskonių mišinio auksinei vištienai
- 2 valg. š. spanguolių
- 3 valg. š. balzaminio acto
- ½ arb. š. nutarkuotos apelsino žievelės
- ¼ arb. š. apelsinų sulčių
- Klevų sirupas
- Druska ir pipirai pagal skonį
Gaminimas:
- Keptuvę įkaitinkite virš vidutinio dydžio ugnies, įpilkite aliejaus.
- Dėkite vištos šlauneles, odele į apačią. Nejudindami kepkite apie 5 minutes, kol odelė gardžiai apskrus.
- Apverskite ir iš kitos pusės kepkite dar 3 minutes.
- Į tą pačią keptuvę pilkite du šaukštus alyvuogių aliejaus. Suberkite spanguoles, supilkite balzaminį actą, suberkite nutarkuotas apelsinų žieveles, supilkite apelsinų sultis, klevų sirupą, pagardinkite druska ir pipirais.
- Pakaitinkite apie 5-6 minutes, kol padažas užvirs ir ims tirštėti.
- Į padažą keptuvėje suguldykite apkeptas vištos šlauneles, odele į viršų.
- Troškinkite, kol vištiena iškeps ir padažas taps tirštas.
Vištienos Krūtinėlė su Apelsinų Marinatu: Sultinga ir Kvapi Vakarienė
Šis receptas reikalauja šiek tiek daugiau laiko, bet rezultatas - sultinga ir aromatinga vištienos krūtinėlė, puikiai tinkanti su daržovėmis ar ryžiais.
Ingredientai:
- 4 vištienos krūtinėlės (puikiai tiktų ir kitokia vištienos dalis)
- 50 ml šviežiai spaustų apelsino sulčių
- 50 ml medaus
- 3 skiltelės česnako
- 1 šaukštelis kmynų
- Druskos, pipirų pagal skonį
- 1 šaukštelis vištienos prieskonių
- 1 apelsinas
Gaminimas:
- Dubenyje sumaišykite medų, sultis, kmynus, prieskonius ir išspaustą česnaką.
- Dėkite krūtinėlę, gerai išvoliokite ir palikite pasimarinuoti apie 1 val.
- Pasimarinavusią vištieną dėkite į skardą, išklotą folija, ir užpilkite marinatu.
- Kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie 40 min.
- Likus kepti 10 min., uždėkite po riekutę apelsino.
Vištienos Filė su Apelsinų Marinatu: Greitas Kepimas Keptuvėje
Šis receptas skirtas tiems, kurie mėgsta greitai paruošiamus patiekalus. Vištienos filė marinuojama ir kepama keptuvėje, o rezultatas - minkšta ir sultinga mėsa.
Ingredientai:
- 1 arbat. š. druskos
- 1 arbat. š. pipirų
- 1 arbat. š. česnako miltelių
- 1 arbat. š. paprikos
- 1 arbat. š. medaus
Gaminimas:
- Dubenyje sumaišykite visus marinatui skirtus produktus.
- Į marinatą sudėkite vištienos filė, išmaišykite, dubenį uždenkite ir 10 minučių laikykite šaldytuve.
- Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų.
- Iš dubens išimkite vištienos filė, gerai nuvarvinkite (marinato neišpilkite), dėkite į keptuvę ir ant nedidelės ugnies kepkite po 3 minutes iš abiejų pusių - kol švelniai paruduos.
- Į keptuvę supilkite likusį marinatą ir dažnai vartydami kepkite dar 4-5 minutes.
- Iškepusią vištieną išimkite iš keptuvės ir supjaustykite griežinėliais.
Apelsinų Sultyse Kepti Sultingi Vištienos Ketvirčiai: Sodrus ir Aromatingas Patiekalas
Šis receptas puikiai tinka tiems, kurie mėgsta keptą vištieną su citrusiniu poskoniu. Apelsinų sultys suteikia ketvirčiams sultingumo ir aromato.
Taip pat skaitykite: Klasikiniai ir netikėti garnyrai prie keptos vištienos
Ingredientai (4 porcijoms):
- 4 vištienos ketvirčiai
- 2 apelsinai
- 2 didelės česnako skiltelės
- 50 g sviesto
- 120 ml balto nesaldaus vyno (arba vištienos sultinio)
- 1 valg. š. džiovintų raudonėlių
- 1 valg. š. saldžiosios paprikos miltelių
- Druskos
Gaminimas:
- Nulupkite česnako skilteles ir susmulkinkite.
- Vištienos ketvirčius sudėkite į kepimo indą aukštesniais kraštais.
- Ketvirčius apibarstykite druska iš abiejų pusių ir gerai įtrinkite. Po to vištieną įtrinkite susmulkintu česnaku.
- Apelsinus perpjauname perpus ir išspaudžiame sultis ant ketvirčių. Jei turite laiko, galite palikti vištieną marinuotis šaldytuve porą valandų.
- Orkaitę įkaitinkite iki 200 C.
- Keptuvėje išlydykite sviestą ant vidutinės ugnies. Suberkite paprikos miltelius ir džiovintą raudonėlį. Pakepinkite apie pusę minutės nuolat maišant, tada supilkite vyną ir pakaitinkite porą minučių, kol išgaruoja alkoholis.
- Sviesto ir prieskonių mišinį užpilkite ant vištienos. Ketvirčius apverskite viršutine puse žemyn, dėkite į kepimo indą ir dėkite į įkaitintą orkaitę.
- Kepkite 30 min. Po to vištieną apverskite, užpilkite susidariusiu nuo kepimo skysčiu ir kepkite dar 30 min, kol vištiena gražiai apskrunda. Kepimo metu vištieną galite kelis kartus vis apipilti skysčiu.
Troškinta Vištiena su Apelsinais ir Bulvėmis: Sotus ir Universalus Patiekalas
Šis receptas puikiai tinka vienam puodui, kai norisi sotaus ir skanaus patiekalo be didelių pastangų. Apelsinai suteikia vištienai ir bulvėms gaivumo.
Ingredientai:
- 2 valg. š. aliejaus
- 1 arbat. š. druskos
- 1 arbat. š. pipirų
- 1 arbat. š. vištienos prieskonių
- Stambesnės bulvės
- 1 apelsinas
- 200 ml vandens
- Cinamono lazdelė
Gaminimas:
- Stambesnes bulves perpjaukite pusiau.
- Mėsą pabarstykite druska, pipirais ir vištienos prieskoniais.
- Storadugniame puode ant stiprios ugnies įkaitinkite aliejų, sudėkite mėsą ir kepkite 2 minutes.
- Sudėkite bulves ir nukelkite nuo ugnies.
- Kol keps mėsa, sutraiškykite česnaką. Iš vieno apelsino išspauskite sultis ir susmulkinkite pusę jo žievelių, kitą apelsiną supjaustykite stambiais gabalėliais.
- Dubenyje sumaišykite apelsinų sultis, žieveles, džemą ir česnaką.
- Mišinį supilkite į puodą su mėsa ir bulvėmis, pripilkite 200 ml vandens, įmeskite cinamono lazdelę.
- Užvirkite ir troškinkite ant vidutinės ugnies 20 minučių, kartais pamaišydami.
- Baigdami troškinti sudėkite skiltelėmis padalytą apelsiną ir, jei reikia, įpilkite dar šiek tiek vandens, išimkite cinamono lazdelę.
Klasikinis Vištienos Receptas Orkaitėje su Apelsinais: Šventinis Ir Elegantiškas Patiekalas
Šis receptas puikiai tinka šventiniam stalui. Vištiena įdaryta apelsinais ir česnakais, o kepant ji tampa sultinga ir aromatinga.
Ingredientai:
- Visa vištiena
- Druska ir pipirai
- 2-3 apelsinai
- Česnakas
Gaminimas:
- Vištieną iš vidaus ir išorės įtrinkite druska ir pipirais.
- Apelsinus supjaustykite kuo plonesniais griežinėliais. Sėklos, žinoma, pašalinamos.
- Atsargiai įpjaukite odą ir prikiškite apelsino gabalėlių po oda. Svarbiausia, kad oda neplyštų. Vištieną apverskite ir taip pat įdarykite kitą pusę.
- Nuluptą česnaką šiek tiek supjaustykite ir gabalėlius sudėkite į vištienos vidų. Po česnako į vištieną dedame visus tuos apelsinų gabalėlius, kurie netilpo po odele.
- Vištienos blauzdeles surišame ir vištienos išorę uždengiame likusiais apelsino griežinėliais (jei jų liko).
- Dėkite kepti į įkaitintą orkaitę 2 valandas, periodiškai užpildami sultimis.
Patarimai ir Gudrybės
- Marinato Laikas: Kuo ilgiau vištiena marinuojasi, tuo sodresnis bus skonis. Geriausia marinuoti bent valandą, bet galima ir per naktį.
- Apelsinų Rūšis: Geriausia naudoti sultingus ir saldžius apelsinus. Taip pat galite eksperimentuoti su kitais citrusiniais vaisiais, pavyzdžiui, greipfrutais ar mandarinais.
- Prieskoniai: Nebijokite eksperimentuoti su prieskoniais. Kmynai, paprika, česnakas, imbieras - visi šie prieskoniai puikiai dera su apelsinais ir vištiena.
- Padažas: Likusį marinatą galite naudoti kaip padažą. Tiesiog pakaitinkite jį keptuvėje, kol sutirštės.
Apelsinai Kulinarijoje: Daugiau Nei Tik Sultys
Apelsinai yra universalus ingredientas, kuris gali būti naudojamas ne tik desertuose, bet ir mėsos patiekaluose. Jų sultys suteikia rūgštumo ir saldumo, o žievelė - aromato. Apelsinai puikiai dera su įvairiais prieskoniais ir daržovėmis, todėl jie yra puikus pasirinkimas eksperimentuojant virtuvėje.
Kiti Šventiniai Gėrimai ir Užkandžiai: Punšas ir Zefyrai
Nors straipsnis skirtas vištienos marinatams su apelsinais, verta paminėti ir kitus šventinius gėrimus ir užkandžius, kurie puikiai tinka prie šių patiekalų.
- Punšas: Vytaras Radzevičius teigia, kad punšas yra žiemiškas ir šildantis gėrimas, kilęs iš hindi kalbos. Tradiciškai jis gaminamas iš penkių ingredientų - skirtingų sulčių ir prieskonių. Punšą galima patiekti tiek šiltą, tiek atvėsusį.
- Zefyrai: Nida Degutienė rekomenduoja zefyrus su Kalėdiniais prieskoniais - cinamonu, muskatu, imbieru - ir trintų moliūgų mase.
Taip pat skaitykite: Gardus vištienos kepsnys
Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti skanią vištienos ir moliūgų sriubą
tags: #vistienos #marinatas #su #apelsinais #receptai