Garuose Virta Vištienos Krūtinėlė: Lengvi Receptai Ir Naudingi Patarimai
Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų, kaip pasigaminti skanią ir sveiką garuose virtą vištienos krūtinėlę. Tai puikus pasirinkimas norintiems lengvo, maistingo patiekalo, kuris tinka tiek pietums, tiek vakarienei. Straipsnyje pateikiami ne tik receptai, bet ir naudingi patarimai, kaip tinkamai paruošti vištieną ir išsaugoti jos maistines savybes.
Kodėl Verta Rinktis Garuose Virtą Vištieną?
Gaminimas garuose yra vienas sveikiausių maisto ruošimo būdų. Šis metodas padeda išsaugoti maisto medžiagas ir natūralų skonį, todėl patiekalai būna ne tik skanūs, bet ir naudingi. Garuose ruošta vištiena išlieka sultinga ir minkšta, o tai ypač svarbu gaminant vištienos krūtinėlę, kuri dažnai būna sausa.
Pagrindiniai Vištienos Virimo Principai
Norint, kad garuose virta vištiena būtų tobula, svarbu laikytis kelių pagrindinių principų:
- Atšildymas: Užšaldytą vištieną rekomenduojama atšildyti šaldytuve, kad mėsa išvirtų tolygiai. Jei neturite laiko, šaldytą vištieną dėkite į šaltą vandenį ir virkite ilgiau, maždaug 10-20 minučių.
- Plovimas: Prieš verdant, vištieną gerai nuplaukite po šaltu tekančiu vandeniu.
- Sultinys: Jei norite koncentruoto sultinio, dėkite vištieną į šaltą vandenį. Jei norite, kad vištiena būtų sultinga, dėkite ją į verdantį vandenį.
- Druska: Norėdami gardaus sultinio, druską įberkite virimo pabaigoje, o kad mėsa būtų skani, druską įberkite pradžioje.
- Vandens kiekis: Vanduo turi visiškai apsemti vištieną.
- Kaitra: Virkite vištieną ant vidutinės kaitros be dangčio. Virimo metu pašalinkite susidariusias putas.
- Prieskoniai: Norėdami pagerinti skonį, į vandenį įdėkite svogūną, lauro lapą, juodųjų pipirų ar kitų prieskonių. Juos dėkite, kai vanduo užverda.
Kiek Laiko Virti Vištieną Garuose?
Virimo laikas priklauso nuo vištienos dalies:
- Vištienos krūtinėlė be kaulų ir odos: 15-20 minučių. Didelę krūtinėlę perpjaukite per pusę arba gabalais.
- Vištienos krūtinėlė su kaulu ir oda: Apie 30 minučių.
Vištiena išvirusi, kai mėsa lengvai atsiskiria nuo kaulų arba filė lengvai praduriamas šakute.
Taip pat skaitykite: Klasikiniai ir netikėti garnyrai prie keptos vištienos
Receptai
Garuose Troškinta Vištiena su Imbieru
Šis receptas - puikus pasirinkimas pietums.
Ingredientai:
- 150 g vištienos krūtinėlės
- 2 v. š. sojų padažo su sumažintu druskos kiekiu (jei naudojate įprastą sojų padažą, nedėkite druskos)
- 0,5 a. š. džiovinto raudonėlio (arba šviežio, jei turite)
- Česnako
- Imbiero
- Cinamono
- Druskos
Paruošimas:
- Nulupkite česnako skiltelę ir imbierą, smulkiai sukapokite arba sutrinkite.
- Vištienos krūtinėlę supjaustykite 1 cm storio juostelėmis.
- Sudėkite vištieną į karščiui atsparų dubenį ir marinuokite su sojų padažu, cinamonu, raudonėliu, česnaku, imbieru ir druska 2-3 valandas.
- Jei neturite garinės orkaitės, į puodą įpilkite vandens, užvirkite ir virš puodo įstatykite metalinį tinklelį su vištiena. Kylantys garai troškins vištieną.
- Jei turite garinę orkaitę, dėkite indą su vištiena į orkaitę ir kepkite pasirinkę „Kepimo garuose“ programą, nustatę 80°C temperatūrą 15 minučių.
- Patiekite pagardinę šviežiais žalumynais ir trupučiu sojų padažo.
Maistinė vertė (vienai porcijai):
- Kalorijos: 337 kcal
- Angliavandeniai: 3 g
- Baltymai: 29 g
- Riebalai: 23 g
- Vitaminas A: 210 µg
Garuose Virti Vištienos Kukuliai
Šis receptas ypač paprastas ir puikiai tinka tiek pradedantiesiems, tiek patyrusiems virtuvės meistrams.
Ingredientai:
- 100 g vištienos faršo
- 30 g svogūno
- 15 g saulėje džiovintų pomidorų
- 15 g saulėgrąžų sėklų
- 15 g sezamų sėklų
- 1 vnt. morkos
- Pomidoro
- Česnako
- Ypač tyro alyvuogių aliejaus
- Prieskonių pagal skonį
Paruošimas:
- Į faršą dėkite prieskonių, supjaustytą svogūną, supjaustytus saulėje džiovintus pomidorus (prieš pjaustant nuspauskite aliejų).
- Formuokite kukulius ir virkite garuose apie 10 minučių.
- Patiekite su salotomis: šiaudeliais pjaustytos morkos, sausoje keptuvėje apkeptos saulėgrąžos ir sezamo sėklos. Įpjaustykite pomidoro skiltelę, įspauskite česnako skiltelę ir užpilkite šlakelį ypač tyro alyvuogių aliejaus.
Maistinė vertė (vienai porcijai):
- Kalorijos: 310 kcal
- Angliavandeniai: 24 g
- Baltymai: 10 g
- Riebalai: 16 g
- Vitaminas A: 1323 µg
Vištienos Filė su Brokoliais ir Migdolų Drožlėmis
Šis receptas puikiai tinka tiems, kurie nori skanaus ir sveiko patiekalo.
Ingredientai:
- 250 g vištienos filė
- 200 g brokolių
- 30 g migdolų drožlių
- 1 arbatinis šaukštelis ypač tyro alyvuogių aliejaus
- Druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų pagal skonį
Gaminimas:
- Vištienos filė trumpai pamarinuokite su prieskoniais ir alyvuogių aliejumi.
- Mėsą bei daržoves sudėkite į garų puodą ir troškinkite 30-40 min.
- Patiekdami pabarstykite migdolų drožlėmis.
Alternatyvus gaminimo būdas:
- Pamarinuotą vištieną trumpai pakepinkite ant sviesto.
- Brokolius pavirkite 5 minutes. Paskaninkite gabalėliu sviesto ir trupučiu druskos.
- Patiekdami pabarstykite migdolų drožlėmis.
Vištienos Krūtinėlė su Daržovėmis
Šis receptas yra paprastas ir universalus, nes galite naudoti įvairias daržoves pagal savo skonį.
Ingredientai:
- 1 vištienos krūtinėlė
- Šiek tiek bulvių (nuskustos)
- Šiek tiek šaldytų daržovių (pakelis)
- Šiek tiek druskos
- Šiek tiek juodųjų pipirų
- Šiek tiek prieskonių
Paruošimas:
- Vištą ištrinkite prieskoniais ir druska. Laikykite per naktį šaltai.
- Sudėkite į garų puodą vištą, bulves ir šaldytas daržoves.
- Troškinkite 30-40 min.
Kiti Patiekalai, Kuriuos Galima Gaminti Garuose
Be vištienos, garuose galima gaminti įvairius kitus patiekalus:
Taip pat skaitykite: Gardus vištienos kepsnys
- Žuvį su daržovėmis
- Daržoves (brokolius, morkas, paprikas)
- Kiaušinius
- Košes
- Desertus (pudingą)
Salotos su Virta Vištiena, Žirneliais ir Avokadu
Šios salotos yra puikus būdas panaudoti virtą vištieną. Jos gaivios, lengvos ir maistingos, puikiai tinka kaip pagrindinis patiekalas arba garnyras.
Ingredientai:
- Virta vištienos krūtinėlė
- Konservuoti žalieji žirneliai
- Virtos morkos
- Švieži agurkai
- Avokadai
- Pomidorai (pagal skonį)
- Krapai
- Laiškiniai svogūnai
- Druska
- Alyvuogių aliejus
Gaminimas:
- Supjaustykite virtą vištienos krūtinėlę kubeliais, o agurkus ir avokadą - nedideliais gabaliukais.
- Sudėkite paruoštus ingredientus į salotinę lėkštę, suberkite konservuotus žaliuosius žirnelius, pridėkite smulkintų krapų ir laiškinių svogūnų.
- Sudėkite virtą morką, supjaustytą kubeliais. Jeigu naudosite, sudėkite kubeliais pjaustytus pomidorus.
- Pagardinkite druska, užpilkite alyvuogių aliejumi ir gerai išmaišykite.
Patarimai
- Kad patiekalas būtų tolygiai paruoštas, sudėkite maistą abiejuose garintuvo lygiuose.
- Ištepkite garintuvo paviršių aliejumi, kad maistas nepriliptų.
- Virimo garuose laikas priklauso nuo ruošiamo maisto tipo ir asmeninių poreikių. Užšaldytus produktus gaminkite ilgiau.
Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti skanią vištienos ir moliūgų sriubą
tags: #vištienos #krūtinėlė #virta #garuose #receptas