Vištienos kepsnys su pomidorais ir sūriu: jaukus receptas kiekvienai dienai

Ar prisimenate laidą „Kviečiu į svečius“? Šis receptas gimė rudenį, kai ieškojau įkvėpimo gaminti su Vilkyškių sūriais. Kartais norisi kažko paprasto, jaukaus, primenančio namus. Svarbiausia - neperkepti! Džiūvėsėliai, ypač sumaišyti su kietu fermentiniu sūriu, suteikia kepsniui malonų traškumą ir paryškina skonį. Kas gi nemėgsta gerai iškepto, traškia plutele pasidengusio kepsnio? Man tai iškart primena vaikystę. Šiame variante viskas labai paprasta, tik vištienai papildomo gardumo suteikia puskietis fermentinis sūris, į kurį padažome kepsnį ir dar juo pabarstom. Na, o gaivumo ir spalvos skolina vyšniniai pomidorai ir bazilikas, kuriuos sukrauname ant kepsnio viršaus ir baigiam kepti orkaitėje.

Šis vištienos kepsnys su pomidorais ir sūriu - puikus pasirinkimas tiek pietums, tiek vakarienei. Tai paprastas, bet skanus patiekalas, kuris tikrai patiks visai šeimai.

Ingredientai

  • 2 vištienos krūtinėlės
  • 1 kiaušinis
  • Džiūvėsėlių
  • 5-6 vyšniniai pomidorai
  • ~80 g fermentinio sūrio
  • Džiovinto čiobrelio
  • Druskos, juodųjų pipirų
  • Alyvuogių aliejaus

Gaminimo eiga

  1. Paruoškite vištieną: Kiekvieną vištienos krūtinėlę perpjaukite horizontaliai, bet ne iki galo, kad gautųsi tarsi knyga. Jei kepate didelius kepsnius (vyriškus), perpjaukite taip. Jei norite mažesnių (moteriškų), krūtinėlę perpjaukite horizontaliai per pusę. Pridenkite mėsą maistine plėvele ir su kočėlu švelniai padaužykite, kad mėsa būtų vienodo storio.

  2. Paruoškite apvalkalą: Vienoje lėkštėje išplakite kiaušinį su žiupsneliu druskos. Į kitą lėkštę suberkite džiūvėsėlius. Galite džiūvėsėlius pasigaminti patys - tai suteiks kepsniams dar geresnį skonį ir vaizdą. Tiesiog sumalkite kelias batono riekeles blenderiu ir pakepinkite sausoje keptuvėje, kol gražiai apskrus.

  3. Apvoliokite vištieną: Vištienos kepsnelius merkite į kiaušinio plakinį, tada į džiūvėsėlius, ir dar kartą į kiaušinio plakinį. Pavartykite lėkštėje su sūriu.

    Taip pat skaitykite: Klasikiniai ir netikėti garnyrai prie keptos vištienos

  4. Apkepkite keptuvėje: Į keptuvę įpilkite alyvuogių aliejaus ir gerai įkaitinkite. Ugnis turėtų būti didelė, kad vištiena greitai apskrustų. Apskrudusius kepsnelius dėkite į kepimo skardą, pašlakstytą alyvuogių aliejumi.

  5. Kepkite orkaitėje: Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Ant kepsnių viršaus išdėliokite į keturias dalis padalintus vyšninius pomidoriukus, susmulkintus baziliko lapelius ir likusį sūrį. Kepkite orkaitėje 15-20 minučių, arba kol kepsniai iškeps ir sūris gražiai išsilydys.

Patarimai ir idėjos

  • Garnyras: Patiekite kepsnius su karštomis daržovėmis, pavyzdžiui, špinatais, suvytintais keptuvėje su sviestu, lengvai troškintomis morkomis su cukinijų gabaliukais ar brokoliais. Bulvių košė - klasikinis ir visada tinkamas pasirinkimas.

  • Džiūvėsėliai: Jei norite dar įdomesnio skonio, į džiūvėsėlius galite įmaišyti smulkiai tarkuoto parmezano sūrio ar kitų mėgstamų prieskonių.

  • Variacijos: Vietoj vyšninių pomidorų galite naudoti paprastus pomidorus, supjaustytus riekelėmis. Taip pat galite įdėti kitų daržovių, pavyzdžiui, paprikos ar svogūnų.

    Taip pat skaitykite: Gardus vištienos kepsnys

  • Įdaras: Pabandykite vištienos krūtinėlę įdaryti kreminiu sūriu ir džiovintais pomidorais. Kreminis sūris suteiks mėsai sultingumo, o džiovinti pomidorai - ryškesnio skonio. Vištienos krūtinėlę įpjaukite išilgai (padarykite kišenėlę) ir įdėkite įdarą.

  • Padažas: Kol kepsniai kepa orkaitėje, galite pasiruošti padažą. Keptuvėje išlydykite sviestą, įdėkite grietinės, lydyto sūrelio, prieskoninių daržovių mišinio, smulkintų krapų, druskos pagal skonį, išmaišykite ir trumpai pašildykite.

Kiti vištienos kepsnių variantai

Štai dar keletas idėjų, kaip galite pagaminti skanius vištienos kepsnius:

  • Varškės ir vištienos kepsneliai su pomidorais ir sūriu: Smulkiai supjaustykite vištos krūtinėlę, papriką, pomidorus. Puskietį sūrį sutarkuokite smulkia tarkele. Į dubenį dėkite pjaustytą vištos krūtinėlės filė, varškę, tarkuotą sūrį, pjaustytus pomidorus, papriką, įmuškite kiaušinį, dėkite tarkuotą česnako skiltelę, berkite druskos, prieskonių vištienai. Viską labai gerai išmaišykite/išminkykite. Iš pasiruoštos masės suformuokite norimo dydžio kepsnelius, kuriuos dėkite ant kepimo skardos. Kepkite iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje apie 30 minučių.

  • Vištienos kepsneliai su smidrais ir džiovintais pomidorais: 400 g vištienos krūtinėlės, 120 g smidrų (arba pagal poreikį), 60 g kreminio sūrio (arba pagal poreikį), keletas saulėje džiovintų pomidorų puselių, 12 g alyvuogių aliejaus kepimui, druskos, pipirų, džiovintų petražolių (pagal skonį). Vištienos krūtinėlę įpjauti išilgai (padaryti kišenėlę). Į ją dėkite kreminį sūrį, smidrus ir džiovintus pomidorus.

    Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti skanią vištienos ir moliūgų sriubą

Patiekimas

Patiekite vištienos kepsnį su pomidorais ir sūriu iškart, kol jis dar karštas ir sūris išsilydęs. Puikiai tinka su mėgstamu garnyru ir salotomis.

tags: #vištienos #kepsnys #su #pomidorais #ir #sūriu

Populiarūs įrašai: