Vištienos kepsnys su mocarela ir pomidorais: greitas, sveikas ir šeimos mėgstamas receptas

Šeimos receptų paieškos dažnai baigiasi atrandant patiekalus, kurie yra lengvai ir greitai pagaminami, sveiki, maistingi ir patinka visiems šeimos nariams. Šis Kaprio salotų įkvėptas vištienos patiekalas, gaminamas vienoje keptuvėje, pretenduoja tapti nauju šeimos favoritu. Gero patiekalo skonio paslaptis slypi detalėse, o šis receptas - ne išimtis.

Svarbiausia - kokybiški ingredientai

Vienas iš svarbiausių šio recepto ingredientų - balzaminis actas. Šis produktas gali tiek pagerinti, tiek sugadinti patiekalą, todėl itin svarbu rinktis kokybišką, išraiškingo ir sodraus skonio balzaminį actą. "Due Vittorie" balzaminis actas iš Modenos (Italija) yra puikus pasirinkimas, nes jis natūraliai tirštas, puikiai subalansuoto saldžiarūgščio skonio (ne per rūgštus, neturi pernelyg stipraus skonio) ir geros sudėties - be tirštiklių, be dažiklių ir be konservantų.

Ingredientai

  • 500 g vištienos šlaunelių mėsos (arba krūtinėlės)
  • Druskos, pipirų
  • 1 arb. š. maltos paprikos
  • 1 arb. š. česnako miltelių
  • Alyvuogių aliejaus kepimui
  • 4 skiltelės česnako
  • 1 arb. š. šviežio arba džiovinto čiobrelio
  • 300 g vyšninių pomidorų
  • 3 v.š. "Due Vittorie" balzaminio acto iš Modenos
  • Mocarelos sūris
  • Šviežio baziliko lapeliai (nebūtina)

Gaminimo eiga

  1. Vištienos paruošimas: Vištieną sumaišykite su druska, pipirais, malta paprika ir česnako milteliais.
  2. Kepimas: Įkaitinkite keptuvėje aliejų. Apskrudinkite vištieną ant didelės kaitros po 3 minutes iš abiejų pusių. Sumažinkite ugnį iki minimalios, uždenkite keptuvę ir troškinkite apie 15 minučių. Iškepusią vištieną ir išbėgusias sultis atidėkite.
  3. Pomidorų padažas: Keptuvėje įkaitinkite aliejų, įtarkuokite česnaką, įberkite čiobrelį ir kepinkite 30 sekundžių. Suberkite perpus perpjautus vyšninius pomidorus ir kepinkite apie 2 minutes, kol jie vos vos pasileis.
  4. Padažo užbaigimas: Į keptuvę su pomidorais supilkite 2 v.š. balzaminio acto, įberkite druskos ir pipirų, viską išmaišykite. Supilkite vištienos sultis, išmaišykite.
  5. Užbaigimas: Ant viršaus dėkite mocarelos sūrio griežinėlius ir baziliko lapelius.

Alternatyvus vištienos kepsnelių receptas su mocarela ir saulėje džiovintais pomidorais

Šis receptas siūlo dar vieną būdą, kaip pagaminti skanų vištienos patiekalą su mocarela. Tai puikus pasirinkimas Valentino dienos vakarienei ar bet kokiai kitai ypatingai progai.

Ingredientai

  • Vištienos krūtinėlė
  • Mocarela
  • Saulėje džiovinti pomidorai
  • Špinatai (nebūtina)
  • VILVI Gouda sūris (nebūtina)
  • VILVI Memel blue mėlynojo pelėsio sūris (nebūtina)
  • Prieskoniai (druska, pipirai, itališki prieskoniai, džiovintas bazilikas, džiovintos petražolės)
  • Alyvuogių aliejus
  • Aliejus iš saulėje džiovintų pomidorų stiklainiuko

Gaminimo eiga

  1. Krūtinėlės paruošimas: Krūtinėlę apipjaustykite taip, kad gautųsi du kepsneliai. Įpjaukite viduryje, kad būtų galima įdėti įdarą. Padaužykite krūtinėlę tarp dviejų maistinės plėvelės sluoksnių, kad suminkštėtų.
  2. Prieskoniai: Apiberkite krūtinėlę prieskoniais, gerai įtrinkite. Įtrinkite druska, pipirais, džiovintu baziliku ir aliejumi iš pomidorų stiklainiuko. Nepamirškite įtrinti ir vidaus.
  3. Įdaras: Įdėkite į krūtinėlę po griežinėlį mocarelos ir šiek tiek pasmulkintų saulėje džiovintų pomidorų. Galite dėti ir špinatų, tarkuoto Gouda sūrio, trupinto Memel blue sūrio.
  4. Sutvirtinimas: Sutvirtinkite kraštelius mediniu smeigtuku, kad įdaras neiškristų.
  5. Marinuoti: Palikite pasimarinuoti 1-2 valandas.
  6. Kepimas: Kepkite ant grilio lauke arba ant grilinės keptuvės. Taip pat galite kepti orkaitėje, įkaitintoje iki 200°C. Didelėje, orkaitėje tinkamoje keptuvėje ant vidutinės-aukštos ugnies įkaitinkite saulėje džiovintų pomidorų aliejų.
  7. Padažas (nebūtina): Kol vištiena kepa, sumaišykite cukrų, spaustą česnaką ir balzaminį actą.
  8. Pateikimas: Iš iškepusių krūtinėlių išimkite smeigtukus. Patiekite su bulvių koše arba lengvomis salotomis su rukola ir balzaminiu padažu.

Patarimai ir gudrybės

  • Vištienos sultingumas: Norint, kad vištiena būtų sultinga, svarbu ją tinkamai kepti. Apskrudinkite ant didelės ugnies, o vėliau troškinkite ant mažos ugnies uždengtoje keptuvėje.
  • Eksperimentuokite su įdaru: Nebijokite eksperimentuoti su įdaru. Galite naudoti įvairius sūrius, daržoves ir prieskonius.
  • Balzaminis actas: Rinkitės kokybišką balzaminį actą, nes nuo jo priklauso patiekalo skonis.
  • Pateikimas: Patiekite vištienos kepsnį su mėgstamu garnyru. Puikiai tiks bulvių košė, salotos, ryžiai ar keptos daržovės. Prie šio patiekalo derės sauso baltojo vyno taurė.

Vištienos kepsneliai su krapais ir mocarela

Šis receptas siūlo dar vieną variantą sultingiems vištienos kepsneliams.

Ingredientai

  • Vištienos krūtinėlė
  • Svogūnas
  • Krapai
  • Morka
  • Mocarela
  • Kiaušinis
  • Majonezas
  • Miltai
  • Druska
  • Pipirai
  • Alyvuogių aliejus

Gaminimo eiga

  1. Vištos krūtinėlę supjaustykite mažais gabalėliais.
  2. Svogūną, krapus ir svogūnus smulkiai supjaustykite, morką smulkiai sutarkuokite. Mocarelą sutarkuokite.
  3. Įmuškite kiaušinį, sudėkite majonezą, suberkite miltus, pagardinkite druska ir pipirais.
  4. Keptuvę įkaitinkite virš vidutinės ugnies, įpilkite šlakelį alyvuogių aliejaus. Šaukštu semkite tirštą tešlą ir tarp drėgnų delnų suformuokite nedidelius blynelius.
  5. Kepkite iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus.

Taip pat skaitykite: Klasikiniai ir netikėti garnyrai prie keptos vištienos

Taip pat skaitykite: Gardus vištienos kepsnys

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti skanią vištienos ir moliūgų sriubą

tags: #vištienos #kepsnys #su #mocarela #ir #pomidoru

Populiarūs įrašai: