Paruošta Kepti Vištiena: Prekių Ženklai ir Kulinariniai Patarimai

Jeigu silkė tradiciškai puošia Kūčių stalą, tai kepta vištiena neretai tampa Naujametinio stalo pažiba. Šventiniu laikotarpiu paukštienos populiarumas išauga, o prekybos tinklai siūlo įvairius produktus ir receptus, kad šventinis stalas būtų ypatingas. Aptarkime, ką siūlo rinka ir kaip paruošti skanią keptą vištieną.

Vištiena Šventiniu Laikotarpiu: Pirkėjų Pasirinkimai

Prekybos tinklo „Iki“ komunikacijos vadovė Vaida Budrienė pastebi, kad likus kelioms dienoms iki švenčių, vištiena pirkėjų krepšeliuose atsiduria dažniau. „Jeigu kiauliena dažniausiai patenka į kasdienius pirkėjų krepšelius, tai šventinių pirkėjų krepšelių žvaigžde dažnai tampa įvairiausios rūšies paukštiena, dažniausiai - višta. Iki Naujųjų metų likus vos kelioms dienoms, susidomėjimas tiek įvairiausios rūšies žuvimi, jūros gėrybėmis, tiek višta - išauga. Todėl pirkėjams šviežios vištos dabar siūlome už patrauklią kainą, o mūsų technologai jiems dalija patarimus apie marinavimą, kepimą ir patiekimą“, - sako V. Budrienė. Tai rodo, kad šventiniu laikotarpiu žmonės ieško alternatyvių mėsos patiekalų, o vištiena yra puikus pasirinkimas dėl savo universalumo ir prieinamumo.

Marinavimo Paslaptys: Nuo Klasikos Iki Išskirtinių Skonių

Vištienos marinavimas yra svarbus žingsnis, siekiant išgauti geriausią skonį. Vienas populiariausių marinatų yra gaminamas iš smulkinto česnako, mėgstamų žolelių, sviesto, druskos ir pipirų mišinio. Šia mase višta dažniausiai ištrinama iš vakaro ir per naktį paliekama marinuotis vėsioje vietoje. Norintys kiek įmantresnio skonio - gali išmėginti kitą marinavimo būdą. Pavyzdžiui, džiovintas kalendras, cinamoną, cukrų, druską bei pipirus sumaišykite dubenėlyje. Vištą nuplaukite, nusausinkite, gerai įtrinkite prieskoniais. Maisto technologas taip pat pataria neišpilti riebalų, išsiskiriančių vištai kepant orkaitėje.

Receptai Šventiniam Stalui: Obuoliais Įdaryta Višta ir Cordon Bleu

Jeigu vis dar svarstote, ką pasigaminti Naujųjų metų vakarui, G. pataria išbandyti obuoliais ir kriaušėmis įdarytą vištą su keptomis daržovėmis. Vištą iš vakaro įtrinkite pipirais ir druska. Prieš pat kepimą prieskonius nuvalykite popieriniu rankšluosčiu ir įpjaukite odelę. Paruoštą paukštį pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 160 laipsnių ir kepkite maždaug 1,5 valandos. Likus dvidešimčiai minučių iki kepimo pabaigos, padidinkite temperatūrą iki 200 laipsnių ir į nuvarvėjusius riebalus sudėkite bulves, morkas, svogūnus, moliūgus, pastarnokus ar kitas mėgstamas daržoves.

Kitas puikus pasirinkimas - višta su cinamonu ir slyvų įdaru. Džiovintas kalendras, cinamoną, cukrų, druską bei pipirus sumaišykite dubenėlyje. Vištą nuplaukite, nusausinkite, gerai įtrinkite prieskoniais ir palikite marinuotis bent kelias valandas, o geriausia - per naktį. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Puode užvirkite vandenį, įdėkite sultinio kubelį ir virkite, kol jis ištirps. Sultinį sumaišykite su balzaminiu actu ir supilkite į gilų kepimo indą. Į skystį sudėkite nuplautas džiovintas slyvas, paguldykite vištą, indą uždenkite dangčiu ar folija ir pašaukite į įkaitusią orkaitę. Kepkite apie 1,5 valandos. Kartkartėmis vis apšlakstykite vištą sultiniu. Kai višta iškeps, nukelkite dangtį ar foliją, padažą nupilkite ir perkoškite, o vištą kepkite dar 10 minučių, kad apskrustų odelė. Patiekite vištą su slyvomis bei padažu.

Taip pat skaitykite: Kaip kepti blynus su bananais

Chicken Cordon Bleu: Prašmatniai skambantis prancūziškas patiekalas, kurį stebėtinai lengva pasigaminti namuose. Šis patiekalas gaminamas iš vištienos krūtinėlių, įdarytų kumpiu ir šveicarišku sūriu, o po to apkepama ir kepama arba kepama. Tai lengva padaryti su paprastais ingredientais.

  • Vištiena: Jei įmanoma, rinkitės mažesnes vištienos krūtinėles (maždaug 5-6 uncijos), kad suktinukai netaptų per dideli.
  • Kumpis: Lengviausia kočioti plonus delikatesų kumpio griežinėlius, tačiau kepto kumpio likučius galima panaudoti ir cordon bleu. Jei naudojate kumpio likučius, jį galima supjaustyti kubeliais arba plonais griežinėliais.
  • Sūris: Šveicariškas sūris yra tradicinis cordon bleu pasirinkimas.
  • Duonos trupiniai: Man labiau patinka smulkesni pagardintų džiūvėsėlių trupiniai, kad būtų lengvas, tolygus padengimas. Norėdami pagaminti duonos trupinius, sausą duoną perpilkite per virtuvinį kombainą. Jei turite įprastų duonos trupinių arba Panko trupinių, juos galite pagardinti įberdami po 1/4 arbatinio šaukštelio česnako miltelių, svogūnų miltelių ir druskos.

Cordon Bleu padažas: Šis Cordon bleu padažo receptas yra lengvas naminis Dijon grietinėlės padažas. Jį paprasta pagaminti iš Dižono garstyčių, Vusterio padažo ir parmezano sūrio.

Gaminimo eiga:

  1. Paruoškite vištienos krūtinėlę (aukščiau).
  2. Susukite kiekvieną vištienos krūtinėlės želė ritinėlį.
  3. Vištieną apvoliokite lydytame svieste, o tada pagardintuose džiūvėsėliuose.
  4. Kepkite pagal žemiau pateiktą receptą.

Puošnus restorano patiekalas, kurį tikrai nesunku pasigaminti namuose. Man patinka patiekti Chicken Cordon Bleu su šviežiu šonu ir bulvių koše arba ryžiais. Šį keptos vištienos cordon bleu receptą galima pagaminti iš anksto. Vištienos krūtinėles susukite ir išdžiovinkite pagal žemiau pateiktą receptą. Padėkite juos ant grotelių ant kepimo skardos ir lengvai uždenkite plastikine plėvele. Paruoštą cordon bleu laikykite šaldytuve iki 24 valandų.

Likusius vištienos cordon bleu likučius laikykite sandariame inde šaldytuve iki 4 dienų. Įkaitinkite mikrobangų krosnelėje, kad įkaistų, o tada lengvai apkepkite keptuvėje, kad išorė taptų traški.

Chicken Cordon Bleu receptas:

Chicken Cordon Bleu lengva pasigaminti iš švelnios vištienos krūtinėlės, įdarytos kumpio ir šveicariško sūrio sluoksniais.

Taip pat skaitykite: Vištos kepimo patarimai Kamado Bono kepsninei

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 350°F.
  2. Įdėkite vištienos krūtinėlę tarp dviejų plastikinės plėvelės gabalėlių ir, naudodami plokščią mėsos minkštiklio pusę, susmulkinkite iki ¼ colio storio (*žr. pastabą).
  3. Ant kiekvienos vištienos krūtinėlės uždėkite 1 kumpio gabalėlį ir maždaug 1 uncija sūrio.
  4. Susukite vištienos želė-vyniojimo būdu.
  5. Nedideliame inde sumaišykite ištirpintą sviestą ir česnaką.
  6. Atskirame dubenyje sumaišykite džiūvėsėlius ir čiobrelius.
  7. Kiekvieną vištienos suktinuką pamerkite į sviestą, o po to į džiūvėsėlių mišinį.

Padažo gaminimas:

  1. Ištirpinkite sviestą nedideliame puode ant vidutinės ugnies.
  2. Po truputį pilkite pieną ir vyną, po kiekvieno įpylimo maišydami, kol masė taps vientisa.
  3. Įpilkite Dijono, sultinio ir Vusteršyro.
  4. Plakdami užvirinkite ir sumažinkite ugnį.
  5. Nukelkite nuo ugnies ir įmaišykite parmezano sūrį.
  6. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
  7. Iš vištienos išimkite dantų krapštukus.

Patarimai:

  • Vištienos paruošimas: Jei vištienos krūtinėlė tikrai stora, galite ją atidaryti perpjaudami per pusę, kad susidarytumėte du mažesnius kotletus. Vištienos krūtinėles be kaulų iškeiskite į vištienos kotletus.
  • Kaip pasiruošti iš anksto: Susukite ir išdžiovinkite vištienos krūtinėlę pagal toliau pateiktą receptą. Padėkite juos ant grotelių ant kepimo skardos ir lengvai uždenkite plastikine plėvele. Paruoštą cordon bleu šaldytuve galima laikyti iki 24 valandų.

Vištienos Krūtinėlė: Maistinė Vertė ir Kaloringumas

Vištienos krūtinėlė yra populiarus ir maistingas maisto produktas. Tai vištos arba gaidžio mėsa, o vištienos patiekalai paruošiami gana greitai ir gali būti labai įvairūs. Jiems naudojama vištos krūtinėlė, šlaunelės ir sparneliai. Vištieną galima virti, kepti, rūkyti, vytinti ir šutinti.

Vištienos krūtinėlė yra populiarus ir sveikas maisto produktas. Ji turi daug baltymų ir mažai riebalų, todėl tinka tiems, kurie rūpinasi savo figūra ir sveikata. 100 gramų virtos vištienos krūtinėlės be odos vidutiniškai turi 165 kalorijų (692 kilodžaulių). Vištienos krūtinėlė turi daug baltymų ir mažai riebalų. 100 g virtos vištienos krūtinėlės be odos turi apie 31 g baltymų ir tik 3 g riebalų. Dėl tokios sudėties vištienos krūtinėlė yra laikoma dietiniu produktu. Taigi, norint sumažinti patiekalo kaloringumą, geriausia rinktis virtą, o ne keptą vištienos krūtinėlę. Be to, vištienos krūtinėlė išsiskiria dideliu baltymingumu ir maistingumu, todėl tinka įtraukti į sveiką ir subalansuotą mitybą. Vištienoje gausu aminorūgščių, vitaminų grupės B, geležies, cinko, seleno ir kitų vertingų maistinių medžiagų. Valgant vištieną galima papildyti organizmo baltymų atsargas, sustiprinti imuninę sistemą, pagerinti medžiagų apykaitą.

Kaip matome, vištienos krūtinėlės kaloringumas priklauso nuo ruošimo būdo. Labiausiai kaloringa yra kepta vištienos krūtinėlė, nes ruošimo metu įsigeria daugiau riebalų.

Vištienos dalių kaloringumas 100 g:

Vištienos dalisKalorijų kiekis
Krūtinėlė165 kcal
Šlaunelė140 kcal
Blauzdelė110 kcal
Sparneliai239 kcal
Kepenėlės144 kcal

Kaip matome, liesiausia vištienos dalis yra blauzdelė, o riebiausi - sparneliai. Tačiau, nepaisant riebumo skirtumų, vištiena vis tiek išlieka vienu maistingiausių ir naudingiausių maisto produktų.

Patarimai, Kaip Kepti Sultingą Vištienos Krūtinėlę Orkaitėje

Iškepta krūtinėlė gaunasi sultinga, jei ją kepate vidutinėje temperatūroje: apie 170-180 laipsnių. Prieš dėdami patiekalą į įkaitintą orkaitę, krūtinėlės paviršių būtinai aptepkite padažu. Be to, neturėtumėte nusiminti ilgai marinuodami vištieną - pakanka marinuoti labai trumpai. Marinatui puikiai tiks ne tik saldžiarūgščiai padažai, bet ir klasikinis druskos, pipirų, citrinų sulčių, alyvuogių aliejaus ir medaus variantas, kurį rekomenduoja patyrę šefai ir kulinarai.

Taip pat skaitykite: Kaip kepti lašišą keptuvėje

Puikiai kepta vištiena orkaitėje - sultingai ir labai skani. Tik kai gaminsite būtinai tiksliai laikykitės recepto - vištieną pamirkykite sūriame vandenyje ir kepkite aukštoje temperatūroje, bet gana neilgai. Būtent taip paruošta vištiena man yra pati pačiausia!

Receptai Su Vištienos Krūtinėle

Vištienos krūtinėlė kepta su grybais

Toks patiekalas negali būti sugadintas ar išdžiūvęs!

  • Reikės: 1 vištienos krūtinėlės, 200 g pievagrybių, 2 v.š. tarkuoto sūrio, 1 svogūno, 3 v.š. kefyro, 1 a.š. garstyčių, prieskonių ir žolelių.
  • Paruošimas: Sumaišykite kefyrą, garstyčias, prieskonius ir kapotas žoleles. Vištieną supjaustykite, išskleiskite kaip knygą, išmuškite ir vieną pusę patepkite marinatu. Ant viršaus dėkite tarkuotą sūrį ir pakepintus grybus bei svogūnus, susukite krūtinėlę į vyniotinį ir sandariai suvyniokite į foliją.

Vištienos krūtinėlės su šparaginėmis pupelėmis

Galite paimti įprastas pupeles (tinka pupelės virtos arba konservuotos).

  • Reikės: 1 kg vištienos krūtinėlių, 500 g šparaginių pupelių, 1 svogūno, 1 morkos, 200 g 15 % grietinės, 200 g mocarelos, 1 ryšulio žolelių, prieskonių.
  • Paruošimas: Vištieną apvoliokite prieskoniuose ir dėkite į kepimo formą. Svogūną supjaustykite žiedais, morkas sutarkuokite stambia tarka ir dėkite ant krūtinėlių. Ant viršaus uždėkite visas šparagines pupeles. Grietinę sumaišykite su smulkintomis žolelėmis ir tarkuotu sūriu ir užpilkite ant patiekalo. Kepkite orkaitėje apie 40-45 minutes 180 laipsnių temperatūroje.

Nerekomenduojama valgyti perdirbtos, prieskonių prisotintos vištienos. Geriausia rinktis viršytą, troškintą, keptą ar virtą namuose pagamintą vištieną.

Prekės Ženklai ir Žaidimai

Informacija apie AB „Vilniaus paukštynas“ žaidimą:

  1. Žaidimo organizatorius yra AB „Vilniaus paukštynas“ (toliau tekste - Organizatorius), įmonės kodas 186107463, adresas Gamyklos g.
  2. Reklaminio žaidimo ir prizų koordinatorius Lietuvoje yra MB „Lokalus“ (toliau tekste - koordinatorius), įmonės kodas 304101366, adresas Saltoniškių g.
  3. Žaidimo duomenų tvarkytojas yra AB „Vilniaus paukštynas“ (toliau tekste - Duomenų tvarkytojas), įmonės kodas 186107463, adresas Gamyklos g.
  4. Registruotis žaidime galima nuo 2024 m. rugsėjo 23 d. iki 2024 m.
  5. Registruotis žaidime galima perkant bent 2 (du) bet kuriuos „Vilniaus paukštynas“ prekės ženklo produktus prekybos tinklo parduotuvėse, esančiose Lietuvos teritorijoje bei el. parduotuvėse prekiaujančiose žaidime dalyvaujančiais produktais nuo 2024 m. rugsėjo 23 d. iki 2024 m. spalio 31 d.
  6. Dalyvis turi saugoti pirkimo dokumentą iki 2024 m.
  7. MB „Lokalus“ susisieks su laimėtojais asmeniškai susitarti dėl prizų atsiėmimo.
  8. Prizui gauti, laimėtojai privalo pateikti duomenis ir pasirašyti prizo perdavimo el. formą per „Dokobit“ sistemą iki 2024 m. lapkričio 15 d. Prizai išsiunčiami per 10 darbo dienų nuo pasirašytos prizo el.
  9. Jei prizas bus neatsiimtas laimėtojo iki 2024 m.
  10. Dalyviai turi teisę iki 2024 m. lapkričio 22 d. pateikti skundus dėl žaidimo eigos. Visi skundai turi būti skirti žaidimo koordinatoriui MB „Lokalus“, adresu Saltoniškių g. 9, PC „Panorama“, 3 aukštas, Vilnius, 08105, Lietuva arba el.
  11. Visų dalyvių asmeniniai duomenys bus naudojami tik žaidimo vykdymo, o ne rinkodaros tikslais. Nuo prizų atidavimo termino pabaigos, t. y. 2024 m.
  12. susisiekite el.

Kiti Prekių Ženklai

„Nematekas“ gali pasiūlyti platų mėsos produktų asortimentą: virtos, vytintos, šaltai rūkytos dešros ir dešrelės, karšto rūkymo gaminiai, įvairūs vyniotiniai, virti ir kepti paštetai, atvėsinta bei marinuota mėsa, paukštiena. Savo produktus gaminame su meile ir džiaugsmu, nes tikime, kad per juos perduodame geras emocijas vartotojams. Kasdieną rinkai tiekiame tik aukščiausios kokybės gaminius, atitinkančius vartotojų skonius bei lūkesčius. Nuolatos bendradarbiaujame su universitetų mokslo bendruomene, siekiame naujų, naudingesnių vartotojui sprendimų gamybos procese.

„Rumšiškių paukštyno“ vištos gimsta Aukštaitijos regione, kur gyvena tėviniai pulkai. Suleidus vištas ir gaidžius, vienas gaidys sau pasirenka devynias vištas. Apvaisinti kiaušiniai yra gabenami į inkubatorius, kur labai jaukiomis ir šiltomis sąlygomis išlaikomi 21 dieną, kol išsirita viščiukai, kurie kraustosi į po Lietuvą pasklidusias vištides.

tags: #paruošta #kepti #vištiena #prekių #ženklai

Populiarūs įrašai: