Vištienos filė, kepta folijoje: sultingi receptai kiekvienai dienai
Folijoje kepta vištiena - tai puikus būdas paruošti skanų, sultingą ir aromatingą patiekalą. Dėl kepimo folijoje, vištiena išsaugo visas savo skonines savybes ir išlieka minkšta. Šiame straipsnyje rasite įvairių vištienos filė, keptos folijoje, receptų, pradedant paprastais kasdieniais patiekalais ir baigiant įmantresniais variantais šventiniam stalui.
Kodėl verta kepti vištieną folijoje?
Kepimas folijoje turi keletą privalumų:
- Sultingumas: Folija sulaiko drėgmę, todėl vištiena išlieka sultinga ir neperdžiūsta.
- Aromatas: Prieskoniai ir marinatai geriau įsigeria į mėsą, suteikdami jai intensyvų aromatą.
- Patogumas: Kepant folijoje, nereikia plauti daugybės indų, o patiekalą galima patiekti tiesiai folijoje.
- Universalumas: Folijoje galima kepti ne tik vištienos filė, bet ir kitas vištienos dalis, taip pat daržoves ir kitus ingredientus.
Pagrindiniai ingredientai ir receptai
Štai keletas receptų, kurie padės jums atrasti folijoje keptos vištienos pasaulį:
Receptas Nr. 1: Vištienos filė su daržovėmis
Šis receptas - tai puikus būdas suderinti mėsą ir daržoves viename patiekale.
Ingredientai:
- 750 g vištienos filė
- Mėgstami prieskoniai vištienai
- 1 šaukštas sviesto
- 1 šaukštas aliejaus
- Daržovės pagal skonį (bulvės, morkos, svogūnai, paprika, pomidorai)
- Prieskoniai daržovėms (druska, pipirai, raudonėlis)
Gaminimas:
- Vištienos filė supjaustykite gabalėliais ir apibarstykite prieskoniais.
- Daržoves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite kubeliais ar griežinėliais.
- Sumaišykite daržoves su prieskoniais.
- Ant folijos lakšto dėkite daržoves, ant viršaus - vištienos filė.
- Uždėkite gabalėlį sviesto.
- Sandariai užvyniokite foliją.
- Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių, apie 30-40 minučių.
Receptas Nr. 2: Vištienos blauzdelės su daržovėmis folijoje
Šis receptas puikiai tinka vakarienei su šeima.
Taip pat skaitykite: Klasikiniai ir netikėti garnyrai prie keptos vištienos
Ingredientai:
- 4 vištienos blauzdelės
- 2 bulvės
- 1 svogūnas
- 2 morkos
- 2 pomidorai
- 2 paprikos (nebūtinai)
- 1 poras
- 100 g sviesto
- 2 a. š. grūdėtų garstyčių
- 2 a. š. medaus
- 2 v. š. pomidorų padažo
- 1,5 v. š. grietinės
- 3 skiltelės česnako
- 2 v. š. smulkintų žalumynų (svogūnų laiškai, krapai, petražolės)
- Prieskoniai vištienai (2 a. š. mėgiamų vištienos prieskonių, 2 a. š. saldžiosios paprikos miltelių, druskos pagal skonį, žiupsnis juodųjų pipirų)
- Prieskoniai daržovėms (1 a. š. bulvių prieskonių, žiupsnis druskos, žiupsnis juodųjų pipirų, 1 a. š. džiov. raudonėlio)
Gaminimas:
- Vištienos blauzdeles įpjauname peiliu. Pabarstome druska, pipirais, vištienos prieskoniais, paprikos milteliais, dedame garstyčias, medų ir gerai įtriname blauzdeles.
- Daržoves nulupame, nuplauname, bulves ir pomidorus supjaustome stambesniais kubeliais, svogūną ir porą pusžiedžiais, morkas griežinėliais, paprikas juostelėmis, česnaką pasmulkiname.
- Smulkintas daržoves pagardiname druska, pipirais, bulvių prieskoniais ir raudonėliu. Sudedame pomidorų padažą, grietinę ir lengvai išmaišome.
- Pasiruošiame 4 folijos lapelius, kiekvieną blauzdelę kepsime atskirai. Ant folijos lakšto beriame daržovių (stengiamės, kad pakliūtų visokiausių), ant viršaus tupdome po blauzdelę. Dedame gabalėlį sviesto ir susukame į vokelį.
- Taip paruošiame 4 vokelius.
- Kepame orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių, apie 40 minučių.
Receptas Nr. 3: Vištienos krūtinėlė su sūriu ir daržovėmis
Šis receptas patiks tiems, kurie mėgsta sūrį.
Ingredientai:
- 2 vištienos krūtinėlės
- 200 ml pieno
- 3 bulvės
- Druska, malti juodieji pipirai
- 2 šaukštai augalinio aliejaus
- 1 violetinis svogūnas
- 2 kiaušiniai
- 2 šaukštai grietinės arba baltojo jogurto
- 3 pomidorai
- 150 g sūrio
- 1/2 mėlynojo kopūsto
- 1 morka
- 2 agurkai
- 3 šaukštai konservuotų kukurūzų
- Krapai
- 1 valgomojo šaukšto obuolių sidro acto
- 3 šaukštų alyvuogių aliejaus
Gaminimas:
- Vištienos krūtinėlę supjaustykite kubeliais ir sudėkite į dubenį.
- Įpilkite pieno, išmaišykite, dubenį uždenkite folija ir palikite pastovėti 30 minučių.
- Paimkite foliją, suformuokite ją pagal indelio formą.
- Sudėkite vištieną ir daržoves į folijos indelius.
- Uždenkite sūriu.
- Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių, apie 25-30 minučių.
Receptas Nr. 4: Vištienos filė tešloje, kepta folijoje
Šis receptas - tai puikus būdas paruošti vištieną kitaip.
Ingredientai:
- 400 g vištienos filė
- 1 šaukštas prieskonių vištienai
- Aliejaus kepimui
Tešlai:
- 4 kiaušiniai
- 200 g grietinėlės
- 4 šaukštai miltų
- Baltųjų pipirų, aromatinės druskos
Gaminimas:
- Vištienos filė supjaustykite gabalėliais ir apibarstykite prieskoniais.
- Paruoškite tešlą: sumaišykite kiaušinius, grietinėlę, miltus, baltuosius pipirus ir aromatinę druską.
- Įkaitinkite aliejų keptuvėje.
- Pamirkykite vištienos gabalėlius į tešlą ir kepkite keptuvėje, kol gražiai apskrus.
- Dėkite apkeptus vištienos gabalėlius ant folijos.
- Sandariai užvyniokite foliją.
- Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių, apie 15-20 minučių.
Receptas Nr. 5: Vištienos filė su Maggi padažu, kepta folijoje
Šis receptas suteiks jūsų vištienai egzotiško skonio.
Ingredientai:
- 750g vištienos krutineles
- 1 kiaušinis
- 30g miltu
- 25g svogunu
- 10g sviesto
- 10g Maggi Texicana Salsa arba Maggi pomidoru padažo
- 10g Maggi prieskoniu mišinio
- 1g citrinos rugšties
- 5g cesnaku
- 5g žalumynu
- Druskos
Gaminimas:
- Vištienos krūtinėlę supjaustykite gabalėliais.
- Sumaišykite kiaušinį, miltus, smulkintus svogūnus, sviestą, Maggi padažą, prieskonių mišinį, citrinos rūgštį, česnaką, žalumynus ir druską.
- Apvoliokite vištienos gabalėlius paruoštame mišinyje.
- Dėkite vištieną ant folijos.
- Sandariai užvyniokite foliją.
- Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių, apie 25-30 minučių.
Patarimai ir gudrybės
- Marinavimas: Prieš kepant, vištieną rekomenduojama marinuoti, kad ji būtų sultingesnė ir aromatingesnė. Marinatui galite naudoti įvairius prieskonius, padažus, jogurtą ar citrinos sultis.
- Folijos pasirinkimas: Naudokite storesnę foliją, kad ji neplyštų kepant.
- Sandarus užvyniojimas: Svarbu sandariai užvynioti foliją, kad neišgaruotų drėgmė.
- Kepimo laikas: Kepimo laikas priklauso nuo vištienos gabalėlių dydžio ir orkaitės temperatūros. Paprastai, vištiena kepama 180 laipsnių temperatūroje apie 20-40 minučių.
- Daržovių pasirinkimas: Galite naudoti įvairias daržoves, priklausomai nuo savo skonio. Puikiai tinka bulvės, morkos, svogūnai, paprika, pomidorai, cukinijos, brokoliai ir kt.
- Padažai: Prie keptos vištienos puikiai tinka įvairūs padažai: grietinės, pomidorų, česnakiniai, sūrio ir kt.
Kiti receptai ir idėjos
- Vištiena su sūrio padažu: Paruoškite vištieną pagal bet kurį iš aukščiau pateiktų receptų ir patiekite su sūrio padažu. Sūrio padažui galite naudoti tarkuotą sūrį, grietinėlę, česnaką ir prieskonius.
- Kepta vištiena su rozmarinu: Prieš kepant, apibarstykite vištieną šviežiu rozmarinu. Rozmarinas suteiks vištienai ypatingo aromato.
- Wok makaronai su vištiena ir daržovėmis: Supjaustykite vištieną gabalėliais ir apkepkite keptuvėje WOK su daržovėmis ir makaronais. Pagardinkite sojos padažu ir prieskoniais.
Taip pat skaitykite: Gardus vištienos kepsnys
Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti skanią vištienos ir moliūgų sriubą
tags: #vištienos #filė #kepta #folijoje #receptai