Vištienos ir daržovių blynai: receptai ir variacijos

Šiame straipsnyje apžvelgsime įvairius vištienos ir daržovių blynų receptus, pradedant tradiciniais ir baigiant netikėtais veganiškais variantais. Rasite tiek greitai pagaminamų, kasdienių blynų receptų, tiek įmantresnių, skirtų savaitgalio kulinariniams eksperimentams.

Vištienos blynai: klasikinis receptas

Tai paprastas ir greitas būdas paruošti skanius blynus, puikiai tinkančius tiek pietums, tiek vakarienei.

Ingredientai:

  • Vištienos filė - 2 vnt.
  • Kiaušinis - 1 vnt.
  • Majonezas - 2 valgomieji šaukštai
  • Miltai - 2-3 valgomieji šaukštai
  • Česnakas - 2-3 skiltelės
  • Druska, malti juodieji pipirai, vištienos prieskoniai
  • Augalinis aliejus kepimui

Gaminimas:

  1. Vištienos krūtinėlę smulkiai supjaustykite.
  2. Sumaišykite vištieną su majonezu ir, jei turite laiko, palaikykite šaldytuve apie valandą - taip vištiena taps minkštesnė. Tačiau galite kepti ir iš karto.
  3. Įmuškite kiaušinį ant vištienos, dėkite miltus, išspaustą česnaką, berkite druską, prieskonius ir viską gerai išmaišykite.
  4. Įkaitinkite aliejų keptuvėje.
  5. Šaukštu dėkite tešlą į keptuvę ir kepkite blynelius iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus.

Patiekite su virtais ryžiais ir mėgstamomis salotomis.

Žemaičių blynai su vištienos įdaru

Tai puikus savaitgalio projektas, reikalaujantis šiek tiek daugiau laiko, bet rezultatas tikrai vertas pastangų.

Ingredientai įdarui:

  • Vištienos šlaunelės
  • Svogūnas
  • Poras
  • Pievagrybiai
  • Moliūgas
  • Druska, pipirai

Ingredientai tešlai:

  • Virtos bulvės
  • Kiaušinis
  • Miltai
  • Druska

Gaminimas:

  1. Įkaitinkite šlakelį aliejaus keptuvėje ir apkepkite smulkiais kubeliais supjaustytą svogūną.
  2. Sudėkite pusžiedžiais supjaustytą porą, smulkintus pievagrybius ir maišydami kepkite, kol švelniai apskrus ir suminkštės.
  3. Nedideliais gabalėliais supjaustykite vištienos šlauneles, sudėkite jas į keptuvę prie daržovių.
  4. Stambia burokine tarka sutarkuokite pusę nedidelio moliūgėlio ir sudėkite į keptuvę. Pagardinkite druska, uždenkite dangčiu ir kaitinkite, kol vištiena iškeps, o moliūgai suminkštės.
  5. Įdarą sumalkite elektriniu trintuvu arba mėsmale iki rupios, bet vientisos masės.
  6. Mėsmale arba bulvių trintuve sumalkite bulves. Į jas įmuškite kiaušinį, berkite druskos, išmaišykite.
  7. Beriame miltų ir vėl lengvai išmaišykite, kol beveik visi miltai įsimaišys. Svarbu tešlos nepermaišyti.
  8. Delnus lengvai patepkite aliejumi. Imkite saujelę bulvių tešlos masės ir ją išploninkite per visą delną. Į viduriuką dėkite įdaro ir ant viršaus dėkite antrą tešlos blynelį, kraštelius užspauskite, suklijuokite ir suformuokite gražų nedidelį žemaičių blyną.
  9. Blynelius kepkite gerai įkaitintoje keptuvėje ant šlakelio lydyto sviesto ar aliejaus. Nekepkite pernelyg kaitriai, kad nesudegtų. Viena pusė keps apie 3-4 minutes.

Patiekite su grietine, šviežiais žalumynais ar silke.

Taip pat skaitykite: Klasikiniai ir netikėti garnyrai prie keptos vištienos

Daržovių blynai su varške

Šis receptas - puikus būdas įtraukti daugiau daržovių į savo mitybą.

Ingredientai:

  • Bulvės
  • Cukinijos
  • Morkos
  • Svogūnas
  • Česnakas
  • Kiaušiniai
  • Varškė
  • Miltai
  • Druska
  • Pipirai
  • Augalinis aliejus kepimui

Gaminimas:

  1. Bulves ir cukinijas sutarkuokite burokine tarka, morkas - smulkesne morkine tarka.
  2. Svogūną ir česnaką smulkiai sukapokite ir pakepinkite keptuvėje.
  3. Gerai nuspauskite daržoves tarp delnų ir perdėkite į dubenį.
  4. Sudėkite pakepintus svogūnus ir česnakus, įmuškite kiaušinius, sudėkite varškę, suberkite miltus, druską ir pipirus. Viską gerai išmaišykite.
  5. Įkaitinkite aliejų keptuvėje.
  6. Šaukštu semkite tešlą ir formuokite blynelius keptuvėje. Kepkite iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus.

Patiekite su grietine ar jogurtu.

Veganiški daržovių blynai

Šis receptas skirtas tiems, kurie nori išbandyti augalinį variantą. Receptas gali būti pritaikytas įvairioms daržovėms ir pupelėms.

Pagrindiniai principai:

  • Daržovės: Galima naudoti bet kokias mėgstamas daržoves: morkas, cukinijas, bulves, brokolius, žiedinius kopūstus ir t.t.
  • Baltymų šaltinis: Norint, kad blynai būtų ne tik skanūs, bet ir maistingi, į tešlą reikėtų įdėti augalinių baltymų: avinžirnių miltų, lęšių miltų, tofu, maltų saulėgrąžų ar moliūgų sėklų.
  • Rišiklis: Kad blynai gerai keptų ir nesubyrėtų, reikalingas rišiklis. Tam puikiai tinka krakmolas (bulvių, kukurūzų), chia sėklos (užpiltos vandeniu ir paliktos brinkti), linų sėmenys (taip pat užpilti vandeniu ir palikti brinkti) arba obuolių tyrė.
  • Prieskoniai: Nebijokite eksperimentuoti su prieskoniais! Kurkuma, kmynai, paprika, česnakų milteliai, svogūnų milteliai - visa tai suteiks blynams papildomo skonio.

Pavyzdinis receptas (be tikslių proporcijų):

  1. Sutarkuokite pasirinktas daržoves.
  2. Sumaišykite daržoves su pasirinktu augalinių baltymų šaltiniu, rišikliu ir prieskoniais.
  3. Įkaitinkite aliejų keptuvėje.
  4. Šaukštu dėkite tešlą į keptuvę ir kepkite blynelius iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus.

Patarimai:

  • Jei tešla per skysta, įdėkite daugiau miltų ar krakmolo.
  • Jei tešla per tiršta, įpilkite šiek tiek vandens ar augalinio pieno.
  • Kepkite ant vidutinės ugnies, kad blynai iškeptų tolygiai.
  • Patiekite su mėgstamu padažu: veganišku majonezu, humusu, avokado padažu ar tiesiog su šviežiomis daržovėmis.

Natalijos patarimai (iš tinklaraščio apie sveiką gyvenseną)

Natalija, sveikos gyvensenos tinklaraštininkė, pataria nebijoti eksperimentuoti su daržovių blynais. Ji pabrėžia, kad tikslios proporcijos nėra svarbiausios, svarbiausia, kad gauta tešla būtų vientisa. Natalija skatina atrasti naujus skonius ir džiaugsmą sveiko gyvenimo būdo kelionėje.

Taip pat skaitykite: Gardus vištienos kepsnys

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti skanią vištienos ir moliūgų sriubą

tags: #vistienos #darzoviu #blynai #receptas

Populiarūs įrašai: