Skanūs ir greiti vištienos blauzdelių receptai

Šiame straipsnyje rasite įvairių gardžių ir lengvai paruošiamų vištienos blauzdelių receptų, kurie puikiai tiks tiek kasdieniam stalui, tiek šventiniam patiekalui. Nuo česnakais kvepiančių iki garstyčių marinatu apteptų blauzdelių - kiekvienas atras sau tinkamiausią variantą.

Česnakinės vištienos blauzdelės - kreminis padažas garantuotas

Šis receptas išsiskiria dideliu česnakų kiekiu, kurie kepant tampa kreminiu padažu.

Ingredientai:

  • 30 česnako skiltelių
  • 1 kubelis ekologiško sultinio su Provanso žolelėmis
  • 4 šaukštai aliejaus
  • 6 vištienos blauzdelės
  • 120 g sviesto (82 % rieb.)
  • Kuokštelis šalavijų ir rozmarinų
  • Pusės citrinos žievelės
  • KOTANYI juodųjų pipirų

Gaminimo eiga:

  1. Nulupkite česnako skilteles ir jas patraiškykite peiliu.
  2. Indelyje sumaišykite aliejų ir sultinio kubelį su Provanso žolelėmis. Maišykite, kol kubelis ištirps.
  3. Šiuo marinatu įmasažuokite vištienos blauzdeles - tiek odelę, tiek po ja. Užberkite pipirų ir išmaišykite.
  4. Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų ir apkepinkite blauzdeles iš visų pusių iki auksinės spalvos.
  5. Į keptuvę dėkite česnako skilteles, rozmarinus, šalavijus ir sviestą. Išjunkite ugnį ir maišant leiskite sviestui išsilydyti.
  6. Viską dėkite į kepimo indą, išklotą sviestiniu popieriumi.
  7. Kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie 20 minučių su karšto apipūtimo funkcija.
  8. Išėmę iš orkaitės, apšlakstykite blauzdeles kepimo inde esančiu sviestu.
  9. Ant vištienos patarkuokite citrinos žievelės.
  10. Serviruojant papuoškite žolelėmis.

Alfo patarimai:

  • Nebijokite didelio česnakų kiekio, nes jie iškepę taps kreminiai ir puikiai tiks kaip padažas prie blauzdelių.
  • Keptą česnaką galite susmulkinti ir valgyti su viso grūdo duonele.
  • Blauzdeles valgykite su česnakais, salotomis arba pilno grūdo duonele.

Vištienos blauzdelės su bulvėmis ir morkomis - paprasta vakarienė

Šis receptas - puikus pasirinkimas, kai norisi greitai ir skaniai pavakarieniauti.

Ingredientai:

  • Vištienos blauzdelės
  • Bulvės
  • Morkos
  • Bulvių prieskoniai
  • Druska

Marinatui:

  • Vištienos prieskoniai
  • Saldžiosios paprikos prieskoniai
  • Sojų padažas
  • Barbekiu padažas
  • Džiovintas česnakas (arba šviežiai spaustas)
  • Pipirai
  • Druska

Gaminimo eiga:

  1. Nuplaukite ir nusausinkite vištienos blauzdeles. Įtrinkite jas sausais prieskoniais (vištienos, paprikų prieskoniais, česnaku, pipirais ir druska).
  2. Dubenyje sumaišykite sojų ir barbekiu padažus. Juo užpilkite blauzdeles, kad jos pasidengtų padažu. Uždengę maistine plėvele, palikite marinuotis šaldytuve pernakt.
  3. Bulves pagardinkite bulvių prieskoniais, druska, apšlakstykite aliejumi.
  4. Į kepimo skardą patieskite kepimo popierių ir sudėkite blauzdeles, bulves ir griežinėliais pjaustytas morkas.
  5. Kepkite įkaitintoje iki 200 laipsnių orkaitėje apie 50-60 min.

Vištienos blauzdelės su morkomis ir salierais - sveikesnis pasirinkimas

Šis receptas praturtintas daržovėmis, kurios suteikia patiekalui daugiau skonio ir maistingumo.

Ingredientai:

  • Vištienos blauzdelės
  • Ekologiškos morkos
  • Mėlynasis svogūnas
  • Salieras
  • Druska
  • Pipirai
  • Kario prieskoniai
  • Balzamiko padažas
  • Aliejus
  • Agavų sirupas
  • Petražolės

Gaminimo eiga:

  1. Sumaišykite druską, pipirus, kario prieskonius, balzamiko padažą, aliejų ir agavų sirupą. Šiuo mišiniu ištrinkite vištienos blauzdeles.
  2. Dėkite blauzdeles į kepimo indą, o šalia sudėkite pjaustytas morkas, svogūnus ir salierus.
  3. Kepkite 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 50-60 minučių.
  4. Iškepus apibarstykite smulkintomis petražolėmis.

Vištienos blauzdelės su kriaušėmis ir obuoliais - netikėtas derinys

Šis receptas - puikus būdas nustebinti savo artimuosius neįprastu skonių deriniu.

Taip pat skaitykite: Klasikiniai ir netikėti garnyrai prie keptos vištienos

Ingredientai:

  • 8 vištų kulšelių
  • 2-3 šaukštai aliejaus
  • 1 vidutinis obuolys
  • 2 vidutinės kriaušės
  • Keleto KOTANYI laurų lapų
  • Žiupsnelio KOTANYI smulkintų česnakų
  • 1 stiklinės SUKČIUS natūralaus vištienos sultinio
  • 2-3 šaukštų KĖDAINIŲ KONSERVAI BBQ padažo „Chipotle“
  • 1 šaukšto sezamų
  • Žiupsnelio druskos ir juodųjų pipirų

Gaminimo eiga:

  1. Vištų kulšeles apkepinkite keptuvėje su aliejumi iš abiejų pusių.
  2. Obuolį supjaustykite skiltelėmis, kriaušes perpjaukite per pusę.
  3. Į keptuvę sudėkite laurų lapus, pagardinkite smulkintais česnakais.
  4. Supilkite vištienos sultinį, sudėkite kriaušes ir obuolius.
  5. Dėkite į orkaitę ir kepkite 180 °C temperatūroje apie 20 min.
  6. Išimkite iš orkaitės, patepkite BBQ padažu „Chipotle“.
  7. Apibarstykite sezamais ir vėl kepkite orkaitėje 200 °C temperatūroje apie 3-4 min.
  8. Jei reikia, pasūdykite ir pagardinkite juodaisiais pipirais.

Patarimai ruošiant vištienos blauzdeles

  • Vištienos plauti nereikia! Plaunant tikimasi atsikratyti priemaišų ir bakterijų, tačiau besitaškantis vanduo potencialias bakterijas paskleidžia žymiai plačiau.
  • Būtina gerai nusiplauti rankas tiek prieš pradedant dirbti su žalia vištiena, tiek po to.
  • Turėkite atskirą pjaustymo lentą žaliai vištienai. Pageidautina - stiklinę.
  • Neleiskite, kad žalios vištienos sultys patektų į valgymui paruoštus maisto produktus.
  • Žalios ir virtos vištienos patiekalams naudokite atskiras lėkštes ir įrankius.

Vištiena - naudingas produktas

Vištiena, kartu su kalakutiena bei triušiena, priskiriama „baltosios“ mėsos rūšiai, kuri yra gausus aukštos kokybės baltymų šaltinis. Baltymai yra labai svarbūs organizmo audinių statybai ir atstatymui. Vištienos krūtinėlė be odos ir kaulų yra ypač liesa, joje yra mažiau riebalų, palyginti su kitomis mėsos dalimis. Be to, vištiena yra ne tik baltymų šaltinis, bet ir įvairių svarbių maistinių medžiagų, įskaitant B grupės vitaminus, tokius kaip B6, niacinas (B3) ir riboflavinas, šaltinis. Taip pat vištienoje yra svarbių mineralų kaip fosforas, selenas.

Traškios vištienos blauzdelės - kepimo paslaptys

Norint pasiekti traškią ir viliojančiai apskrudusią odelę, svarbu laikytis kelių taisyklių:

  • Kepti reikėtų aukštoje, maždaug 220 °C laipsnių temperatūroje.
  • Prieš marinavimą blauzdeles nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
  • Prieskonius sumaišykite su alyvuogių aliejumi ar ištirpdytu sviestu ir ištepkite blauzdeles.
  • Kepant svarbu jų nesuspausti - palikite erdvės.
  • Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 35-45 minutes arba kol vidinė temperatūra pasieks 74 °C.
  • Jei odelė nėra tokia traški, kaip norėtumėte, paskutines kelias minutes galite įjungti grilinimo funkciją.

Neįprastas kepimo būdas: Įnerkite blauzdeles pro grotelių tarpus, kad jos kybėtų. Tokiu būdu kepamos blauzdelės tobulai apskrus iš visų pusių. Po kepamomis blauzdelėmis padėkite skardą su daržovėmis.

Vištienos blauzdelės su garstyčių marinatu

Šis receptas leis jums atrasti naują vištienos skonį.

Ingredientai:

  • 10 viščiuko broilerio blauzdelių
  • ¼ stiklinės alyvuogių aliejaus
  • 4 česnako skiltelių
  • Maždaug 4 šaukštų smulkiai pjaustytų petražolių
  • Sulčių iš 1 citrinos
  • 2 šaukštų Dižono garstyčių
  • 1 šaukšto druskos
  • Maltų juodųjų pipirų
  • Mėgstamų daržovių: bulvių, paprikų, raudonojo svogūno, grybų, cukinijų ir pan.
  • Jų paskaninimui - šiek tiek aliejaus ir Provanso žolelių ar kitų mėgstamų prieskonių.

Gaminimo eiga:

  1. Dubenyje sumaišykite visus marinato ingredientus ir juo apliekite blauzdeles. Rankomis išmaišykite, kad vištiena tolygiai pasidengtų. Uždenkite plėvele ir marinuokite bent 30 min.
  2. Daržoves supjaustykite stambiais gabalėliais, lengvai apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir pabarstykite Provanso žolelėmis.
  3. Įkaitinkite orkaitę iki 220 ˚C. Įnerkite vištienos blauzdeles į metalines groteles. Dėkite į orkaitę, po jomis - ant kepimo popieriumi išklotos skardos sudėtas daržoves.
  4. Kepkite 35-45 min arba kol vištiena iškeps. Jei norite, kad odelė būtų traškesnė, paskutines 2-3 minutes kepkite su grilio funkcija.

Vištienos blauzdelės su obuoliais - lengvas ir skanus receptas

Šis receptas - dar vienas puikus būdas pasigaminti skanią vakarienę iš paprastų produktų.

Taip pat skaitykite: Gardus vištienos kepsnys

Ingredientai:

  • Vištienos blauzdelės
  • Bulvės
  • Obuoliai
  • Marinatas (receptas žemiau)

Marinatui:

  • (kiekiai nenurodyti, naudokite pagal skonį)
  • Medus
  • Garstyčios
  • Druska
  • Pipirai

Gaminimo eiga:

  1. Vištienos blauzdeles įdėkite į dubenį, užpilkite medaus ir garstyčių marinatu, įberkite druskos ir pipirų.
  2. Dubenį uždenkite maistine plėvele, dėkite į šaldytuvą ir marinuokite mažiausiai valandą.
  3. Nuplaukite ir nusausinkite bulvytes, perpjauname perpus. Jei naudojate didesnes bulves, jas nulupkite ir supjaustykite ketvirčiais.
  4. Į kepimo skardą dėkite vištienos blauzdeles, bulves, viską apipilame likusiu nuo vištienos marinatu.
  5. Kepkite 190 laipsnių orkaitėje 45 minutes (funkcija: viršus + apačia).
  6. Supjaustome obuolius ketvirčiais, išimame sėklas.
  7. Obuolius dedame prie vištienos ir bulvių, viską kepame dar 15-20 minučių, kol bulvės iškepa.
  8. Patiekiant pabarstome šviežiomis petražolėmis.

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti skanią vištienos ir moliūgų sriubą

tags: #vistienos #blauzdeles #receptai

Populiarūs įrašai: