Vistienos BBQ pica: receptas ir įkvėpimai

Plėšyta vištiena yra puikus pasirinkimas savaitgalio patiekalams, o vienas iš populiariausių jos panaudojimo būdų - BBQ pica. Šiame straipsnyje rasite išsamų receptą, kaip pasigaminti gardžią vištienos BBQ picą namuose, taip pat idėjų, kaip panaudoti plėšytą vištieną kituose patiekaluose.

Plėšytos vištienos universalumas

Plėšyta vištiena - tai ne tik picos ingredientas. Ją galima dėti ant picos, į bao bandeles, tortilijas, tacos, mėsainius. Jei lieka, puikiai tinka prie makaronų pietums arba sumuštiniams. O jei atsibosta, likutį galima užšaldyti ir panaudoti vėliau. Šis patiekalas patrauklus dėl gaminimo paprastumo ir panaudojimo galimybių. Dažnai plėšytą vištieną paruošiu penktadienį ryte, o vakare jau dedu ant picos tešlos.

Plėšytos vištienos receptas

Ingredientai

  • 900 g vištienos šlaunelių mėsos

Barbekiu padažui:

  • 400 ml pomidorų tyrės
  • 3 valg. š. rudojo cukraus
  • 80 ml obuolių acto
  • 2 valg. š. Vorčesterio padažo
  • 2 valg. š. sojos padažo
  • 1 valg. š. garstyčių
  • 2 arb. š. rūkytos paprikos miltelių
  • 1 arb. š. saldžios paprikos miltelių
  • 2 arb. š. česnako granulių
  • 0,5 arb. š. aitriosios paprikos miltelių (nebūtina)

Gamybos eiga

  1. Supjaustykite vištienos šlaunelių mėsą stambiais gabaliukais.
  2. Sudėkite mėsą į puodą.
  3. Sudėkite visus padažo ingredientus ir išmaišykite.
  4. Įjunkite kaitlentę ir palaukite, kol pradės virti.
  5. Sumažinkite kaitrą, kad šiek tiek kunkuliuotų, pridenkite dangčiu, bet visiškai puodo neuždarykite.
  6. Palikite kunkuliuoti 45-50 minučių. Kartas nuo karto galite pamaišyti.
  7. Nukelkite puodą nuo kaitros ir pasiruoškite mikserį.
  8. Maišykite vištieną nedideliu greičiu kelias minutes, kol vištienos gabaliukai atsiskirs ir pamatysite plėšytą vištieną. Jei turite virtuvinį kombainą su šluotele maišymui, mėsą sudėkite į kombainą. Užstatykite nedidelį greitį ir palikite kelioms minutėms.
  9. Paragaukite ir, jei reikia, įberkite daugiau prieskonių.

Vistienos BBQ picos receptas

Ingredientai

  • Picos tešla (galite naudoti pirktinę arba pasigaminti patys)
  • Plėšyta vištiena barbekiu padaže
  • Barbekiu padažas (papildomai)
  • Raudonasis svogūnas (plonai supjaustytas)
  • Mocarela sūris (tarkuotas)
  • Alyvuogių aliejus
  • Kalendra (papuošimui)

Gaminimo eiga

  1. Paruoškite tešlą: Jei naudojate šaldytą tešlą, atšildykite ją pagal instrukcijas. Jei gaminate tešlą patys, sekite toliau pateiktą receptą.
  2. Įkaitinkite orkaitę: Įkaitinkite orkaitę iki 250 °C temperatūros (kaitinimas iš viršaus ir apačios, be vėjelio).
  3. Iškočiokite tešlą: Ant miltais pabarstyto lygaus paviršiaus iškočiokite tešlą į norimo dydžio ir formos paplotį.
  4. Aptepkite padažu: Tešlos paplotį aptepkite plonu sluoksniu barbekiu padažo.
  5. Sudėkite įdarą: Tolygiai paskirstykite plėšytą vištieną, raudonojo svogūno griežinėlius ir mocarela sūrį.
  6. Kepkite: Dėkite picą į įkaitintą orkaitę ir kepkite 10-15 minučių, arba kol tešla taps auksinės rudos spalvos, o sūris išsilydys ir šiek tiek apskrus.
  7. Patiekite: Ištraukite picą iš orkaitės, apibarstykite smulkinta kalendra ir patiekite.

Naminės picos tešlos receptas

Ingredientai

  • 250 ml šilto vandens
  • 1 arb. š. sausų mielių
  • 1 arb. š. cukraus
  • 375 g miltų
  • 1 arb. š. druskos
  • 1 valg. š. alyvuogių aliejaus

Gaminimo eiga

  1. Paruoškite mieles: Vandenį pašildykite, kad jis būtų šiltas, bet ne karštas. Suberkite sausas mieles ir cukrų. Išmaišykite šluotele, kol cukrus ir mielės ištirps. Palikite 5-10 minučių, kol suputos.
  2. Sumaišykite ingredientus: Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, druską, cukrų ir alyvuogių aliejų. Supilkite aktyvias mieles.
  3. Minkykite tešlą: Išmaišykite ir minkykite tešlą. Jeigu matote, kad tešla per drėgna, įberkite dar porą šaukštų miltų. Minkykite, kol tešla bus lygi ir elastinga (apie 5-7 minutes).
  4. Kildinkite tešlą: Iš išminkytos tešlos suformuokite rutulį, įdėkite jį į švarų, aliejumi lengvai išteptą dubenį. Pasukite tešlos rutulį dubenyje kelis kartus, kad visas apsiteptų aliejumi. Uždenkite dubenį virtuviniu rankšluosčiu ir palikite šiltoje vietoje 1-1,5 valandos, arba kol tešla padvigubės.

Calzone su plėšyta vištiena

Calzone - tai perlenkta pica, puikus būdas įvairinti BBQ vištienos picos patirtį.

Gaminimo eiga

  1. Paruoškite picos tešlą pagal aukščiau pateiktą receptą arba naudokite pirktinę.
  2. Padalinkite tešlą į dvi dalis ir iškočiokite kiekvieną dalį į apskritimą.
  3. Ant vienos pusės kiekvieno apskritimo tolygiai paskirstykite barbekiu padažą, plėšytą vištieną, raudonojo svogūno griežinėlius ir mocarela sūrį.
  4. Perlenkite tešlos apskritimą pusiau ir užspauskite kraštus, kad susidarytų perlenkta pica. Įsitikinkite, kad neliko tarpelių.
  5. Patepkite calzone išorę kiaušinio plakiniu.
  6. Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 200 °C, apie 15-20 minučių, arba kol calzone taps auksinės rudos spalvos.
  7. Prieš patiekdami leiskite atvėsti 5 minutes.

Kiti picos variantai su plėšyta vištiena

Plėšyta vištiena puikiai dera su įvairiais ingredientais, todėl galite eksperimentuoti ir atrasti savo mėgstamiausius derinius. Štai keletas idėjų:

  • Gaivus ir dūminis: Pomidorų padažas, mocarela, vištiena, šoninė, raudonieji svogūnai ir barbekiu padažas.
  • Sūrio ir vištienos mėgėjams: Sūrio padažas, mocarela, didelė vištienos porcija ir dviguba pomidorų porcija.
  • Aštrus ir spalvingas meksikietiškas: Picos padažas, vištiena, paprika, saliamis, mocarela, pomidorai, pievagrybiai ir jalapeno pipirai.
  • Ryškus skonis ir ingredientų derinys: Ranch padažas, vištiena, mocarela, raudonieji svogūnai, česnakai, saliamis, paprika, pomidorai ir chipotle padažas.

Patarimai gaminant naminę BBQ picą

  • Tešla: Naudokite kokybišką picos tešlą. Galite pasigaminti ją patys arba įsigyti šviežią ar šaldytą tešlą.
  • Padažas: Naudokite savo mėgstamą barbekiu padažą. Galite rinktis saldesnį, aštresnį ar dūminį variantą.
  • Mėsa: Jei jūsų virta vištiena dar nepatepta BBQ padažu, pagardinkite ją trupučiu BBQ padažo ir česnako miltelių.
  • Sūris: Mocarela sūris puikiai tinka BBQ picai, bet galite eksperimentuoti ir su kitais sūriais, pavyzdžiui, čederiu ar provolone.
  • Svogūnai: Raudonieji svogūnai suteikia picai aštrumo ir spalvos.
  • Kalendra: Šviežia kalendra puikiai tinka papuošti picą ir suteikia jai gaivumo.
  • Kepimas: Kepkite picą aukštoje temperatūroje, kol pluta taps auksinės rudos spalvos, o sūris visiškai išsilydys.

Laikymas ir pašildymas

Leiskite BBQ picai visiškai atvėsti ir tada perkelkite atskiras riekeles į sandarų indą, jei reikia, sudėkite tarp pergamentinio popieriaus gabalėlių. Šaldytuve pica išsilaikys 3-4 dienas.

Taip pat skaitykite: Klasikiniai ir netikėti garnyrai prie keptos vištienos

Pašildyti picą galite orkaitėje, keptuvėje arba mikrobangų krosnelėje. Orkaitėje pica pašils tolygiausiai, o keptuvėje pluta taps traškesnė.

Taip pat skaitykite: Gardus vištienos kepsnys

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti skanią vištienos ir moliūgų sriubą

tags: #vistienos #bbq #pica #receptas

Populiarūs įrašai: