Orkaitėje Keptos Vištienos Receptai: Nuo Klasikos Iki Modernių Interpretacijų

Orkaitėje kepta vištiena - tai patiekalas, kuris asocijuojasi su jaukiais šeimos pietumis ar vakarienėmis. Tai universalus patiekalas, kurį galima pritaikyti įvairiems skoniams ir progoms. Šiame straipsnyje apžvelgsime keletą įdomių ir skanių vištienos receptų, keptų orkaitėje, pradedant tradiciniais ir baigiant šiuolaikiškomis interpretacijomis.

Klasikinė Orkaitėje Kepta Vištiena su Daržovėmis

Šis receptas - tai puikus būdas paruošti skanią ir sveiką vakarienę visai šeimai. Vištiena, kepta su daržovėmis, yra lengvai pagaminama ir nereikalauja daug laiko.

Ingredientai (6 porcijoms):

  • 6 vištienos kulšelės be kaulo (galima naudoti ir kitas nedideles vištienos dalis)
  • 5 vidutinio dydžio morkos
  • 2 vidutinio dydžio mėlynieji svogūnai
  • 250 g slyvinių arba vyšninių pomidorų
  • 250 g pievagrybių
  • 1/3 arb. š. džiovintų raudonėlių
  • Druska
  • Alyvuogių aliejus

Prieskoniai vištienai:

  • 1 arb. š. druskos
  • 1 arb. š. saldžiosios paprikos
  • 1 arb. š. česnako miltelių
  • 0,5 arb. š. džiovintų raudonėlių
  • 1/3 arb. š. kuminų miltelių
  • 1/3 arb. š. džiovintų mairūnų
  • 1/3arb. š. juodųjų pipirų
  • ¼ arb. š. Kajeno paprikų

Gaminimo eiga:

  1. Viename indelyje sumaišykite visus prieskonius vištienai ir jais apibarstykite vištienos dalis iš abiejų pusių. Jei turite laiko, vištieną galite palikti marinuotis šaldytuve pernakt arba kelioms valandoms, bet galima kepti ir iškart.
  2. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių.
  3. Morkas nulupkite ir supjaustykite storesniais griežinėliais. Svogūnus nulupkite ir supjaustykite skiltelėmis. Pievagrybius perpjauname perpus.
  4. Imkite 2 kepimo indus (galima naudoti vieną didesnį, kitą mažesnį). Juose išdėliokite morkų griežinėlius, svogūnų skilteles, pievagrybius ir pomidorus. Daržoves apibarstykite druska, apšlakstykite aliejumi ir išmaišykite, kad visos daržovės tolygiai pasidengtų aliejumi.
  5. Išdėliokite vištienos dalis tarp daržovių, vištieną apšlakstykite aliejumi, lengvai įtrinkite.
  6. Kepkite įkaitintoje orkaitėje 45-50 minučių.

Šį patiekalą puikiai tinka patiekti su kuskusu, ryžiais ar orkaitėje keptomis bulvių skiltelėmis. Be to, galite papildomai naudoti ir kitas mėgstamas daržoves, tokias kaip paprika, cukinija ar baklažanai.

Orkaitėje Trintuose Pomidoruose Troškinta Vištiena

Šis receptas - tai puikus pasirinkimas šeimai ar vakarienei su draugais. Gausus pomidorų skonis ir vištienos minkštumas suteiks Jums subalansuotą, skanų patiekalą. Patiekalui reikės apie 700 ml trintų pomidorų ir 250 g vištienos.

Orkaitėje Keptos Vištienos Blauzdelės su Obuoliais, Svogūnais ir Cinamonu

Šis patiekalas yra tikras skonių ir aromatų šedevras. Svogūnų, paprikų ir cinamono marinate marinuotos, orkaitėje tarp svogūnų ir obuolių apkeptos vištienos blauzdelės paskleidžia aromatą, pranašaujantį karališkus pietus. Tačiau patiekalo gaminimas toks nesudėtingas, kad puikiai tiks kasdieniams pietums arba vakarienei.

Taip pat skaitykite: Skanios žiedinių kopūstų sriubos idėjos

Ingredientai (4 asmenims):

  • 8 vištienos blauzdelės be sąnario
  • 4 skiltelės česnako
  • 1 svogūnas
  • 4 šaukštai aliejaus
  • 1 šaukštelis druskos
  • ½ šaukštelio saldžių raudonųjų paprikų
  • 1 šaukštelis cinamono
  • 100 ml baltojo vyno
  • 1-3 obuoliai
  • Ryšelis svogūnų su ropelėmis
  • Druskos

Gaminimo eiga:

  1. Svogūną supjaustykite plonais šiaudeliais, stipriai pamaigykite rankomis, sutrinkite česnako skilteles.
  2. Sumaišykite svogūnus, aliejų, česnaką, druską, paprikas, cinamoną, vyną. Gauta mase įtrinkite blauzdeles. Palikite marinuotis per naktį.
  3. Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C.
  4. Obuolius supjaustykite ketvirtadaliais, svogūnų ropeles - puselėmis, viską sudėkite į kepimo formą, ant viršaus sudėkite vištieną.
  5. Formą uždenkite aliuminio folija. Pašaukite ją į orkaitę valandai, po to atidenkite ir kepkite dar pusvalandį nuėmę foliją, kad apskrustų.

Šis patiekalas puikiai dera su bulvių koše ar daržovių salotomis.

Vištiena, Marinuota Garstyčių-Medaus Padaže

Šis receptas - tai puikus būdas paruošti sultingą ir aromatingą vištieną. Garstyčių ir medaus derinys suteikia vištienai pikantišką ir saldų skonį, kuris patiks net išrankiausiems valgytojams.

Ingredientai:

  • Nedidelė višta - 1 vnt.
  • Garstyčios - 1 valgomasis šaukštas
  • Medus - 1 valgomasis šaukštas
  • Majonezas - 1 valgomasis šaukštas
  • Kečupas - 1 valgomasis šaukštas
  • Druska - 1 valgomasis šaukštas
  • Malti juodieji pipirai - 1/2 šaukštelio

Gaminimo eiga:

  1. Dubenėlyje sumaišykite druską ir pipirus.
  2. Vištą nuplaukite, nusausinkite, ištrinkite druskos/pipirų mišiniu ir dedame į šoną, kol pasigaminsime marinatą.
  3. Į dubenėlį dedame garstyčias, medų, kečupą ir majonezą, viską sumaišome. Šiuo marinatu ištepame vištos išorę ir vidų. Paliekame pasimarinuoti šaldytuve apie 60-90 minučių.
  4. Praėjus laikui vištą dedame į keraminį ar stiklinį kepimo indą ir šauname į iki 160 laipsnių įkaitintą orkaitę. Kepame 90-100 minučių, kas 15 minučių vis palaistant išsiskyrusiu skysčiu. Viduryje kepimo vištą apverčiame.

Keptą vištą patiekite su mėgstamomis daržovių salotomis.

Traški Vištienos Krūtinėlė Orkaitėje arba Karšto Oro Gruzdintuvėje

Jei norite greito ir sveiko patiekalo, šis receptas - kaip tik jums. Ši vištienos krūtinėlė orkaitėje arba karšto oro gruzdintuvėje taps neatsiejama jūsų mitybos dalimi.

Ingredientai:

  • 250 g vištienos krūtinėlės, be odos
  • ½ arb. š. druskos
  • 2 arb. š. kepimo aliejaus (rekomenduoju alyvuogių)
  • 1 arb. š. maltos saldžiosios paprikos
  • ½ arb. š. džiovintų raudonėlių
  • ½ arb.š. česnako miltelių
  • ½ arb. š. kukurūzų krakmolo
  • ½ arb. š. rudojo cukraus

Gaminimo eiga:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 220 °C arba karšto oro gruzdintuvę iki 200 °C (ji įkaista per maždaug 3 minutes).
  2. Kol orkaitė arba karšto oro gruzdintuvė kaista, nušluostykite vištienos krūtinėlę popieriniais rankšluosčiais, perpjaukite ją pusiau ir apiberkite druska.
  3. Sudėkite vištieną į dubenėlį ir gerai įtrinkite ją iš abiejų pusių aliejumi, prieskoniais, kukurūzų krakmolu ir ruduoju cukrumi.
  4. Jeigu kepate orkaitėje, perkelkite vištieną į kepimo skardą ir kepkite 15-18 minučių, apversdami krūtineles praėjus pusei kepimo laiko, kad jos iškeptų tolygiai.
  5. Jei kepate karšto oro gruzdintuvėje, perkelkite jas į kepimo krepšelį ir kepkite 10-12 minučių, apversdami praėjus pusei laiko.
  6. Prieš patiekdami leiskite vištienai kelias minutes pastovėti, kad sultys tolygiai pasiskirstytų mėsoje.

Svarbūs patarimai:

  • Neplaukite vištienos krūtinėlės, o nusausinkite ją popieriniais rankšluosčiais. Priešingai populiariam mitui, žalios mėsos plovimas gali perkelti bakterijas ant kriauklės ar virtuvės paviršių. Tuo tarpu vištienos kepimas iki 74 °C vidinės temperatūros sunaikins visas esamas kenksmingas bakterijas.
  • Perpjaukite vištienos krūtinėlę pusiau! Jei krūtinėlės neperpjausite, dalis jos išdžius, kol storesnė pusė iškeps.
  • Nepagailėkite druskos. Druska smarkiai išryškina vištienos krūtinėlės skonį, tačiau daugelis jos užberia per mažai. 250 gramų vištienos rekomenduojama naudoti 2,5 gramo druskos (1/2 arbatinio šaukštelio).
  • Taip pat patarčiau nepraleisti rudojo cukraus, kuris suteikia tinkančio saldumo ir karamelizacijos.
  • Kepdami vištieną karšto oro gruzdintuvėje, neperkraukite krepšelio, palikdami vietos oro cirkuliacijai.

Vištienos Juostelės su Kefyro Marinatu ir Traškiu Sūrio Apvalkalu

Šis receptas - tai puikus būdas paįvairinti kasdienį meniu ir nustebinti savo artimuosius. Vištienos juostelės, marinuotos kefyre, tampa itin minkštos ir sultingos, o traškus sūrio apvalkalas suteikia joms nepakartojamo skonio.

Taip pat skaitykite: Kinijos virtuvės skoniai namuose: Gao Bao Su Vištiena

Ingredientai:

  • Vištienos filė (supjaustyta juostelėmis)
  • Kefyras
  • Kiaušiniai
  • Garstyčios
  • Prieskoniai (druska, pipirai, saldžioji paprika, česnako milteliai, džiovinti raudonėliai)
  • Panko džiūvėsėliai
  • Kietasis sūris (tarkuotas)
  • Alyvuogių aliejus
  • Bulvės (skiltelėmis pjaustytos)
  • Česnako skiltelės
  • „DVARO“ grietinė, 30 proc.
  • Krapai
  • Citrinų sultys

Gaminimo eiga:

  1. Paruoškite marinatą: didesniame dubenyje sumaišykite kefyrą, išplaktus kiaušinius, garstyčias ir visus prieskonius. Sudėkite vištienos juosteles ir išmaišykite, kad tolygiai pasidengtų marinate.
  2. Paruoškite mišinį traškiam sūrio apvalkalui.
  3. Paruoškite bulves. Bulves nuskuskite arba gerai nušveiskite. Supjaustykite skiltelėmis ir suberkite į didelį dubenį. Ten pat supilkite alyvuogių aliejų, suberkite išspaustas česnako skilteles ir prieskonius.
  4. Iškepkite. Orkaitę įkaitinkite iki 200 ᵒC temperatūros.
  5. Imkite po vieną pamarinuotą vištienos juostelę, marinato perteklių nuvarvinkite. Apvoliokite džiūvėsėlių ir sūrio mišinyje, kad tolygiai pasidengtų iš visų pusių. Išdėliokite ant kepimo popieriaus.
  6. Kol vištiena ir bulvės kepa, paruoškite padažą. Grietinę, kapotus krapus ir visus likusius padažui skirtus ingredientus sumaišykite.
  7. Patiekite.

Šis patiekalas puikiai tinka tiek kasdieniams pietums, tiek šventiniam stalui.

Naminė Vištiena, Kepta Rankovėje su Bulvėmis ir Marinuotomis Daržovėmis

Šis receptas - tai puikus būdas paruošti skanią ir sočią vakarienę visai šeimai. Vištiena, kepta rankovėje, išlieka sultinga ir aromatinga, o bulvės ir marinuotos daržovės puikiai papildo patiekalą.

Ingredientai:

  • Naminės vištos gabalėliai (kumpeliai, blauzdelės, petukai ir t. t.)
  • Druska
  • Juodieji pipirai
  • Lauro lapų milteliai
  • Česnako skiltelės
  • Vorčesterio padažas
  • Vištienos prieskoniai
  • Kmynai
  • Bulvės
  • Česnakinė druska
  • Bulvių prieskoniai
  • Džiovinti raudonėliai
  • Alyvuogių aliejus
  • Marinuotos daržovės

Gaminimo eiga:

  1. Vištieną pabarstykite prieskoniais, kmynais, smulkintu česnaku. Apšlakstykite Vorčesterio padažu ir palikite marinuotis bent 4 val.
  2. Bulves nulupkite, nuplaukite. Įpjauname plonas riekeles (padarydami armonikėlę). Pabarstykite prieskoniais, apšlakstykite aliejumi.
  3. Vištieną sudedame į kepimo rankovę ir dedame į įkaitintą iki 160 * C T orkaitę kepame 1 val 30 min.
  4. Likus 1 val iki kepimo pabaigos dedame kepti drauge ir bulves.
  5. Patiekite su marinuotomis daržovėmis.

Šeimos Pietų Tradicijos: Daugiau Nei Tik Maistas

Šeimos pietūs - tai ne tik galimybė pasimėgauti skaniu maistu, bet ir puiki proga stiprinti šeimos ryšius ir kurti malonius prisiminimus. Štai keletas patarimų, kaip paversti šeimos pietus dar ypatingesniais:

  • Valgykite drauge: Nepaisant užimtumo, stenkitės rasti laiko bent kartą per dieną sėsti prie stalo ir valgyti drauge.
  • Bendravimas be elektroninių prietaisų: Bandykite sumažinti arba visiškai pašalinti mobilųjį telefoną, planšetinį ar kompiuterį prie stalo pietų metu.
  • Dalyvavimas gaminimo procese: Leiskite visai šeimai dalyvauti patiekalų gaminimo procese.
  • Žaidimai ir veikla: Po pietų galite surengti šeimos žaidimų vakarą arba vykti į lauką žaisti sportą ar žaidimus.

Atkreipkite dėmesį, kad šeimos pietūs yra puiki proga visai šeimai atsipalaiduoti, įsitraukti į pokalbį ir kurti malonius prisiminimus, kuriuos galima prisiminti ateityje.

Taip pat skaitykite: Receptas: Moliūgų ir vištienos lazanija

tags: #vistiena #orkaiteje #receptu

Populiarūs įrašai: