Visreina Sriuba: Tradiciniai ir Modernūs Receptai

Visreina sriuba - tai ne tik skanus, bet ir universalus patiekalas, tinkantis įvairiems metų laikams ir skoniams. Nuo klasikinės vištienos sriubos su ryžiais ir daržovėmis iki egzotiškesnių variantų su imbieru ir kukurūzais, visreina sriuba gali būti pritaikoma pagal individualius poreikius ir turimus ingredientus. Šiame straipsnyje apžvelgsime keletą populiarių visreina sriubos receptų, patarimų, kaip ją pagaminti skaniai ir sveikai, bei idėjų, kaip eksperimentuoti su skirtingais ingredientais.

Klasikinė Ryžių ir Vištienos Sriuba su Rudens Daržovėmis

Šis receptas - puikus pasirinkimas vėsiems rudens vakarams. Aromatinga ir švelnaus skonio sriuba patiks daugeliui. Kruopos suteikia sotumo, grietinėlė - kremiškumo, o svieste apkepti svogūnai, salierų stiebai, morkos ir česnakai pripildo sriubą turtingo skonio. Pievagrybiai šiai sriubai suteikia ypatingai gardų aromatą.

Ingredientai:

  • 3 šaukštai sviesto
  • 1 svogūnas, supjaustytas nedideliais kubeliais
  • 1 puodelis plonais griežinėliais pjaustytų salierų stiebų
  • 2 morkos, supjaustytos plonais griežinėliais
  • 2 skiltelės česnako, smulkiai kapotos
  • 1 saldžioji bulvė, supjaustyta kubeliais
  • Riekėmis pjaustyti pievagrybiai
  • Druska ir pipirai pagal skonį
  • 4 puodeliai vištienos sultinio
  • Ryžiai
  • 500 g vištienos krūtinėlės, supjaustytos kubeliais
  • 500 ml riebios plakamosios grietinėlės
  • Saujelė kapotų šviežių petražolių

Paruošimas:

  1. Puode virš vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą.
  2. Suberkite kubeliais supjaustytą svogūną, plonais griežinėliais supjaustytus salierus ir morkas. Pakepinkite, vis pamaišydami, kelias minutes, kol daržovės ims minkštėti.
  3. Suberkite smulkiai kapotą česnaką ir pakepinkite dar minutę, kol paskleis aromatą.
  4. Suberkite kubeliais supjaustytą saldžiąją bulvę, riekelėmis pjaustytus pievagrybius. Pagardinkite druska, pipirais, supilkite sultinį ir suberkite ryžius.
  5. Išmaišykite, padidinkite ugnį ir leiskite užvirti, tuomet ugnį sumažinkite ir virkite 10 minučių.
  6. Suberkite kubeliais pjaustytą vištos krūtinėlę, supilkite grietinėlę. Pagardinkite saujele kapotų šviežių petražolių.
  7. Išmaišykite ir virkite dar 10 minučių.
  8. Patiekite sriubą nedelsiant, dar karštą, pagadinę saujele šviežių žalumynų.

Patarimai:

  • Nebijokite eksperimentuoti - sriubą galite virti ir su grikiais.
  • Norėdami paruošti vegetarišką sriubos versiją, tiesiog nenaudokite vištienos.
  • Vištienos sultinį naudokite natūralų. Jo, šiuo atveju, pasigaminsite išvirę recepte naudojamas vištienos krūtinėles. Ir sriuba bus gardesnė, ir ruošimo laikas sutrumpės.

Tiršta Kukurūzų Sriuba su Vištiena ir Žirneliais

Ši greitai pagaminama sriuba - puikus pasirinkimas šaltą dieną.

Ingredientai: (4-6 asmenims)

  • 1 nedidelis svogūnas
  • 1 nedidelė morka
  • 2 skiltelės česnako
  • 30 g sviesto
  • Žiupsnelis aitriųjų paprikų
  • ½ šaukštelio maltos kalendros
  • 100 g sorų kruopų
  • 300 ml daržovių sultinio
  • 300 g vištienos šlaunelių be kaulo
  • 400 ml grietinėlės
  • 2 virti kukurūzai
  • 200 g šaldytų žaliųjų žirnelių
  • Žiupsnelis druskos
  • 1 žaliosios citrinos sulčių ir takuotos žievelės
  • 1 šaukštelio persilado

Paruošimas:

  1. Svogūną, morką, česnaką nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Dideliame puode pakepinkite svieste visas daržoves kartu su paprikomis, persiladu ir kalendra, tik neperkepkite - daržovės turi suminkštėti, bet ne apskrusti. Suberkite sorų kruopas ir lengvai apkepkite.
  2. Pamažu maišydami pilkite sultinį, kol soros gerai išsimaišys. Užvirinkite.
  3. Sudėkite supjaustytą vištieną, išmaišykite ir virkite apie 30 min., kol soros visai suvirs, jei trūks skysčio - pilkite grietinėlę. Šluotele gerai išmaišykite sriubą.
  4. Kukurūzus supjaustykite riekelėmis, sudėkite jas į sriubą ir suberkite žirnelius. Supilkite likusią grietinėlę. Jei reikia - įpilkite dar sultinio. Užvirinkite, pasūdykite, supilkite citrinos sultis ir tarkuotą žievelę. Pavirkite dar kelias minutes.
  5. Uždenkite, nukaiskite ir leiskite sriubai pastovėti dar 5-10 min.
  6. Patiekite su mėgstamais žalumynais.

Vištienos Sriuba su Kuskusu

Ši sriuba - puikus būdas įtraukti kuskusą į kasdienį racioną.

Taip pat skaitykite: Trys gardūs lydyto sūrio sriubos receptai

Ingredientai:

  • 0.50 vištienos
  • 1.00 st kuskuso
  • Pipirų žirneliai
  • Druska
  • 1 morka, supjaustyta šiaudeliais
  • Poras (išskyrus viršutinę žaliąją dalį), supjaustytas šiaudeliais arba pusžiedžiais
  • Smulkiai kapotos petražolės
  • Sviestas

Paruošimas:

  1. Vištieną dėkite į puodą ir užpilkite šaltu vandeniu (1,5-2 l), įmeskite pipirų žirnelius, įberkite druskos, užvirinkite, nugraibykite susidariusias putas ir sumažinę ugnį pavirkite 15-20 min.
  2. Tuo metu morkas supjaustykite ilgais, bet ne pernelyg plonais šiaudeliais, porus (išskyrus viršutinę žaliąją dalį) - šiaudeliais arba pusžiedžiais.
  3. Pirmiausia į puodą su vištiena sumeskite morkas, joms pavirus apie 10 min. - porus. Viską dar virkite apie 7-10 min. Paragaukite, ar netrūksta druskos. Baigiant virti įberkite smulkiai kapotų petražolių ir nukelkite puodą nuo ugnies, tegul taip pastovi apie 10 min.
  4. Tuo metu, kai sriuba jau baigia virti ir ilsisi išvirusi, kuskusą suberkite į dubenėlį ir užpilkite verdančiu vandeniu, kad jo dar būtų per pirštą nuo kuskuso viršaus, įberkite žiupsnį druskos, dėkite mažą gabaliuką sviesto ir uždenkite. Po 7 min. atidenkite ir gerai išpurenkite išbrinkusį kuskusą šakute.
  5. Į sriubos lėkštes dėkite po kelis šaukštus kuskuso, pilkite sriubos ir priplėšykite vištienos gabaliukų.

Gaivi Vištienos Sriuba su Imbieru ir Avokadu

Ši egzotiška sriuba nustebins netikėtu skonių deriniu.

Ingredientai:

  • 1 imbiero gabalėlis (1 cm skersmens), susmulkintas
  • 1 žaliosios citrinos sultys
  • Vištienos prieskoniai pagal skonį
  • Alyvuogių aliejus
  • 1 svogūnas, susmulkintas šiaudeliais
  • 1 saliero stiebas, susmulkintas šiaudeliais
  • 2 bulvės, susmulkintos šiaudeliais
  • 1 morka, susmulkinta šiaudeliais
  • Vištienos filė
  • 1 avokadas, supjaustytas skiltelėmis
  • Šviežiai grūsti pipirai
  • Šviežio citrininio čiobrelio lapeliai
  • Česnako skiltelė (nelupta)

Paruošimas:

  1. Į gilesnį dubenį įpilkite porą valgomųjų šaukštų alyvuogių aliejaus, išspauskite pusės žaliosios citrinos sultis, suberkite susmulkintą imbiero kubelį (1 cm skersmens), įberkite vištienos prieskonių pagal skonį. Viską išmaišykite ir šiuo marinatu įtrinkite vištienos filė gabaliukus. Padėkite pusvalandžiui į šaldytuvą.
  2. Daržoves (išskyrus avokadą) susmulkinkite šiaudeliais. Gilioje keptuvėje įkaitinkite aliejų ant aukštos kaitros, įmeskite neluptą česnako skiltelę, pakepinkite, suberkite svogūną ir salierą, paskrudinkite. Tada suberkite bulves, pamaišykite, sudėkite morkas ir viską gerai paskrudinkite. Sumažinkite kaitrą, užpilkite verdančio vandens, kad apsemtų daržoves, įberkite druskos pagal skonį ir patroškinkite 10 minučių.
  3. Išimkite iš šaldytuvo mėsą, nusausinkite ir apkepkite keptuvėje.
  4. Avokadą perpjaukite per pusę, išimkite kauliuką ir nulupkite. Supjaustykite skiltelėmis išilgai.
  5. Sriubą išpilstykite į dubenėlius, uždėkite ant viršaus riekelėmis pjaustytos vištienos ir avokado. Apibarstykite šviežiai grūstais pipirais ir šviežio citrininio čiobrelio lapeliais.

Azijietiška Vištienos Sriuba su Ryžių Spagečiais ir Imbieru

Ši aštri sriuba puikiai tiks mėgstantiems Azijos skonius.

Ingredientai:

  • Ryžių spagečiai
  • Vištienos sultinys
  • 8 arbat. šaukšt. nulupto ir smulkiai supjaustyto imbiero
  • Česnakas
  • Griežinėliais supjaustyti svogūnai
  • Sojos padažas
  • Druska
  • Čili pipirai
  • Smulkiai pjaustyta vištienos filė

Paruošimas:

  1. Iš pradžių išvirkite ryžių spagečius. Išvirusius juos nupilkite šaltu vandeniu ir atidėkite.
  2. Į didelį puodą supilkite vištienos sultinį, įberkite maždaug 8 arbat. šaukšt. nulupto ir smulkiai supjaustyto imbiero, česnaką ir griežinėliais supjaustytus svogūnus. Vištienos sultinį užvirkite ir palikite lengvai virti ant vidutinės ugnies.
  3. Tuomet į sultinį supilkite sojos padažą, įberkite žiupsnelį druskos, čili paprikos ir smulkiai pjaustytą vištienos filė. Sriubą 5 minutes virkite ant vidutinės ugnies.
  4. Praėjus nurodytam laikui, suberkite į sriubą ryžių spagečius, puodą nukelkite nuo ugnies ir prieš patiekdami palaikykite uždengtą dar 5 minutes.

Vištienos Sriuba su Vermišeliais ir Daržovėmis

Klasikinis ir greitai pagaminamas receptas.

Ingredientai:

  • Vištiena, susmulkinta gabalėliais
  • Česnakas, susmulkintas gabalėliais
  • Aliejus
  • Morkos, sutarkuotos arba supjaustytos
  • Saliero gumbas, sutarkuotas šiaudeliais
  • Vištienos sultinys
  • Vermišeliai

Paruošimas:

  1. Vištieną nuplaukite ir susmulkinkite mažais gabalėliais. Česnaką nulupkite ir taip pat susmulkinkite gabalėliais.
  2. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir apkepkite vištieną su česnakais.
  3. Morkas ir saliero gumbą nulupkite. Salierą sutarkuokite smulkiais šiaudeliais, morkas pagal skonį - galite sutarkuoti ar supjaustyti.
  4. Puode užkaiskite vištienos sultinį, kai užvirs, suberkite daržoves ir apkeptus vištienos gabalėlius.
  5. Kai daržovės bus beveik suminkštėjusios, suberkite vermišelius.

Bolivinių Balandų ir Vištienos Sriuba

Sotūs ir sveiki pietūs.

Ingredientai:

  • Smulkintas svogūnas
  • Tarkuotos morkos
  • Smulkinta vištiena
  • Salierų stiebai
  • Česnakas
  • Vištienos sultinys
  • Vanduo
  • Bolivinės balandos
  • Čiobreliai
  • Aliejus

Paruošimas:

  1. Puode storu dugnu įkaitinkite aliejų, sudėkite smulkintą svogūną, tarkuotas morkas. Troškinkite 5-6 minutes.
  2. Sudėkite smulkintą vištieną, salierų stiebus, česnaką ir virkite 5 minutes.
  3. Į gautą masę supilkite vištienos sultinį, vandenį, suberkite bolivines balandas, čiobrelius.
  4. Virkite 30 minučių.

Azijietiška Sriuba su Vištiena ir Makaronais

Greita ir aromatinga sriuba su Azijos prieskoniais.

Taip pat skaitykite: Kiaulienos sriubos receptas

Ingredientai:

  • Aliejus (abiejų rūšių)
  • Česnakas, sugrūstas
  • Aitrioji paprika, susmulkinta
  • Imbieras, susmulkintas
  • Svogūnėliai, smulkiai supjaustyti
  • Sojų padažas
  • Medus
  • Sultinys
  • Makaronai
  • Virta mėsa, supjaustyta juostelėmis
  • Petražolės
  • Pipirai

Paruošimas:

  1. Storasieniame puode įkaitinkite abiejų rūšių aliejų.
  2. Sudėkite sugrūstą česnaką, susmulkintą aitriąją papriką, imbierus, smulkiai supjaustytus svogūnėlius ir, nuolat maišydami, kepinkite 3 min.
  3. Supilkite sojų padažą, medų, sultinį.
  4. Nukelkite nuo ugnies, sudėkite makaronus, juostelėmis supjaustytą virtą mėsą ir petražoles, įberkite pipirų.

Vištienos Sriuba su Kariu ir Faršu

Neįprastas skonių derinys.

Ingredientai:

  • Faršas
  • Karis

Paruošimas:

  1. Keptuvėje įkaitinkite kelis šaukštus aliejaus ir apkepkite faršą.
  2. Pagardinkite kariu.

Pastaba: Šis receptas yra nepilnas ir jam trūksta ingredientų bei paruošimo žingsnių.

Vištienos Sriuba su Kukuliais ir Daržovėmis

Klasikinė sriuba su vištienos kukuliais.

Ingredientai:

  • Maltos vištienos
  • Kiaušinis
  • Druska
  • Prieskoniai
  • Džiūvėsėliai
  • Aliejus
  • Svogūnas, susmulkintas
  • Sviestas
  • Morkos, supjaustytos griežinėliais
  • Salierai, supjaustyti griežinėliais
  • Sultinys
  • Bulvės

Paruošimas:

  1. Į maltą vištieną įmuškite kiaušinį, pasūdykite, pagardinkite prieskoniais, gerai išmaišykite. Drėgnais delnais suformuokite nedidelius kukulius, apvoliokite džiūvėsėliuose ir iš visų pusių apkepkite įkaitintame aliejuje.
  2. Nulupkite ir susmulkinkite svogūną.
  3. Į puodą įdėkite šaukštą sviesto, kai riebalai nustos putoti, suberkite svogūnus ir vis pamaišydama kepkite, kol gabalėliai įgaus geltoną atspalvį. Sudėkite morkų ir salierų griežinėlius, dar šiek tiek pakepkite.
  4. Supilkite sultinį, užvirinkite, sudėkite bulves. Virkite, kol daržovės suminkštės.
  5. Baigdama virti sudėkite į sriubą vištienos kukulius.

Kreminė Vištienos Sriuba su Lydytu Sūreliu ir Daržovėmis

Ši sriuba pasižymi kreminiu skoniu.

Ingredientai:

  • Vištienos filė
  • Vištienos prieskoniai
  • Pipirai
  • Druska
  • Aliejus
  • Svogūnas, smulkintas
  • Česnakas, grūstas
  • Vanduo
  • Šaldytos daržovės
  • Sultinio kubelis
  • Lydytas sūrelis (be priedų)

Paruošimas:

  1. Vištienos filė sumaišykite su vištienos prieskoniais, pipirais ir druska.
  2. Į puodą įpilkite 2-3 šaukštus aliejaus, įkaitinkite, sudėkite smulkintą svogūną, grūstą česnaką ir apkepkite.
  3. Paskui įpilkite 1,5-2 l vandens, pasūdykite, užvirkite ir sudėkite kukulius.
  4. Suberkite šaldytas daržoves, įmeskite sultinio kubelį ir virkite dar 15-20 minučių.
  5. Baigdami virti sudėkite sūrelį, maišydami dar šiek tiek pavirkite, kol sūrelis išsilydys.

Indonezietiška Vištienos Sriuba (Soto Ayam)

Egzotiška ir aromatinga sriuba su Indonezijos prieskoniais.

Taip pat skaitykite: Sveika sriuba: brokoliai ir salierai

Ingredientai:

  • Vištiena
  • Citrinžolės
  • Šafranas
  • Juodieji pipirai
  • Kalendrų sėklos
  • Kuminai
  • Svogūnai
  • Česnakai
  • Imbieras
  • Žemės riešutų aliejus
  • Makaronai
  • Žaliosios citrinos sultys
  • Kalendrų lapeliai
  • Sezamų aliejus
  • Kiaušiniai

Paruošimas:

  1. Vištieną ir citrinžoles nuplaukite, sudėkite į puodą, užpilkite vandeniu ir pasūdykite. Vandeniui užvirus puodą uždenkite ir virkite 45-50 min. ant nesmarkios ugnies. Tada vištieną išgriebkite į lėkštę, o citrinžoles išmeskite. Į sultinį sumeskite šafranus.
  2. Juoduosius pipirus, kalendrų sėklas, kuminus sugrūskite. Svogūnus ir česnakus nulupkite. Kartu su imbierais elektriniu trintuvu sutrinkite iki tyrės, sumaišykite su sugrūstais prieskoniais ir sudėkite į keptuvę su įkaitintu žemės riešutų aliejumi. Pamaišydami kepkite ant vidutinės kaitros maždaug 5 minutes.
  3. Šį mišinį ir nuo kaulų atskirtą, pasmulkintą vištieną be odelių sudėkite į sultinį. Užvirinkite ir virkite maždaug 10 minučių. Suberkite makaronus ir dar pavirkite 4-5 minutes. Pagardinkite žaliųjų citrinų sultimis ir paragaukite - jei norisi, dar pasūdykite.
  4. Į dubenėlius išdalinkite makaronus ir vištieną iš sriubos, įdėkite po kiaušinio puselę, užpilkite sultinio, pagardinkite kalendrų lapeliais ir keliais lašais sezamų aliejaus. Patiekite su žaliosios citrinos skiltele.

Vištienos Sriuba su Kukurūzais ir Virtinukais

Ši sriuba - puikus būdas įtraukti virtinukus į sriubą.

Ingredientai:

  • Sviestas
  • Smulkinta vištiena
  • Kukurūzai (švieži arba konservuoti)
  • Imbiero šaknis, smulkiai sutarkuota
  • Česnako skiltelės
  • Kario milteliai
  • „Maggi“ skystas vištienos sultinys
  • Miltai (abiejų rūšių)
  • Kepimo milteliai
  • Druska
  • Pienas

Paruošimas:

  1. Puode išlydome sviestą ir jame apkepame pasmulkintą vištieną.
  2. Jai apskrudus, į puodą siunčiame nuo burbuolės nupjaustytus kukurūzus (arba nusunktus konservuotus), smulkiai sutarkuotą imbiero šaknį ir česnako skilteles, suberiame kario miltelius.
  3. Karštame vandenyje ištirpiname 3 šaukštelius „Maggi“ skysto vištienos sultinio ir supilame į puodą.
  4. Kol sriuba verda, gaminame leistinukus. Dubenėlyje sumaišome abiejų rūšių miltus, kepimo miltelius, druską. Užpilame pienu ir šakute išmaišome, kol visi miltai sudrėks.
  5. Sriubai išvirus sumažiname kaitrą iki minimalios. Imdami po mažytį gabalėlį tešlos, tarp delnų susukame pailgos formos leistinukus ir metame juos į sriubą.
  6. Verdame dar apie 5-7 minutes (priklausomai nuo virtinukų dydžio). Išvirę jie gerokai padidės.

tags: #visreina #sriuba #receptas

Populiarūs įrašai: