Lašišos Kepsniai: Receptai Kiekvienam Skoniui
Lašiša - tai puikus pasirinkimas tiek kasdieniam stalui, tiek šventėms. Ši žuvis yra mėgstama dėl savo skonio ir universalumo, nes ją galima paruošti įvairiais būdais. Šiame straipsnyje rasite įvairių lašišos kepsnių receptų - nuo greitų ir paprastų iki įmantresnių, kurie nustebins net didžiausius gurmanus.
Lašiša Keptuvėje: Greitas ir Paprastas Receptas
Jei norite greitai paruošti skanią vakarienę, lašiša keptuvėje yra puikus pasirinkimas. Šis receptas nereikalauja daug laiko ar specialių įgūdžių.
Ingredientai:
- Lašišos filė (su odele) - 4 gabalėliai
- Citrina - 0,5 vnt.
- Druska - pagal skonį
- Augalinis aliejus kepimui
Paruošimas:
- Lašišos kepsnius nuplaukite, gerai nusausinkite popieriniais rankšluosčiais, padalinkite į dvi dalis, pašalinkite kaulus ir ašakas. Lašišos gabalėlius nuplauname, pincetu pašaliname didžiuosius kaulus, apšlakstome citrina ir apibarstome druska. Lašišos odelę paliekame.
- Keptuvėje įkaitiname aliejų, dedame lašišos gabalėlius odele į apačią ir kepame ant vidutinio karštumo ugnies, šaukštu vis palaistant kepsnių viršų karštu aliejumi iš keptuvės.
- Lašišos gabalėlių nevartome, tiesiog kepame, kol visa žuvis iškeps. Taip kepti lašišos kepsniai bus sultingesni.
Lašišos Padažas: Gaivus Agurkų ir Jogurto Derinys
Kol lašiša kepa, galite paruošti skanų ir gaivinantį padažą, kuris puikiai derės su žuvimi.
Ingredientai:
- Agurkas - 1 vnt.
- Česnakas - 1 skiltelė
- Natūralus jogurtas - nedidelis indelis
- Smulkiai supjaustyti krapai
Paruošimas:
- Agurką nuplauname, nulupame ir sutarkuojame burokine tarka.
- Dubenėlyje sumaišome tarkuotą agurką, išspaustą česnaką ir natūralų jogurtą.
- Įdėkite smulkiai supjaustytų krapų.
Grilinta Lašiša: Greita ir Efektinga Vakarienė
Jei norisi greitai ir efektingai patiekti vakarienę svečiams, rinkitės grilintą lašišą, kuri ant grotelių iškeps per keletą minučių. Jos nereikės ilgai marinuoti: užteks saikingai pabarstyti druska ir mėgstamais prieskoniais bei užlašinti citrinos sulčių.
Patarimai Grilinant Lašišą:
- Pirmiausia gerai įkaitinkite kepimo groteles ir jas šiek tiek patepkite aliejumi, nes tada žuvis prie jų neprilips.
- Žuvies filė be odos nėra tinkama kepimui ant grilio, nes greitai praranda sultingumą ir tampa ypač trapi.
- Prisiminkite ir tai, kad žuvies kepimui tinkama aukštesnė temperatūra ir trumpesnis kepimo laikas nei mėsos, todėl jos nereikėtų perkepti bei suskrudinti.
Lašiša su Garstyčiomis: Gurmaniškas Receptas
Šis receptas reikalauja šiek tiek daugiau laiko, tačiau rezultatas tikrai vertas pastangų. Lašiša, marinuota su grūdėtomis garstyčiomis, įgauna ypatingą skonį ir aromatą.
Taip pat skaitykite: Gourmet lašišos pyragas
Ingredientai:
- 6 lašišos gabaliukai (didesnių)
- 2 v.š. grūdėtųjų garstyčių
- 2 v.š.
(Dalis ingrediento trūksta, reikia papildyti)
Ką Grilinti Prie Lašišos?
Pastebėta, kad vis dažniau, kaip garnyras prie mėsos ir žuvies kepsnių, grilinamos daržovės bei grybai: populiariausiųjų trejetukas toks: paprikos, cukinijos ir pievagrybiai.
Patarimai Renkantis ir Ruošiant Lašišą
Norintiems grilinti žuvį, V. Nadzeika rekomenduoja iš anksto pasirūpinti viskuo, ko gali prireikti kepimo metu: „Nepamirškite degtukų, anglies ar malkų, turėkite iešmus ir kepimo groteles, o smulkesniems ingredientams pasiruoškite bambukinius iešmelius. Prieš naudojimą juos palaikykite vandenyje, nes kitaip jie degs. Renkantis kurą kepsninėms, mažiau patyrusiems kepėjams specialistas siūlo pradėti nuo malkų ir turėti anglies papildymui, nes apskaičiuoti kuro kiekį, turėti pakankamai žarijų ir užtektinai kaitros ne visuomet lengva iš pirmų bandymų. „Tuo tarpu labiau įgudę kepėjai gali naudoti tiek malkas, tiek anglis, o itin skubantys - anglis, mat su jomis procesas bus greitesnis. Grilinant geriausia naudoti sausą lapuočių medieną ir medžio anglis. Nerekomenduočiau grilio kurui naudoti briketų ar granulių, nes jiems gaminti naudojamos papildomos medžiagos, tokios, kaip klijai“.
Specialūs Pasiūlymai
Planuojantiems ant žarijų išsikepti pigios žuvies, vertėtų atkreipti dėmesį, kad iki birželio 9 dienos išdarinėtos, su galvomis Atlantinės lašišos parduodamos su 43 proc. nuolaida: jų 1 kg kainuos 7,99 Eur. Lašišos padažui puikiai tinkantys ikrai taip pat kainuos pigiau: už dėžutę (90 g) vaivorykštinių upėtakių ikrų sumokėsite 5,99 Eur.: jiems taikoma 38 proc. nuolaida.
Kaip Apsipirkti Pigiau?
Prekybos tinklo „Rimi“ atstovė pažymi, kad norint pigiau apsipirkti kasdien, padės tikslus pirkinių krepšelio planavimas, akcijų sekimas bei „Mano Rimi“ lojalumo programa.
Taip pat skaitykite: Lašišos filė gaminimas
Lašišos Nauda
Mėta yra jūros žuvis, kurioje yra daug naudingų medžiagų. Mėta turi vitaminų A, PP, B1, B2, B9. Taip pat žuvyje gausu mineralinių medžiagų - fosforo, kalio, sieros, jodo, magnio, geležies. Mėta turi baltymų, kuriuos organizmas lengvai virškina. Žuvis naudinga širdies ir kraujagyslių sistemai. Nuolat vartojant lašišas, palaikomas normalus kraujospūdis ir širdies veikla. Be to, lašiša mažina cholesterolio kiekį kraujyje.
Lašiša Grietinės Padaže: Paprastas ir Skanus Receptas
Išvalytą lašišą nuplaukite ir padalykite į nedidelius skersinio pjūvio gabalėlius. Krapus smulkiai supjaustykite ir sumaišykite su grietine. Sudėkite žuvį į kepimo formą.
Kefyro Marinatas Kiaulienos Sprandinei: Šašlykų Paslaptis
Nors straipsnis daugiausia apie lašišą, verta paminėti ir kitą populiarų marinatą, ypač tinkantį kiaulienos šašlykams. Kefyro marinatas suteikia mėsai švelnumo ir pikantiškumo.
Ingredientai:
- Kiaulienos sprandinė
- Svogūnai - 2-3 vienam kilogramui mėsos
- Kefyras (kuo liesesnis)
- Druska, pipirai, prieskoniai šašlykams arba kiti mėgstami prieskoniai
Paruošimas:
- Svogūnus supjaustome pusžiedžiais, dedame į didelį dubenį, apiberiame druska ir gerai pamaigome rankomis, kad išsiskirtų sultys.
- Kiaulienos sprandinę pjaustome gabalais, dedame į dubenį, apibarstome prieskoniais, išmaišome ir dar pamaigome rankomis.
- Užpilame liesesniu kefyru tiek, kad sprandinės gabaliukai būtų apsemti.
- Šašlykus paliekame pusdienį marinuoti.
Taip pat skaitykite: Tobulas lašišos skonis
tags: #lasisos #kepsniai #marinatas #su #kefyru #receptas