Virtų bulvių blynai su varške: jaukus lietuviškas receptas

Bulvės lietuvių virtuvėje užima ypatingą vietą, o bulvių ir varškės blynai - vienas iš tų patiekalų, kurie visada sutinkami su šypsenomis. Šis paprastas, bet labai skanus patiekalas puikiai tinka jaukiems šeimos pietums ar vakarienei. Šiame straipsnyje rasite išsamų receptą, kaip pasigaminti šiuos gardžius blynelius su įvairiais padažų variantais.

Ingredientai

Šiam receptui reikės šių ingredientų:

  • Blynams:
    • 500 g bulvių
    • 200 g varškės
    • 1 kiaušinis
    • ~ 1 stiklinė miltų (gali prireikti daugiau arba mažiau, priklausomai nuo bulvių drėgnumo)
    • Žiupsnelis druskos
    • Augalinis aliejus kepimui
  • Padažui (variantai):
    • Grietinės-sviesto padažas:
      • ~ 100 g sviesto
      • ~ 130 g grietinės
      • Kapoti krapai/petražolės
      • Šlakelis vandens (nebūtina)
    • Šoninės-grietinėlės padažas:
      • Šoninė
      • Svogūnas
      • Grietinėlė
      • Augalinis aliejus kepimui
    • Grietinė (patiekimui)

Gaminimo eiga

Štai žingsnis po žingsnio instrukcija, kaip pasigaminti bulvių ir varškės blynelius:

  1. Paruoškite bulves: Bulves nuskuskite, išvirkite ir sumalkite mėsmale arba sutrinkite grūstuvu.
  2. Paruoškite blynų masę: Į bulvių masę įmuškite kiaušinį, sudėkite varškę, miltus ir druską. Viską gerai išminkykite. Miltų kiekį reguliuokite pagal masės konsistenciją - ji turi būti pakankamai tiršta, kad būtų galima formuoti blynelius.
  3. Formuokite blynelius: Drėgnomis rankomis formuokite nedidelius, plokščius blynelius.
  4. Kepkite blynelius: Keptuvėje įkaitinkite aliejų. Dėkite blynelius į keptuvę ir kepkite ant vidutinės ugnies, kol gražiai apskrus iš abiejų pusių.
  5. Paruoškite pasirinktą padažą (variantai aprašyti žemiau).
  6. Patiekite blynelius: Patiekite karštus blynelius su pasirinktu padažu.

Padažų variantai

Štai keli padažų variantai, kurie puikiai dera su bulvių ir varškės blyneliais:

Grietinės-sviesto padažas

  1. Sviestą ištirpinkite keptuvėje ant silpnos ugnies (svarbu, kad nepradėtų kepti).
  2. Sudėkite grietinę, kapotus krapus ir/ar petražoles.
  3. Paskaninkite druska.
  4. Jei padažas atrodo per tirštas, įpilkite šlakelį vandens ir gerai išmaišykite.

Šoninės-grietinėlės padažas

  1. Šoninę supjaustykite kubeliais, svogūną smulkiai sukapokite.
  2. Keptuvėje įkaitinkite šlakelį aliejaus.
  3. Sudėkite šoninę ir svogūnus į keptuvę. Kepkite, kol svogūnai suminkštės ir šoninė apskrus.
  4. Apliekite grietinėle ir dar trumpai pakaitinkite, kol padažas sutirštės.
  5. Paskaninkite druska ir pipirais pagal skonį.

Paprasta grietinė

Jei norite paprasčiausio varianto, blynelius galite patiekti tiesiog su grietine.

Taip pat skaitykite: Receptai: virti bulvių blynai

Patarimai ir gudrybės

  • Bulvių pasirinkimas: Geriausiai tinka krakmolingos bulvės, nes jos geriau suriša masę.
  • Varškės pasirinkimas: Galite naudoti bet kokią varškę, tačiau riebesnė varškė suteiks blyneliams daugiau skonio.
  • Miltų kiekis: Miltų kiekis priklauso nuo bulvių drėgnumo. Pradėkite nuo mažesnio kiekio ir, jei reikia, įberkite daugiau, kol pasieksite tinkamą konsistenciją.
  • Kepimo temperatūra: Kepkite ant vidutinės ugnies, kad blyneliai iškeptų tolygiai ir nepridegtų.
  • Šiltai palaikyti: Iškepusius blynelius galite palaikyti šiltai orkaitėje (apie 100°C), kol iškepsite visus.

Kiti blynų variantai

Be bulvių ir varškės blynų, galite išbandyti ir kitus panašius receptus:

  • Bulvių blynai: Tik iš bulvių pagaminti blynai yra paprastesnis variantas, tačiau taip pat labai skanus.
  • Bulvių blynai su sūriu: Į bulvių masę įmaišykite tarkuoto sūrio, kad blynai būtų dar aromatingesni.
  • Bulvių blynai su mėsa: Į bulvių masę galite įmaišyti smulkiai pjaustytos keptos mėsos (pvz., faršo ar šoninės).

Lietuviškumas ir jaukumas

"Nesidairykim į tolimus kraštus, likim namuose, gaminkim jaukiai ir lietuviškai," - kviečia „Lidl Lietuva“. Šis receptas puikiai atspindi šią idėją. Juk ingredientus rasite bet kurioje parduotuvėje, o gaminimo procesas yra paprastas ir greitas. Be to, tai puikus būdas panaudoti virtas bulves, likusias nuo vakarienės!

Kiti šildantys gėrimai ir užkandžiai

Šaltuoju metų laiku norisi ne tik jaukių patiekalų, bet ir šildančių gėrimų bei užkandžių. Štai keletas idėjų:

  • Punšas: Vytaras Radzevičius teigia, kad punšas - žiemiškas ir šildantis gėrimas. Tradiciškai gaminamas iš penkių ingredientų - skirtingų sulčių ir prieskonių. Kuo ilgiau punšas stovės, tuo geriau atsiskleis jo skonis.
  • Zefyriukai su moliūgais ir prieskoniais: Nida Degutienė siūlo pasigaminti zefyriukus su moliūgų mase ir Kalėdiniais prieskoniais - cinamonu, muskatu, imbieru. Sandariai uždarytame inde jie gali išsilaikyti net mėnesį.
  • Itališki sausainiai su espreso: Jei jūsų šeima kilusi iš Italijos, Kalėdos neapsieina be naminių sausainių ir šviežio itališko espreso puodelio.

Taip pat skaitykite: Tradicinė burokėlių sriuba

Taip pat skaitykite: Lesių ir grybų kotletų receptai

tags: #virtu #bulviu #blynai #su #varske #receptas

Populiarūs įrašai: