Virti vištienos maltiniai: receptai ir patarimai

Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų, kaip pasigaminti skanius ir sveikus virtus vištienos maltinius. Aptarsime tiek garuose virtus, tiek keptus, o vėliau troškintus maltinius, taip pat pateiksime patarimų, kaip išlaikyti juos sultingus ir minkštus. Nesvarbu, ar esate pradedantysis, ar patyręs virtuvės šefas, čia rasite kažką naudingo.

Garuose virti vištienos kukuliai: lengvas ir sveikas receptas

Garuose virti vištienos kukuliai - puikus pasirinkimas ieškantiems lengvo ir sveiko patiekalo. Šis receptas ypač tinka tiems, kurie vengia kepto maisto arba nori sumažinti riebalų kiekį savo mityboje.

Ingredientai:

  • 100 g vištienos faršo (geriausia iš vištienos krūtinėlės)
  • 30 g svogūno
  • 15 g saulėje džiovintų pomidorų
  • 15 g saulėgrąžų sėklų
  • 15 g sezamų sėklų
  • 1 nedidelė morka
  • Pomidoras (patiekimui)
  • Česnakas (patiekimui)
  • Ypač tyras alyvuogių aliejus
  • Prieskoniai pagal skonį (druska, pipirai, česnakinė druska - pagal poreikį)

Paruošimas:

  1. Į vištienos faršą suberkite prieskonius, smulkiai supjaustytą svogūną ir saulėje džiovintus pomidorus (prieš tai nuspaudus aliejų).
  2. Viską gerai išmaišykite.
  3. Formuokite nedidelius kukulius.
  4. Virškite garuose apie 10 minučių, kol kukuliai bus visiškai išvirę.
  5. Patiekite su šviežiomis salotomis: šiaudeliais pjaustytomis morkomis, sausoje keptuvėje apkeptomis saulėgrąžomis ir sezamų sėklomis. Papuoškite pomidoro skiltele, įspauskite česnako skiltelę ir apšlakstykite ypač tyru alyvuogių aliejumi.

Maistinė vertė (vienai porcijai):

  • Kalorijos: 310 kcal (16% dienos normos)
  • Angliavandeniai: 24 g
  • Baltymai: 10 g
  • Riebalai: 16 g
  • Sočiosios riebalų rūgštys: 2 g
  • Natris: 49 mg
  • Kalis: 1016 mg (51% dienos normos)
  • Skaidulos: 7 g (20% dienos normos)
  • Cukrūs: 11 g (44% dienos normos)
  • Vitaminas A: 1323 µg (165% dienos normos)
  • Vitaminas B6: 1 mg (71% dienos normos)
  • Vitaminas C: 26 mg (33% dienos normos)
  • Vitaminas E: 6 mg (50% dienos normos)
  • Vitaminas K: 16 µg (21% dienos normos)
  • Kalcis: 187 mg (23% dienos normos)
  • Varis: 1 mg (100% dienos normos)
  • Folio rūgštis: 83 µg (42% dienos normos)
  • Geležis: 5 mg (36% dienos normos)
  • Manganas: 1 mg (50% dienos normos)
  • Magnis: 144 mg (38% dienos normos)
  • Fosforas: 276 mg (39% dienos normos)
  • Selenas: 14 µg (25% dienos normos)
  • Cinkas: 2 mg (20% dienos normos)

Sultingi vištienos kotletai: receptas su manų kruopomis ir majonezu

Šis receptas leis jums pasigaminti itin sultingus ir minkštus vištienos kotletus. Majonezas ir manų kruopos suteikia jiems ypatingą tekstūrą ir skonį.

Ingredientai:

  • 900 g maltos vištienos krūtinėlės
  • 50 g sviesto (minkšto)
  • 1 kiaušinis
  • 2 šaukštai manų kruopų
  • 2 šaukštai majonezo
  • Druska ir pipirai pagal skonį
  • Česnakinė druska pagal poreikį
  • Aliejus kepimui

Paruošimas:

  1. Vištienos filė sumalkite mėsmale arba virtuviniu kombainu iki faršo konsistencijos.
  2. Į maltą mėsą sudėkite minkštą sviestą, kiaušinį, manų kruopas, majonezą, prieskonius ir gerai išmaišykite.
  3. Masę galima palaikyti šaldytuve 20 minučių, bet nebūtina.
  4. Formuokite norimo dydžio kotletus.
  5. Kepkite įkaitintame aliejuje ant vidutinės ugnies, kol kotletai gražiai apskrus iš abiejų pusių.

Vištienos kotletai su bulvėmis: paprastas ir sotus patiekalas

Šis receptas - tai puikus būdas greitai ir skaniai pavakarieniauti. Bulvės suteikia kotletams minkštumo ir leidžia jiems gerai išlaikyti formą.

Ingredientai:

  • Vištienos faršas
  • Bulvės
  • Svogūnas
  • Prieskoniai pagal skonį

Paruošimas:

  1. Bulves nulupkite ir sutarkuokite smulkia tarka.
  2. Svogūną smulkiai supjaustykite arba sutarkuokite.
  3. Sumaišykite vištienos faršą su tarkuotomis bulvėmis, svogūnais ir prieskoniais.
  4. Formuokite kotletus.
  5. Kepkite įkaitintame aliejuje ant vidutinės ugnies, kol kotletai gražiai apskrus iš abiejų pusių.

Patarimai, kaip išlaikyti vištienos maltinius sultingus

  • Naudokite tinkamą mėsą: Geriausia rinktis vištienos filė arba krūtinėlę, bet nepamirškite, kad liesa mėsa gali būti sausesnė. Norėdami to išvengti, į faršą įdėkite šiek tiek riebesnės mėsos arba sviesto.
  • Nenukepkite: Per ilgai kepant kotletai gali tapti sausi. Stebėkite, kad jie būtų iškepę, bet neperkepti.
  • Pridėkite drėgmės: Į faršą galite įdėti tarkuotų daržovių (pvz., cukinijų, morkų), grietinės, majonezo arba šlakelį pieno, kad kotletai būtų sultingesni.
  • Leiskite pailsėti: Iškepus kotletams, leiskite jiems kelias minutes pastovėti prieš patiekiant. Taip sultys pasiskirstys tolygiai ir kotletai bus sultingesni.
  • Kepkite garuose arba troškinkite: Šie gaminimo būdai padeda išsaugoti drėgmę kotletuose.

Dažniausiai užduodami klausimai apie vištienos maltinius

  • Ar galima naudoti vištienos krūtinėlę vietoje filė? Taip, galite, tačiau filė yra švelnesnė ir sultingesnė, todėl ją naudoti kotletams yra geresnis pasirinkimas.
  • Kodėl mano kotletai pasidarė sausi? Kotletai gali tapti sausi, jei per ilgai juos kepėte arba naudojote liesą mėsą. Norėdami išlaikyti sultingumą, į faršą galite pridėti šiek tiek grietinės arba sviesto.
  • Ar galima pasigaminti vegetariškų kotletų? Taip, vietoje vištienos galite naudoti daržovių, grybų arba tofu įdarą. Tai puikus pasirinkimas vegetarams ar veganams.
  • Kokį garnyrą geriausia patiekti su vištienos kotletais? Vištienos kotletai puikiai dera su virtomis bulvėmis, ryžiais arba šviežiomis salotomis. Taip pat galite patiekti su mėgstamu padažu.

Kiti vištienos maltinių receptai ir idėjos

  • Tandoori vištienos iešmeliai: Marinuota vištiena su indiškais prieskoniais, kepta karšto oro gruzdintuvėje arba orkaitėje.
  • Vištienos kotletai su daržovėmis: Į faršą įdėkite smulkiai supjaustytų daržovių, tokių kaip morkos, cukinijos, paprika, kad padidintumėte maistinę vertę ir sultingumą.
  • Vištienos kotletai su grybais: Grybai suteikia kotletams ypatingą skonį ir tekstūrą.
  • Vištienos kotletai su sūriu: Įdėkite į kotletų vidų gabalėlį sūrio, kad jie būtų dar skanesni ir sultingesni.

Taip pat skaitykite: Raugintų kopūstų sriubos receptas

Taip pat skaitykite: Kaip virti koldūnus teisingai?

Taip pat skaitykite: Virtų grybų laikymo patarimai

tags: #virti #vištienos #maltiniai #receptas

Populiarūs įrašai: