Virti kiaušiniai su ikrais: gurmaniški receptai ir patarimai

Įdaryti kiaušiniai su ikrais - tai puikus būdas nenuobodžiai sunaudoti po švenčių likusius margučius ar tiesiog paįvairinti savo užkandžių meniu. Šis patiekalas ne tik greitai pagaminamas, bet ir labai skanus, o ruošiant jį galima laisvai improvizuoti. Straipsnyje rasite ne tik klasikinį receptą, bet ir patarimų, ką daryti su likusiais virtais kiaušiniais po Velykų.

Klasikinis įdarytų kiaušinių su ikrais receptas

Šiam gurmaniškam receptui prireiks vos kelių ingredientų. Svarbiausia, kad jie būtų kokybiški.

Ingredientai:

  • Kietai virti kiaušiniai
  • Svogūnas
  • Tunas
  • Kaparėliai
  • Alyvuogės
  • Petražolės
  • Majonezas (geriausia prancūziškas, su garstyčiomis, arba majonezas, sumaišytas su garstyčiomis be grūdelių)
  • Druska, pipirai
  • Ikrai (papuošimui, rekomenduojama naudoti upėtakių ikrus)
  • Medus su trumais (nebūtina)

Gaminimo eiga:

  1. Puode užvirkite sūdytą vandenį. Sudėkite kiaušinius ir kietai išvirkite. Užpilkite juos šaltu vandeniu ir palikite apie 5 minutes.
  2. Nulupkite kiaušinius ir perpjaukite pusiau.
  3. Nulupkite svogūną ir jį apvirkite vandenyje, kad nebeliktų aštraus kvapo.
  4. Dubenėlyje sumaišykite tuną (sutrinkite, jei reikia), kiaušinių trynius, kaparėlius, alyvuoges, smulkiai supjaustytą svogūną, petražoles ir majonezą.
  5. Viską gerai sutrinkite, sumaišykite, įdėkite druskos ir pipirų. Jei naudojate, įdėkite šiek tiek medaus su trumais.
  6. Mažu šaukšteliu įdarą sudėkite į kiaušinių baltymų puseles.
  7. Kaušinius įdarykite kremu, naudodami konditerinį maišelį su žvaigždės formos antgaliu arba tiesiog šaukštelį.
  8. Papuoškite žolelėmis (petražolėmis ar svogūno laiškais) ir ikrais.

Patarimai:

  • Vietoj tuno galite naudoti kitą mėgstamą žuvį, pavyzdžiui, rūkytą lašišą.
  • Į įdarą galite įdėti šiek tiek citrinos sulčių ar tarkuotos citrinos žievelės.
  • Jei norite pikantiškesnio skonio, įdėkite šiek tiek čili pipirų.
  • Kiaušinius galite papuošti ne tik ikrais, bet ir našlaičių žiedais (jei pavyktų rasti šviežių ar džiovintų).

Ką daryti su likusiais virtais kiaušiniais po Velykų?

Po Velykų dažniausiai lieka nemažai virtų kiaušinių. Tiesa, prieš pasiraitojant rankoves ir kimbant į kulinarinius atradimus, apie virtus kiaušinius dera šį tą žinoti. Kietai virtas ir margintas kiaušinis taip pat turi galiojimo laiką. Virtų kiaušinių kambario temperatūroje nepatariama laikyti ilgiau kaip 2 paras, o šaldytuve - iki 3 parų. Būtent dėl šios priežasties kiaušinius geriausia marginti Velykų išvakarėse arba jau Velykų rytą.

Likusius po švenčių virtus kiaušinius panaudoti taip pat galima labai įvairiai:

  • Mišrainės ir salotos: Tai vienas populiariausių būdų sunaudoti virtus kiaušinius. Galite gaminti tradicines mišraines su majonezu arba lengvesnes salotas su jogurtiniu padažu.
  • Užtepėlės: Sutrinkite kiaušinius su mėgstamais ingredientais (pvz., tunu, avokadu, žolelėmis) ir pagardinkite majonezu ar jogurtu.
  • Kotletai: Įmaišykite smulkiai supjaustytus kiaušinius į kotletų masę.
  • Sriubos: Supjaustykite kiaušinius į rūgštynių sriubą, šaltibarščius ar kitas šaltas sriubas.
  • Sumuštiniai ir tortilijos: Dėkite kiaušinių griežinėlius į sumuštinius ar tortilijas su žalumynais, daržovėmis ir mėsa.
  • Kepti kiaušinių kukuliai: Apvoliokite kietai virtus kiaušinius faršu ir iškepkite orkaitėje.

Kiti receptai su virtais kiaušiniais

Štai dar keli receptai, kuriuose galite panaudoti likusius virtus kiaušinius:

Taip pat skaitykite: Raugintų kopūstų sriubos receptas

Saulėje džiovintais pomidorais ir juodaisiais ikrais įdaryti kiaušiniai

Reikės:

  • 4 virtų kiaušinių
  • 4 gabalėlių saulėje džiovintų pomidorų
  • 2 v. š. majonezo
  • 1⁄2 a. š. krienų
  • 4 a. š. vaivorykštinių upėtakių raudonųjų ikrų
  • Žiupsnelio maltų juodųjų pipirų
  • Žiupsnelio druskos

Gaminame:

  1. Kietai virtus kiaušinius nulupkite, perpjaukite pusiau ir išimkite trynius.
  2. Dėkite juos į atskirą dubenį ir išmaišykite su smulkiai supjaustytais saulėje džiovintais pomidorais.
  3. Įmaišykite krienus, majonezą, druską bei pipirus ir viską sutrinkite elektriniu trintuvu iki vientisos masės.
  4. Imkite vieną kiaušinio puselę, įdarykite ją paruoštu kremu ir pagardinkite ikrais.

Sveikos kiaušinių salotos

Reikės:

  • 6 kietai virtų kiaušinių
  • 2 salierų stiebų
  • 4 v. š. graikiško jogurto
  • 1 a. š. Dižono garstyčių
  • Žiupsnelio druskos
  • Žiupsnelio pipirų

Gaminame:

  1. Kietai virtus kiaušinius nulupkite ir supjaustykite kubeliais (nesistenkite pjaustyti tolygiai - kuo grubiau supjaustysite, tuo bus skaniau).
  2. Smulkiai supjaustykite salierus ir kartu su kiaušiniais suberkite į dubenį.
  3. Sumaišykite jogurtą su garstyčiomis bei prieskoniais ir įmaišykite padažą į salotas.
  4. Skanaukite su skrudinta duonele.

Sausainiai su virtu kiaušiniu

Reikės:

  • 200 g sviesto
  • 200 g rudojo cukraus
  • 2 kietai virtų kiaušinių
  • 200 g miltų
  • 150 g juodojo šokolado su cukruotomis apelsinų žievelėmis
  • 2 a. š. vanilės ekstrakto
  • 1 a. š. kepimo miltelių
  • 1 a. š. druskos

Gaminame:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C.
  2. Į elektrinį maišytuvą sudėkite kambario temperatūros sviestą bei rudąjį cukrų ir maišykite apie 2 minutes, kol tešla taps puri.
  3. Supilkite vanilės ekstraktą, smulkiai pjaustytus virtus kiaušinius (taip, virtus!) ir maišykite toliau.
  4. Tuomet suberkite druską, miltus, kepimo miltelius, dar pamaišykite ir į gautą tešlą suberkite smulkiai supjaustytą ar sutarkuotą šokolado plytelę.
  5. Išklokite skardą kepimo popieriumi, palikdami tarpus dėkite po šaukštą tešlos ir kepkite sausainius orkaitėje apie 10-15 minučių, kol paruduos kraštai.

Pusryčių tortilijos su kiaušiniu ir avokadu

Reikės:

  • 2 sunokusių avokadų
  • 2 kietai virtų kiaušinių
  • 4 v. š. salsos padažo
  • 10 g šviežių špinatų
  • 4 visagrūdžių tortilijų
  • 80 g tarkuoto kietojo sūrio
  • Šlakelio alyvuogių aliejaus

Gaminame:

  1. Avokadus supjaustykite kubeliais, o kiaušinius - griežinėliais.
  2. Tortilijas padenkite salsos pažadu.
  3. Vienoje pusėje sudėkite visus produktus: avokado kubelius, kiaušinių griežinėlius, špinatų lapus, tarkuotą sūrį.
  4. Perlenkite tortilijos lakštus pusiau.
  5. Keptuvėje įkaitinkite šlakelį alyvuogių aliejaus ir apkepkite tortilijas iš abiejų pusių po minutę.

Kepti kiaušinių kukuliai

Reikės:

  • 700 g jautienos faršo
  • 8 kietai virtų kiaušinių
  • 3 žalių kiaušinių
  • 5 v. š. miltų
  • 5 v. š. maltų džiūvėsėlių
  • Žiupsnio džiovinto raudonėlio
  • Žiupsnio maltų juodųjų pipirų
  • Žiupsnio druskos
  • Šlakelio alyvuogių aliejaus

Gaminame:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C.
  2. Faršą sudėkite į dubenį ir suberkite prieskonius. Jei norite, galite naudoti ir kitus mėgstamus prieskonius.
  3. Viską išmaišykite ir suformuokite 8 faršo paplotėlius.
  4. Į kiekvieną jų įdėkite po kietai virtą kiaušinį ir apgaubkite mėsa - lyg gamintumėte cepelinus!
  5. Atskirame dubenėlyje išplakite 3 kiaušinius.
  6. Imkite faršo kukulį, apvoliokite jį kiaušinio plakinyje, tuomet miltuose, vėl kiaušiniuose ir galiausiai džiūvėsėliuose.
  7. Paruoštus kukulius išdėliokite ant kepimo popieriumi išklotos bei aliejumi pateptos skardos ir kepkite orkaitėje apie 30 minučių.

Taip pat skaitykite: Kaip virti koldūnus teisingai?

Taip pat skaitykite: Virtų grybų laikymo patarimai

tags: #virti #kiaušiniai #su #ikrais #receptai

Populiarūs įrašai: