Virtas Kondensuotas Pienas: Receptai ir Patarimai

Virtas kondensuotas pienas - tai nepaprastai gardus ir universalus desertinis ingredientas, itin populiarus įvairių tautų desertuose. Šis karamelinės spalvos, saldus ir tirštas kremas naudojamas konditerijoje gaminant tortus, pyragaičius, ledus, kavos desertus ir kitus skanėstus. Jei norite savo kepiniams suteikti sodresnio skonio, pirmiausia turėtumėte išmokti, kaip pasigaminti virtą kondensuotą pieną namuose. Štai keletas receptų ir patarimų, kaip tai padaryti.

Klasikinis Virtas Kondensuotas Pienas: Receptas

Šis metodas yra pats paprasčiausias ir nereikalauja daug priežiūros.

Ingredientai:

  • Kondensuoto pieno skardinė (svarbu, kad skardinė būtų kokybiška ir be jokių papildomų priedų)

Paruošimas:

  1. Nulupkite visas etiketes nuo kondensuoto pieno skardinės.
  2. Į didesnį puodą įstatykite kondensuoto pieno skardinę vertikaliai. Svarbu, kad skardinė stovėtų stabiliai ir neapvirstų verdant.
  3. Į puodą pripilkite tiek vandens, kad skardinė būtų pilnai apsemta. Visada laikykite skardinę panardintą po vandeniu.
  4. Užvirkite vandenį ant vidutinės kaitros, tuomet sumažinkite ugnį iki mažos ir leiskite skardinei virti apie 2-2,5 valandos.
  5. Virkimo metu reguliariai tikrinkite vandens lygį ir, jei reikia, įpilkite papildomai.
  6. Nukelkite puodą nuo ugnies. Atsargiai išimkite skardinę (ji bus labai karšta!) ir palikite visiškai atvėsti kambario temperatūroje.
  7. Atidarykite atvėsusią skardinę ir mėgaukitės karameliniu skanėstu!

Svarbu:

  • Niekada nevirkite atidarytos skardinės.
  • Jokiu būdu neatidarinėkite karštos skardinės!
  • Natūralus kondensuotas pienas geriausiai karamelizuojasi.
  • Kuo ilgiau virsite, tuo tamsesnis, sodresnis ir tirštesnis bus galutinis produktas.
  • Per trumpai virintas kondensuotas pienas bus skystas ir blyškus, per ilgai - sukietės arba įgaus kartumo.
  • Laikykite virtą kondensuotą pieną šaldytuve sandarioje pakuotėje iki 2 savaičių.

Virtas Kondensuotas Pienas su Pienu, Cukrumi ir Soda: Receptas

Tai alternatyvus būdas pasigaminti virtą kondensuotą pieną be skardinės.

Ingredientai:

  • 3 litrai pieno (geriausia naudoti naminį arba aukščiausios kokybės riebų pieną)
  • 1 kg cukraus
  • 1 stiklinė vandens
  • 1 arbatinis šaukštelis sodos
  • 3 valgomieji šaukštai acto

Paruošimas:

  1. Sumaišykite vandenį, sodą, cukrų ir actą.
  2. Supilkite mišinį į puodą storu dugnu.
  3. Padėkite puodą ant ugnies, išmaišykite ir maišykite, kol cukrus visiškai ištirps.
  4. Supilkite pieną ir mišinį užvirinkite.
  5. Sumažinkite ugnį ir virkite mišinį apie 2 valandas.
  6. Kai masė pradeda kilti, reguliuokite ugnį, kad kondensuotas pienas imtų greitai tirštėti.
  7. Pastebėjus, kad masė "šnypščia", nukelkite puodą nuo viryklės.
  8. Kai karšta, supilkite į švarius stiklainius, uždarykite dangteliais ir palikite, kol atvės.
  9. Atvėsusius stiklainius dėkite į šaldytuvą.

Patarimai:

  • Rinkitės kuo didesnį puodą - kuo didesnis bus jo paviršius, tuo greičiau ir paprasčiau galėsite pasigaminti kondensuotą pieną.
  • Šį desertą galima laikyti iki 4 mėnesių.

Virtas Kondensuotas Pienas Tortams ir Desertams

Virtas kondensuotas pienas puikiai dera su įvairiais desertais. Jį galima naudoti kaip tortų ir pyragaičių kremą, įdaryti vaflius ar ištepti lietinius.

Tortas su Virtu Kondensuotu Pienu ir Sausainiais (be kepimo)

Šiam tortui nereikia kepti, todėl jis greitai ir lengvai paruošiamas.

Taip pat skaitykite: Virtas kiaušinis: baltymų šaltinis

Ingredientai:

  • Sausainiai (pvz., "Gaidelis")
  • Virtas kondensuotas pienas ("Rududu")
  • Grietinė (nebūtinai)
  • Puošimui: riešutai, šokoladas, vaisiai

Paruošimas:

  1. Sausainius pamirkykite piene arba kavoje (nebūtinai).
  2. Dėkite sausainius į formą vienu sluoksniu.
  3. Ištepkite sausainius sluoksniu virto kondensuoto pieno. Jei norite, galite sumaišyti virtą kondensuotą pieną su grietine.
  4. Kartokite sluoksnius, kol sunaudosite visus sausainius ir kremą.
  5. Viršų papuoškite riešutais, šokoladu ar vaisiais.
  6. Padėkite tortą į šaldytuvą kelioms valandoms, kad sustingtų.

Patarimai:

  • Jei naudojate "Rududu", jo kaitinti nereikia.
  • Galite eksperimentuoti su skirtingais sausainių ir kremo sluoksniais.

Idėjos, kaip Panaudoti Virtą Kondensuotą Pieną

  • Tortų ir pyragaičių kremas: Virtas kondensuotas pienas suteikia kepiniams sodrų karamelinį skonį.
  • Įdaras vafliams ir lietiniams: Tai puikus būdas paįvairinti tradicinius desertus.
  • Kavos ir kakavos pagardas: Šlakelis virto kondensuoto pieno suteiks gėrimams saldumo ir karamelės aromato.
  • Sluoksniuoti desertai stiklinaitėse: Sluoksniuokite virtą kondensuotą pieną, plaktą grietinėlę, susmulkintus sausainius ir riešutus.
  • Banoffee pyragas: Karamelė derinama su bananais ir traškia sausainių arba biskvito baze.
  • Blynų ir ledų pagardas: Virtas kondensuotas pienas gali pakeisti įprastus pagardus.
  • Paįvairinkite skonį: Į išvirtą kondensuotą pieną galite įmaišyti šlakelį druskos, lašelį vanilės ekstrakto ar net truputį tirpios kavos.

Taip pat skaitykite: Kaip paruošti šaldytą omarą

Taip pat skaitykite: Šokoladas namuose: paprasta ir skanu

tags: #virtas #kondensuotas #pienas #receptas

Populiarūs įrašai: