Vieno kąsnio vegetariški sumuštiniai: receptai įvairioms progoms

Ar ieškote idėjų lengviems užkandžiams, tinkantiems įvairioms šventėms ir susibūrimams? Vieno kąsnio sumuštiniai - puikus pasirinkimas! Jie ne tik skanūs ir patogūs valgyti, bet ir suteikia galimybę improvizuoti su įvairiais ingredientais bei skoniais. Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų, kurie padės jums paruošti įdomius ir originalius vieno kąsnio sumuštinius, tinkamus tiek kasdienai, tiek ypatingoms progoms.

Kodėl vieno kąsnio sumuštiniai yra puikus pasirinkimas?

Regis, pamažu užmarštin traukiasi tie laikai, kai svečius pasitikdavome riebiomis mišrainėmis, silkėmis ir rūkytomis vištomis nukrautais stalais. Dailios vieno kąsnio užkandėlės visada traukia akį ir tinka įvairiausioms progoms: pradedant paprasčiausiu pasisėdėjimu su draugais ar artimaisiais ir baigiant pokyliais. Būna švenčių, kai patiekiant maistą nebūna kito pasirinkimo: maistas privalo būti toks, kuris tiktų valgyti rankomis. Dėja, tai visiškai nereiškia, kad toks šventės formatas palengvina dalią šeimininkės, atsakingos už svečių pilvus. Mes taip pat už vaišinimo principą „geriau mažiau, bet įdomių ir gražiai patiektų“. Man labai dažnai prireikia idėjų pirštais valgomiems užkandžiams. Viena vertus, dalyvaujant įvairiose šventėse ir būnant įvairių klubų ir būrelių veikloje, vis pasitaiko „suneštinių vakarėlių” formatų, kur kiekvienas kviečiamas atsinešti lėkštę lengvai patiekiamų užkandžių. Lėkštėms, šakutėms ar peiliams paprastai tokiuose formatuose vietos nėra, tad orientuojamasi į pirštais valgomus lengvai serviruojamus ir padalinamus valgius.

Idėjos ir receptai vieno kąsnio sumuštiniams

Štai keletas įdomių ir nesudėtingų vieno kąsnio sumuštinių receptų, kurie nustebins jūsų svečius ir artimuosius:

Klasikiniai sumuštinukai su kiaušiniais ir varške

Tai paprastas, bet visada pasiteisinantis variantas.Reikės:

  • Duonos riekelių
  • Kietai virtų kiaušinių
  • Varškės
  • Petražolių
  • Česnako
  • Padažo (pvz., majonezo ar grietinės)
  • Druskos, pipirų, čili dribsnių (pagal skonį)

Gaminimas:

Taip pat skaitykite: Užkandžiai su virtu liežuviu

  1. Kietai virtus kiaušinius ir varškę sutarkuokite tarka.
  2. Smulkiai supjaustykite petražoles ir susmulkinkite česnako skilteles, tada viską sumaišykite dubenyje.
  3. Įdėkite padažo ir, jei reikia, čili dribsnių.
  4. Paruoštą mišinį tolygiai užtepkite ant duonos riekės.
  5. Uždenkite kita duonos riekele ir švelniai prispauskite.
  6. Ant viršaus uždėkite gražiai susuktą šoninės riekelę (vegetariškam variantui galima naudoti keptą baklažano riekelę ar marinuotą tofu).
  7. Pasirinktinai galite naudoti medinį ar kitokį pagaliuką, kad viskas laikytųsi kartu.

Trapios tešlos krepšeliai su įdaru

Trapios tešlos krepšeliai - puikus pagrindas įvairiems įdarams, tiek saldiems, tiek sūriems. Štai du variantai:

I variantas: su rikota ir parmezanu

Reikės:

  • Trapios tešlos krepšelių
  • Rikotos sūrio
  • Parmezano sūrio
  • Citrinos žievelės

Gaminimas:

  1. Rikotą sumaišykite su parmezanu ir nutarkuota citrinos žievele.
  2. Gautą masę dėkite į tešlos krepšelius.
  3. Papuoškite žalumynais.

II variantas: su lašiša (galima pakeisti avokadu)

Reikės:

  • Trapios tešlos krepšelių
  • Lašišos filė (arba avokado)
  • Grietinėlės
  • Žaliųjų alyvuogių

Gaminimas:

Taip pat skaitykite: Patogi senatvė

  1. Lašišų filė susmulkinkite ir 5 min. pavirkite nedideliame kiekyje vandens (avokadą tiesiog sutrinkite).
  2. Kitame indelyje iki standžių putų išplakite grietinėlę, ją atsargiai įmaišykite į lašišų masę (arba avokadą) ir 20 min. įdėkite į šaldytuvą.
  3. Kai putėsiai atšals, jų dėkite į tešlos krepšelius.
  4. Puoškite žaliosiomis alyvuogėmis.

Blyneliai su varškės įdaru

Blyneliai - universalus patiekalas, tinkantis ir saldžiam, ir sūriam įdarui.

Reikės:

  • Miltų
  • Vandens
  • Kiaušinių
  • Pieno
  • Tepamo varškės sūrelio
  • Česnako
  • Pipirų
  • Petražolių
  • Sviesto (kepimui)

Gaminimas:

  1. Dubenyje sumaišykite miltus su 100 ml vandens, plakite šluotele arba elektriniu plakikliu, kol neliks gumuliukų. Įplakite kiaušinius ir pieną.
  2. Tešlą 1-2 val. palaikykite šaldytuve.
  3. Įkaitintą keptuvę patepkite sviestu, palaukite, kol ims rūkti, įpilkite maždaug 50 ml tešlos, tolygiai paskirstykite. Kai viršutinė tešlos pusė sustings, apverskite blynelį ir apkepkite iš kitos pusės.
  4. Dubenyje išsukite tepamąjį varškės sūrelį su išspaustu česnaku, pagardinkite pipirais ir kapotomis petražolėmis.
  5. Ant iškeptų blynelių tepkite varškės įdarą ir susukite į ritinėlius. Supjaustykite ritinėlius į mažesnius gabalėlius ir patiekite.

Slyvos su sūriu

Neįprastas, bet labai skanus derinys.

Reikės:

Taip pat skaitykite: Receptai šventiniams sumuštiniams

  • Slyvų
  • Kreminio sūrio (galima keisti parmezanu)
  • Raudonėlių
  • Druskos

Gaminimas:

  1. Slyvas perpjaukite pusiau ir išimkite kauliukus.
  2. Sūrio masę išmaišykite ir šaukštu dėkite ant kiekvienos slyvos puselės.
  3. Pabarstykite raudonėliais.

Kumpio ritinėliai su mocarela ir pievagrybiais (vegetariškam variantui naudokite baklažano riekeles)

Šis užkandis puikiai tinka tiek karštas, tiek šaltas.

Reikės:

  • Kumpio griežinėlių (arba baklažano riekelių)
  • Mocarelos sūrio
  • Pievagrybių
  • Alyvuogių
  • Pomidorų
  • Baltojo vyno
  • Miltų
  • Sviesto
  • Druskos, baltųjų pipirų

Gaminimas:

  1. Nuvalytus pievagrybius supjaustykite griežinėliais ir pakepinkite svieste.
  2. Į karštus riebalus suberkite miltus ir maišydama kepinkite, kol įgaus aukso spalvą. Supilkite vyną, gerai išmaišykite.
  3. Sudėkite stambiais gabalais pjaustytą mocarelą, ketvirčiais pjaustytus pomidorus, alyvuogių puseles, pievagrybius, pagal skonį įberkite druskos, maltų baltųjų pipirų.
  4. Gauto įdaro užkrėskite ant kiekvieno kumpio griežinėlio (arba baklažano riekelės) ir susukite ritinėlius.
  5. Tiekite karštus arba šaltus.

Persikai su skumbre (vegetariškam variantui naudokite avokado kremą)

Neįprastas, bet įdomus skonių derinys.

Reikės:

  • Konservuotų persikų puselių
  • Skumbrės (arba avokado)
  • Varškės
  • Krapų

Gaminimas:

  1. Skardinėje paprastai būna 6-7 persikų puselės.
  2. Sumaišykite skumbrę (arba avokadą) su varške ir smulkintais krapais.
  3. Persikus sudėkite į popierines keksiukų formeles, ant viršaus užkrėskite skumbrės (arba avokado) įdaro.

Šokoladiniai taleriai su bananais

Saldus užkandis desertui.

Reikės:

  • Šokolado
  • Bananų
  • Kokoso drožlių

Gaminimas:

  1. Šokoladą išlydykite ant garų, uždėkite ant kiekvieno talerio ir 10 min. įdėkite į šaldytuvą.
  2. Bananus supjaustykite griežinėliais, apvoliokite kokoso drožlėse ir dėkite ant šokolado.

Sūrio pyragaičiai su kmynais

Paprastas ir greitai pagaminamas užkandis.

Reikės:

  • Kiaušinių
  • Sūrio
  • Kmjynų

Gaminimas:

  1. Atskirkite trynius nuo baltymų.
  2. Išplakite trynius su tarkuotu sūriu ir kmynais. Atskirai išplakite baltymus iki standžių putų. Atsargiai sumaišykite abi mases.
  3. Sudėkite į formeles (mums labai patinka silikoninės karvutės) ir kepkite apie 30 min.

Mini picos

Greitai pagaminamas ir visų mėgstamas užkandis.

Reikės:

  • Miltų
  • Mielių
  • Alyvuogių aliejaus
  • Druskos
  • Pomidorų
  • Mocarelos sūrio
  • Kaparėlių
  • Raudonėlių
  • Gražgarsčių
  • Krapų

Gaminimas:

  1. Didesniame dubenyje sumaišykite persijotus miltus ir druską, viduryje suformuokite duobutę, į ją supilkite mieles ir aliejų.
  2. Užminkykite tešlą.
  3. Dubenį su tešla uždenkite švariu rankšluosčiu ir palikite šiltoje vietoje, kol pakils.
  4. Iškilusią tešlą iškočiokite ant miltais pabarstytos medinės lentelės ir stiklinaite arba puodeliu išspauskite apskritimus.
  5. Pomidorus nulupkite, pašalinkite sėklas ir supjaustykite kubeliais. Sumaišykite su kaparėliais, raudonėliais, druska ir pipirais.
  6. Paruoštą pomidorų mišinį tepkite ant tešlos paplotėlių, berkite tarkuotos mocarelos ir apie 15 min. kepkite orkaitėje. Tiekite su gražgarsčių lapeliais ir krapų šakelėmis.

Sumuštinių duonos krepšeliai su kalmarais

Originalus ir skanus užkandis.

Reikės:

  • Sumuštinių duonos riekelių
  • Konservuotų kalmarų
  • Svogūnų
  • Pomidorų
  • Kiaušinių
  • Alyvuogių
  • Žalumynų
  • Alyvuogių aliejaus
  • Druskos, pipirų

Gaminimas:

  1. Nupjaustykite sumuštinių duonos riekelių pluteles. Kiekvieną riekelę šiek tiek pakočiokite, kad būtų plonesnė. Po 2 riekeles įklokite į keksu formeles, aptepkite alyvuogių aliejumi ir kepkite orkaitėje, kol gražiai apskrus.
  2. Konservuotus kalmarus, svogūnus, pomidorus ir kiaušinius smulkiai supjaustykite, sumaišykite su griežinėliais pjaustytomis alyvuogėmis, žalumynais, paskaninkite pipirais, druska.
  3. Gautą mišinį dėkite į apkeptas duonos formeles.

Sūrio rutuliukai su alyvuogėmis

Paprastas ir greitai pagaminamas užkandis.

Reikės:

  • Varškės
  • Alyvuogių
  • Džiovintų spanguolių
  • Saulėgrąžų
  • Sezamo sėklų

Gaminimas:

  1. Pasiruoškite riešutus ir sėklas, kuriuose apvoliosite sūrio rutuliukus. Džiovintas spanguoles supjaustykite kuo smulkiau, saulėgrąžas ir sezamų sėklas galite šiek tiek apkepti.
  2. Rankas sudrėkinkite vandeniu, į saują su šaukšteliu dėkite varškės masę, ant jos - alyvuogę, iš visų pusių apspauskite ir gautą rutuliuką apvoliokite pasirinktuose prieduose.

Įdaryti kiaušiniai su grybais

Klasikinis užkandis nauju skoniu.

Reikės:

  • Kiaušinių
  • Svogūnų
  • Pievagrybių
  • Svogūnų laiškų
  • Majonezo
  • Petražolių
  • Aliejaus
  • Druskos, pipirų

Gaminimas:

  1. Puode užvirinkite vandenį ir sudėkite į jį nuplautus kiaušinius. Virkite apie 8-10 minučių, kol kiaušinių vidus bus kietos konsistencijos. Nuimkite puodą nuo ugnies, nupilkite vandenį ir perliekite tekančiu šaltu vandeniu, kad kiaušiniai greičiau atvėstų.
  2. Keptuvėje įkaitinkite šlakelį aliejaus. Suberkite kubeliais pjaustytus svogūnus ir pakepinkite, kol suminkštės. Tuomet suberkite riekelėmis supjaustytus pievagrybius ir pakepinkite dar porą minučių. Sudėkite smulkintus svogūnų laiškus ir dar minutę pakaitinkite. Sudėkite pakepintas daržoves į lėkštę ir gerai nusausinkite popierinu rankšluosčiu.
  3. Atsargiai perpjaukite kiaušinius pusiau ir išimkite trynius.
  4. Į atvėsusį grybų mišinį sudėkite kiaušinių trynius, majonezą, pagardinkite druska ir pipirais.
  5. Paruoštą įdarą sudėkite į konditerinį maišelį su norimos formos antgaliu ir įdarykite kiaušinių puseles. Ant viršaus uždėkite po mažą šviežios petražolės lapelį. Sudėkite kiaušinius į lėkštę ir patiekite.

Mėsos rutuliukai su slyvomis (vegetariškam variantui naudokite tofu rutuliukus)

Neįprastas, bet skanus derinys.

Reikės:

  • Kiaulienos ir kalakutienos faršo (arba tofu)
  • Svogūnų
  • Citrinos žievelės
  • Obuolio
  • Kiaušinių
  • Džiūvėsėlių
  • Pieno
  • Džiovintų slyvų
  • Aliejaus

Gaminimas:

  1. Dubenyje sumaišykite kiaulienos ir kalakutienos faršą (arba sutrintą tofu), sudėkite sutarkuotą svogūną, citrinos žievelę ir obuolį, įmuškite kiaušinius. Viską išminkykite.
  2. Į pusę džiūvėsėlių supilkite pieną ir palikite mirkti.
  3. Šaukštu imkite faršo (arba tofu), suformuokite rutuliuką ir į vidų įkiškite džiovintą slyvą. Pavoliokite džiūvėsėliuose.
  4. Ištepkite skardą aliejumi ir sudėkite rutuliukus. Kepkite orkaitėje, kol iškeps.

Karšti sumuštiniai: greitas ir skanus užkandis

Karšti sumuštiniai - puikus pasirinkimas pusryčiams ar greitam užkandžiui. Štai keletas idėjų:

  • Su sūriu: Klasikinis variantas, kuris visada pasiteisina. Tiesiog uždėkite sūrio riekelę tarp dviejų duonos riekelių ir apkepkite keptuvėje, kol sūris išsilydys.
  • Su avokadu: Sutrinkite avokadą su šakute, pagardinkite druska ir pipirais, užtepkite ant duonos riekelės ir uždėkite kitą riekelę. Apkepkite keptuvėje.
  • Picos skonio: Užtepkite ant duonos riekelės pomidorų padažo, pabarstykite tarkuotu sūriu ir dėkite į orkaitę, kol sūris išsilydys.

tags: #vieno #kąsnio #vegetariški #sumuštiniai #receptai

Populiarūs įrašai: