Vieno kąsnio sumuštiniai: receptai ir idėjos jūsų šventėms

Vieno kąsnio sumuštiniai - tai maži, elegantiški ir gardūs vieno kąsnio dydžio sumuštiniai, idealiai tinkantys furšetams, vakarėliams ar šeimos šventėms. Šis užkandis yra gaivus, estetiškai atrodantis ir labai skanus! Regis, pamažu užmarštin traukiasi tie laikai, kai svečius pasitikdavome riebiomis mišrainėmis, silkėmis ir rūkytomis vištomis nukrautais stalais. Mes taip pat už vaišinimo principą „geriau mažiau, bet įdomių ir gražiai patiektų“. Dailios vieno kąsnio užkandėlės visada traukia akį ir tinka įvairiausioms progoms: pradedant paprasčiausiu pasisėdėjimu su draugais ar artimaisiais ir baigiant pokyliais. Taigi siūlome jums pluoštelį idėjų, kurios bet kada gali praversti.

Gaivus meliono ir prosciutto užkandis

Šiam užkandžiui reikės:

  • Melionas (saldus ir sultingas) - 1/2 vnt.
  • Prosciutto kumpis
  • Rukola

Paruošimo būdas:

  1. Paruoškite melioną. Melioną perpjaukite pusiau, išimkite sėklas ir supjaustykite minkštimą mažais kubeliais (apie 2×2 cm).
  2. Apvyniokite prosciutto.
  3. Pridėkite rukolą.
  4. Sutvirtinkite smeigtuku.
  5. Patiekite. Užkandžius sudėkite į lėkštę ir patiekite svečiams.

Trapios tešlos krepšeliai su įdarais

Ingredientai:

  • Trapios tešlos krepšeliai - 8.00 vnt.

I variantas: Rikotos ir parmezano įdaras

Taip pat skaitykite: Užkandžiai su virtu liežuviu

  1. Rikotą sumaišykite su parmezanu ir nutarkuota citrinos žievele.
  2. Dėkite į tešlos krepšelius.

II variantas: Lašišų putėsiai

  1. Lašišų filė susmulkinkite ir 5 min. pavirkite nedideliame kiekyje vandens.
  2. Atvėsinkite.
  3. Kitame indelyje iki standžių putų išplakite grietinėlę, ją atsargiai įmaišykite į lašišų masę ir 20 min. atšaldykite.
  4. Kai putėsiai atšals, jų dėkite į tešlos krepšelius. Puoškite žaliosiomis alyvuogėmis.

Daržovių užkandis su vištienos krūtinėle

Ingredientai:

  • Vištienos krūtinėlė
  • Paprikos: 1.00 vnt.
  • Morkos: 2.00 vnt.
  • Citrinos: 1.00 vnt.
  • Druska: 1.00 arbat. š.
  • Pipirai: 1.00 arbat. š.

Paruošimo būdas:

  1. Mėsą sudėkite į verdantį, prieskoniais pagardintą vandenį (jo turi būti nedaug, kad vos apsemtų) ir ant didelės ugnies virkite 5 min. Paskui krūtinėles apverskite ir virkite dar 5 min. Puodą nukelkite nuo ugnies, bet dar 5 min. neatidenkite, kad mėsa visiškai suminkštėtų.
  2. Daržoves supjaustykite šiaudeliais.
  3. Viską sumaišykite.
  4. Pagardinkite druska, pipirais ir citrinos sultimis.
  5. Prieš patiekiant paruoštus produktus išdėliokite ant vieno didelio padėklo, iškloto salotų lapais, ir apšlakstykite marinatu.

Blynelių suktinukai su varškės įdaru

Ingredientai:

  • Miltai
  • Vanduo: 100 ml
  • Kiaušiniai
  • Pienas
  • Tepamasis varškės sūrelis
  • Česnakas
  • Pipirai: 1.00 arbat. š.
  • Petražolės
  • Sviestas

Paruošimo būdas:

Taip pat skaitykite: Patogi senatvė

  1. Dubenyje sumaišykite miltus su 100 ml vandens, plakite šluotele arba elektriniu plakikliu, kol neliks gumuliukų. Įplakite kiaušinius ir pieną.
  2. Tešlą 1-2 val. palaikykite šaldytuve.
  3. Įkaitintą keptuvę patepkite sviestu, palaukite, kol ims rūkti, įpilkite maždaug 50 ml tešlos, tolygiai paskirstykite. Kai viršutinė tešlos pusė sustings, apverskite blynelį ir apkepkite iš kitos pusės.
  4. Dubenyje išsukite tepamąjį varškės sūrelį su išspaustu česnaku, pagardinkite pipirais ir kapotomis petražolėmis.
  5. Blynelius aptepkite varškės įdaru, susukite ir supjaustykite kąsneliais.

Pagaminsite per 45 min. (neskaičiuojant šaldymo laiko).

Slyvos su sūrio įdaru

Ingredientai:

  • Slyvos: 6.00 vnt.
  • Kreminis sūris
  • Raudonėliai: 1.00 arbat. š.
  • Druska: 1.00 arbat. š.

Paruošimo būdas:

  1. Slyvas perpjaukite pusiau ir išimkite kauliukus.
  2. Kreminį sūrį sumaišykite su prieskoniais.
  3. Sūrio masę išmaišykite ir šaukštu dėkite ant kiekvienos slyvos puselės.

Pastaba. Jei norite išraiškingesnio skonio, kreminį sūrį galite keisti smulkiai tarkuotu parmezano sūriu (apie 150 g).

Kumpio suktinukai su mocarela ir pievagrybiais

Ingredientai:

Taip pat skaitykite: Receptai šventiniams sumuštiniams

  • Kumpio griežinėliai
  • Mocarela
  • Pomidorai: 4.00 vnt.
  • Alyvuogės: 1.00 vnt.
  • Pievagrybiai: 8.00 vnt.
  • Baltas vynas
  • Miltai
  • Druska: 1.00 arbat. š.
  • Malti baltieji pipirai

Paruošimo būdas:

  1. Mocarelą ir pomidorus supjaustykite.
  2. Nuvalytus pievagrybius supjaustykite griežinėliais ir pakepinkite svieste.
  3. Į karštus riebalus suberkite miltus ir maišydama kepinkite, kol įgaus aukso spalvą. Supilkite vyną, gerai išmaišykite. Sudėkite stambiais gabalais pjaustytą mocarelą, ketvirčiais pjaustytus pomidorus, alyvuogių puseles, pievagrybius, pagal skonį įberkite druskos, maltų baltųjų pipirų.
  4. Gauto įdaro užkrėskite ant kiekvieno kumpio griežinėlio ir susukite ritinėlius.
  5. Tiekite karštus arba šaltus.

Persikai su skumbrės įdaru

Ingredientai:

  • Konservuoti persikai (puselės)
  • Konservuota skumbrė
  • Varškė: 2.00 valg. š. (nesaldžios, pvz. "Philadelphia")
  • Krapai: 1.00 valg. š.

Paruošimo būdas:

  1. Skardinėje paprastai būna 6-7 persikų puselės.
  2. Skumbrę sumaišykite su varške ir kapotais krapais.
  3. Persikus sudėkite į popierines keksiukų formeles, ant viršaus užkrėskite skumbrės įdaro.

Šokoladiniai bananų kąsneliai

Ingredientai:

  • Šokoladas
  • Bananai
  • Kokoso drožlės
  • Mėlynės: 1.00 valg. š.

Paruošimo būdas:

  1. Šokoladą išlydykite ant garų, uždėkite ant kiekvieno talerio ir 10 min. atšaldykite.
  2. Bananus supjaustykite griežinėliais, apvoliokite kokoso drožlėse ir dėkite ant šokolado.
  3. Papuoškite mėlynėmis.

Sūrio rutuliukai su alyvuogėmis

Ingredientai:

  • Varškė
  • Alyvuogės
  • Džiovintos spanguolės
  • Saulėgrąžos
  • Sezamo sėklos

Paruošimo būdas:

  1. Pasiruoškite riešutus ir sėklas, kuriuose apvoliosite sūrio rutuliukus. Džiovintas spanguoles supjaustykite kuo smulkiau, saulėgrąžas ir sezamų sėklas galite šiek tiek apkepti.
  2. Rankas sudrėkinkite vandeniu, į saują su šaukšteliu dėkite varškės masę, ant jos - alyvuogę, iš visų pusių apspauskite ir gautą rutuliuką apvoliokite pasirinktuose prieduose.

Kiaušiniai, įdaryti grybais

Ingredientai:

  • Kiaušiniai
  • Svogūnai
  • Pievagrybiai
  • Svogūnų laiškai
  • Majonezas
  • Petražolės
  • Druska
  • Pipirai

Paruošimo būdas:

  1. Puode užvirinkite vandenį ir sudėkite į jį nuplautus kiaušinius. Virkite apie 8-10 minučių, kol kiaušinių vidus bus kietos konsistencijos. Nuimkite puodą nuo ugnies, nupilkite vandenį ir perliekite tekančiu šaltu vandeniu, kad kiaušiniai greičiau atvėstų.
  2. Keptuvėje įkaitinkite šlakelį aliejaus. Suberkite kubeliais pjaustytus svogūnus ir pakepinkite, kol suminkštės. Tuomet suberkite riekelėmis supjaustytus pievagrybius ir pakepinkite dar porą minučių. Sudėkite smulkintus svogūnų laiškus ir dar minutę pakaitinkite. Sudėkite pakepintas daržoves į lėkštę ir gerai nusausinkite popierinu rankšluosčiu.
  3. Į atvėsusį grybų mišinį sudėkite kiaušinių trynius, majonezą, pagardinkite druska ir pipirais.
  4. Paruoštą įdarą sudėkite į konditerinį maišelį su norimos formos antgaliu ir įdarykite kiaušinių puseles. Ant viršaus uždėkite po mažą šviežios petražolės lapelį. Sudėkite kiaušinius į lėkštę ir patiekite.

Mėsos rutuliukai su slyvomis

Ingredientai:

  • Kiaulienos faršas
  • Kalakutienos faršas
  • Svogūnas
  • Citrinos žievelė
  • Obuolys
  • Kiaušiniai
  • Džiūvėsėliai
  • Pienas
  • Džiovintos slyvos
  • Aliejus

Paruošimo būdas:

  1. Dubenyje sumaišykite kiaulienos ir kalakutienos faršą, sudėkite sutarkuotą svogūną, citrinos žievelę ir obuolį, įmuškite kiaušinius. Viską išminkykite.
  2. Į pusę džiūvėsėlių supilkite pieną ir palikite mirkti.
  3. Šaukštu imkite faršo, suformuokite rutuliuką ir į vidų įkiškite džiovintą slyvą. Pavoliokite džiūvėsėliuose.
  4. Ištepkite skardą aliejumi ir sudėkite rutuliukus. Kepkite orkaitėje, kol iškeps.

Mini picos

Ingredientai:

  • Mielės
  • Miltai
  • Druska
  • Alyvuogių aliejus: 5.00 valg. š. (4 valg. š. tešlai ir 1 valg. š. kepimui)
  • Pomidorai: 4.00 vnt.
  • Kaparėliai: 1.00 arbat. š.
  • Raudonėliai: 1.00 valg. š.
  • Mocarela
  • Gražgarstės
  • Krapai

Paruošimo būdas:

  1. Ištirpinkite mieles šiltame vandenyje.
  2. Didesniame dubenyje sumaišykite persijotus miltus ir druską, viduryje suformuokite duobutę, į ją supilkite mieles ir aliejų.
  3. Užminkykite tešlą. Dubenį su tešla uždenkite švariu rankšluosčiu ir palikite šiltoje vietoje, kol pakils.
  4. Iškilusią tešlą iškočiokite ant miltais pabarstytos medinės lentelės ir stiklinaite arba puodeliu išspauskite apskritimus.
  5. Pomidorus supjaustykite kubeliais ir sumaišykite su kaparėliais, raudonėliais, druska ir pipirais.
  6. Paruoštą pomidorų mišinį tepkite ant tešlos paplotėlių, berkite tarkuotos mocarelos ir apie 15 min. kepkite orkaitėje. Tiekite su gražgarsčių lapeliais ir krapų šakelėmis.

Sumuštinių duonos krepšeliai su kalmarų įdaru

Ingredientai:

  • Sumuštinių duona
  • Konservuoti kalmarai
  • Svogūnai
  • Pomidorai: 10.00 vnt.
  • Kiaušiniai
  • Alyvuogės
  • Žalumynai
  • Alyvuogių aliejus
  • Druska
  • Pipirai

Paruošimo būdas:

  1. Nupjaustykite sumuštinių duonos riekelių pluteles. Kiekvieną riekelę šiek tiek pakočiokite, kad būtų plonesnė. Po 2 riekeles įklokite į keksu formeles, aptepkite alyvuogių aliejumi ir kepkite orkaitėje, kol gražiai apskrus.
  2. Konservuotus kalmarus, svogūnus, pomidorus ir kiaušinius smulkiai supjaustykite, sumaišykite su griežinėliais pjaustytomis alyvuogėmis, žalumynais, paskaninkite pipirais, druska.
  3. Įdėkite įdarą į duonos krepšelius.

Dešrelės tešloje su mediniu pagaliuku

Ingredientai:

  • Dešrelės
  • Mėgstama tešla (mielinė arba bemielė)
  • Kiaušinis (patepimui)
  • Sezamo sėklos (pabarstymui)
  • Mediniai pagaliukai

Paruošimo būdas:

  1. Išvirkite dešreles.
  2. Susmulkinkite kiaušinius, sutarkuokite sūrį. Iš pradžių iškočiokite tešlą, supjaustykite ją plonomis juostelėmis ir apvyniokite aplink dešreles palikdama vienodus tarpelius. Tešlą galite naudoti ir bemielę (rinkitės mėgstamą), o juosteles pjaustyti storiau - tuomet dešreles dengs storesnis tešlos sluoksnis. Tuomet tešla apvyniotas dešreles apibarstykite sezamų sėklomis (prieš tai jų viršų galite patepti kiaušinio plakiniu).
  3. Išklokite skardą kepimo popieriumi, sudėkite dešreles ir kepkite iki 200 °C įkaitintoje orkaitėje, kol tešlos juostelės švelniai apskrus.
  4. Dešrelėms iškepus, įsmeikite į jas (maždaug iki pusės) medines lazdeles.

Daugiau idėjų vieno kąsnio užkandžiams

Laukiate svečių arba ruošiatės šventei? Tikrai neprašausite patiekę skanių ir greitai pagaminamų užkandžių, suvertų ant dantų krapštukų ar mažų iešmelių. Jie dailiai atrodo, juos patogu valgyti, o jums nereikės plauti kalno indų po vakarienės. Štai keletas paprastų, bet efektyvių idėjų:

  • Plonomis šoninės ar kumpio juostelėmis apsuktos datulės (jas galima keisti džiovintomis slyvomis) trumpai paskrudintos gerai įkaitintoje orkaitėje ir pervertos dekoratyviais iešmeliais.
  • Sausainių formele išspaustas batonas pateptas sviestu, uždėta ta pačia formele išspausto sūrio, salotos lapas, griežinėlis pomidoro, griežinėlis dešros, susukta daržovių skustuku nupjauta plonytė agurko juostelė ir alyvuogės puselė perverta gražiais smeigtukais.
  • Ant agurkų griežinėlių uždėta truputį kreminio sūrio su žolelėmis (itin subtilaus skonio suteiktų ožkų sūris) ir lašišos, kąsneliai perverti dantų krapštuku ir papuošti krapais.
  • Kumpio juostelės apteptos ir susuktos su pikantiška mišraine bei pervertos iešmeliu su juoda duona (ją galite paskrudinti orkaitėje) ir salotos lapu.
  • Arbūzo kubeliai suverti su trupučiu fetos, užkandukai apibarstyti smulkintomis mėtomis.
  • Cukinija supjaustyta daržovių skustuku, juostelės pasūdytos ir apkepintos grilyje (galima apkepinti ir keptuvėje), susuktos su fetos sūriu, gražgarsčių lapeliais ir perverta dantų krapštuku.
  • Paprasti lietiniai blynai patepti kreminiu sūreliu, apibarstyti žalumynais, išdėliotos lašišos juostelės ir susukami suktinukai, kurie supjaustomi kąsneliais ir perveriami.
  • Dantų krapštuku pervertas vyšninis pomidoriukas, baziliko lapelis, mocarelos kamuoliukas, šlakelis alyvuogių aliejaus ir truputis šviežiai grūstų pipirų.
  • Dantų krapštuku perverti bri sūrio ir ananasų trikampėliai.
  • Česnakinė varškė (varškė, ištrinta su trupučiu grietinės, sumaišyta su druska, pipirais, trintais česnakais) įsukta į daržovių skustuku supjaustyto agurko juosteles, šulinėlis pervertas dantų krapštuku ir papuoštas virta krevete.

tags: #vieno #kasnio #sumuštiniai #receptai

Populiarūs įrašai: