Vieno kąsnio desertai: receptų įvairovė kiekvienai progai
Nei vienas draugų pasisėdėjimas ar didesnis susibūrimas neapsieina be užkandėlių. Vieno kąsnio desertai - idealus pasirinkimas šventėms ar susibūrimams. Juk taip dažnai ant vaišių stalo gausu skanumynų - norisi paragauti visų, bet skrandyje jau nebėra vietos. Šis patiekalas puikus tuo, kad tinka visur, o ir patinka visiems. Jeigu desertų būna kelių rūšių, norisi paragauti visų. Šį kartą siūloma paragauti dviejų skonių vieno kąsnio užkandėles. Vienas užkandis sūresnis - su tepamu varškės sūreliu, lašiša ir citrina, kitas saldesnis - su sūriu ir vynuogėmis.
Sluoksniuotos tešlos pagrindas užkandėlėms
Užkandėlių pagrindas iš sluoksniuotos tešlos. Rinkitės bemielę sluoksniuotą tešlą, bet puikiai tinka ir mielinė sluoksniuota tešla. Ją supjaustykite nedideliais 2x3 cm gabalėliais, aptepkite kiaušinio plakiniu, apibarsstykite aguonom.
Saldūs kąsneliai su sūriu ir vynuogėmis
Ant iškepusių pagrindo gabalėlių dėkite gabalėlį brie sūrio, į sūrį įspauskite pistacijos riešutą.
Sūrūs kąsneliai su lašiša
Ant iškepusio pagrindo gabalėlių tepkite po šaukštelį tepamojo varškės sūrelio (su žalumynais), dėkite rūkytos (sūdytos) lašišos gabalėlius, po ketvirtuką citrinos riekelės ir petražolės lapelį.
Kiti vieno kąsnio desertų receptai
Sūrio užpildytos persikų puselės
Varškę ištrinkite su cukrumi bei vaniliniu cukrumi. Varškės mase įdarykite persikų puseles. Dėkite į maistinę plėvelę ir palikite per naktį.
Taip pat skaitykite: Užkandžiai su virtu liežuviu
Saldainiai su datulėmis ir morkomis
Riešutus, dribsnius, cinamoną, muskatą ir druską suberkite į smulkintuvą ir sutrinkite iki trupinių. Įmaišykite vanilės ekstraktą, sudėkite mirkytas datules bei smulkiai tarkuotą morką. Iš gautos masės suformuokite rutuliukus. Jei masė pernelyg lipni ar skysta, įmaišykite daugiau avižinių dribsnių.
Bananai šokolade su riešutais
Bananus nulupti ir supjaustyti į 3-4 dalis. Į kiekvieną jų įsmeigti medinį pagaliuką ir pamirkyti su sviestu išlydytame šokolade. Apvolioti smulkintais riešutais. Bent 30 min. atšaldyti.
Desertiniai kremai taurėse su baltuoju ir juoduoju šokoladu
Pusę turimos grietinėlės užvirinti, kol iš šonų ims kilti burbuliukai. Sudėti smulkintą baltąjį šokoladą ir maišyti, kol ištirps. Per tą laiką iki standumo išplakti likusią grietinėlę. Ją atsargiai sumaišyti su pravėsusiu šokoladiniu kremu, vanilės ekstraktu. Mišinį sudėti į serviravimo taureles. Ant kiekvienos gausiai užberti tarkuoto juodojo šokolado.
Mini sūrio pyragaičiai
Krekerius elektriniu trintuvu sutrinti iki trupinių. Sumaišyti su tirpintu sviestu ir cukrumi. Gauta mase iškloti mini keksiukų formelių dugną (geriausiai tinka atsegamos metalinės arba silikoninės formelės) ir tvirtai suspausti. Kepti apie 5 min. orkaitėje, įkaitintoje iki 160 °C. Įdarui elektriniu plaktuvu sumaišyti visus tam skirtus ingredientus. Gautą masę tolygiai paskirstyti ant iškeptų pagrindų. Kepti 20 min. orkaitėje, įkaitintoje iki 160 °C. Išėmus palikti bent 1 val. kambario temperatūroje, kad atvėstų. Tuomet 3-4 val. laikyti šaldytuve, kad sutvirtėtų. Išimti iš formelių ir papuošti apšlaksčius lydytu šokoladu, pjaustytomis braškėmis bei kiviu.
Receptai su skirtingais gaminimo būdais
Vieno kąsnio pyragaičiai su morengais
Ruošimo laikas: 15 min.
Taip pat skaitykite: Patogi senatvė
Gaminimas: Miltus sumaišyti su cukrumi ir druska, suberti į elektrinį maišytuvą, sudėti kubeliais pjaustytą sviestą ir maišyti, kol susidarys smulkūs trupiniai. Įmaišyti kiaušinį. Iš tešlos iškočioti 2-3 mm lakštą ir 1 val. dėti į šaldytuvą. Iš atvėsintos tešlos išspausti nedidelius apskritimus. Jais padengti keksiukų formeles (jeigu nesilikoninės, kraštus patepti riebalais). Dar 1 val. dėti į šaldytuvą. Ant atvėsintų krepšelių užtiesti po mažą gabalėlį kepimo popieriaus ir užberti ryžių ar kitų kruopų, kad kepant neleistų pernelyg iškilti. Kepti apie 10 min. orkaitėje, įkaitintoje iki 160 °C. Palikti atvėsti. Trynius sumaišyti su cukrumi ir citrinų sultimis. Maišant kaitinti ant nedidelės kaitros kelias minutes, kol ims tirštėti ir cukrus ištirps. Pamažu sudėti kubeliais pjaustytą sviestą, maišyti, kol ištirps. Virti apie 15 min. ant mažos kaitros, kol susidarys varškę primenanti konsistencija. Sudėlioti į krepšelius ir 2 val. atšaldyti. Baltymą su druska elektriniu plaktuvu išplakti iki purios masės. Pamažu įmaišyti cukrų ir plakti toliau, kol susidarys tvirtos putos. Supilti į konditerinį maišelį ir ant krepšelių suformuoti po mažą morengą. Naudojant virtuvinį dujinį žiebtuvėlį kiekvieną jų apskrudinti, kol gražiai pagels.
Vieno kąsnio desertas su grietinėlės įdaru
Ruošimo laikas: 25 min.
Gaminimas: Grietinėlę išplakti iki standumo. Atsargiai įmaišyti sutirštintą pieną. Masę supilti į konditerinį maišelį ir kiekvieną krepšelį pripildyti įdaro.
Mini blyneliai
Gaminimas: Miltus sumaišyti su cukrumi, kepimo milteliais ir druska. Atskirame inde išplakti kiaušinį su pienu, sviestu, vanilės ekstraktu, citrinos sultimis. Supilti į sausų ingredientų mišinį, gerai išmaišyti, kad neliktų gumulėlių. Į keptuvę su trupučiu įkaitinto aliejaus konditeriniu maišeliu iš tešlos suformuoti mažyčius blynelius. Kepti iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus.
Desertas taurėse su baltuoju ir juoduoju šokoladu
Gaminimas: Pusę turimos grietinėlės užvirinti puode, kol iš šonų ims kilti burbuliukai. Sudėti gabalėliais smulkintą baltąjį šokoladą ir maišyti, kol ištirps. Masę nukelti ir palikti atvėsti iki kambario temperatūros. Per tą laiką iki standumo išplakti likusią grietinėlę. Ją atsargiai sumaišyti su pravėsusiu šokoladiniu kremu, vanilės ekstraktu. Mišinį sudėti į serviravimo taureles. Ant kiekvienos jų gausiai užberti tarkuoto juodojo šokolado.
Taip pat skaitykite: Receptai šventiniams sumuštiniams
Sausainiai su maskarponės kremu
Gaminimas: Maskarponę išmaišyti su citrinos sultimis, milteliniu cukrumi ir vanile. Gautu mišiniu aptepti sausainius.
Tešlos receptai
Tešla su sviestu
Kambario temperatūros sviestą ištrinkite su cukrumi ir druska iki purumo. Po vieną įmaišykite kiaušinius. Suberkite miltus ir kepimo miltelius.
Tešla su grietine
Supilkite grietinę su soda ir vėl ištrinkite. Truputi pašaldykite.
Tešla su pienu
Pašildytame piene ištirpinkite mieles ir supilkite į kiaušinių bei cukraus plakinį. Intensyviai maišydama suberkite miltus.
Tešla su tarkuotu sviestu
Sutarkuokite sviestą.
Tešla su lydytu sviestu
Sviestą išlydykite.
Tešla su morkomis
Keptuvėje ištirpinkite sviestą ir suberkite tarkuotas morkas. Kepkite apie 10 min.
Tešla su kiaušiniais
Kiaušinius išplakite su cukrumi, pamažu suberkite miltus, įlašinkite keletą lašų vanilinės esencijos ir įberkite kepimo miltelių.
Tešla su vandeniu
Tešlai sviestą sumaišykite su miltais, įmuškite kiaušinį, suberkite cukrų, druską ir įpilkite šaukštą vandens.
Kiti ingredientai ir jų paruošimas
- Melionas: Melioną išskobkite - bus dubenėlis.
- Vafliai: Sutirštintą pieną sumaišykite su sezamų sėklomis ir gauta mase ištepkite vaflių lapus. Šiek tiek masės pasilikite.
- Sausainiai ir riešutai: Sausainius bei riešutus sumalkite mėsmale ir sumaišykite su tirpintu sviestu. Šiek tiek šalto sviesto pasilikite skardai tepti.
- Obuoliai: Paruoškite obuolius.
- Tešla: Tešlą kočiokite, kol ji taps plona.
- Varškė: Varškę ištrinkite su cukrumi bei vaniliniu cukrumi.
tags: #vieno #kąsnio #desertai #receptai