Vieno kąsnio sumuštiniai: receptai įvairioms progoms

Šiandien vis dažniau renkamės ne kiekybę, o kokybę ir originalumą. Riebius mišrainių ir silkės padėklus keičia dailios, akį traukiančios vieno kąsnio užkandėlės, puikiai tinkančios tiek paprastam pasisėdėjimui su draugais, tiek iškilmingam pokyliui. Pateikiame idėjų rinkinį, kuris pravers bet kuriuo metu.

Užkandėlės su lašiša ir rikota trapios tešlos krepšeliuose

Šis elegantiškas užkandis puikiai tiks šventiniam stalui.

Ingredientai:

  • Trapūs tešlos krepšeliai: 8 vnt.
  • Agurkai: 1 vnt.
  • Citrinos: 1 vnt.
  • Druska: 1 arb. š.
  • Pipirai: 1 arb. š.
  • Rikota
  • Parmezanas
  • Lašišos filė
  • Grietinėlė
  • Žaliosios alyvuogės

Gaminimas (I variantas):

  1. Rikotą sumaišykite su parmezanu ir nutarkuota citrinos žievele.
  2. Dėkite į tešlos krepšelius.
  3. Puoškite agurkų griežinėliais.

Gaminimas (II variantas):

  1. Lašišų filė susmulkinkite ir 5 min. pavirkite nedideliame kiekyje vandens.
  2. Atvėsinkite.
  3. Kitame indelyje iki standžių putų išplakite grietinėlę, ją atsargiai įmaišykite į lašišų masę ir 20 min. atšaldykite.
  4. Kai putėsiai atšals, jų dėkite į tešlos krepšelius. Puoškite žaliosiomis alyvuogėmis.

Vištienos užkandis su daržovėmis ir marinatu

Šis gaivus ir spalvingas užkandis - puikus pasirinkimas vasaros vakarėliui.

Ingredientai:

  • Vištienos krūtinėlės
  • Paprikos: 1 vnt.
  • Morkos: 2 vnt.
  • Citrinos: 1 vnt.
  • Salotų lapai
  • Prieskoniai
  • Pipirai: 1 arb. š.

Gaminimas:

  1. Mėsą sudėkite į verdantį, prieskoniais pagardintą vandenį (jo turi būti nedaug, kad vos apsemtų) ir ant didelės ugnies virkite 5 min. Paskui krūtinėles apverskite ir virkite dar 5 min. Puodą nukelkite nuo ugnies, bet dar 5 min. neatidenkite, kad mėsa visiškai suminkštėtų.
  2. Daržoves supjaustykite šiaudeliais.
  3. Paruoškite marinatą iš citrinos sulčių ir prieskonių.
  4. Vištieną supjaustykite plonomis juostelėmis.
  5. Prieš patiekiant paruoštus produktus išdėliokite ant vieno didelio padėklo, iškloto salotų lapais, ir apšlakstykite marinatu.

Blyneliai su varškės įdaru

Sotus ir gardus užkandis, tinkantis tiek pusryčiams, tiek vakarėliui.

Ingredientai:

  • Miltai
  • Vanduo: 100 ml
  • Kiaušiniai
  • Pienas
  • Sviestas
  • Tepamas varškės sūrelis
  • Česnakas
  • Pipirai
  • Petražolės

Gaminimas:

  1. Dubenyje sumaišykite miltus su 100 ml vandens, plakite šluotele arba elektriniu plakikliu, kol neliks gumuliukų. Įplakite kiaušinius ir pieną.
  2. Tešlą 1-2 val. palaikykite šaldytuve.
  3. Įkaitintą keptuvę patepkite sviestu, palaukite, kol ims rūkti, įpilkite maždaug 50 ml tešlos, tolygiai paskirstykite. Kai viršutinė tešlos pusė sustings, apverskite blynelį ir apkepkite iš kitos pusės.
  4. Dubenyje išsukite tepamąjį varškės sūrelį su išspaustu česnaku, pagardinkite pipirais ir kapotomis petražolėmis.
  5. Atvėsusius blynelius aptepkite varškės įdaru ir suvyniokite. Supjaustykite riekelėmis ir patiekite.
  6. Visas gaminimo laikas - apie 45 min. (neskaičiuojant šaldymo laiko).

Slyvos su sūriu

Netikėtas, bet puikiai derantis skonių derinys.

Taip pat skaitykite: Užkandžiai su virtu liežuviu

Ingredientai:

  • Slyvos: 6 vnt.
  • Kreminis sūris (galima keisti parmezanu)
  • Raudonėliai: 1 arb. š.
  • Druska: 1 arb. š.

Gaminimas:

  1. Slyvas perpjaukite pusiau ir išimkite kauliukus.
  2. Sumaišykite kreminį sūrį su raudonėliais ir druska.
  3. Sūrio masę išmaišykite ir šaukštu dėkite ant kiekvienos slyvos puselės.
  4. Jei norite išraiškingesnio skonio, kreminį sūrį galite keisti smulkiai tarkuotu parmezano sūriu (apie 150 g).

Kumpio suktinukai su mocarela ir pievagrybiais

Šiltas ir sotus užkandis, tinkantis tiek kasdieniam stalui, tiek šventėms.

Ingredientai:

  • Kumpis (griežinėliais)
  • Alyvuogės: 1 vnt.
  • Pievagrybiai: 8 vnt.
  • Mocarela
  • Pomidorai: 4 vnt.
  • Baltas vynas
  • Miltai
  • Sviestas
  • Druska: 1 arb. š.

Gaminimas:

  1. Kumpį supjaustykite griežinėliais.
  2. Nuvalytus pievagrybius supjaustykite griežinėliais ir pakepinkite svieste.
  3. Į karštus riebalus suberkite miltus ir maišydama kepinkite, kol įgaus aukso spalvą. Supilkite vyną, gerai išmaišykite. Sudėkite stambiais gabalais pjaustytą mocarelą, ketvirčiais pjaustytus pomidorus, alyvuogių puseles, pievagrybius, pagal skonį įberkite druskos, maltų baltųjų pipirų.
  4. Gauto įdaro užkrėskite ant kiekvieno kumpio griežinėlio ir susukite ritinėlius.
  5. Tiekite karštus arba šaltus.

Persikai su skumbės įdaru

Neįprastas, bet skanus ir greitai paruošiamas užkandis.

Ingredientai:

  • Konservuoti persikai (puselės)
  • Konservuota skumbrė
  • Varškė: 2 valg. š. (nesaldžios, pvz.)
  • Krapai: 1 valg. š.

Gaminimas:

  1. Skardinėje paprastai būna 6-7 persikų puselės.
  2. Skumbrę sutrinkite su varške ir kapotais krapais.
  3. Persikus sudėkite į popierines keksiukų formeles, ant viršaus užkrėskite skumbrės įdaro.

Bananai su šokoladu ir kokoso drožlėmis

Saldus ir greitas desertinis užkandis.

Ingredientai:

  • Šokoladas
  • Bananai
  • Kokoso drožlės
  • Mėlynės: 1 valg. š.

Gaminimas:

  1. Šokoladą išlydykite ant garų, uždėkite ant kiekvieno talerio ir 10 min. atšaldykite.
  2. Bananus supjaustykite griežinėliais, apvoliokite kokoso drožlėse ir dėkite ant šokolado. Papuoškite mėlynėmis.

Sūrio pyragaičiai

Paprastas ir greitas užkandis, kurį gali paruošti net vaikai.

Ingredientai:

  • Miltai
  • Kiaušiniai
  • Sūris
  • Kefyras
  • Kmymai: 1 arb. š.

Gaminimas:

  1. Atskirkite trynius nuo baltymų.
  2. Sumaišykite trynius su miltais, tarkuotu sūriu ir kefyru.
  3. Sudėkite į formeles (geriausiai silikonines) ir kepkite apie 30 min.
  4. Pabarstykite kmynais.
  5. Patiekite atvėsusius.

Dešrelės tešloje

Klasikinis užkandis, mėgstamas tiek vaikų, tiek suaugusiųjų.

Taip pat skaitykite: Patogi senatvė

Ingredientai:

  • Dešrelės
  • Tešla (mielinė arba bemielė)
  • Kiaušiniai
  • Sūris
  • Sezamo sėklos

Gaminimas:

  1. Išvirkite dešreles.
  2. Susmulkinkite kiaušinius, sutarkuokite sūrį. Iš pradžių iškočiokite tešlą, supjaustykite ją plonomis juostelėmis ir apvyniokite aplink dešreles palikdama vienodus tarpelius. Tešlą galite naudoti ir bemielę (rinkitės mėgstamą), o juosteles pjaustyti storiau - tuomet dešreles dengs storesnis tešlos sluoksnis. Tuomet tešla apvyniotas dešreles apibarstykite sezamų sėklomis (prieš tai jų viršų galite patepti kiaušinio plakiniu). Išklokite skardą kepimo popieriumi, sudėkite dešreles ir kepkite iki 200 °C įkaitintoje orkaitėje, kol tešlos juostelės švelniai apskrus. Dešrelėms iškepus, įsmeikite į jas (maždaug iki pusės) medines lazdeles.

Mini picos

Puikus būdas panaudoti likusius produktus.

Ingredientai:

  • Miltai
  • Mielės
  • Alyvuogių aliejus: 5 valg. š. (4 valg. š. tešlai ir 1 valg. š. padažui)
  • Pomidorai: 4 vnt.
  • Kaparėliai: 1 arb. š.
  • Raudonėliai: 1 valg. š.
  • Mocarela
  • Gražgarstės
  • Krapai
  • Druska

Gaminimas:

  1. Paruoškite tešlą: šiltame vandenyje ištirpinkite mieles. Didesniame dubenyje sumaišykite persijotus miltus ir druską, viduryje suformuokite duobutę, į ją supilkite mieles ir aliejų. Minkykite tešlą, kol ji taps elastinga.
  2. Dubenį su tešla uždenkite švariu rankšluosčiu ir palikite šiltoje vietoje, kol pakils.
  3. Iškilusią tešlą iškočiokite ant miltais pabarstytos medinės lentelės ir stiklinaite arba puodeliu išspauskite apskritimus.
  4. Paruoškite pomidorų padažą: pomidorus nulupkite, smulkiai supjaustykite ir pakepinkite su aliejumi, kaparėliais ir raudonėliais. Pagardinkite druska ir pipirais.
  5. Paruoštą pomidorų mišinį tepkite ant tešlos paplotėlių, berkite tarkuotos mocarelos ir apie 15 min. kepkite orkaitėje. Tiekite su gražgarsčių lapeliais ir krapų šakelėmis.

Sumuštinių krepšeliai

Originalus ir skanus užkandis.

Ingredientai:

  • Sumuštinių duona
  • Konservuoti kalmarai
  • Svogūnai
  • Pomidorai: 10 vnt.
  • Kiaušiniai
  • Alyvuogės
  • Žalumynai
  • Alyvuogių aliejus
  • Druska
  • Pipirai

Gaminimas:

  1. Nupjaustykite sumuštinių duonos riekelių pluteles. Kiekvieną riekelę šiek tiek pakočiokite, kad būtų plonesnė. Po 2 riekeles įklokite į keksu formeles, aptepkite alyvuogių aliejumi ir kepkite orkaitėje, kol gražiai apskrus.
  2. Konservuotus kalmarus, svogūnus, pomidorus ir kiaušinius smulkiai supjaustykite, sumaišykite su griežinėliais pjaustytomis alyvuogėmis, žalumynais, paskaninkite pipirais, druska.
  3. Įdėkite įdarą į sumuštinių krepšelius ir patiekite.

Varškės rutuliukai su alyvuogėmis

Paprastas ir greitas užkandis, puikiai tinkantis prie vyno.

Ingredientai:

  • Varškė
  • Alyvuogės
  • Džiovintos spanguolės
  • Saulėgrąžos
  • Sezamo sėklos

Gaminimas:

  1. Pasiruoškite riešutus ir sėklas, kuriuose apvoliosite sūrio rutuliukus. Džiovintas spanguoles supjaustykite kuo smulkiau, saulėgrąžas ir sezamų sėklas galite šiek tiek apkepti.
  2. Rankas sudrėkinkite vandeniu, į saują su šaukšteliu dėkite varškės masę, ant jos - alyvuogę, iš visų pusių apspauskite ir gautą rutuliuką apvoliokite pasirinktuose prieduose.

Įdaryti kiaušiniai su grybais

Klasikinis užkandis, puikiai tinkantis šventiniam stalui.

Ingredientai:

  • Kiaušiniai
  • Svogūnai
  • Pievagrybiai
  • Svogūnų laiškai
  • Majonezas
  • Petražolės
  • Aliejus
  • Druska
  • Pipirai

Gaminimas:

  1. Puode užvirinkite vandenį ir sudėkite į jį nuplautus kiaušinius. Virkite apie 8-10 minučių, kol kiaušinių vidus bus kietos konsistencijos. Nuimkite puodą nuo ugnies, nupilkite vandenį ir perliekite tekančiu šaltu vandeniu, kad kiaušiniai greičiau atvėstų.
  2. Keptuvėje įkaitinkite šlakelį aliejaus. Suberkite kubeliais pjaustytus svogūnus ir pakepinkite, kol suminkštės. Tuomet suberkite riekelėmis supjaustytus pievagrybius ir pakepinkite dar porą minučių. Sudėkite smulkintus svogūnų laiškus ir dar minutę pakaitinkite. Sudėkite pakepintas daržoves į lėkštę ir gerai nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
  3. Nulupkite kiaušinius, perpjaukite juos išilgai pusiau ir išimkite trynius.
  4. Į atvėsusį grybų mišinį sudėkite kiaušinių trynius, majonezą, pagardinkite druska ir pipirais.
  5. Paruoštą įdarą sudėkite į konditerinį maišelį su norimos formos antgaliu ir įdarykite kiaušinių puseles. Ant viršaus uždėkite po mažą šviežios petražolės lapelį. Sudėkite kiaušinius į lėkštę ir patiekite.

Mėsos rutuliukai su slyvomis

Netikėtas, bet skanus mėsos ir vaisių derinys.

Taip pat skaitykite: Receptai šventiniams sumuštiniams

Ingredientai:

  • Kiaulienos faršas
  • Kalakutienos faršas
  • Svogūnai
  • Citrinos žievelė
  • Obuolys
  • Kiaušiniai
  • Džiūvėsėliai
  • Pienas
  • Džiovintos slyvos
  • Aliejus

Gaminimas:

  1. Dubenyje sumaišykite kiaulienos ir kalakutienos faršą, sudėkite sutarkuotą svogūną, citrinos žievelę ir obuolį, įmuškite kiaušinius. Viską išminkykite.
  2. Į pusę džiūvėsėlių supilkite pieną ir palikite mirkti.
  3. Šaukštu imkite faršo, suformuokite rutuliuką ir į vidų įkiškite džiovintą slyvą. Pavoliokite džiūvėsėliuose.
  4. Ištepkite skardą aliejumi ir sudėkite rutuliukus. Kepkite orkaitėje, kol gražiai apskrus.

Kitos idėjos vieno kąsnio užkandžiams:

  • Plonomis šoninės ar kumpio juostelėmis apsuktos datulės (jas galima keisti džiovintomis slyvomis) trumpai paskrudintos gerai įkaitintoje orkaitėje ir pervertos dekoratyviais iešmeliais.
  • Sausainių formele išspaustas batonas pateptas sviestu, uždėta ta pačia formele išspausto sūrio, salotos lapas, griežinėlis pomidoro, griežinėlis dešros, susukta daržovių skustuku nupjauta plonytė agurko juostelė ir alyvuogės puselė perverta gražiais smeigtukais.
  • Ant agurkų griežinėlių uždėta truputį kreminio sūrio su žolelėmis (itin subtilaus skonio suteiktų ožkų sūris) ir lašišos, kąsneliai perverti dantų krapštuku ir papuošti krapais.
  • Kumpio juostelės apteptos ir susuktos su pikantiška mišraine bei pervertos iešmeliu su juoda duona (ją galite paskrudinti orkaitėje) ir salotos lapu.
  • Arbūzo kubeliai suverti su trupučiu fetos, užkandukai apibarstyti smulkintomis mėtomis.
  • Cukinija supjaustyta daržovių skustuku, juostelės pasūdytos ir apkepintos grilyje (galima apkepinti ir keptuvėje), susuktos su fetos sūriu, gražgarsčių lapeliais ir perverta dantų krapštuku.
  • Paprasti lietiniai blynai patepti kreminiu sūreliu, apibarstyti žalumynais, išdėliotos lašišos juostelės ir susukami suktinukai, kurie supjaustomi kąsneliais ir perveriami.
  • Dantų krapštuku pervertas vyšninis pomidoriukas, baziliko lapelis, mocarelos kamuoliukas, šlakelis alyvuogių aliejaus ir truputis šviežiai grūstų pipirų.
  • Dantų krapštuku perverti bri sūrio ir ananasų trikampėliai.
  • Česnakinė varškė (varškė, ištrinta su trupučiu grietinės, sumaišyta su druska, pipirais, trintais česnakais) įsukta į daržovių skustuku supjaustyto agurko juosteles, šulinėlis pervertas dantų krapštuku ir papuoštas virta krevete.

tags: #vieno #kąsnio #sumuštinių #receptai

Populiarūs įrašai: