Video receptas: bulviniai blynai su daržovėmis – gardus ir universalus patiekalas

Bulviniai blynai - tai patiekalas, kuris Lietuvoje yra itin populiarus ir mėgstamas. Jų gamyba nėra sudėtinga, o ingredientai - lengvai prieinami. Šiame straipsnyje pateiksime ne tik tradicinį bulvinių blynų receptą, bet ir įvairias variacijas su daržovėmis, kurios praturtins skonį ir suteiks patiekalui daugiau naudingų medžiagų.

Tradiciniai bulviniai blynai: paprastas receptas

Šis receptas yra pagrindas, kurį galite varijuoti pagal savo skonį ir turimus ingredientus.

Ingredientai:

  • 3 didelės bulvės (geriausia krakmolingos)
  • 1 svogūnas
  • 1 česnako skiltelė
  • 1 kiaušinis
  • 3 valgomieji šaukštai miltų
  • Druska, juodieji pipirai (pagal skonį)
  • Aliejus (kepimui)

Paruošimo būdas:

  1. Paruošimas: Bulves nuskuskite ir sutarkuokite smulkia tarka. Jei bulvės labai vandeningos, nusunktkite skysčio perteklių. Svogūną ir česnako skiltelę taip pat sutarkuokite ir sumaišykite su bulvėmis.
  2. Tešlos gaminimas: Į tarkuotų bulvių masę įmuškite kiaušinį, įberkite miltų, druskos ir pipirų. Viską gerai išmaišykite, kad neliktų gumuliukų. Tešla turi būti tiršta, bet ne per daug kieta.
  3. Kepimas: Keptuvėje įkaitinkite kelis šaukštus aliejaus. Šaukštu kabinkite paruoštą bulvių tešlą ir formuokite blynus. Kepkite ant vidutinės ugnies po kelias minutes iš kiekvienos pusės, kol blynai gražiai apskrus.
  4. Patiekimas: Iškepusius blynus perkelkite ant popierinio rankšluosčio, kad sugertų riebalų perteklių. Patiekite su grietine, spirgučiais ar kitu mėgstamu padažu.

Bulviniai blynai su daržovėmis: įvairūs receptai

Norint paįvairinti tradicinį receptą, galima į bulvinių blynų tešlą įdėti įvairių daržovių. Tai ne tik praturtins skonį, bet ir padidins patiekalo maistinę vertę.

Bulviniai blynai su cukinijomis

Cukinijos suteikia blynams švelnumo ir lengvumo.

Ingredientai:

  • 2 bulvės
  • 1 cukinija
  • 1 svogūnas
  • 1 kiaušinis
  • 2 valgomieji šaukštai miltų
  • Druska, pipirai, mairūnas (pagal skonį)
  • Aliejus (kepimui)

Paruošimo būdas:

  1. Bulves ir cukiniją sutarkuokite burokine tarka.
  2. Į tarkius įmuškite kiaušinį, įberkite miltų, druskos, pipirų ir mairūno. Viską gerai išmaišykite.
  3. Keptuvėje įkaitinkite aliejų. Šaukštu formuokite blynus ir kepkite iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus.

Bulviniai blynai su morkomis

Morkos suteikia blynams saldumo ir gražios spalvos.

Taip pat skaitykite: Receptas šeimai: krekerių tortas

Ingredientai:

  • 4 bulvės
  • 2 morkos
  • 1 svogūnas
  • 1 kiaušinis
  • 2 valgomieji šaukštai miltų
  • Druska, pipirai (pagal skonį)
  • Aliejus (kepimui)

Paruošimo būdas:

  1. Bulves ir morkas nuskuskite ir sutarkuokite burokine tarka.
  2. Į tarkius įmuškite kiaušinį, įberkite miltų, druskos ir pipirų. Viską gerai išmaišykite.
  3. Keptuvėje įkaitinkite aliejų. Šaukštu formuokite blynus ir kepkite iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus.

Bulviniai blynai su moliūgais

Moliūgai suteikia blynams švelnaus skonio ir minkštumo.

Ingredientai:

  • 4 bulvės
  • 200 g moliūgo
  • 1 svogūnas
  • 1 kiaušinis
  • 2 valgomieji šaukštai miltų
  • Druska, muskatas (pagal skonį)
  • Aliejus (kepimui)

Paruošimo būdas:

  1. Bulves ir moliūgus sutarkuokite. Jei masė per daug skysta, nusunktkite skysčio perteklių.
  2. Į tarkius įmuškite kiaušinį, įberkite miltų, smulkiai supjaustytą svogūną, druskos ir muskato. Viską gerai išmaišykite.
  3. Keptuvėje įkaitinkite aliejų. Šaukštu formuokite blynus ir kepkite iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus.

Bulviniai blynai su vištienos faršu

Šis receptas - sotesnė bulvinių blynų versija, tinkama pietums ar vakarienei.

Ingredientai:

  • 6 didelės bulvės
  • 1 cukinija
  • 2 svogūnai
  • 600 g vištienos faršo
  • 1/3 arbatinio šaukštelio cinamono
  • Druska, pipirai (pagal skonį)
  • Aliejus (kepimui)

Paruošimo būdas:

  1. Visas daržoves sutarkuokite smulkia tarka.
  2. Į dubenį su daržovėmis sudėkite maltą mėsą, prieskonius ir gerai išmaišykite.
  3. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir kepkite blynus, kol gražiai apskrus. Patiekite su grietine.

Patarimai, kaip kepti tobulus bulvinius blynus

  • Bulvių pasirinkimas: Geriausiai tinka krakmolingos bulvės, kurios išskiria mažiau skysčio. Jei naudojate mažiau krakmolingas bulves, būtinai nusunktkite skysčio perteklių.
  • Tarkavimas: Daržoves tarkuokite stambiai, kad masė būtų sausesnė, o blynai - traškesni.
  • Druska: Nedėkite druskos per anksti, nes ji skatina skysčio išsiskyrimą.
  • Kiaušiniai: Negailėkite kiaušinių, nes jie suteikia blynams purumo ir gardumo.
  • Kepimas: Keptuvėje naudokite pakankamai aliejaus, kad blynai nepriliptų. Aliejų keiskite dažnai, kad blynai būtų gražios spalvos ir nesviltų.
  • Alternatyvus kepimo būdas: Jei norite, kad blynai būtų mažiau riebūs, kepkite juos orkaitėje. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių, išklokite kepimo skardą pergamentiniu popieriumi, pašlakstykite aliejumi ir formuokite blynus. Kepkite apie 30-40 minučių, kol blynai gražiai apskrus.

Padažai ir pagardai bulviniams blynams

Bulviniai blynai puikiai dera su įvairiais padažais ir pagardais. Štai keletas idėjų:

  • Grietinė: Klasikinis pasirinkimas, puikiai tinkantis prie bet kokių bulvinių blynų.
  • Kastinys: Tradicinis lietuviškas pagardas, suteikiantis blynams pikantiško skonio.
  • Grietinės ir krapų padažas: Sumaišykite grietinę su smulkintais krapais, česnaku, druska ir pipirais.
  • Varškės ir grietinėlės padažas: Sutrinkite varškę su grietinėle, įberkite smulkintų petražolių, česnako, druskos, pipirų ir įlašinkite citrinos sulčių.
  • Graikiškas jogurtas: Pagardinkite graikišką jogurtą druska, pipirais ir česnaku.
  • Rūkyta lašiša: Patiekite bulvinius blynus su rūkyta lašiša ir grietine - tai gurmaniškas derinys.
  • Obuolių padažas: Sutarkuokite obuolius, pakepinkite juos su sviestu ir cinamonu. Šis saldus padažas puikiai dera su bulviniais blynais.

Bulviniai blynai vaikams: žaismingas patiekimas

Vaikams bulviniai blynai gali būti patiekiami žaismingai, kad jie būtų dar patrauklesni. Pavyzdžiui, galite iškepti mažus blynelius ir papuošti juos daržovėmis, kad atrodytų kaip veidukai.

Idėja:

  1. Iškepkite mažus blynelius.
  2. Iš agurko griežinėlių padarykite akis, iš pomidoro - nosį, o iš morkų - burną.
  3. Patiekite su grietine arba jogurtu.

Taip pat galite pasitelkti KAKĖ MAKĖS idėją ir pagaminti "Netvarkos nykštuko" blynus:

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti bulvinius blynus su mėsa?

  1. Iškepkite blynus.
  2. Iš raudonos paprikos padarykite kepurę.
  3. Iš agurko išpjaukite šypsenėles, iš paprikos - nosį, o iš alyvuogių ir žirnelių - akis.
  4. Padažui sumaišykite grietinę su bazilikais ir KAKĖ MAKĖS bulvyčių prieskonių mišiniu.
  5. Ant paprikos kepurėlių nupieškite juosteles su grietine.
  6. Sudėkite blyną į lėkštę, ant jo - kepurę, dėliokite akis, nosį ir burną. Nupieškite barzdą su padažu.

Bulviniai blynai: tradicija ir modernumas

Bulviniai blynai yra ne tik skanus, bet ir kultūriškai svarbus patiekalas. Lietuvoje jie dažnai siejami su vasara ir kaimišku gyvenimu. Tačiau bulviniai blynai gali būti patiekiami ir moderniai, derinant juos su įvairiais padažais, pagardais ir daržovėmis. Svarbiausia - nebijoti eksperimentuoti ir atrasti savo mėgstamiausią receptą.

Taip pat skaitykite: Kūrybiški pusryčiai su kiaušiniu puodelyje

tags: #video #bulviniai #blynai #su #darzovemis #receptas

Populiarūs įrašai: