Purūs ir Skanūs Varškiniai Blynai: Receptai ir Patarimai

Varškiniai blynai - tai patiekalas, kuris džiugina tiek mažus, tiek didelius. Jie puikiai tinka pusryčiams, vakarienei ar net kaip desertas. Švelnūs, purūs ir gardūs, patiekti su uogiene, grietine ar šviežiais vaisiais, jie gali paversti bet kurią dieną švente. Šiame straipsnyje rasite įvairių varškinių blynų receptų ir patarimų, kaip pasigaminti tobulus blynelius.

Klasikiniai Varškiniai Blynai su Kefyru

Šis receptas yra vienas populiariausių, nes blynai gaunasi labai purūs ir minkšti.

Ingredientai (2-3 asmenims):

  • 200 ml kefyro
  • 1 kiaušinis
  • 200 g varškės
  • 150 g kvietinių miltų
  • 1 šaukštelis kepimo miltelių
  • Žiupsnelis tarkuotos citrinos žievelės
  • 1 šaukštas cukraus arba medaus
  • 1 šaukštas augalinio arba kokosų aliejaus (kepti)
  • Žiupsnelis druskos

Gaminimo eiga:

  1. Kefyrą išplakite su kiaušiniu.
  2. Sudėkite varškę, berkite miltus, kepimo miltelius, citrinos žievelę, druską ir cukrų.
  3. Viską gerai išmaišykite. Tešla turi būti tirštesnė - sunkiai dribti nuo šaukšto.
  4. Ant nepridegančio paviršiaus keptuvės formuokite norimo dydžio blynelius ir šiek tiek juos paskirstykite, kad tešla nebūtų viename gumule.
  5. Pakepkite iš vienos pusės, tada apverskite ir uždenkite dangčiu.
  6. Patiekite su uogiene, grietine ar jogurtu. Labai skanu valgyti su traiškytomis arba smulkintomis, šviežiomis uogomis ir vaisiais. Taip pat galite juos paskaninti cinamonu ar kardamonu.

Patarimai:

  • Varškę geriau naudokite šiek tiek stambesniais grūdeliais - taip ji matysis ir pačiame blyne.
  • Jei į blynelius nedėsite cukraus, juos galite patiekti su lašiša, grūdėta varške ar agurkų ir grietinės salotomis.

Greiti Varškiniai Blynai su Pienu

Šis receptas puikiai tinka, kai norite greitai pasigaminti skanius blynus.

Ingredientai (1 asmeniui):

  • Biri varškė (naudojau 9 proc. riebumo)
  • 1 kiaušinis
  • Pieno
  • Cukraus
  • Vanilino
  • Miltų

Gaminimo eiga:

  1. Į varškę įmuškite kiaušinį, įpilkite pieno, įberkite cukraus, vanilino.
  2. Suberkite miltus.
  3. Nepermaišykite.
  4. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ant neaukštos/vidutinės kaitros.
  5. Kabinkite po 1,5 valg. š. tešlos ir kepkite blynelius.

Purūs Varškiniai Blynai su Sviestu ir Pienu

Šis receptas leidžia pasigaminti ypač švelnius ir purius blynus.

Ingredientai (apie 8 blynus):

  • 185 g miltų
  • 1 a. š. kepimo miltelių
  • 1/4 a. š. druskos
  • 3 v. š. cukraus
  • 2 kiaušiniai
  • 30 g tirpinto sviesto
  • 125 g kreminės varškės
  • 250 ml pieno

Gaminimo eiga:

  1. Dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, druską ir cukrų.
  2. Kitame dubenyje sumaišykite kiaušinius, sviestą, varškę, pieną ir supilkite į sausus ingredientus.
  3. Maišykite, kol nebesimatys sausų miltų.
  4. Leiskite tešlai bent pusvalandį pastovėti.
  5. Įkaitinkite blynų keptuvę, šiek tiek patepkite sviestu ir pilti po pusę puodelio tešlos.
  6. Uždarykite ir kepkite.
  7. Ataušinkite ant grotelių.

Varškiniai Blynai su Blenderiu

Šis receptas skirtas tiems, kurie nori greitai ir lengvai paruošti tešlą.

Taip pat skaitykite: Vaflių gaminimo subtilybės

Ingredientai:

  • 2 valg. š. cukraus
  • 2 valg. š. vanilinio cukraus
  • 200 g varškės
  • Žiupsnelis druskos
  • Miltų
  • Kepimo miltelių
  • Pieno

Gaminimo eiga:

  1. Kiaušinį išplakite su paprastu ir vaniliniu cukrumi, sudėkite varškę (aš viską plaku blenderiu), druską ir gerai išplakite.
  2. Sudėkite miltus, kepimo miltelius, supilkite pieną ir dar kartą viską gerai išplakite.
  3. Kepkite įkaitintoje keptuvėje (ne per karštoje, kad nedegtų).

Patarimai ir Gudrybės

  • Varškės pasirinkimas: Galite naudoti tiek birią, tiek kreminę varškę. Jei naudojate birią varškę, ją galite pertrinti šaukštu, kad tešla būtų vientisesnė. Tačiau, jei norite jausti varškės gabaliukus blynuose, galite jos ir nepertrinti.
  • Tešlos konsistencija: Tešla turi būti tiršta, bet lengvai kristi nuo šaukšto. Jei tešla per tiršta, įpilkite šlakelį pieno.
  • Kepimo temperatūra: Kepkite blynus ant vidutinės ugnies, kad jie gražiai iškeptų ir nesudegtų.
  • Pateikimas: Varškinius blynus galite patiekti su įvairiais priedais: uogiene, grietine, jogurtu, šviežiais vaisiais, uogomis, medumi, cinamonu ar kardamonu. Taip pat galite patiekti su sūriais priedais, tokiais kaip lašiša ar agurkų ir grietinės salotomis.

Atradimas iš Naujo

Varškiniai blynai - tai patiekalas, kuris gali tapti tikru atradimu. Jie yra paprasti pagaminti, bet labai skanūs ir sotūs. Išbandykite įvairius receptus ir atraskite savo mėgstamiausią!

Kiti Skanūs Patiekalai

Nors varškiniai blynai yra puikus pasirinkimas, verta išbandyti ir kitus patiekalus. Pavyzdžiui, Vytaras Radzevičius rekomenduoja punšą - žiemišką ir šildantį gėrimą, kurio recepte dažniausiai naudojami penki ingredientai - skirtingos sultys ir prieskoniai. Nida Degutienė siūlo pasigaminti zefyriukus su Kalėdiniais prieskoniais ir trintų moliūgų mase. O jei jūsų šeima kilusi iš Italijos, Kalėdos neapsieina be naminių sausainių ir šviežio itališko espreso puodelio.

Taip pat skaitykite: Keksiukai su varške: gaminame namuose

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti varškės čeburekus namuose

tags: #varskiniai #blynai #receptas

Populiarūs įrašai: