Velykų stalui: Varškės ir obuolių pyragas su manais – receptų rinkinys

Šis straipsnis skirtas visiems, ieškantiems gardaus ir paprasto varškės pyrago recepto. Jame rasite ne tik klasikinį varškės ir obuolių derinį, bet ir variantą su manų kruopomis, suteikiančiomis pyragui ypatingo purumo. Taip pat apžvelgsime įvairius pyrago variantus, tinkamus ne tik Velykoms, bet ir kasdieniam stalui.

Klasikinis varškės ir obuolių pyragas

Šis pyragas - tikra klasika, kuri patiks tiek mažiems, tiek dideliems. Jis puikiai tinka rudens sezonui, kai obuoliai yra švieži ir sultingi.

Ingredientai:

  • 500 g riebios varškės (geriausia kaimiškos)
  • 3-4 obuoliai
  • 3 kiaušiniai
  • Nepilna stiklinė cukraus (galima ir mažiau)
  • Šaukštas grietinės
  • Vanilinis cukrus (nebūtina)
  • Cinamono (pagal skonį)

Gaminimas:

  1. Obuolius nulupkite ir supjaustykite kubeliais arba skiltelėmis.
  2. Varškę pertrinkite per sietelį arba gerai išplakite, kad neliktų gumulėlių.
  3. Kiaušinius išplakite su cukrumi ir vaniliniu cukrumi.
  4. Į varškę įmaišykite kiaušinių masę, grietinę ir cinamoną.
  5. Sudėkite obuolius ir gerai išmaišykite.
  6. Kepimo formą ištepkite sviestu arba išklokite kepimo popieriumi.
  7. Supilkite varškės masę į formą.
  8. Kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 40-50 minučių, arba kol pyragas gražiai paruduos.

Varškės pyragas su manais

Šis pyragas yra sotesnis ir drėgnesnis nei klasikinis variantas. Manų kruopos suteikia jam ypatingo purumo ir tekstūros.

Ingredientai:

  • 500 g varškės
  • 1 stiklinė manų kruopų
  • 1 stiklinė pieno
  • 3 kiaušiniai
  • Nepilna stiklinė cukraus (galima ir mažiau)
  • 100-200 g sviesto ar margarino (ištirpinto)
  • 2 šaukštai razinų arba kitų džiovintų vaisių (nebūtina)
  • Šaukštas grietinės (viršui aptepti)

Gaminimas:

  1. Džiovintus vaisius nuplaukite ir nusausinkite.
  2. Manų kruopas užmerkite piene (galima ir iš vakaro), kad išbrinktų.
  3. Sumaišykite varškę, cukrų, ištirpintą sviestą, kiaušinių trynius ir išbrinkusias manų kruopas. Gerai išmaišykite.
  4. Įmaišykite džiovintus vaisius (jei naudojate).
  5. Atskirai išplakite kiaušinių baltymus iki standžių putų (įpilkite šlakelį citrinos sulčių, nes geriau susimaišo).
  6. Atsargiai įmaišykite baltymus į varškės masę.
  7. Kepimo formą ištepkite riebalais ir sukrėskite masę.
  8. Likusį vieną kiaušinį, šaukštą grietinės ir šaukštą cukraus gerai išplakite ir užtepkite ant pyrago viršaus.
  9. Kepkite apie 20-30 min. iki vidutinio karštumo įkaitintoje orkaitėje. Pyragas iškepęs, kai viršus gražiai paruduoja.
  10. Valgykite su saldžiu padažu, šaldytomis trintomis braškėmis ar serbentų drebučiais.

Prabangus varškės pyragas su apelsinų žievelėmis ir razinomis

Šis pyragas - puikus pasirinkimas Velykų stalui ar kitai ypatingai progai. Apelsinų žievelės ir rome brandintos razinos suteikia jam ypatingo aromato ir skonio.

Ingredientai:

  • 500 g riebios ir sausos kaimiškos varškės
  • 3 kiaušiniai
  • 1 stiklinė cukraus
  • 100 g sviesto
  • Apelsinų žievelių cukatos (pagal skonį)
  • Rome brandintos razinos (pagal skonį)
  • Vanilinis cukrus (nebūtina)

Gaminimas:

  1. Varškę pertrinkite per sietelį arba gerai išplakite.
  2. Sviestą išsukite su cukrumi ir vaniliniu cukrumi.
  3. Įmaišykite kiaušinius po vieną.
  4. Sudėkite varškę, apelsinų žievelių cukatas ir razinas. Gerai išmaišykite.
  5. Kepimo formą ištepkite sviestu arba išklokite kepimo popieriumi.
  6. Supilkite varškės masę į formą.
  7. Kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 40-50 minučių, arba kol pyragas gražiai paruduos.
  8. Papuoškite cukraus pudra arba glajumi.

Varškės pyragas su obuoliais ir morkomis

Šis pyragas - puikus būdas įtraukti daugiau daržovių į savo mitybą. Morkos suteikia pyragui saldumo ir drėgmės.

Taip pat skaitykite: Varškės tortas be kepimo

Ingredientai:

  • 500 g varškės
  • 2 obuoliai
  • 1-2 morkos
  • 3 kiaušiniai
  • Nepilna stiklinė cukraus (galima ir mažiau)
  • Cinamono (pagal skonį)

Gaminimas:

  1. Obuolius ir morkas nulupkite ir sutarkuokite.
  2. Varškę pertrinkite per sietelį arba gerai išplakite.
  3. Kiaušinius išplakite su cukrumi.
  4. Į varškę įmaišykite kiaušinių masę, tarkuotus obuolius ir morkas, bei cinamoną.
  5. Kepimo formą ištepkite sviestu arba išklokite kepimo popieriumi.
  6. Supilkite varškės masę į formą.
  7. Kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 40-50 minučių, arba kol pyragas gražiai paruduos.

Trapios tešlos pagrindas varškės pyragui

Jei norite, galite pagaminti varškės pyragą su trapios tešlos pagrindu.

Ingredientai:

  • 250 g miltų
  • 100 g cukraus
  • Truputį druskos
  • 125 g šalto sviesto
  • 2-4 v.š. ledinio vandens

Gaminimas:

  1. Į didesnį dubenį suberkite miltus, cukrų ir druską.
  2. Įdėkite smulkiai kapotą arba sutarkuotą šaltą sviestą.
  3. Pirštais trinkite sviestą su miltais, kol gausite trupinius.
  4. Įpilkite 2-4 šaukštus ledinio vandens ir greitai užminkykite tešlą.
  5. Suvyniokite tešlą į maistinę plėvelę ir padėkite į šaldytuvą 30 minučių.
  6. Iškočiokite tešlą ir įklokite į kepimo formą, padengdami dugną ir sieneles.
  7. Ant tešlos supilkite varškės masę ir kepkite pagal pasirinktą receptą.

Sluoksniuotos tešlos pyragas su obuoliais

Tai labai paprastas ir greitas pyragas, kuriam nereikia daug ingredientų.

Ingredientai:

  • Pakelis (500 g) šaldytos sluoksniuotos tešlos
  • 1 kg obuolių
  • 4 šaukštai cukraus
  • Stiklinė obuolių sulčių
  • Apelsinas (žievelė)
  • Cinamono lazdelė
  • Šaukštas krakmolo
  • Šaukštas cukraus pudros (pabarstymui)

Gaminimas:

  1. Atšildykite sluoksniuotą tešlą.
  2. Obuolius nulupkite, išimkite sėklalizdžius ir supjaustykite skiltelėmis.
  3. Puode sumaišykite obuolių sultis, cukrų, apelsino žievelę ir cinamono lazdelę. Užvirkite.
  4. Sumažinkite ugnį ir troškinkite obuolius apie 5-7 minutes, kol jie suminkštės.
  5. Atskirkite šiek tiek skysčio ir sumaišykite su krakmolu. Supilkite atgal į puodą ir maišykite, kol sutirštės.
  6. Iškočiokite tešlą ir įklokite į kepimo formą.
  7. Sudėkite obuolių įdarą ant tešlos.
  8. Kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 20-25 minutes, arba kol tešla gražiai paruduos.
  9. Pabarstykite cukraus pudra prieš patiekiant.

Obuolių uogienė žiemai

Jei turite daug obuolių, galite pasigaminti obuolių uogienę žiemai.

Ingredientai:

  • 5 kg rūgštesnių obuolių
  • 1.5 kg cukraus
  • Cinamono (pagal skonį)
  • Apelsino žievelių (pagal skonį)

Gaminimas:

  1. Obuolius nulupkite, išimkite sėklalizdžius ir supjaustykite į 8 dalis.
  2. Sudėkite obuolius į didelį puodą.
  3. Ant viršaus supilkite cukrų, cinamoną ir apelsino žieveles.
  4. Palikite per naktį, kad obuoliai išskirtų sultis.
  5. Virinkite ant vidutinės ugnies, nuolat maišant, kol uogienė sutirštės.
  6. Supilkite karštą uogienę į sterilizuotus stiklainius ir užsukite.

Obuolių gėrimas su medumi

Tai puikus gėrimas, kuris puikiai tinka atsigaivinti karštą dieną.

Ingredientai:

  • 1 litras obuolių sulčių
  • 1/2 citrinos
  • Medaus (pagal skonį)

Gaminimas:

  1. Virintame ir truputį ataušusiame vandenyje išmaišykite medų.
  2. Sudėkite griežinėliais supjaustytą citriną.
  3. Supilkite obuolių sultis.
  4. Atšaldykite ir patiekite.

Patarimai ir gudrybės

  • Jei norite, kad pyragas būtų mažiau saldus, galite sumažinti cukraus kiekį.
  • Norėdami, kad pyragas būtų kvapnesnis, galite įdėti vanilinio cukraus, cinamono, citrinos ar apelsino žievelės.
  • Jei naudojate šaldytus obuolius, prieš dedant į pyragą, juos atšildykite ir nusunkite.
  • Pyragas bus skanesnis, jei jį paliksite pastovėti per naktį šaldytuve.
  • Valgant pyragą, galite patiekti su ledais, grietinėle ar vaisių padažu.

Taip pat skaitykite: Tortas be kepimo: varškės idėjos

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti gaivų tortą su kiviais?

tags: #varskės #ir #obuolių #pyragas #su #manais

Populiarūs įrašai: