Obuolių ir varškės pyragas: tradicinis skonis naujai

Obuolių ir varškės pyragas - tai desertas, kuris sukuria jaukumo jausmą, tarsi grįžus į vaikystę, kai obuoliai dar ką tik skinti iš sodo, o virtuvėje kvepia kepiniais. Šis pyragas yra puikus pasirinkimas rudeniui - jis ne tik skanus, bet ir sotus. Varškės įdaras suteikia pyragui švelnumo, obuoliai - gaivumo, o trupinių sluoksnis užtikrina traškų akcentą. Tai daugiau nei saldumynas, apjungiantis rudens skonį, šilumą ir namų jaukumą vienoje lėkštėje. Obuolių pyragas su varške išsiskiria savo purumu ir subalansuotu skoniu. Jis lengvai paruošiamas, tačiau atrodo įspūdingai ir tinka tiek kasdienai, tiek ypatingoms progoms. Šis pyragas gali nustebinti net tuos, kurie paprastai varškės pyragų vengia.

Klasikinis receptas: greitai pagaminamas ir gardus

Šis receptas pasižymi paprastumu ir greitu paruošimu. Pyragas puikiai tinka pusryčiams prie kavos ar arbatos, priešpiečiams ar vakarienei.

Ingredientai:

  • 4 kiaušiniai
  • 1 stiklinė cukraus
  • 1 stiklinė miltų
  • 1 šaukštelis kepimo miltelių
  • 50 g lydyto sviesto
  • 6 varškės sūreliai su aguonomis
  • 2 obuoliai
  • 1 šaukštelis prieskonių meduoliams (cinamonas, kardamonas, muskatas)

Gaminimo eiga:

  1. Kiaušinius ištrinkite su cukrumi, kol nesijaus cukraus kristalų.
  2. Dalimis suberkite su kepimo milteliais sumaišytus miltus, supilkite lydytą sviestą ir suberkite prieskonius meduoliams. Užmaišykite vientisą tešlą.
  3. Į kepimo formą supilkite pusę tešlos, suberkite kubeliais pjaustytus obuolius, laužytus sūrelius ir užpilkite likusią tešlą.
  4. Statykite kepti į 185 °C orkaitę. Kepkite apie 30 min.

Obuolių pyragas su varške: receptas su trupiniais

Šis receptas, primenantis Beatos Nicholson trupininį obuolių pyragą, yra supaprastintas ir papildytas varške.

Ingredientai:

  • Tešlai:
    • Šaltas sviestas
    • Miltai
    • 10 valgomų šaukštų cukraus
  • Įdarui:
    • Kiaušiniai
    • Varškė (sausesnė)
    • Obuoliai
    • Cinamonas
    • Cukrus (pagal skonį)

Gaminimo eiga:

  1. Paruoškite varškės masę: įmuškite kiaušinius, suplakite su cukrumi, įdėkite varškę ir dar paplakite iki vientisos masės.
  2. Paruoškite tešlą: sviestą apipilkite miltais, greitai kapokite su peiliu, o tada pabaikite pirštais trinti sviestą su miltais. Turi gautis purus smulkus sniegas.
  3. Supjaustykite obuolius plonomis skiltelėmis (arba tarkuokite burokine tarka, jei norite, kad jie virstų obuoliene).
  4. Ant varškės sudėkite obuolius, apibarstykite cinamonu ir cukrumi.
  5. Pyrago viršų užberkite plonu sluoksniu likusios tešlos.
  6. Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių, kol gražiai pagels.

Lengvas obuolių pyrago su varške receptas

Šis receptas išsiskiria savo paprastumu ir greitu paruošimu.

Ingredientai:

  • 3 kiaušiniai
  • 180 g cukraus
  • 180 g varškės
  • 180 g miltų
  • 100 g tirpinto sviesto
  • 1 a. š. kepimo miltelių
  • Obuoliai

Gaminimo eiga:

  1. Kiaušinius su cukrumi gerai išplakite plaktuvu.
  2. Į plakinį supilkite tirpintą sviestą (nekarštą) ir sudėkite varškę. Viską toliau kartu suplakite plaktuvu iki vientisos masės.
  3. Galiausiai subėkite persijotus miltus su kepimo milteliais ir išmaišykite.
  4. 3-4 obuolius supjaustykite nedideliais gabaliukais (pasilikite obuolių ir pyrago viršui) ir įmaišykite į masę.
  5. Kepimo formą nusegamais šonais (24 cm skersmens) išklokite kepimo popieriumi ir supilkite masę, ant viršaus sudėkite riekelėmis pjaustytus obuolius.
  6. Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių 45-50 min.

Rafinuotas obuolių ir varškės pyragas

Šis receptas reikalauja daugiau ingredientų ir laiko, tačiau rezultatas - išskirtinio skonio pyragas.

Taip pat skaitykite: Varškės tortas be kepimo

Ingredientai:

  • 1 kiaušinis
  • 100 g cukraus
  • 3 šaukštai mineralinio vandens
  • 1 šaukštelis vanilės ekstrakto
  • 8 šaukštai tirpinto margarino
  • 1 šaukštelis kepimo miltelių
  • 1 ¼ stiklinės miltų
  • 200 ml grietinėlės (36% rieb.)
  • 500 g varškės
  • 6-7 obuoliai
  • 4-5 šaukštai traškių javainių su cinamonu, obuoliais ir migdolais
  • 1 šaukštas cinamono
  • 1 šaukštas malto muskato riešuto
  • 1 žaliosios citrinos
  • Žiupsnelis druskos

Gaminimo eiga:

  1. Kiaušinį, cukrų, mineralinį vandenį, vanilės ekstraktą, tirpintą margariną, kepimo miltelius ir miltus sumaišykite iki vientisos tešlos masės. Tešlą padėkite į šaldytuvą 2-3 valandoms susistovėti.
  2. Grietinėlę, cukrų ir varškę sutrinkite iki kreminės masės.
  3. Obuoliams pašalinkite sėklas ir supjaustykite plonais griežinėliais.
  4. Tešlą iškočiokite ir dėkite ant kepimo popieriaus, tepkite varškės masę, sudėkite traškius javainius su cinamonu, obuoliais ir migdolais, pjaustytus obuolius, užberkite cukraus, cinamono ir malto muskato riešuto.
  5. Pyragą perkelkite į kepimo skardą ir sluoksniuokite dar kartą iškočiotą tešlą, sudėkite likusią trintą varškę, pjaustytus obuolius, užberkite cukraus, cinamono, malto muskato riešuto, užtarkuokite žaliosios citrinos žievelės ir užlenkite likusius tešlos kampučius.
  6. Kepkite orkaitėje 160 °C temperatūroje apie 1 valandą.

Obuolių ir varškės pyragas su trapiąja tešla

Šis receptas išsiskiria trapios tešlos pagrindu.

Ingredientai:

  • Trapiai tešlai:
    • 250 g miltų
    • 100 g cukraus
    • Truputį druskos
    • 125 g šalto sviesto
    • 2-4 šaukštai ledinio vandens
  • Varškės įdarui:
    • Varškė
    • Grietinėlė
    • Pudingo milteliai
    • Cukrus
    • Kiaušinių tryniai
    • Atskirti baltymai nuo trynių

Gaminimo eiga:

  1. Paruoškite trapią tešlą: į dubenį suberkite miltus, cukrų, druską, įdėkite smulkiai kapotą arba sutarkuotą šaltą sviestą ir įpilkite ledinio vandens.
  2. Išminkykite tešlą.
  3. Paruoškite varškės masę: varškę išplakite su grietinėle, pudingo milteliais, cukrumi ir kiaušinio tryniais.
  4. Iškočiokite tešlą taip, kad ja padengtumėte kepimo formos dugną ir sieneles.
  5. Ant tešlos supilkite varškės masę.
  6. Kepkite iki 180 C įkaitintoje orkaitėje ant apatinės lentynos maždaug 1 val., o tada dar 15 min.

Patarimai, kaip patiekti obuolių ir varškės pyragą

  • Prieš pat patiekiant apibarstykite paviršių plonu sluoksniu cukraus pudros.
  • Patiekite pyragą dar šiltą, su šaukštu grietinės arba natūralaus jogurto.
  • Šis pyragas puikiai dera prie puodelio arbatos ar kavos.

Taip pat skaitykite: Tortas be kepimo: varškės idėjos

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti gaivų tortą su kiviais?

tags: #varskes #ir #obuoliu #pyragas #receptas

Populiarūs įrašai: