Varškės desertai su vaisiais: greiti, skanūs ir sveiki receptai

Ieškote greito, skanaus ir sveikesnio deserto? Varškės desertas indeliuose - puikus atradimas! Vos keturi pagrindiniai ingredientai, jokio kepimo ir 10 minučių pasiruošimo - skamba kaip svajonė. Šis desertas kreminis, švelnus ir leidžia žaisti su skoniais: nuo šviežių vaisių iki šokolado variacijų.

Kodėl verta rinktis varškės desertus?

Varškės desertai - puikus pasirinkimas, kai norisi kažko saldaus, bet kartu ir sveiko. Varškė yra puikus baltymų šaltinis, o vaisiai suteikia vitaminų ir mineralų. Šie desertai lengvai pagaminami, tad puikiai tinka užimtiems žmonėms. Be to, tai puikus būdas įtraukti daugiau varškės į vaikų mitybą. Jei seniau devyniais atvejais iš dešimties vietoje mėsos rinkdavausi varškę, tai dabar viskas apsivertė aukštyn kojom. Pasirodo, žmogaus skonis bėgant metams tikrai keičiasi.

Pagrindinis varškės desertas indeliuose receptas

Šis receptas - tai pagrindas, kurį galite varijuoti pagal savo skonį ir turimus ingredientus.

Ingredientai (5 porcijoms):

  • 500 g desertinės varškės (9 proc. riebumo)
  • 90 g graikiško jogurto (12-15 proc. riebumo)
  • Klevų sirupas (pagal skonį)
  • 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto
  • Sausainiai (pvz., avižiniai)
  • Švieži vaisiai (uogos, bananai ir kt.)

Paruošimas:

  1. Paruoškite varškės kremą: Į trintuvą arba virtuvinį kombainą sudėkite varškę, graikišką jogurtą, klevų sirupą ir vanilę. Plakite, kol masė taps visiškai glotni ir kreminė. Kuo geriau suplaksite varškės ir jogurto masę, tuo švelnesnė bus tekstūra. Naudokite desertinę varškę: kad desertas būtų ypatingai glotnus, rinkitės kuo smulkesnės konsistencijos varškę.
  2. Sutrinkite sausainius: Įdėkite sausainius į maišelį su užsegimu ir rankomis arba kočėlu sutrinkite iki smulkių trupinių.
  3. Sudėkite viską į indelį: Į kiekvieną indelį (apie 120 ml talpos) dėkite apie 1,5 šaukšto sausainių trupinių. Ant jų atsargiai paskirstykite apie 1/4 puodelio (apie 60 ml) paruošto varškės kremo.
  4. Papuoškite vaisiais: Ant viršaus dėkite mėgstamus vaisius ir uogas. Gaivus varškės desertas indeliuose su avietėmis - puikus pasirinkimas vasaros dienai ar šventei. Neapsiribokite tik uogomis: norite paįvairinti?
  5. Atšaldykite: Palaikykite šaldytuve bent 30 minučių, kad desertas atvėstų ir sustingtų. Šis varškės desertas indeliuose puikiai išsilaiko iki 6 dienų šaldytuve. Laikykite desertus sandariai uždarytuose indeliuose šaldytuve. Taip jie išliks švieži ir gardūs iki 5-6 dienų.
  6. Patiekimas: Varškės desertas indeliuose skaniausias gerai atšaldytas. Prieš patiekiant, galite dar kartą papuošti šviežiomis uogomis, pabarstyti trupintais riešutais arba lengvai apšlakstyti klevų sirupu. Norite ypatingo varianto? Rinkitės mažus indelius: apie 120 ml stikliniai ar plastmasiniai indeliai - idealus pasirinkimas vienai porcijai.

Variacijos:

  • Šokoladinė versija: Jei norite šokoladinio skonio, dalį varškės kremo atskirkite į dubenėlį, įmaišykite 1-2 arbatinius šaukštelius kakavos miltelių ir, jei reikia, papildomai pasaldinkite klevų sirupu.
  • Su riešutais: Į varškės kremą įmaišykite smulkintų riešutų (graikinių, migdolų, lazdynų).
  • Su džemu ar uogiene: Vietoj šviežių vaisių naudokite mėgstamą džemą ar uogienę.
  • Su kokosų drožlėmis: Pabarstykite desertą kokosų drožlėmis.

Kiti varškės deserto receptai

Be deserto indeliuose, yra daugybė kitų skanių varškės desertų receptų. Štai keletas idėjų:

Varškės apkepas su bananais

Ingredientai:

  • 500 g varškės
  • 1 bananas
  • 2 kiaušiniai
  • 3 valgomieji šaukštai cukraus
  • 2 valgomieji šaukštai manų kruopų
  • 1 valgomasis šaukštas pieno
  • 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto
  • Sviestas
  • Džiūvėsėliai

Paruošimas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C temperatūros. Gabalėliu sviesto ištepkite ir džiūvėsėliais pabarstykite (arba išklokite kepimo popieriumi) 18 cm skersmens kepimo indą.
  2. Į nedidelį dubenėlį suberkite manų kruopas, užpilkite jas pienu ir atidėkite į šalį, kol išbrinks.
  3. Atskirkite kiaušinio trynį ir baltymą. Trynį išplakite su cukrumi. Į tą patį dubenį sudėkite varškę ir gabalėliais sulaužytą bananą. Maisto smulkintuvu ar plaktuvu sutrinkite ir išplakite viską iki vientisos kreminės masės.
  4. Į varškės masę supilkite išbrinkusias manų kruopas, pagardinkite keliais lašeliais vanilės ekstrakto.
  5. Kiaušinio baltymą elektriniu plaktuvu suplakite iki standžių putų. Lengvais judesiais įmaišykite į varškės masę.
  6. Paruoštą masę supilkite į kepimo indą. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 30-35 min., kol gražiai apskrus ir sutvirtės.
  7. Tiekite nedelsiant su bananais ir klevų sirupu arba su jogurtu, uogiene, džemu, grietine ar bet kokiais kitais mėgstamais priedais.

Varškės pyragas su abrikosais

Šiaip jau mane dažniausiai receptai, kuriuos noriu išmėginti, pavergia savo nuotraukomis. Gėda pelėda, bet jei nuotraukos nesukelia apetito, sudėtinių dalių kartais nė neskaitau. Įtariu, gali būti, kad kartais dėl to prarandu labai daug; bet yra kaip yra. Kai iki soties pasigėriu nuotraukomis, keliauju prie pačio recepto - sudėtinio dalių sąrašo ir pačio proceso aprašymo. Ir jei produktų sąrašas būna iš keliasdešimt kelių sudėtinių dalių…, kartais aš pabūgstu. O jei dar ir gaminimo procesas - lyg nemenkas romanas… Tokius iššūkius paprastai išsisaugau ilgesniam savaitgaliui, gimtadieniams ar Kalėdoms.

Taip pat skaitykite: Varškės tortas be kepimo

Ingredientai:

  • Tešla:
    • 1 stiklinė miltų
    • 100 g sviesto
    • 1 kiaušinis
    • 1 valgomasis šaukštas pieno
    • Kepimo milteliai
  • Įdaras:
    • 500 g varškės
    • 2 valgomieji šaukštai cukraus
    • 1 kiaušinis
    • 1 pakelis pudingo miltelių
    • Citrinos žievelė
    • Grietinėlė
    • Maskarponė
    • Vyšnios be kauliukų, užpiltos brendžiu
    • Abrikosai
  • Trupiniams:
    • Grietinė (90g, 12-15%)
    • Krakmolas (60g)

Paruošimas:

  1. Miltus persijokite, sumaišykite su kepimo milteliais, suberkite ant lentos su tarkuotu sviestu, įmuškite kiaušinį, įpilkite šaukštą šalto pieno ir kapokite peiliu, kol neliks sausų miltų. Iš tešlos suformuokite rutulį, jį susukite į maistinę plėvelę ir valandą laikykite šaldytuve.
  2. Iš vyšnių išimkite kauliukus, užpilkite jas brendžiu ir palaikykite.
  3. Sūrį kelis kartus permalkite mėsmale ir sumaišykite su maskarpone.
  4. Kiaušinių trynius atskirkite nuo baltymų. Trynius ištrinkite su cukrumi, suberkite pudingo miltelius, nutarkuotą citrinos žievelę ir sumaišykite su varškės bei sūrio mase. Atsargiai įmaišykite išplaktą grietinėlę, plaktus baltymus.
  5. Iš tešlos iškočiokite norimo dydžio lakštą, įklokite jį į formą, subadykite šakute, užberkite žirnių arba pupų, kad tešlą neišsipūstų, ir kepkite iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 10 min. Atvėsinkite.
  6. Paruoštą varškės masę sukrėskite ant apkepusio tešlos lakšto, išdėliokite nuvarvintas vyšnias ir abrikosus.
  7. Tešlai skirtus visus produktus sumaišykite elektriniame virtuvės kombaine. Sudėkite ją į kepimo popieriumi išklotą 23×30 cm skardą ir delnais lengvai paspauskite prie dugno. Trupiniams ranka išmaišykite visus produktus ir pirštais tolygiai patrupinkite ant pyrago viršaus.
  8. Kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 40 min. Kepkite iki 170 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje apie 1 valandą. Jei pyrago vidurys dar neiškepęs, pakepkite ilgiau.
  9. Abrikosus nusunkite, truputį sirupo palikite. Apskritą išardomą skardą išklokite kepimo popieriumi, dugną ir kraštus apdėkite tešlos stačiakampiais (turi nebūti tarpų). Abrikosų duobutes pripildykite bruknių uogienės. Kepkite orkaitėje dar 15-20 minučių. Kai pyragas atvės, galite pabarstyti milteliniu cukrumi.

Lietiniai su varške ir mėlynėmis

Ingredientai:

  • Tešla:
    • 2 kiaušiniai
    • Druska
    • Vanilinis cukrus
    • Miltai
    • Pienas
    • 2 valgomieji šaukštai kokosų aliejaus (arba sviesto)
  • Įdaras:
    • 500 g varškės
    • 1 stiklinė mėlynių
    • Cukraus pudra (pabarstymui)

Paruošimas:

  1. Dubenyje išplakite kiaušinius su druska ir vaniliniu cukrumi. Suberkite miltus ir išsukite tirštą tešlą. Tada dalimis pilkite pieną, kaskart praskiesdami tešlą, kad jos konsistencija būtų vienalytė.
  2. Galiausiai supilkite į tešlą tirpintą kokosų aliejų (arba sviestą) ir gerai išmaišykite.
  3. Palikite tešlą pastovėti 30 min. Prieš kepdami vėl gerai išmaišykite.
  4. Iškepkite įkaitintoje nepridegančioje keptuvėje 10 lietinių blynelių: pilkite po mažą samtelį į keptuvę, tada pakreipkite keptuvę į visus šonus, kad tešla gražiai užpildytų visą keptuvės dugną. Kai apkepa viena pusė, atsargiai apverskite ir labai trumpai apkepkite kitą pusę. Išimkite ant lėkštės ir laikykite šiltai, kol kepate kitus lietinius.
  5. Kiekvieną lietinį blynelį patepkite kupinu šaukštu desertinės varškės, pabarstykite mėlynėmis ir susukite į vamzdelį.
  6. Patiekite iškart (pašildytose lėkštėse), pabarstę mėlynėmis ir cukraus pudra.

Patarimas: Prieš kepant pirmą lietinį blynelį sausą keptuvę patepkite trupučiu sviesto, aliejaus arba kokosų aliejaus. Taip išvengsite pirmojo bynelio prikepimo prie keptuvės dugno. Kepant kitus lietinius keptuvės riebalais tepti nereikia, nes jų pakankamai yra tešloje.

Varškės desertas su kriaušėmis

Ingredientai:

  • 500 g varškės
  • 2 kriaušės
  • 2 kiaušiniai
  • 6 valgomieji šaukštai manų kruopų
  • Druska
  • Rudasis cukrus
  • Vanilinis cukrus

Paruošimas:

  1. Kiaušinius iki putų išplakite su druska, ruduoju ir vaniliniu cukrumi.
  2. Kriaušes nulupkite, supjaustykite gabaliukais ir sudėkite į varškės masę. Išmaišykite.
  3. Kepkite 190 laipsnių orkaitėje 20-25 minutes.

Greitas varškės desertas su trimis ingredientais

Šiam varškės desertui tereikia trijų produktų. Ir, galima sakyti, trijų mostų šaukštu. Na, gerai, plaktuvu. Abejojau dėl to, ką ištrauksiu iš orkaitės - gal verčiau rinktis ilgus lyg knygos receptus? Bet, žinot, kai paragavau, visos abejonės ėmė ir išsisklaidė. Tikrai geras desertas. Tiks visiems tiems atvejams, kai šaldytuve yra tik varškės (ir kondensuoto pieno, ir kiaušinių), o prie puodelio kavos norisi kažko saldaus. Jei mėgstate žiūrėti televizijos laidas ir filmus, man rodos, desertą sumaišyti drąsiai spėsite ir per reklamą.

Ingredientai:

  • Varškė
  • Kondensuotas pienas
  • Kiaušiniai

Paruošimas:

  1. Sumaišykite visus ingredientus.
  2. Supilkite į kepimo formą.
  3. Kepkite iki 200 ºC temperatūros įkaitintoje orkaitėje apie 30-40 minučių.

Šis desertas purus, labai saldus, maloniai kreminės konsistencijos ir tiesiog sutirpsta ant liežuvio galiuko. Kvapnus.

Patarimai ir gudrybės

  • Varškės pasirinkimas: Rinkitės kuo riebesnę varškę, kad desertas būtų kremiškesnis. Jei naudojate liesą varškę, įpilkite šiek tiek grietinės.
  • Saldumas: Saldumo kiekį reguliuokite pagal savo skonį.
  • Tekstūra: Jei norite, kad desertas būtų glotnesnis, pertrinkite varškę per sietelį.
  • Prieskoniai: Pagardinkite desertą mėgstamais prieskoniais (cinamonu, kardamonu, muskato riešutu).
  • Laikymas: Varškės desertus laikykite šaldytuve.

Varškės desertų nauda

  • Baltymų šaltinis: Varškė yra puikus baltymų šaltinis, kurie svarbūs raumenų augimui ir atstatymui.
  • Kalcio šaltinis: Varškė yra geras kalcio šaltinis, kuris svarbus kaulų ir dantų sveikatai.
  • Vitaminai ir mineralai: Vaisiai ir uogos suteikia vitaminų ir mineralų, kurie svarbūs bendrai sveikatai.
  • Sveikesnis pasirinkimas: Varškės desertai gali būti sveikesnis pasirinkimas nei tradiciniai desertai, nes juose dažnai būna mažiau cukraus ir riebalų.

Taip pat skaitykite: Tortas be kepimo: varškės idėjos

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti gaivų tortą su kiviais?

tags: #varskės #desertai #su #vaisiais #receptai

Populiarūs įrašai: