Greiti užkandžiai su varške: receptai kiekvienai progai
Varškė - tai universalus produktas, kuris puikiai tinka tiek kasdieniam vartojimui, tiek šventiniams patiekalams ruošti. Ji ne tik skani, bet ir naudinga, nes yra puikus baltymų ir kitų maistinių medžiagų šaltinis. Šiame straipsnyje rasite keletą nesudėtingų ir greitų receptų su varške, kurie tiks tiek jaukiems vakarams su draugais, tiek ypatingoms progoms.
Varškės nauda ir populiarumas
Varškė lietuvių virtuvėje užima svarbią vietą jau daugelį metų. Tai natūralus rauginto pieno produktas, vertinamas dėl savo maistinių savybių. „Šiandien madinga kalbėti apie įvairius egzotiškus supermaisto produktus, tačiau nuostabių produktų turime lietuviškoje kulinarinėje tradicijoje. Varškė ant lietuvių stalo dedama šimtmečiais ir per daugelį kartų išliko kaip produktas, kuriuo visuomet galima kliautis išalkus, ieškant maistingų pusryčių energingai dienos pradžiai ar kuo pagardinti kitus patiekalus. Tai puikus pasirinkimas norintiems gauti baltymų. Pavyzdžiui, viena populiariausių „Dvaro“ 9 proc. riebumo varškė 100 g produkto turi net 18 g baltymų“, - teigia Bendrovės „Pieno Žvaigždės“ filialo „Mažeikių pieninė“ vyriausioji technologė Vilma Laukytė-Staniuvienė.
Vis daugiau žmonių atkreipia dėmesį į produktų kokybę ir patogumą, todėl renkasi varškę patogiose, daugkartinio uždarymo pakuotėse, kurios leidžia ilgiau išlaikyti produktą šviežią ir apsaugo nuo išorinių veiksnių.
Gaivūs sumuštiniai su varške
Sumuštiniai - tai klasika, kurią galima paįvairinti naudojant varškę. Šis užkandis yra greitai paruošiamas ir puikiai tinka pusryčiams, vakarienei ar net vaišėms vakarėlio metu.
Ingredientai:
- Mėgstamos duonelės ar trapučiai (ypač tinka lietuviška juoda ruginė duona)
- Pakuotė 15 proc. riebumo „Dvaro“ varškės (vienam sumuštiniui reikės maždaug trečdalio stiklinės)
- Keletas šviežių pomidorų
- Šiek tiek jūros druskos ir smulkinto juodojo pipiro
- Šiek tiek itin tyro alyvuogių aliejaus
Gaminimas:
- Ant duonos riekės tepkite varškę.
- Ant viršaus uždėkite pjaustytą pomidorą.
- Užbarstykite druskos ir pipirų.
- Užpilkite 1-2 arbatinius šaukštelius alyvuogių aliejaus.
- Mėgaukitės!
„Dvaro“ varškės keksiukai smaližiams
Varškė puikiai tinka ir desertams gaminti. Šie keksiukai yra puikus pasirinkimas smagiam vakarui su draugais.
Taip pat skaitykite: Greitai pagaminami varškės patiekalai
Ingredientai:
- 200 g 9 proc. riebumo „Dvaro“ varškės
- 100 g maskarponės sūrio
- 40 g cukraus miltelių
- 30 g ištirpdyto „Dvaro“ sviesto
- 1-2 šaukštų vanilės miltelių
- Šiek tiek aguonų sėklų
- 140 g juodojo šokolado
Gaminimas:
- Varškę ir maskarponės sūrį sudėkite į indą ir gerai išmaišykite.
- Įdėkite cukrų, ištirpdytą sviestą, vanilę ir aguonas. Viską išmaišykite.
- Pasiruoškite keksiukų kepimo formeles.
- Ant viryklės atskirame inde ištirpdykite šokoladą ir naudodami maistui skirtą teptuką gražiai plonu sluoksniu padenkite juo formelių vidų.
- Formeles iš karto įdėkite į šaldytuvą, kad šokoladas sustingtų.
- Po keleto minučių į formeles dėkite paruoštą varškės, maskarponės ir kitų ingredientų masę, viršų užtepkite šokoladu ir vėl dėkite į šaldytuvą - šįkart keletui valandų.
- Desertui sustingus, išimkite keksiukus iš formelių ir mėgaukitės.
Graikiško stiliaus nachos su varške
Šis receptas - tai puikus būdas paįvairinti įprastą meksikietišką užkandį. Varškė suteikia jam gaivumo ir naujų skonių.
Ingredientai:
- Pitos duonelių (kaip alternatyvą galima naudoti poliarines duoneles)
- 200 g 9 proc. riebumo „Dvaro“ varškės
- Keleto trumpavaisių agurkų
- Indelio alyvuogių
- Šaukšto alyvuogių aliejaus
- Žiupsnelio za‘atar ar kitokių prieskonių
- Šiek tiek druskos
Gaminimas:
- Pita duonelę supjaustykite trikampiais gabalėliais.
- Apibarstykite prieskoniais ir druska.
- Įkaitinkite orkaitę iki aukštos temperatūros ir pasiruoškite kepimo skardą.
- Sudėkite į ją duonelės gabalėlius.
- Kepkite apie 5-10 minučių, kol gražiai apskrus ir įgis traškią konsistenciją. Jei reikia, gabalėlius pavartykite.
- Paruoštus pitos traškučius išdėkite į indą, ant viršaus barstykite gabalėliais supjaustytą agurką, alyvuoges ir tolygiai paskirstykite „Dvaro“ varškę.
- Viską dar kartą pabarstykite prieskoniais ir apšlakstykite alyvuogių aliejumi.
Užtepėlės su varške: įvairūs skoniai
Užtepėlės su varške - tai puikus būdas greitai ir skaniai užkąsti. Jas galima ruošti tiek kasdieniam stalui, tiek šventėms. Užtepėlės puikiai dera su trapučiais, duoniukais ar daržovių lazdelėmis.
Užtepėlės variantai:
- Su česnakais: 1 pakuotė “Philadelphia” kreminio sūrio su česnakais, 1 smulkiai tarkuota ir pakepinta česnako skiltelė, 1 v.š.
- Su jalapenais: 1 pakuotė “Philadelphia” kreminio sūrio su jalapenais, 50 g.
Užtepėles galite patiekti įvairiais būdais: naudoti jas sumuštiniams, įvairių užkandžių gamyboje arba tiesiog sudėlioti užkandžių lentą, kurioje šalia užtepėlių padėti “kabinimui” tinkami priedai.
Sumuštiniai su varške ir ridikėliais
Šis receptas - tai dar viena idėja, kaip panaudoti varškę sumuštiniams. Ridikėliai suteikia sumuštiniams gaivumo ir pikantiškumo.
Ingredientai:
- Duonos riekelės
- Varškė
- Česnakas
- Laiškinis svogūnas
- Pipirai
- Ridikėliai
- Kanapių sėklos
Gaminimas:
- Česnaką susmulkinkite, apibarstykite druska ir šiek tiek patrinkite.
- Smulkintą česnaką suberkite į varškę.
- Ten pat sudėkite ir smulkiai pjaustytą laiškinį svogūną, įberkite pipirų. Viską gerai išsukite.
- Ridikėlius plonai supjaustykite ir suberkite į šaltą vandenį.
- Duonos riekeles perpjaukite perpus ir uždėkite varškės užtepėlės.
- Sumuštinius su varške puoškite ridikėlių griežinėliais, kanapių sėklomis ir laiškinio svogūno juostelėmis.
- Skanaukite vos pagaminę.
Vatrushki su varške ir uogomis
Vatrushki - tai tradicinis Rytų Europos patiekalas, kuris vis dar yra labai populiarus. Norint pagaminti purius ir skanius vatrushki, reikia laikytis kelių taisyklių.
Taip pat skaitykite: Receptai su bananais ir obuoliais
Gaminimas:
- Pirmiausia paruoškite įdarą: sumaišykite varškę su kiaušiniu, druska ir cukrumi iki vientisos masės.
- Įdarui varškę sumaišykite su grietine ir cukrumi.
- Įdarą paskirstykite į vatrushki, ant viršaus uždėkite uogų.
- Kepkite orkaitėje, kol gražiai pagels.
Taip pat skaitykite: Gourmet lašišos pyragas
tags: #varskes #greito #uzkandzio #receptai