Citrinų skonio varškės tortas su vaisiais: tobulas desertas jūsų šeimai
Šis citrinų skonio varškės tortas su storu vaisių įdaro sluoksniu - puikus pasirinkimas, kai norisi kažko gaivaus, lengvo ir skanaus. Lengvai pagaminamas, tačiau įspūdingai atrodantis desertas tikrai patiks visai šeimai. Pateikiame du skirtingus receptus: vieną su vaisiais tešlos pagrinde ir varškės užpilu, kitą - jogurtinį varškės tortą su mascarpone sūriu.
Vaisinis tortas su varškės įdaru
Šis receptas pasižymi trapiu pagrindu ir gaiviu varškės įdaru, papildytu vaisių skiltelėmis.
Ingredientai:
- Sviestas
- Cukrus
- Kiaušinis
- Miltai
- Kepimo milteliai
- Persikai (arba obuoliai)
- Varškės masė (likusios sudedamosios dalys nenurodytos, todėl būtina pasitikslinti receptą)
Gaminimo eiga:
- Išsukti sviestą su cukrumi iki purumo.
- Įmušti kiaušinį ir išsukti.
- Suberti su kepimo milteliais sumaišytus miltus ir išsukti, kol tešla taps vientisa.
- Padengti tešla 26 cm skersmens formos dugną ir šonus.
- Nuvarvinti persikų puseles (arba nulupti ir supjaustyti obuolius) ir supjaustyti skiltelėmis.
- Sudėlioti persikų ar obuolių skilteles ant tešlos pagrindo.
- Sumaišyti likusias viršaus sudedamąsias dalis (varškę ir kitus ingredientus) ir užpilti ant vaisių skiltelių.
- Kepti orkaitėje, kol gražiai pagels.
Pastabos:
- Šis receptas pateiktas fragmentiškai, trūksta tikslaus ingredientų sąrašo ir kepimo temperatūros bei laiko. Reikėtų pasitikslinti pilną receptą.
Jogurtinis vaisinis tortas su mascarpone
Šis tortas yra gaivus ir lengvas, puikiai tinkantis vasaros sezonui. Jame dera biskvitas, jogurto ir mascarponės kremas, vaisių žele ir juodųjų serbentų džemas.
Ingredientai:
- 250 g mascarponės
- 2 indeliai natūralaus jogurto
- Cukrus (pagal skonį)
- Vanilinis cukrus (pagal skonį)
- Citrinos sulčių (pagal skonį)
- Citrinos žievelės (pagal skonį)
- 3 šaukštai želatinos
Biskvitui:
- 3 kiaušiniai
- 3 šaukštai cukraus
- 3 šaukštai miltų
- Sauja razinų
- Sauja maltų migdolų riešutų
Biskvito sulaistymui:
- Stipri saldi kava
Papildomai:
- 2 pakeliai braškių žele
- 4 konservuotų persikų puselės
- Juodųjų serbentų džemas (nevirtas, tik išsuktas, sumaišytas su šaukšteliu išbrinkintos želatinos)
Gaminimas:
- Biskvitas: Trynius išsukite su cukrumi, įmaišykite išplaktus baltymus, suberkite miltus, riešutus ir razinas. Išsukite iki vientisos masės ir kepkite biskvitą orkaitėje, kol iškeps. Atvėsusį biskvitą sulaistykite stipria saldžia kava.
- Braškių žele: Paruoškite braškių žele pagal instrukciją ant pakelio, tačiau naudokite mažiau vandens, kad būtų tvirtesnė. Visiškai atvėsus įmaišykite persikų gabalėlius.
- Mascarponės kremas: Mascarponę išsukite su cukrumi, vaniliniu cukrumi, citrinos sultimis ir nutarkuota žievele. Įmaišykite jogurtą, išsukite, supilkite išbrinkintą želatiną ir gerai išmaišykite. Padalinkite kremą į dvi dalis.
- Torto surinkimas: Ant sulaistyto biskvito pilkite vieną pusę mascarponės kremo. Ant viršaus pilkite pradėjusią stingti braškių žele su persikų gabalėliais. Palaukiate, kol žele visiškai sustings, ir užpilkite likusiu baltu kremu.
- Apdaila: Ant viršaus tepkite juodųjų serbentų džemą.
- Šaldymas: Palaikykite tortą šaldytuve keletą valandų, idealu - per naktį, kad gerai sustingtų.
Triufelių tortas be kepimo (Neringos receptas)
Nors ir pavadintas "triufelių tortu", šis receptas iš esmės yra desertas be kepimo, pagamintas iš grietinėlės, kondensuoto pieno, kokoso drožlių ir varškės sūrelių.
Ingredientai:
- Grietinėlė
- Kondensuotas pienas
- Kokoso drožlės
- Varškės sūreliai
- Biskvitiniai lakštai
- Bananai
Gaminimas:
- Išplakite grietinėlę iki standžių putų.
- Į išplaktą grietinėlę supilkite kondensuotą pieną, suberkite kokoso drožles ir įdėkite varškės sūrelius. Viską gerai išplakite iki vientisos masės.
- Gautą masę tepkite ant pirmojo biskvito lakšto.
- Riekėlėmis supjaustykite bananus ir dėkite ant kremo.
- Uždėkite antrą biskvito lakštą ir gerai prispauskite.
- Kartokite sluoksnius, kol sunaudosite visus ingredientus.
- Ant viršaus uždėkite paskutinį biskvito lakštą ir aptepkite jį bei torto šonus likusia grietinėlės mase.
- Papuoškite tortą vaisiais.
Pastabos:
- Šis receptas yra labai paprastas ir greitai pagaminamas, tačiau svarbu naudoti kokybiškus ingredientus, kad desertas būtų skanus.
Svarbūs patarimai gaminant vaisinius varškės tortus
- Varškė: Rinkitės riebią varškę - ji suteiks tortui kremiškumo ir sodraus skonio. Jei naudojate sausą varškę, ją pertrinkite per sietelį arba sumalkite blenderiu, kad neliktų gumuliukų.
- Vaisiai: Naudokite šviežius, sezoninius vaisius. Puikiai tinka braškės, avietės, mėlynės, persikai, abrikosai, nektarinai. Galima naudoti ir konservuotus vaisius, tačiau prieš dedant į tortą juos gerai nusausinkite.
- Želatina: Būtinai išbrinkinkite želatiną šaltame vandenyje, prieš kaitinant ant mažos ugnies. Kaitinkite tik tol, kol želatina ištirps, nevirinkite, nes ji praras savo stingimo savybes.
- Cukrus: Cukraus kiekį reguliuokite pagal savo skonį. Jei naudojate saldžius vaisius, cukraus galite dėti mažiau.
- Torto surinkimas: Prieš dedant kitą sluoksnį, įsitikinkite, kad prieš tai buvęs sluoksnis jau sustingo. Taip išvengsite sluoksnių susimaišymo.
- Šaldymas: Tortą rekomenduojama šaldyti bent kelias valandas, o geriausia - per naktį, kad jis gerai sustingtų ir susimaišytų skoniai.
Taip pat skaitykite: Gaivus tortas
Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti želė pyragą
Taip pat skaitykite: Skanus desertas: vaisinis tortas
tags: #vaisinis #tortas #su #varske #receptas